LELIT - BIANCA, Super Star :)

[ROSS JB]

twoim zdaniem? Nie ma to jak metodologia oparta na… niczym.

A na  czym ty oparłeś swoje  twierdzenie o "szkodliwości OCD"?  No przecież na swoim subiektywnym zdaniu o "tysiącu zrobionych i sprzedanych kaw" zadowolonym klientom, wszystkim bez wyjątku.   To są jednak bajki "tysiąca i jednej nocy". Ale wiesz,  może bym  uwierzył w zadowolenie twoich  "wszystkich bez wyjątku klientów",  pijących twoje no-OCD-espresso, gdybyś nie podparł się  "dowodem" w postaci "dydaktycznego" filmu o szkodliwości OCD. Gorliwość gorsza jest niż w faszyzm ― zapamiętaj to sobie.  Widać na filmie jak demonstrator niechlujnie  i celowo krzywo wkłada  OCD do ....  nie, nie, nie  do PF-a tylko szklanej miseczki (sic),  żeby udowodnić co  napisał w tytule: destroying the myth of OCD distributors.  No bo  nie miał biedaczek szklanego PF-a, żeby pognębić niedowiarków zupełnie, na śmierć.   

[akrool]

o zdumiewające, ze każde zdanie z zacytowanego fragmentu jest nieprawdziwe.
OCD nie jest świetnym urządzeniem, bo przyczynia wie do mikrokanalowania, ubijając tylko powierzchnie kawy.

Moim zdaniem jest inaczej. Przy pomocy OCD wyrównujesz (wystarczy jedna sekunda)  po czym  używasz tempera, już bez obawy o wypoziomowanie kawy w PF-ie koncentrując się  na właściwym nacisku.

" bo stara kawa wchodzi w zakamarki i puste przestrzenie miedzy obudowa a dolnym „pierścieniem”. Wiec trzeba je regularnie czyścić".

To nie dramat, czyścisz firmową szmatką dołączona do OCD (lub pędzelkiem  ―  ja tak robię).  W tej branży dobrze mieć nawyki czyszczenia, i nie ma co na to narzekać,  bo kawa łatwo wchłania obce zapachy.

twoim zdaniem? Nie ma to jak metodologia oparta na… niczym.

Tu fajny filmik o ocd -

Tu artykuł ktory zgadza się z Socratic, z moim doświadczeniem i nawet reklamą coffeedesku
https://towardsdatascience.com/ocd-tools-dont-work-for-espresso-5b2f988af495

Odpuść, brak Ci jakiegokolwiek argumentu, włącznie z doświadczeniem i czytaniem ze zrozumieniem (reklama produktu z CD która zamieściłeś, a potwierdza ze ocd nie robi dobrej roboty)

Ja osobiście stosowałem na początku podobne OCD, ale jakiś czas temu przestałem, bo w gruncie rzeczy takie OCD robi tylko tyle, ze wprawdzie poziomuje dobrze, ale ziarno, które w PF nie było dobrze zdystrybuowane on tylko wstępnie ubija czyli tam gdzie było ziarna więcej jest po prostu większa gęstość - później camperem tylko to pogłębimy.

Natomiast co do samego filmu, to muszę przyznać, ze gość po pierwsze robi to bardzo niechlujnie, a po drugie kręci tym OCD w przeciwnym kierunku niż powinien nieprawdaż?

[RufusTF]

Jak u Was? Korzystacie z takich wysokich ciśnień?

Nie.

Wyregulowaliście na 9 czy nie?

Tak. U mnie jest jakieś 9,3, bo tak wyszło. Wygoda polega na tym, że jak chcesz swojego założonego maksa, to dajesz wiosło w prawo i więcej niż ustawiony maks nie będzie, choćby przemiał był mocno za drobny.

[Szczympek]

Jak większość użytkowników odpuszczam „rozmowę” z rossem. Takiej pustki to ze świecą szukać.

@akrool - dobrze robi. W instrukcji jest jeden obrót przeciwnie do wskazówek zegara, później zgodnie z nimi. Ale kto by się tam przejmował czytaniem, co nie?

[Anzelm]

Czy używacie może bezpośredniego podłączenia filtra osmozy do Bianki? Czy ciśnienie wody po filtrze nie jest zbyt niskie? W instrukcji zalecają między 2-3 bary, nie wydaje mi się, żebym tyle wyciągnął. Stosujecie wodę "czystą" czy osmoza+mineralizacja?

[MSL]

Też się nad tym zastanawiałem ostatnio, nie ma mowy, że na wyjściu z filtrów mam 2-3 bary. Można jednak zamontować pompę w instalacji RO, pamiętam, że była taka opcja jak zakładałem, ale wtedy nie widziałem sensu. Może trzeba do tego wrócić i dołożyć. Ktoś ma jakieś doświadczenia w tym temacie?

[kabzior]

Zarówno na forum HB jak i w instrukcjach na 1st Line ludzie kładą pompy za filtrami żeby mieć ~35 psi

[Anzelm]

Czyli taką standardową do osmozy - montowaną za filtrami wstępnymi, a przed membraną?

[MSL]

Generalnie posiadając zbiornik akumulacyjny w instalacji RO, a pewnie posiadasz powinieneś osiągnąć wspomniane 35 psi na wyjściu. Muszę to przetestować u siebie (7 filtrów + zbiornik, bez pompy), bo zabawa w ciągłe dolewanie wody do ekspresu już mnie lekko znudziła.

[Anzelm]

Tak, mam zbiornik, podobna konfiguracja. Trzeba będzie spróbować.

[ROSS JB]

OCD robi tylko tyle, ze wprawdzie poziomuje dobrze, ale ziarno, które w PF nie było dobrze zdystrybuowane on tylko wstępnie ubija czyli tam gdzie było ziarna więcej jest po prostu większa gęstość - później tamperem tylko to pogłębimy.

OCD poziomuje w PF-e, ale nie ubija i  ogóle nie rusza tego co masz głębiej. Nie zdarzyło ci  się ubić tamperem tak, że  kawa w PF-ie nie była wypoziomowana? Chyba każdemu  tak się zdarzyło. Z OCD nigdy to nie wystąpi i po właśnie jest.  Ale niezależnie od użycia  lub nie użycia OCD można  zrobić dobry tamping lub zły tamping. Używając tempera poprawia się  naturalnie złą dystrybucję w sitku. Siła i styl tampingu jest kolejnym parametrem, po stopniu zmielenia, wielkości dozy, temperaturze  parzenia, rodzaju i stopniu świeżości kawy, czasie ekstrakcji.

Ogarnięcie tego  wszystkie w krótkim czasie wymaga nadludzkich niemal zdolności. Bariści to gruncie rzeczy nadludzie, przykładem Szczympek. 

[GostRado]

Używając tampera poprawia się  naturalnie złą dystrybucję w sitku.

Tamper jako narzędzie WDT.

[Anzelm]

Dziwna sytuacja - ciśnienie na pompie mam 10,5 bar, a w tym czasie na ślepym sitku manometr pokazuje mi 12 bar, jak to u Was wygląda, czy mam się czego obawiać?

[kabzior]

Standard, ciśnienie w grupie jest wyższe o ok 1-1,5 bara (co ciekawe nie u wszystkich).
Wyjaśnienia zarówno Lelita jak i teorie użytkowników są cokolwiek mgliste, ale
1. Ciśnienie na grupie będzie wyższe bo tam jest gorąca woda co powoduje dodatkowe rozszerzanie
2. Manometr w ekspresie to nie certyfikowane urządzenie laboratoryjne i ma pewien margines błędu (chociaż ciekawe że zawsze w jedną stronę i prawie zawsze taki sam).

Tak czy inaczej - liczy się ciśnienie w grupie, wyreguluj sobie zaworem pod ekspresem (z prawej) żeby na ślepym mieć 9 (czy ile tam chcesz, zależy jak chcesz używać) albo po prostu używaj wiosła, na ciśnienie na pompie nie patrz

[Anzelm]

@kabzior uspokoiłeś mnie, dziękuję!
Zrobię jak radzisz.