Euro Cafe - Książka skarg i wniosków

[ranGo]

Udało się przygotować Peru Cajamarca i Etiopię Mocca pod filtry, więc jeszcze dzisiaj włączymy je do sprzedaży. Obie są słodkie, Peru wchodzi w czarne winogrona i porzeczkę, Etiopia przypomina bardziej herbaciane klimaty.

[wacek_1984]

Planujecie jakąś bezkofeinową do przelewu? Ewentualnie jakieś o niskiej zawartości kofeiny?

[ranGo]

Bezkofeinową nie palimy mocno, wychodzi z pieca raptem dwa trzy stopnie C za przelewowymi kawami. Jest ciemniejsza niż inne bo taka jej natura, można było by nawet skusić się i spróbować ją w przelewie. Jeżeli znajdziemy bardziej owocową bezkofeinową to nie ma problemu aby ją wypalić pod filtry i wprowadzić do stałej oferty.

[fooxtrot]

@ranGo chciałem zrobić większe zamówienie - w sumie koło 2kg - trochę pod kawiarkę, trochę pod aeropress. W aeropressie lubię bardziej owocowe/rześkie/kwaśne klimaty. W kawiarkowej - przeciwnie - byle nie był jakis kwasibór może być bardziej czekoladowa czy orzechowa. Jakieś z obecnej oferty byś polecił? Bo dzisiaj skończyłem ostatnią pod aeropress... Więc muszę coś kupić koniecznie.
Pozdrawiam

[ranGo]

@fooxtrot Do kawiarki mogą byćm bardzo orzechowa  Sava Mala, karmelowa Brazylia lub gorzka czekolada z Kuby a w Aeropressie pod twoje preferencję, sprawdzą się Kenya Gatomboya, Papua Sigri i np nowę Peru finca Las Palmas.

[GostRado]

Wczoraj doświadczyłem niezwykłej sytuacji. Poszedłem do kuchni zrobić kawkę. Zmieliłem na ręcznym młynku kończące się już ziarna Meksyku Mad Mash z 11 stycznia o profilu  czekolady, śliwki, moreli i jak zwykle po odpięciu pojemnika buchnął obezwładniający aromat zmielonej kawki, a że była u nas wnuczka (5 lat skończy w tym miesiącu), poszedłem do salonu i podstawiłem jej pojemnik pod nos pytając, jaki czuje zapach? Śliwka - szybko odpowiedziała Lubi wąchać nowe kawki. Baristka rośnie jak nic, a jeszcze wspomnę, że pierwsze słowo, jakie wypowiedziała to nie mama czy tata, tylko kawá, z akcentem na ostatnie a.

[fooxtrot]

@fooxtrot Do kawiarki mogą byćm bardzo orzechowa  Sava Mala, karmelowa Brazylia lub gorzka czekolada z Kuby a w Aeropressie pod twoje preferencję, sprawdzą się Kenya Gatomboya, Papua Sigri i np nowę Peru finca Las Palmas.

Dziękuję @ranGo . Z tych co miałem do tej pory bardzo mi smakowała:
Ethiopia Yirgacheffe Doko Cherre washed

Coś o podobnym profilu jeszcze jest?

[ranGo]

Najbliższa to Etiopia Guji Uraga ale to całkiem inna obróbka i na twoim miejscu bym wybrał coś z innego zakątku świata,  Panamę Candela.

[fooxtrot]

Dzięki za szybkie nadanie paczki coś tam wybrałem. Etiopię Guji miałem wcześniej, ale tą wersję winną. Nie podeszła nam jakoś za bardzo, choć trzeba przyznać, że niesamowicie wyrazista

Natomiast dzięki kawom od Gorana bardzo szybko nauczyłem się pić kawy czarne bez cukru - Aeropress i kawiarka. I jak już kubki smakowe przywykły, to każdą inną kawę umiem bez problemu wypić bez mleka i cukru, co kilka miesięcy temu było dla mnie nie do pomyślenia. Przez ostatni miesiąc z mlekiem piłem może 3 razy

[michau6]

@fooxtrot Do kawiarki mogą byćm bardzo orzechowa  Sava Mala, karmelowa Brazylia lub gorzka czekolada z Kuby a w Aeropressie pod twoje preferencję, sprawdzą się Kenya Gatomboya, Papua Sigri i np nowę Peru finca Las Palmas.

Muszę przyznać, że Papua Sigri smakowo totalnie mi nie podeszła. Jedna ze gorszych jaką piłem. Nie mówię, że źle zrobiona ale aromat i posmak mnie wręcz odrzuca. jest zupełnie inny od kaw, które jak do tej pory zamówiłem.
Próbowałem z różnymi metodami (aeropress i drip) i różnymi temperaturami.
Proponuję zamówić małą paczkę na próbę.

[ranGo]

Muszę przyznać, że Papua Sigri smakowo totalnie mi nie podeszła.

Czy chodzi o Papuę z naszej obecnej oferty?

[michau6]

Muszę przyznać, że Papua Sigri smakowo totalnie mi nie podeszła.

Czy chodzi o Papuę z naszej obecnej oferty?

Dokładnie.

[michau6]

Zamawiana z 2-3 tyg temu mniej więcej

[krystians]

Ja wczoraj otworzyłem Papuę pakowaną 14.02 i jest bardzo smaczna.

[WS]

Skończyłem na dniach i była zdecydowanie ok. Parzyłem w Cleverze z filtrem Moccamaster, 100 sekund, 93,5 °C.