Autor Wątek: Syfon  (Przeczytany 74555 razy)

Offline siws00n

  • Wiadomości: 29
  • Ekspres: Kazak Rota, alternatywy
  • Młynek: C40 MK3
Odp: Syfon
« Odpowiedź #210 dnia: 06 Czerwiec 2019, 09:12:58 »
Czy ktos z forumowiczow posiada adapter do filtrow papierowych od Hario? Zakupilem syfon u chinskich przyjaciol i zastanawiam sie czy adapter bedzie pasowal

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4889
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Syfon
« Odpowiedź #211 dnia: 09 Czerwiec 2019, 14:51:14 »
Adapter pasuje do różnych syfonów. W razie problemów, różna długość szklanej rurki, długość mocowania można skorygować.

Offline Miro Miro Mężczyzna

  • Wiadomości: 362
  • Ekspres: Kozak Rota 1-2, skarpeta Hario 240, kawiarki Bialetti stal, FP Hario slim, filtry Finum+słoik Quattro do cold
  • Młynek: 1Zpresso JE Plus
Odp: Syfon
« Odpowiedź #212 dnia: 07 Maj 2021, 16:50:03 »
Jaką średnicę całkowitą mają filtry papierowe i materiałowe do syfona Hario? Te filtry mają oznaczenie z reguły FS-103. Będę wdzięczny za info.
"Kawa to kawa, powinna być czarna i gorzka jak smar do czołgu".

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 9037
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Syfon
« Odpowiedź #213 dnia: 14 Luty 2022, 21:22:02 »
Kilka dni temu odwiedziliśmy znajomego. Nie byłoby w tym nic dziwnego, gdybym nie odkrył w jego magazynie przeróżnych mebli, przywiezionych z Francji, kilku pokaźnych i ładnych syfonów, wyprodukowanych a jakże, we Francji. Sprzęty te wyglądały na leciwe, ale szkło było piękne i całe, borokrzemowe. Uchwyty ze stali nierdzewnej z białymi detalami o bardzo ładnych formach. Niektóre bańki na 12 filiżanek, ale wszystkie miały spore rozmiary. Pośród tych baniek i lejków był też jeden palnik: elektryczny! Było to gustowne urządzenie, lśniące srebrzyście chromowaną lub stalową powłoką, od spodu widać było spirale drutu grzewczego. Ciekawe. Sugeruje to odkrycie, że takie syfony były stosowane w kawiarniach -- bo chyba nie w domach? Na bańkach widniało logo i nazwa producenta, ale niestety już nie pamiętam...

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4889
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Syfon
« Odpowiedź #214 dnia: 14 Luty 2022, 21:30:20 »
Z opisu wygląda na Hellem.

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2592
  • Ekspres: Był Izzo Alex Duetto, Jest Moccamaster, tygielek
  • Młynek: Macap M4D
Odp: Syfon
« Odpowiedź #215 dnia: 14 Luty 2022, 22:01:31 »
Masz foty?

W Pożegnaniu z Afryką mieli zajebiste stanowiska do parzenia. Polecam wizytę.
Ale w Opolu Pannę uczyłem tygielka.  :evil:
« Ostatnia zmiana: 14 Luty 2022, 22:03:35 wysłana przez Fux »
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 9037
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Syfon
« Odpowiedź #216 dnia: 14 Luty 2022, 22:03:13 »
Z opisu wygląda na Hellem.
Dokładnie tak. Wiesz coś więcej na ten temat? Czy produkcja tych sprzętów jeszcze istnieje?

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4889
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Syfon
« Odpowiedź #217 dnia: 14 Luty 2022, 22:31:54 »
Produkcję Hellemów zakończono kilkadziesiąt lat temu. Z informacji, które kiedyś znalazłem, w latach 70 – tych ubiegłego wieku. Musiały być  popularne, bo do dzisiaj dosyć łatwo można je, w dobrej cenie, znaleźć na portalach aukcyjnych. Zresztą w tamtych latach syfony były produkowane w wielu europejskich krajach. Znane były Odette (Szwajcaria), Cona ( Anglia), Sintrax ( III Rzesza i później NRD), Bodum (Dania, wcześniejsza produkcja w Szwajcarii), P & B (Belgia), wspomniany Hellem, no i Spółdzielnia „Przodownik” z Gliwic. Dzisiaj syfony to domena Azji. W Europie Bodum się ostał i francuski Royal, oferowany w absurdalnych cenach. Co ciekawe syfon balansowy jest jednym z najstarszych urządzeń do parzenia kawy, powstał przed Rewolucją Francuską.

