Euro Cafe - Książka skarg i wniosków

[Kondzior]

"Peru Yanesha" super w espresso, ta czekolada  .

[rubin]

Cubano powróci do sklepu najwcześniej pod koniec lutego.

Cześć,

Czy Cafe Cubano jakoś była w ofercie ostatnio i zniknęła? Na stronie (dziś) jest w sekcji espresso, ale nie można dodać do koszyka. Data pakowania jaka jest na stronie to 23.11.2018 (sic!) - aż tyle trzeba czekać? Czy może przegapiłem?

[ranGo]

Goran tak z ciekawości chciałbym się dowiedzieć z jakiej metody parzenia kawy opisujesz jej profil smakowy i zapachowy? - cupping?

Cupping, najczęściej w trzy osoby o różnych preferencjach smakowych a czasem jest to informacja od Q-graderów z którymi współpracujemy.


Cubano dopiero dzisiaj została wypalona a błąd w sklepie już został poprawiony. Dziękujemy za informację @rubin  

[antsaren]

Etiopia Koke (obecnie moja ulubiona) oraz Kenya Superstar zarówno w Moccamasterze jak i w Melicie sprawdziły się świetnie. @ranGo w związku z tym, że pojawiło się obecnie trochę nowych przelewów co jeszcze można by polecić do autodripa (czyli trzymamy się założenia, że nie potrzebujemy wysokiej temperatury)?

[Felix]

U mnie w biurze (ekspres Melitta) bardzo fajnie sprawdza się Honduras La Bendicion Red Honey - według mnie jedna z najlepszych kaw Euro Cafe, które do tej pory testowaliśmy w ekspresie.

[donkiszot]

(czyli trzymamy się założenia, że nie potrzebujemy wysokiej temperatury)

W obu ekspresach powinieneś mieć ~95°C podczas polewania.

[ranGo]

Etiopia Koke (obecnie moja ulubiona) oraz Kenya Superstar

Obie kawy są z obróbki mytej tak że bym następnie wybrał Etiopie Sidamo Amaro Gayo, z tej samej obróbki. Naturale są dla jednych super przeżyciem, dla innych nie do przełknięcia.

[rojowolfi]

@ranGo prośba o info kiedy Cubano pojawi się w sklepie. Co prawda wczoraj odebrałem paczkę od was, ale to moja ulubiona kawa. Rosario El Finca bardzo smaczna w przelewach słodziutka taka.

[ranGo]

Cubano dzisiaj będzie palone tak że już od jutra można zamawiać. W Marcu do sklepu powróci Excelso La Meseta, tym razem Medellin jak i organiczna Cascara z plantacji Santa Rosa.

[drwaski]

Czy ktoś może podrzucić wskazówki jak wydobyć słodycz z Ugandy Bukonzo, bo u mnie tyko kwaśno i...  tytoniowo?

[krystians]

Trudno powiedzieć gdy nie wiadomo jak ją parzysz. Ja mielę dość drobno do kawiarki, kwaski praktycznie się nie pojawiają, ale faktem jest, że ta kawa ma charakter przyciężkawy.

[Cinello]

No i woda...

[drwaski]

Rzeczywiście nie sprecyzowałem, chodziło mi o kolbę. Czas ekstrakcji wydłużałem od 25s do 40s przy uzysku 30 - 40ml. W kawiarce jeszcze nie próbowałem ale żonie smakuje.

[Belo]

Goranie, Honduras bardzo zacny. 
I dziękuję za prezent.

[drwaski]

W końcu jakieś światełko w tunelu. Podniosłem temperaturę wody w moim Basicu przez włączenie na kilka sekund przycisku pary i wyszło już smacznie. Jednak ten PID to przydatna rzecz.