QM Achille 0996 PID

[wyspiarz]

ja znalazłem taki filmik


pzdr. Łukasz

[Maciej1]

Właśnie ten miałem na myśli - średnio 98 stopni.

[ranGo]

Mój ekspres był fabrycznie ustawiony na 1.4 bara a chodzi na 0.9 bara, przy czym temperatura na ciastku jest 94,5 C.

[Maciej1]

Goran a jaką długą stosujesz preinfuzję?

[ranGo]

W zależności od kawy, generalnie 5-6 sec. Nie bój się przedłużyć preinfuzję i do 10-11 sekund jeżeli jest taka potrzeba. U mnie jest trochę węższe sitko ( 54 mm ) i przy drobniejszym przemiale trzeba i czas preinfuzji zwiększyć.

[Maciej1]

Tak też robię - od 5 do 10 zwykle. Gdybym wiedział wcześniej, że to daje takie ekstrakcje to nic innego bym nie brał

[Maciej1]

Przydałby się miernik SCACE.... ale skąd go zdobyć Jakimś tam dostępnym zwykłym miernikiem z termoparą udało się zmierzyć tylko, że grupa dwie godziny od włączenia ma 80 stopni. Kawa, która wypływa spod sitka ok. 92 stopnie. Może być więc tak, że woda wypływająca z prysznica będzie miała ok. 94-95. Jednak jest to obarczone zbyt dużym błędem pomiaru

Co zauważyłem to to, że po ekstrakcji trzeba przepłukać grupę, bo bez tego następna ekstrakcja jest zimniejsza.

[Antonio]

Mogę Ci pożyczyć.

[Maciej1]

Dziękuję Andrzejowi za udostępnienie miernika . Troszkę dziś pomierzyłem. Musiałem włożyć ciastko z termoparą do swojego NPF-a, bo PF od lamy nie pasował. Mimo to były nieszczelności podczas wypływu wody co najpewniej również miało wpływ na pomiar. Jednak ogólne pojęcie o temp. jest. Za każdym razem robiłem symulację mielenia, ubicia stąd początek filmu to leżący przez jakiś czas PF.

Pierwszy strzał godzinę od uruchomienia wyglądał następująco, PID 120 stopni, 1-1,05 bar:

! No longer available

Podczas preinfuzji temp. dochodzi do ok.93 stopnie a po zluzowaniu dźwigni biegnie od 93 do 89 stopni.

Podczas drugiej próby ok. 5 minut po pierwszej niestety wyłączył mi się miernik ale widać podobną sytuację - preinfuzja to ok. 93 stopni. Można więc przypuszczać, że podobnie jak przy pierwszej próbie temperatura była od 93 do 89 stopni.

! No longer available

Trzecia próba, kolejne pięć minut później pokazała już wyższą temp. - preinfuzja 96,5 stopnia, ekstrakcja 96-92 stopnie:

! No longer available

Niestety trochę zaniepokoiła mnie 4 próba. Preinfuzja i ekstrakcja na poziomie tylko ok. 80 stopni. Nie wiem czy zapomniałem zrobić flush po poprzedniej próbie czy co innego wpłynęło na takie zachowanie:

! No longer available

Po godzinie od prób robiłem dwie ekstrakcje z kawą w odstępie kilkunastominutowym i temp. była na pewno wyższa niż przy ostatniej próbie.

 

[Maciej1]

Tak sobie dalej poprowadzę ten monolog - wydaje mi się, że te moje pomiary dadzą może jakiś tylko ogólny pogląd, bo nie można za pomocą tego miernika zasymulować typowej preinfuzji, tzn. żeby woda w jej trakcie nie leciała z PF-a. Teraz cały czas jednak jest otwarty przepływ pomiędzy bojlerem a grupą i to zakłamuje wynik.

Na pewno nie jest jednak tak, że tak jak na linkowanym przez Łukasza filmiku, przy starcie z pidem na 120 stopni, woda w grupie ma 100 stopni.

[wyspiarz]

A jak ten miernik działa ?? na "sitku" jest ciśnienie jak z kawą ?? czy nie ?

pzdr. Łukasz

[Maciej1]

Tak, symuluje ekstrakcję pod ciśnieniem.

[wyspiarz]

no to teraz pytanie co dalej ?? zjedziesz trochę z TEMP na pidzie ?? bo chyba ciut za gorąco jest dalej. Choć to zależy od strzałów w sumie ewentualnie od flusha, tylko z drugiej strony jak jest pid to ten flush powinien być na moje symboliczny.

pzdr. Łukasz

[ranGo]

to ten flush powinien być na moje symboliczny

Mój Pompei jest bez PID-a ale i tak flush korzystam tylko do przepłukania grupy.

[Maciej1]

Trzeba zaznaczyć, że flush robi się po ekstrakcji, nie przed, tak jak w zwykłym HX-ie. Gdybym zrobił flush przed to bym przegrzał grupę i bym miał 100 stopni na pewno. Najprawdopodobniej tak zrobił ten gostek z filmiku. Otwarty HX nie wymaga żadnych flushów przed.