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 2195
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009,Bialetti Experss Mini, Arrarex Caravel v.2.1
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR, 1Zpresso Q2
Odp: Syfon
« Odpowiedź #218 dnia: 15 Luty 2022, 08:45:25 »
Zawsze mi się podobały te maszynki, nie mam natomiast bladego pojęcia jak smakuje z nich kawa, jak powinna wyglądać receptura, Hellem bardzo ładny, Hario go trochę naśladuje ;-)
« Ostatnia zmiana: 15 Luty 2022, 08:50:21 wysłana przez mlopus »

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4889
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Syfon
« Odpowiedź #219 dnia: 15 Luty 2022, 09:45:54 »
Bardzo ładną linię ma Cona:

https://images83.fotosik.pl/943/ac27b8c5a016febbgen.jpg
Syfon


Hellem także jest uroczy. Ta nowsza wersja, o ile tak można o niej napisać, ma ładne chromy i porcelanowy uchwyt. Później zrobię zdjęcia innych syfonów, będzie można porównać je wizualnie.

A co do smaku kawy z syfonów, żeby trochę pogmatwać temat, to miały różne filtry. Bawełniane, szklane, metalowe, papierowe i plastikowe, więc różnice w smaku są. Do większości syfonów można założyć adaptery i korzystać z różnych filtrów. Ale myślę, że smak kawy nie jest tu najważniejszy, liczy się spektakularny i widowiskowy proces parzenia. Zresztą pierwsze syfony balansowe, w zamierzeniu projektantki, miały skupić i zbliżyć do siebie ludzi, korzystających lub oczekujących na kawę z tego urządzenia.

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 2195
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009,Bialetti Experss Mini, Arrarex Caravel v.2.1
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR, 1Zpresso Q2
Odp: Syfon
« Odpowiedź #220 dnia: 15 Luty 2022, 10:23:23 »
@WS to ja poproszę jakiś spektakularny film z procesem ;-)

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4889
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Syfon
« Odpowiedź #221 dnia: 15 Luty 2022, 17:04:28 »
Filmów w internecie jest pewnie zatrzęsienie, nie będę z nimi bezskutecznie konkurował. A przy okazji filmów o syfonie balansowym, warto zwrócić uwagę na swoiste zautomatyzowanie procesu parzenia, w odpowiednim momencie ekspres gasi palnik.

https://images89.fotosik.pl/573/c7adf49d121694c8gen.jpg
Syfon


Hellem (filtr materiałowy).


https://images90.fotosik.pl/572/05ae823dcf823506gen.jpg
Syfon


Bodum Santos (filtr plastikowy), starsza wersja „Made in ”Switzerland".


https://images91.fotosik.pl/572/73e9c3278f460ad4gen.jpg
Syfon


Sintrax (filtr szklany), zaprojektowany przez pionierów niemieckiego Bauhausu. Model z drugiej serii z lat 1930 – 1935. Szczególnie urzekło mnie jego pięknie wyprofilowane wieko. Jak wcześniej wspomniałem, po II Wojnie Światowej podobne syfony były produkowane w NRD.

https://images92.fotosik.pl/573/270c7bb6a37da760gen.jpg
Syfon



https://images90.fotosik.pl/572/792070690b31847cgen.jpg
Syfon


Syfon balansowy P & B (filtr materiałowy). Zdjęcie z internetu. Chciałem pokazać pełną wersję, a mój egzemplarz nie ma niestety tacy i filiżanek, w zestawie były tylko uchwyty. "Królestwem" tych syfonów była Belgia, przylgnęła nawet do nich nazwa - belgijski ekspres do kawy.
« Ostatnia zmiana: 15 Luty 2022, 17:07:05 wysłana przez WS »

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi