The Gabi Master A

[dopeman]

Tak powyżej koledzy radzili. Jak mieliłem drobno, to było gorzej.
Ja tez liczę od skrecenia na max. Więc dla niektórych będzie to 24 klik.

A Ty jak używasz Gabi?

[Szczympek]

Idiotyczny podstawek pasuje chyba tylko na keep cup, ale mi to nie przeszkadza.
Tez w zasadzie mam więcej echów, choć przy proporcjach 15/250 na Burundi od Auduna na przemiale 23, dostałem dzis fajny mirabelkowo- licziowy (?) napar z dobrym body. Moim zdaniem lepiej próbować Gabrysię na jasno palonych kawach.

[Szczympek]

Ta sama kawa, 25 klik, 93 stopnie, 21 gramów, 330 ml, ale to wszystko z V60.
Pomarańcze z lekkim, ale bardzo dlugim posmakiem limonki. Całkowicie inna kawa. Gabi lekka słodycz, v60 kwaskowo-słodki kopniak w kubki smakowe. Zdecydowanie preferuje ten drugi
Gabi mnie zafascynowało na początku, teraz spadły różowe okulary. Będę sie bawił i próbował, następna próba bedzie przedłużenie ekstrakcji powyżej 4:30, dalej spróbuje  preinfuzji.

[Szczympek]

Ok, nie mogę edytować więc kolejny post pod postem.
Gabi
 19 klik comandante, 15 gramów, 250ml, 94 stopnie, prawie 4:00
Zrobiłem 50 ml preinfuzji, odczekałem 20 sekund, położyłem wieżę i od razu zalałem 200ml. Po drodze niestety prypadkiem wyłączyłem odmierzanie czasu, ale jestem pewien, że wyszło 3:50-4:00.
Jedno słowo: Rewelacja! Mocny aromat, intensywny smak, długi posmak, absolutnie nie wodnisty napar. Wręcz przeciwnie, jakby landrynki rozpuszczały się w ustach. Preinfuzja mocno komplikuje, ale naprawdę polecam, zwłaszcza, że nie oczekiwałem niczego specjalnego, a wyszło super!

[Sala]

Przy tej samej kawie co we wcześniejszych próbach?

[Szczympek]

Dokładnie ta sama. Trochę więcej zabawy, ale rezultat świetny.

[dopeman]

Dokładnie ta sama. Trochę więcej zabawy, ale rezultat świetny.

Ha.. Sam o tym myślałem. Lejesz prosto na kawę 50 ml? Mieszasz czy bez? I dopiero później właściwe zaparzania przez prysznic Gabi?

[Szczympek]

Prosto na kawę polałem 50ml, zawsze mieszam, nie mieszanie = nierówna ekstrakcja, i jak mam na stoperze 0:20 nalewam juz do górnej części Gabi, woda potrzebuje ok 10 sekund zeby zacząć kapać na przemiał.
Ps, spróbuje jeszcze jutro rano, zeby sie nie okazało, ze to jednorazowy genialny strzał

[Cinello]

Zrobiłem wczoraj chyba jeden klik grubiej niż Ty (licząc po mojemu 23), nie mieszałem. 94 stopnie. Ostatnie krople 3:30. Gesha z WL. Było bardziej intensywnie z wyższym body. Smacznie. Przy 95 stopniach, 26klik, 13:200 było delikatniej.

[Sala]

I jak rano wyniki powtarzalne?

[Szczympek]

Tak, wyszło super. Intensywnie, znacznie wyższe body. Teraz tylko tak bede robił. Zdecydowanie polecam, jesli normalny sposób jest zbyt wodnisty

[Mader]

Skusiłem się i zrobiłem podobnie. Na 20 klik wyszło tym sposobem 3 min przelewu. Kawa bardziej owocowa. Kenia, 15g na 200ml, 95 stopni. Fajnie jest próbować nowe rzeczy.

[MisterTwister]

Udzielił mi się przedświąteczny nastrój i zrobiłem sobie prezent - zakupiłem Gabi Master.
I w związku z tym pytanie. Rozumiem, że warto zrobć preinfuzję. Pytanie czy ktoś ją robi w ten sposób, że wlewa np. 50ml wody i odczekuje te 30s. a potem pozostałą część już normalnie? Czy lepiej bezpośrednio na kawę jak napisał @Szczympek wraz z mieszaniem?
Czy przemiał kawy może być zbliżony jak do V60? Pytam, bo mój comandante ustawiony jest pod espresso i wolał bym nie mieszać w jego ustawieniach. Do V60 używam ustabilizowanego porlexa i w mojej ocenie dobrze się sprawdza.
Gabi zakupiłem z przeznaczeniem do robienia śniadaniowych rozcieńczonych kaw mlecznych - takie pijamy z małżonką do śniadania. Mam nadzieję że w tej roli sprawdzi się doskonale. Ilość kawy 150-200ml jest dla mnie optymalna.

[krystians]

Powrotem do ustawieńw C40 nie musisz się przejmować. Możesz spokojnie z przemiału na przemiał zmieniać, wystarczy oprzedmuchać i pędzelkiem objechać żarna. Ja bym nie mielił porlexem kawy mając comandante.

Ponieważ testowałem przez tydzień, dzięki coffeedrinkers. Preinfuzję ja robiłem tak, że wlewałem ok 250% wagi zmielonej kawy, bezpośrednio na ziarna. Potem stawiałem górną część, tarowałem wagę i po ok 15 sekundach od preinfuzji wlewałem resztę wody do wieży.
Przemiał musisz ustalić tak żeby było smacznie, myślę że drobniej niż do przelewu z V60.

[MisterTwister]

Może trudno w to uwierzyć, ale subiektywne odczucia smakowe mojej żony wskazują jednak na porlexa - kawa w nim zmielona podobnie zresztą jak i mi bardzo jej smakuje. Mamy już swój sprawdzony stopień mielenia. Preinfuzję robimy podobnie jak Ty, chociaż czasami najpierw wlewam jakieś 50-70ml wody i po preinfuzji zalewam pozostałe 150ml wody - uzyskuję w ten sposób kubek 200ml smacznej kawy. Filtr jest na tyle pojemny, ze można wsypać nieco więcej kawy dla uzyskania większej ilości naparu.
W mojej ocenie Gabi to genialny automatyczny drip gwarantujący powtarzalność. V60 z dzbankiem trafił do pracy jako uzupełnienie kawiarki.
Gabi Master u nas to podstawowe narzędzie do robienia dużych śniadaniowych kaw mlecznych. W przeciwieństwie do innych metod przelewowych nie absorbuje tak bardzo naszego czasu. Prosty łatwy i powtarzalny sposób na dobrą kawę.