Autor Wątek: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.  (Przeczytany 395469 razy)

Offline lordlolek

  • Wiadomości: 262
  • Ekspres: Kazak Rota 2
  • Młynek: Goat Arco
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #1605 dnia: 28 Wrzesień 2022, 22:38:36 »
Dzięki za podpowiedzi.
Metodę z gorącą wodą stosowałem. Fakt, chyba częściej eksperymentowałem z ciemnymi kawami. Jasne słodkie to jest jakiś pomysł. Może też mniej kawy?
W wolnej chwili będę testował, gdyż w tym momencie moka jest w niełaskach, czyli gdzieś na dnie szuflady :-).

U mnie wiekszosc goryczy wynikała z zbyt długiego trzymania kawy. Najlepiej ściągnąć tuż przed tym jak zaczyna pyrkać.

Offline Bazyl

  • Wiadomości: 180
  • Ekspres: Aeropress, Hario V60, Bialetti Venus, Hario Mizudashi, Hourglass 8 cup
  • Młynek: 1Zpresso MYM54; JX Pro
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #1606 dnia: 29 Wrzesień 2022, 08:26:26 »
Zawsze wychodzi z tego makabrycznie gorzka siara.

Zawsze to może nie. Ostatnio nie mogłem się wstrzelić w mieszankę 80/20 z robustą. Napar jest bazą do mleka, więc zazwyczaj sporo wybacza, ale nie tym razem. Po 3 próbach regulowanych przemiałem, wcisnąłem torebkę w kąt i wyciągnąłem jasną finkę z Ekwadoru od Gorana, chomikowaną do przelewów. Zmieliłem na 2,5 (25 pełnych cyferek) w Jx-Pro, wlałem ciepłą wodę, popukałem w brzeg koszyka, żeby wyrównać i puściłem na 5 na płycie. Żona się ze mnie śmiała, bo cały wieczór chodziłem zachwycając się napojem, który mi wyszedł :D

Offline cezary.pl

  • Wiadomości: 51
  • Ekspres: SUPERKOP + inne alternatywne urządzenia.
  • Młynek: Comandante C40 MK4 + Red Clix
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #1607 dnia: 22 Listopad 2022, 18:31:09 »
Trzeba odświeżyć kawiarkowe wybryki :)
Już trochę przejadł mi się Areopres, więc wróciłem do kawiarki.

Brikka 2 Tz
18g Etiopia Organic, palona 30 października
10 klików na Comandante
woda 110g
Uzysk naparu 71g

Kawa kwaskowo-gorzka z orzechowymi nutami, no po prostu pyszna, prawie jak espresso.
Przy przemiale ziarna na 11 klików, mniej goryczki, a więcej orzechów.
Ta sama kawa z Aeropresu też smakuje, ale zupełnie inaczej.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 9461
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #1608 dnia: 22 Listopad 2022, 18:34:59 »
Też bardzo lubię *jasno palone single* zaparzone w kawiarce :). Ta metoda sprawdza się równie dobrze jak ibryk.

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 2571
  • Ekspres: 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》 AP + FP 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #1609 dnia: 22 Listopad 2022, 19:27:42 »
18g
Aż tyle Ci się udało upchnąć w 2tz  :wow2:
veritas odium... parit

Offline cezary.pl

  • Wiadomości: 51
  • Ekspres: SUPERKOP + inne alternatywne urządzenia.
  • Młynek: Comandante C40 MK4 + Red Clix
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #1610 dnia: 22 Listopad 2022, 20:14:40 »
18g
Aż tyle Ci się udało upchnąć w 2tz  :wow2:

Bialetti Brikka 2 Tz ma tę samą pojemność lejka co Venus 4 Tz :-)

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 2571
  • Ekspres: 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》 AP + FP 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #1611 dnia: 22 Listopad 2022, 20:34:21 »
Bialetti Brikka 2 Tz ma tę samą pojemność lejka co Venus 4 T
Aha.
veritas odium... parit

Offline cezary.pl

  • Wiadomości: 51
  • Ekspres: SUPERKOP + inne alternatywne urządzenia.
  • Młynek: Comandante C40 MK4 + Red Clix
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #1612 dnia: 22 Listopad 2022, 23:17:38 »
Dodam, że w starszej wersji Brikki 2 Tz, tej z kapslem, w instrukcji obsługi zalecają zalewanie kociołka tylko 90 ml wody.
Bardzo siarczysta kawa z tego wychodzi :)

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 9461
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #1613 dnia: 28 Listopad 2022, 19:29:09 »
Dziś odkurzyłem Napoletankę, kupioną w Neapolu ładnych kilka lat temu. Wziąłem kilka gram Brazylii Mirante. Postawiłem na palniku, woda się zagotowała, odwróciłem zbiorniczki, poczekałem kilka minut i wyszło z tego coś bardzo sympatycznego. Niesamowite :). Do zmielenia ziaren użyłem Arco.
« Ostatnia zmiana: 28 Listopad 2022, 19:32:36 wysłana przez Antonio »

Offline Endriiu13

  • Wiadomości: 10
  • Ekspres: Gaggia Classic
  • Młynek: 1Zpresso
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #1614 dnia: 19 Styczeń 2023, 09:35:18 »
Dzień dobry, nie znalazłem odpowiedzi, więc zapytam. Czy można gdzieś nabyć redukcję do Venus 4tz na 2tz.Czy pozostaje mi kupić mniejszą kawiarkę?

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4911
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #1615 dnia: 19 Styczeń 2023, 11:03:03 »
Pytałeś w Świeżo Palonej?

Offline Endriiu13

  • Wiadomości: 10
  • Ekspres: Gaggia Classic
  • Młynek: 1Zpresso
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #1616 dnia: 19 Styczeń 2023, 12:26:08 »
Niestety, nie mają.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi