Euro Cafe - Książka skarg i wniosków

[Hutriel]

Można spodziewać się czegoś nowego z kategorii przelewy w sklepie? Wczoraj skompletowałem sobie roboczo koszyk, a tu widzę, że kawy znikają w zastraszającym tempie.  

[ranGo]

W sklepie są nowa Rwanda Humure peaberry i Kenya Kirinyaga, pojutrze dołączy Honduras Cerro Gacho, microlot z obróbki honey.

[Hutriel]

W sklepie są nowa Rwanda Humure peaberry i Kenya Kirinyaga, pojutrze dołączy Honduras Cerro Gacho, microlot z obróbki honey.

No i jest dylemat... trudno, czekam do czwartku ufając, że jedną z niezmiennych rzeczy w tych niepewnych czasach jest ekspresowa wysyłka z Euro Cafe.

[krystians]

Ostatnio piłem Bolivię Guillermo, z espressowych paleń. Muszę powiedzieć, że bardzo ciekawa. Ma wyrazistą cielistość i bardzo ciekawie się rozwija. Ma bardzo ciekawą równowagę między ciężkością a nutami żywicznymi/cedrowymi, suszonych owoców i skórek oraz czekoladowego deseru w finiszu. Jest coś smakowitego w naparze z tej kawy.

[idolw]

dzień dobry,

dostałem dziś:

• Brazylię - pakowaną 2 lipca - ważną do 28 stycznia 2021 - partia 201056
• Mujeres - pakowaną 3 lipca - ważną do 31 października 2020 - partia 201034

Kiedy one były palone? Czy Mujeres była palona aż 8 miesięcy temu czy ma taki krótki termin przydatności?

Z góry dziękuję za informację

[ranGo]

    Brazylia - pakowana 2 lipca - ważna do 28 stycznia 2021 - partia 201056 .......... data palenia 30.06.2020
    Mujeres - pakowana 3 lipca - ważna do 31 października 2020 - partia 201034 .... data palenia 29.06.2020

"Najlepiej spożyć przed" określa tak zwaną datę minimalnej trwałości. Minimalnej, czyli nie ostatecznej. Ten termin stosowany jest w przypadku produktów, które nawet "po terminie" nie ulegają zepsuciu, a jedynie może zmieniać się ich konsystencja, kolor, smak czy zapach.
Przy naszych kawach, podajemy okres 4 miesięcy od daty pakowania i tak jest na wszystkich kawach. Cały cykl zamówienie-konsumpcja-nowe zamówienie i tak średnio nie przekracza dwóch miesięcy. Przy Brazylii jest błąd w systemie i dzisiaj poprawimy.

Nie wiem skąd skojarzenie że Mujeres była palona 8 miesięcy temu. W małej palarni trudno jest zrobić taki zapas kaw.

[krystians]

Wydaje mi się, że idolw nie wiedział, że rzemieślnicze palarnie bardziej dbają o swoich klientów podając termin w którym kawa jest wg nich najlepsza. Natomiast duże koncerny, przeważnie piszą po prostu maksymalną możliwą prawnie trwałość, dla danego produktu.

[mlopus]

idolw pewnie zakładał rok ważności dla Mujeres, tylko jaki sens patrzeć na datę ważności jeśli można zamawiać kawę co miesiąc i pić zawsze świeżo paloną? Zgodzę się że data palenia jest istotna a pewnie wątpliwość budzi data pakowania bo w zestawieniu z data ważności nie wskazuje na to kiedy kawa była palona, tyle tylko że znający już forumowe palarnie wiedzą że zazwyczaj paleni i paczkowanie to różnica od 1 do 3 dni.

[Koziołek]

I co najważniejsze dostał BARDZO świeżą kawę, więc z piciem to może bym się nawet jeszcze z kilka dni wstrzymał.

ranGo, ile dni po paleniu zalecacie zaczynanie z zaparzaniem?

[rubin]

Już kiedyś o to pytałem. Kawa zapakowana w Euro jest gotowa do parzenia. Czas pomiedzy paleniem i pakowaniem to akurat tyle, żeby po zapakowaniu była ok to picia.

[mlopus]

Niezmiennie i za każdym razem od nowa zachwyca mnie Perla Negra, świeża i owocowa, połączenie subtelnego naturala z czekoladową nutą, nieziemska.

[rubin]

Jak przygotowujesz?

[mlopus]

Kolba - ratio 1:2 ja nie nauczyłem się przelewów jak dotąd 

[idolw]

Dziękuję bardzo za informację.
Wydawało mi się, że rok ważności to standard i stad pytanie. No i pakowanie a palenie to dwie różne kwestie, stad pytanie.
Teraz jest dla mnie jasne, że od palenia do pakowania mija ledwie parę dni.

[rubin]

Kolba - ratio 1:2 ja nie nauczyłem się przelewów jak dotąd 

A jak bardzo podbijasz temperaturę do tej kawy? Tak pytam, bo ja wciąż się bujam z jasnymi kawami w kolbie  .