Autor Wątek: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?  (Przeczytany 1652 razy)

Offline Pabloo Mężczyzna

  • Wiadomości: 197
  • Ekspres: Rocket Cellini v3 PID
  • Młynek: Eureka Mignon Specialita
Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« dnia: 22 Czerwiec 2022, 17:42:23 »
W sobotę ruszam na urlop i chciałbym zabrać ze sobą kawiarkę i EM Specialita. Nie chce tracić kilograma kawy na ustawienie młynka. Będę wdzięczny za wszelkie wskazówki :)

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 2228
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009,Bialetti Experss Mini, Arrarex Caravel v.2.1
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR, 1Zpresso Q2
Odp: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« Odpowiedź #1 dnia: 22 Czerwiec 2022, 19:01:42 »
Zacznij od przemiału jak do espresso, mnie przy małym palniku dawał i w kawiarce dobre efekty.

Offline ROSS JB Mężczyzna

  • Wiadomości: 480
  • Ekspres: Isomac Zaffiro
  • Młynek: Fiorenzato F5 Roaster: Gene Café
Odp: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« Odpowiedź #2 dnia: 22 Czerwiec 2022, 20:27:58 »
Nie chce tracić kilograma kawy na ustawienie młynka.

W ogóle nic nie zmieniaj, przecież używałeś młynka do espresso. Do kawiarki jest taki sam przemiał, choć w razie potrzeby też może  być korygowany. Zobaczysz po pierwszej kawie z kawiarki.

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 2415
  • Ekspres: 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》 AP + FP 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》
Odp: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« Odpowiedź #3 dnia: 22 Czerwiec 2022, 21:28:59 »
To mówicie, że ciśnienie 2 bara w kawiarce przepchnie zmielone ziarno ustawione w ekspresie na 9 bara?
veritas odium... parit

Offline ROSS JB Mężczyzna

  • Wiadomości: 480
  • Ekspres: Isomac Zaffiro
  • Młynek: Fiorenzato F5 Roaster: Gene Café
Odp: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« Odpowiedź #4 dnia: 22 Czerwiec 2022, 21:32:59 »
To mówicie, że ciśnienie 2 bara w kawiarce przepchnie zmielone ziarno ustawione w ekspresie na 9 bara?

U mnie przepycha to i u ciebie przepchnie. Zwróć uwagę, że inaczej niż w portafiltrze,  w sitku kawiarki kawy nie ubijasz, tylko nasypujesz pod rant i wyrównujesz z grubsza.

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 2415
  • Ekspres: 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》 AP + FP 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》
Odp: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« Odpowiedź #5 dnia: 22 Czerwiec 2022, 21:36:18 »
U mnie przepycha to i u ciebie przepchnie
A sprawdzałeś, czy część wody dalej masz w zbiorniku po zakończeniu ekstrakcji?
« Ostatnia zmiana: 22 Czerwiec 2022, 21:38:20 wysłana przez GostRado »
veritas odium... parit

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 2228
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009,Bialetti Experss Mini, Arrarex Caravel v.2.1
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR, 1Zpresso Q2
Odp: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« Odpowiedź #6 dnia: 22 Czerwiec 2022, 21:39:15 »
To mówicie, że ciśnienie 2 bara w kawiarce przepchnie zmielone ziarno ustawione w ekspresie na 9 bara?

Ziarno może niekoniecznie, wodę bez problemu.

Offline krystians Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5404
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, kompresso
  • Młynek: leinbrocks mokka, Zassen Quito, Kinu m47
Odp: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« Odpowiedź #7 dnia: 22 Czerwiec 2022, 21:49:43 »
Przepchnie, ale nie koniecznie dużo. Sporo zależy od wielkości sitka, bo choć kawy nie ubija się do kawiarki, to ciśnienie w trakcie ekstrakcji ją zbija. Mielenie, jak do espresso, 17,5g w mojej aluminiowej 3tz, powodowało, że woda tylko na początku była w stanie się przebić przez ciastko i było jej mało, kwaśnej i niedoparzonej. Żeby w miarę dobrze się zaparzyła trzeba było mielić ok. 10% grubiej na skali mojego ręcznego Kinu, jednak najlepiej wychodzi zmielona ok 40% grubiej niż do espresso.  Oczywiście w przypadku każdego młynka i kawiarki, może być nieco inaczej.

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 2415
  • Ekspres: 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》 AP + FP 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》
Odp: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« Odpowiedź #8 dnia: 22 Czerwiec 2022, 21:51:59 »
Ziarno może niekoniecznie
Będę pisał powoli, żebyś zrozumiał.

wodę bez problemu
Jak długo trzymasz na ogniu kawiarkę, w którym momencie wyłączasz gaz czy płytę grzewczą?

Podobnie @krystians  Nie wiem, co oni piją przy tak drobnym mieleniu, ale widocznie im smakuje.

« Ostatnia zmiana: 22 Czerwiec 2022, 21:57:56 wysłana przez GostRado »
veritas odium... parit

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 2228
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009,Bialetti Experss Mini, Arrarex Caravel v.2.1
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR, 1Zpresso Q2
Odp: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« Odpowiedź #9 dnia: 22 Czerwiec 2022, 22:06:22 »
Będę pisał powoli, żebyś zrozumiał.

Ale czemu? Wystarczy bardziej precyzyjnie ;-)
Nie dam się wpuścić w pomiary i dywagacje, kawiarka 1tz, doza ok 9g, mały palnik turystyczny bo używam głównie na campingu, uzysk ok 30g a ekstrakcja do pierwszych burzyn. Efekt zadawalający i tyle.

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 2415
  • Ekspres: 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》 AP + FP 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》
Odp: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« Odpowiedź #10 dnia: 22 Czerwiec 2022, 22:11:41 »
mały palnik turystyczny, bo używam głównie na campingu, 
Mielesz Q2 czy wcześniej na Mazzerze?
« Ostatnia zmiana: 22 Czerwiec 2022, 22:14:04 wysłana przez GostRado »
veritas odium... parit

Offline krystians Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5404
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, kompresso
  • Młynek: leinbrocks mokka, Zassen Quito, Kinu m47
Odp: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« Odpowiedź #11 dnia: 22 Czerwiec 2022, 22:13:10 »
kawiarka 1tz, doza ok 9g,
No właśnie, a porównujesz do jakiej dozy w ekspresie?

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 2228
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009,Bialetti Experss Mini, Arrarex Caravel v.2.1
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR, 1Zpresso Q2
Odp: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« Odpowiedź #12 dnia: 22 Czerwiec 2022, 22:13:57 »
14g- co nie znaczy, że wcale nie koryguję ale wyjściowo stosuję ten sam rodzaj przemiału.

Offline krystians Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5404
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, kompresso
  • Młynek: leinbrocks mokka, Zassen Quito, Kinu m47
Odp: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« Odpowiedź #13 dnia: 22 Czerwiec 2022, 22:15:17 »
I wtedy jest to pełna informacja. Ja porównuję, 17,5 w kawiarce do 18 g w ekspresie.
« Ostatnia zmiana: 22 Czerwiec 2022, 22:18:06 wysłana przez krystians »

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 2228
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009,Bialetti Experss Mini, Arrarex Caravel v.2.1
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR, 1Zpresso Q2
Odp: Jak ustawić EM Specialita pod kawiarkę?
« Odpowiedź #14 dnia: 22 Czerwiec 2022, 22:17:19 »
Zgoda, ale nie wiemy czym posługuje się Pabloo

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi