forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Alternatywne urządzenia do parzenia kawy => Wątek zaczęty przez: WS w 12 Luty 2014, 21:45:01

Tytuł: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 12 Luty 2014, 21:45:01
Jak parzycie kawę w Clever Dripperze? Stosujecie preinfuzję, jaka temperatura wody, czas parzenia, grubość mielenia i takie tam? Spróbowałem kilka razy i na razie zachwycony nie jestem, efekty gorsze niż z klasycznego drippera i aeropressa. Ale specjalnie nie kombinowałem, a możliwości Clevera są duże, zaś pole manewrów rozległe.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 13 Luty 2014, 00:05:12
Od dłuższego czasu używam Clever Drippera i jak dla mnie smak naparu z niego jest równie dobry jak z Hario V1 lub V2 (piłem z obu) albo wręcz lepszy. Co najważniejsze, napar jest znacznie prostszy w przygotowaniu i nie wymaga konewki z odpowiednią szyjką. Mój sposób zaparzania wygląda następująco:
Mielenie grube. Na ręcznym młynku Hario Slim w zależności od kawy jakieś 10-12 kliknięć od zetknięcia się żaren lub 2 kliknięcia mniej (drobniejsze mielenie) od grubości mielenia stosowanej do Chemexa. Nie stosuję preinfuzji tylko po przepłukaniu filtra gorącą wodą wrzucam przemiał i zalewam gorącą wodą. Stosuję 12g kawy i dolewam 180g wody o temp. 90st.C Przykrywam przykrywką i odliczam 3 minuty. Po upływie tego czasu stawiam Clever Drippera na kubek i przelewam. Ważne aby całość przeciekło w czasie 1.30-1.40 min. Jeśli czas jest krótszy to trzeba drobniej zmielić kolejnym razem, a jeśli dłuższy to grubiej należy  :szampan:
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Luty 2014, 07:53:27
Używam na dwa sposoby.

Albo jako driper z zaworkiem: nasypać, zalać, postawić na kubek, ewentualnie odciąć zbyt długą ekstrakcję. Nie czekam ani chwili po zalaniu, a i tak czasy do 2 min dochodzą (czasem jest za szybko, to wiadomo, trzeba skorygować). I jest to najprostszy drip jaki można sobie wyobrazić.

Albo jako driper do dużych objętości (od 0,5L w górę), ale wtedy stawiam od razu na dzbanku i parzę metodą pour-over.


Metody z instrukcji nie używam, bo raz, że ciężko u mnie z tak grubym przemiałem, a dwa, musiałbym go odsiać.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 13 Luty 2014, 09:37:55
Pierwsze parzenie w Cleverze wzorowałem na internetowym filmiku. Cała woda na przemiał, 3 minuty parzenia i przelewanie. Napar wyszedł niezbyt dobry, za gorzki. Dlatego skróciłem czas parzenia do 90 sekund + 30 sekundowe przelewanie, a dozę zwiększyłem do 7 g na 100 ml, temperatura wody 85°C. Jest lepiej, ale naparowi z Clevera do dripa sporo brakuje, soczystości przede wszystkim, jest też bardziej płaski. Jest bardziej zbliżony do aeropressa, ale ten z kolei jest bardziej wyrazisty. Muszę poszukać jakiś lepszych filtrów, Technivorma lub Melitty, na razie mam szare, „marketowe”.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 13 Luty 2014, 11:31:19
Zapomniałem wspomnieć, że korzystam jedynie z filtrów Melitta lub Technivorm. Inne, szczególnie marketowe (testowałem filtry Jana Niezbędnego, filtry z Rossmana) to tak jak wspomniałeś WS, spłaszczają napar i sprawiają, że Clever nie jest w stanie pokazać pazura :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Luty 2014, 21:27:40
Muszę poszukać jakiś lepszych filtrów
A chemexowe? a hario?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: malkos w 13 Luty 2014, 21:51:13
Najlepsza i chyba najbardziej ekonomiczna jest Melita, Hario i Chemex mają inną budowę, musisz mieć filtr ścięty na dole.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Luty 2014, 21:58:56
Oj Pawle, wiem jak wygląda mój clever i jakie filtry do niego są dedykowane ;) nie widzę jednak przeszkód zagiąć V-kształtne filtry od hario tak aby pasowały do \_/-kształtnego clevera. Z chemexowych zaś i w origami można się pobawić.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Poe w 13 Luty 2014, 23:19:03
Tylko pytanie, czy wówczas, po zgięciu, nie zmienia się minimalnie przepuszczalność filtrów? bo na zgiętym stożku tworzy się niejako podwójna ścianka.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Luty 2014, 06:25:11
Ale przecież filtry \_/-kształtne też się zagina od dołu, bo tam jest prasowanie.

W każdym razie, nie zauważyłem aby filtry hario działały wyraźnie inaczej (pewnie zupełnie tak samo) po zagięciu ich tu czy tam.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: malkos w 14 Luty 2014, 11:11:18
Działają inaczej, a już w ogóle Chemexowe to potrafią spłatać figla i tutaj ułożenie gra dużą rolę.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Luty 2014, 17:21:18
Ale co to znaczy inaczej?

Wkładałem nie raz filtry od hario do clevera i działa to zdecydowanie tak samo jak z filtrami dedykowanymi. Więc jak inaczej?
Oczywiście filtry są inne, na smak mają swój wpływ, przepływ też jest inny, ale zaparzyć smaczną kawę -- czemu nie?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: malkos w 14 Luty 2014, 21:05:35
Sam odpowiedziałeś, że "działają inaczej" :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Luty 2014, 21:30:08
Przekonałeś mnie, już nie zaparzę kawy w cleverze przy użyciu filtra hario. A wypite kawy zaparzone w ten sposób postaram się wymazać ze swej pamięci.  :sciana:
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 14 Luty 2014, 23:37:30
Filtr może zadziałać innaczej niż złożony klasycznie do v60. Ale dopóki ta zmiana będzie powtarzalna to można mieć to gdzieś wszak parametry zaparzania dostosowujemy na smak, chyba, że ktoś ma refraktometr. Także nie ma się co napinać, gdyż racja jest tu i tu.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: malkos w 15 Luty 2014, 09:06:23
Przekonałeś mnie, już nie zaparzę kawy w cleverze przy użyciu filtra hario. A wypite kawy zaparzone w ten sposób postaram się wymazać ze swej pamięci.  :sciana:
Ale ja nie mówię, że masz tak nie robić. Nawet tego nie zaproponowałem. Napisałem tylko, że użycie wpływa na napar.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 15 Luty 2014, 09:26:22
Ale marudzicie. Stosując filtry charakterystyczne dla innej metody tak naprawdę tworzycie jakąś kompilację dwóch różnych metod. Wyniki będą inne niż dla każdej z tych dwóch osobno ale to nie znaczy że będą złe (choć mogą).
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Luty 2014, 09:30:30
Mam chyba zły dzień (kolejny ???) bo za nic nie rozumiem dokąd ta dyskusja zmierza.

Kolega zapytał o napary z clevera, napisał, że ma kiepskie filtry. Ponieważ domyślam się, że ma filtry i hario, i chemexa, zapytałem jak przy ich użyciu? Czy również takie same, niskich lotów efekty?


Co ma do tego inna budowa i w ogóle inne właściwości innych filtrów i cała reszta truizmów wypowiedzianych w półsłówkach? Poza oczywistym: skoro są inne, a tamte kiepskie, to jest szanse, że się sprawdzą. Czyż nie?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 15 Luty 2014, 13:32:40
Filtry Hario V02 dosyć dobrze pasują do mojego Clevera o pojemności około 230 ml, nawet nie trzeba się gimnastykować z odpowiednim składaniem. Poprawa w smaku naparu, w porównaniu z "marketowymi" filtrami, jest wyraźna, wychodzi coś pośredniego między dripperem, a aeropressem. Z filtrami do Chemexa nie będę kombinował, mają słabą przepuszczalność, a nie zależy mi na zbyt długim parzeniu. Dedykowane filtry do Clevera kupię przy okazji, w ofercie Media Markt są filtry Melitty.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Czerwiec 2014, 21:46:54
Zastanawiam się nad CD do pracy gdy ranny rozruch jest senny będę miał czas aby własnie zaparzyć sobie w ten sposób moją kawkę. Z tego co wyczytałem bardziej cenicie sobie CD niż HARIO Dripper V60 01. Ja mam pytanie czy ma jakieś znaczenie iż Hario jest porcelanowe a Clever Dripper jest plastikowy(chyba że ja coś namieszałem) Głownie chodzi mi o oddanie smaku kawy. Nie bez znaczenia jest też sposób zaparzania bez konewki i np na całodziennym grilu wieczorową porą. Ostatnie pytanie znalazłem sklep z CD ale może ktoś wie gdzie można kupić w atrakcyjnej cenie. Ja po wpisaniu w guglasa wyskoczyły  mi dwa adresy http://swiezopalona.pl/products/clever-coffee-dripper (http://swiezopalona.pl/products/clever-coffee-dripper) o pojemności 500 ml co jest chyba za duży dla mnie. Bo nawet jak bym sobie woził z pracy do domu to z żoną pijemy owszem ja w dużej filiżance ale żonka w małej coś ala do średniego cappuccino. A drugi adres http://www.sklep.cafesilesia.pl/Dripper_CLEVER-210.html. (http://www.sklep.cafesilesia.pl/Dripper_CLEVER-210.html.) Trzecia alternatywa to http://www.coffee-express.pl/hario-clever-dripper (http://www.coffee-express.pl/hario-clever-dripper) i bądź tu człowieku mądry. Bez pomocy się nie obejdzie.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 17 Czerwiec 2014, 22:03:14
Z tego co wyczytałem bardziej cenicie sobie CD niż HARIO Dripper V60 01.

Nie wiem skąd ten wniosek w liczbie mnogiej. Na przykład dla mnie Clever Dripper jest gorszy od V60 i nie zależy to od materiału z jakiego jest wykonany. W dużym Cleverze możesz przygotować mniejszą porcję kawy. A te urządzenia o mniejszej pojemności, 230 lub 300 ml, dostaniesz w Coffeedesk.pl.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Czerwiec 2014, 22:06:01
Ups nie chciałem wsadzić wszystkich do jednego wora co mi się skutecznie udało.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Czerwiec 2014, 22:12:03
Nie wiem czy da się cenić bardziej jeden czy drugi dripper. Oba mają swoje wady i zalety, wszystko zależy czego się oczekuje.

Co do materiałów, V60 możesz kupić w wersji porcelana, szkło, tworzywo i w dwóch rozmiarach 01 i 02, clever występuje tylko z tworzywa i tylko w jednym dużym rozmiarze (~400ml wody tam wchodzi, przynajmniej aby nie przelać filtra ponad).

Szkło i porcelana są stabilniejsze jeśli chodzi o temperaturę, ale czy to aż takie ważne to inna sprawa. Waga w transporcie, to dwa. Estetyka to trzy. Cztery, tworzywa po czasie traktowania wrzątkiem lubią czasem spękać wewnętrznie -- niby wszystko nadal działa, ale pajączek mikropęknięć się pojawia.

Co do naparów, V60 jest niezastąpiony jeśli chcemy szybkie napary (spiralne kanaliki bardzo tu pomagają). Clever daje sporo możliwości, można i małą ilość zaparzyć, bo czas przedłużymy zamkniętym zaworkiem, jak i duże, bo można postawić od razu na dzbanek i polewać nawet i 1L. Clever jest też prostszy do wytłumaczenia nieświadomemu użytkownikowi: filtr, kawa, woda, poczekać, postawić. Sposób wykonania tych czynności i ich czas realizacji nie jest aż tak ważny jak w przypadku polewania w V60 czy innych podobnych dripperach.
Można powiedzieć, że clever jest swego rodzaju french pressem z papierowym filtrem (podobny czas i sposób parzenia) z funkcją drippera.

Co do konewki, nie jest ona niezbędna, dzbanki do mleka sprawdzają się tylko odrobinę gorzej.

Do pracy i na biwakowanie warto też przemyśleć aeropress i wietnamski phin, szczególnie jeśli duże objętości nie wchodzą w grę.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Czerwiec 2014, 22:19:51
Dzięki stokrotne za wyjaśnienia. Najpierw skuszę się na plastikowy CD Nie jest to jakiś straszny wydatek a przynajmniej zrobię test kawiarka, french press i CD. Potem na koniec z nudów kupię Hario ceramiczny. Tylko dzbanek muszę wynaleźć.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: M w 17 Czerwiec 2014, 22:23:40
Zajrzyj tez do działu supermarket, jest tam kodzik rabatowy do świeżopalonej dla forumowiczów :) i może zostały jeszcze konewki tiamo w promocji
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 17 Czerwiec 2014, 22:59:56
clever występuje tylko z tworzywa i tylko w jednym dużym rozmiarze (~400ml wody tam wchodzi, przynajmniej aby nie przelać filtra ponad)

W Coffeedesk.pl są mniejsze Clevery, wcześniej o tym pisałem.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Czerwiec 2014, 23:06:44
One są na filtry 2? Te 230 ml, o których tam piszą, to przepis na kawę, nie pojemność.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Czerwiec 2014, 23:08:46
Muszę się wstrzymać do 5.07 gdzie być może na miejscu obejrzę alterantywne możliwości parzenia kawy http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=819.msg19897#msg19897 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=819.msg19897#msg19897) wtedy dokonam zakupu
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Czerwiec 2014, 23:16:10
A, właśnie widzę, że V60 są jeszcze w wersji stalowej.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Czerwiec 2014, 23:19:01
Ciężko mi znaleźć mniejsze albo coś mam z oczami:-(
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 17 Czerwiec 2014, 23:32:11
Te 230 ml, o których tam piszą, to przepis na kawę, nie pojemność.

Akurat tyle kawy się w nim przygotuje, pojemność wody na full mają trochę większą - 350 ml.
@Manfred, mniejszy Clever : http://www.coffeedesk.pl/product/259/Clever-Dripper (http://www.coffeedesk.pl/product/259/Clever-Dripper).
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Czerwiec 2014, 23:38:03
Zadałem już pytanie w wątku coffeedeskowym, ale może wiesz, jakie filtry tam są dedykowane? Dwójki?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 17 Czerwiec 2014, 23:50:09
Czwórki Melitta są za duże.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: roger w 17 Czerwiec 2014, 23:59:19
Poza dripami V01 i 02 trzeba także zauważyć Kalite, która według mnie daje efekt bardziej zbliżony do Chemexa niż do dripa. Moje top3 to chemex, kalita .. i cold brew :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Czerwiec 2014, 13:54:29
W Coffeedesk.pl są mniejsze Clevery, wcześniej o tym pisałem.


No i jest odpowiedź wprost ze źródła ;)

Tak, to są dwa rozmiary, Mr. Clever jest większy. Tylko widzę że jest źle podana informacja o pojemności. Clever dripper ma 300ml, natomiast Mr Clever ma 500ml. [...]

Obstawiam filtry 2 do mniejszego i 4 do większego, ale to tylko gdybanie, nie wiem czy są dostępne inne rozmiary i standardy filtrów o kształcie \_/
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: manfred w 18 Czerwiec 2014, 14:12:05
Ja już sie pogubiłem co kupić
1. TIAMO - Plastikowy dripper V02 - przeźroczysty
2. HARIO - Przeźroczysty dripper z tworzywa - V60-02
3. KALITA - Ceramiczny dripper z serii Wave - biały (2-4 filiżanki)
4. Clever Coffee Dripper

Choć ten ostatni ma chyba dodatkowe zalety FP. Najbardziej mniej czasochłonny i bez użycia konewki jest Kalita? To wypisałem alternatywy jesli się sprawdzą chciałbym kupić porcelanowe odpowiedniki.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Czerwiec 2014, 14:24:08
Konewką to się tak nie przejmuj, Leszek 8 miejsce na świecie wywalczył z dzbankami do mleka.

A co do podsumowania, moim zdaniem najmniej wymagający atencji i wiedzy jest clever. Cała reszta wymaga mniej więcej tyle samo, a różnice smakowe wynikają z czasu i sposobu przepływu oraz z właściwości dedykowanych filtrów.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: manfred w 18 Czerwiec 2014, 14:27:26
Czyli na tapete idzie jako najtańszy Hario CD za ok 80 zeta
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: roger w 18 Czerwiec 2014, 14:39:01
@donkiszot - Leszek miał dzbanki które kosztują troszkę mniej niż konewka :) bo korzystał z dużej Motty.
Różnica pomiędzy Dripem a Kalitą jest wyraźna. Pytanie czy wymagający najmniej atencji i wiedzy CD będzie najlepszy?
Każdy ma inny gust, należy samemu gdzieś napić się kawy zaparzanej róznymi metodami i wybrać to co jest najlepsze dla kupującego.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Czerwiec 2014, 15:16:32
Cicho ;) wszystko zepsułeś :jezyk: Przecież wiem, że tam były Motty. Ale tak po prawdzie, to o ile konewka jest wygodna i pozwala lepiej kontrolować strumień, to niezbędna czy konieczna przecież nie jest. Można śmiało polewać czymkolwiek co umożliwia cienki strumień. Można się metodą pałeczkową wspomóc.

Cytuj (zaznaczone)
Pytanie czy wymagający najmniej atencji i wiedzy CD będzie najlepszy?
Każdy ma inny gust, należy samemu gdzieś napić się kawy zaparzanej róznymi metodami i wybrać to co jest najlepsze dla kupującego.
Nawet napić się nie wystarczy, bo może się akurat trafić kawa, która nam nie podejdzie. Trzeba mieć wszystkie :diabelek: Najtrudniej zaś wybrać pierwszy, potem to już o jeden do wyboru mniej ;)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 10 Grudzień 2015, 21:40:38
Do tej refleksji skłonił mnie ostatni blogowy test @Poe'go, o dripperze Wilfa. Ale nie o ten model mi chodzi, tylko o tytułowy Clever. Przecież jest całkiem fajny, możliwości ma spore, kawa także wychodzi smaczna i powtarzalna. Jest przy tym wygodny w użyciu, bo nie trzeba nad nim czuwać z konewką. A na forum o nim cicho, jakby nikt go nie używał.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Olak w 10 Grudzień 2015, 21:57:10
Ciekawe, kto poza mną jeszcze go ma.
Czas odkurzyć cleverka. :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Grudzień 2015, 22:04:18
Nawet w recenzjach kawy się nie pojawia. Podobnie jak syfon czy skarpeciany zaparzacz. Może i fajny ale chyba jednak niszowy. Już tygielek się chyba częściej pojawia.

Z drugiej strony sam policz ile mamy w domu urządzeń do kawy, do samej alternatywy. Nie sposób z każdego korzystać na co dzień. A my jesteśmy lekkie świry kawowe ;) Kowalski będzie miał 2 może 4 sprzęty. Super jeśli jeden z nich to młynek żarnowy.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 10 Grudzień 2015, 22:08:14
Ciekawe, kto poza mną jeszcze go ma.
Czas odkurzyć cleverka. :)

Szkoda, że się zakurzył :). A ma go jeszcze @Donkiszot i @Picasso, chyba. Przy niektórych ziarenkach  dosyć często używam Clevera. Napar zachowuje dripowy charakter, a jest przy tym intensywniejszy. Dłuższym czasem ekstrakcji można także osłabić nadmierną kwaskowatość.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Olak w 10 Grudzień 2015, 22:10:58
Jakoś wolę frencha a jak już przelewać to chemex. Zanim dostałam chemex'a  :buziak: sporo korzystalam z clevera. Rzeczywiście, czas wrócić...
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Expel w 10 Grudzień 2015, 22:14:20
Ja też mam w pracy, ale niestety żaden używam bo przemiał z porlexa skutecznie zatyka filtry melity :-(

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 10 Grudzień 2015, 22:28:50
Fakt, filtry Melitty są dobre, ale wrażliwe na zatykanie i wymagają trochę grubszego przemiału.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Grudzień 2015, 22:40:50
Wywołany do tablicy powiem, że ciągle mam niedosyt. Znaczy gdzieś tam cały czas czuję, że powinienem częściej z niego korzystać, ale jakoś tak wychodzi, że jednak mi nie wychodzi. Nawet mam do sprawdzenia w nim kilka niuansów (jak choćby wpływ preinfuzji na kawę parzoną przez pełne zalanie), ale jest na końcu szafki kawowej i zanim go wyciągnę to V60 już jest przelane i zasypane :redface:

Używam go w lato jako pojemnik na zimną wodę do kapiącego coldbrew. :blue: liczy się?


Co nie zmienia faktu, że gdyby ktoś mnie dziś zapytał w czym najprościej parzyć filtrowaną kawę to poleciłbym clevera bez zastanowienia. Zresztą, z taką myślą go zakupiłem i nawet czasem (jak mnie nie ma, a kawy potrzeba) spełnia swoją rolę w tej kwestii. Polewanie odpada, drobne błędy przemiału wybaczy, instrukcja (doza i ustawienia młynka) wisi na lodówce, uwagi nie trzeba do niego przykładać, a kawę zaparzy smaczną.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 10 Grudzień 2015, 22:54:30
Wadą tego urządzenia jest materiał. Plastik. Nie lubię. FP i do V60 wychodzi na to samo albo lepiej.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 10 Grudzień 2015, 23:10:00
Jak nie lubisz plastiku, to może spraw sobie porcelanową Bonavitę. Dostaniesz ją w Coffeedesku, chyba, że też nie lubisz :).
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Grudzień 2015, 23:30:38
FP jest pylisty, a V60 trzeba jednak ogarniać polewanie. To zupełnie inne sprzęty.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Grudzień 2015, 07:12:10
Tak, ale FP działać może jak pierwsze faza CD, a V60 jak druga. Efekt będzie pewnie lepszy niż z CD.
WS, nie mam $$ na bonavity, zbieram na espresso... ;)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 11 Grudzień 2015, 09:14:28
Jeśli użyjemy tych samych filtrów, to obstawiam taki sam efekt przy większym nakładzie pracy, ale bez udziału tworzywa ;) No i do pierwszej fazy może posłużyć cokolwiek, nawet szklanka.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 11 Grudzień 2015, 10:17:57
Wstyd się przyznać, ale od kiedy kupiłem Chemexa to Clever poszedł w odstawke i leży sobie nieuzywany :-( Myślę, że pora go spojrzeć na niego przychylniej i zacząć na nowo używać;-) Donkiszot, mógłbyś mi podesłać na PW swoją instrukcje przygotowania naparu z Clevera? Z racji długiego czasu nie korzystania z tego sprzeta wylecialo mi z glowy jakie parametry zastosować;-)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 11 Grudzień 2015, 10:49:49
Chodzi Ci o moją instrukcję do z lodówki? Nic Ci ona raczej nie da, bo to instrukcja na latte :diabelek:

Poza tym, to standard, 6g/100ml, raczej grubiej niż drobniej, 4 minuty i siup.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 11 Grudzień 2015, 10:55:52
Aha;-) Faktycznie się nie przyda, bo mleka z kawą nie pijam;-) Grubość jak do v60 czy grubiej, np.jak do Chemexa? :-) Mam rozumieć, że 4 minuty trwa namaczanie kawy czy cały czas zaparzania łącznie z przelewaniem do filiżanki? :-) Ile mnie więcej czasu powinno się przelewać po otwarciu zaworka?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 11 Grudzień 2015, 10:59:54
U mnie 4 minuty stało. Przelewanie poniżej minuty. Przemiał i czas przelewania zależą też od ilości. Jeśli robisz po brzegi, to bliżej chemexa, jeśli tylko 200ml to jak na małe v60.

Ale wybitnych testów nie robiłem. Raczej traktuję clevera jak ekspres przelewowy, nastawiasz i masz. Można to wszystko dopracować pod siebie i pod kawę.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 11 Grudzień 2015, 14:32:42
Spróbuję dziś zaparzyc wg Twojego przepisu:-)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 23 Grudzień 2015, 10:12:33
Na porównania i szczegółowe testy jeszcze czas, ale zaparzyłem ostatnio kilka kaw w cleverze i spokojnie mogę powiedzieć, że te 4 minuty to długo. Można już po minucie, półtorej zacząć zlewać. Cieknie też około minuty, więc jeśli ktoś lubi krótsze ekstrakcje, to będzie to.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kano w 19 Luty 2016, 15:53:35
Witam,

właśnie pierwszy raz zaparzyłem kawę w clever dripperze.
30s preinfuzja, potem dolewka i na równe 2:30 postawiłem całość na dzbanek.
Najpierw kawa żwawo się przelewała, a potem coraz wolniej i wolniej... Zdjąłem całość przy czasie 5:00, a jeszcze tam było z 50ml wody/kawy.

Co jest nie tak?
Za drobno zmieliłem? Pył powinienem odsiać?

Expel napisał:
przemiał z porlexa skutecznie zatyka filtry melity

Mam taki młynek i takie filtry (mam też filtry do drippera Hario, także i tym spróbuję)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Expel w 19 Luty 2016, 16:21:19
Przelewanie zawsze zwalnia, nawet po przesianiu, ale z tego mlynka bez przesiewania nawet nie ma co wsypywać kawy do clevera. Wie przesiej i sprawdź. Wg mnie minuta od położenia powinna wystarczyć na przelanie.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kano w 19 Luty 2016, 17:57:31
Zwolniło na tyle, że przy 320ml wody i 20g ziarna w ciągu 2:30 się nie przelało.

Sugerujesz:
0:00 - zalanie - preinfuzja
0:30 - dolewka
1:00 - odstawienie na dzbanek/kubek ??

Ile czasu maksymalnie powinno to się przelewać?
Nie lubię kwaśnej kawy, także całość gdzieś do 4min maks?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Luty 2016, 18:12:50
Zawsze się zastanawiam po co preinfuzja przy pełnym zalaniu? Nie sprawdziłem jeszcze w bezpośrednim porównaniu, ale clevera zalewam jak w cuppingu, od razu całą wodę mocnym strumieniem aby wszystko wzbudzić i wymieszać. Potem na kubek (z przełamaniem kożucha lub bez).
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kano w 19 Luty 2016, 19:05:08
Co to jest przełamanie kożucha?
Chodzi o tę piankę przy zalewaniu? Zawsze mi się to podobało w normalnym dripie :-)

Czyli zalewasz mocnym strumieniem i nawet nie mieszasz?
Ile czekasz od zalania do odstawienia Clevera na kubek?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 19 Luty 2016, 19:23:28
Co to jest przełamanie kożucha?
Jak wlewasz wodę do kawy, to na powierzchni tworzy się "kożuch" z ziaren kawy, który unosi się na powierzchni dopóki nie przełamiesz go np. łyżeczką.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 20 Luty 2016, 10:33:40
Ile czekasz od zalania do odstawienia Clevera na kubek?

Parzenie 2 - 3 minuty, zależnie od kawy. A przelewanie trwa około minuty. Jeżeli masz problem ze zbyt długim przelewaniem, to spróbuj grubiej mielić ziarenka albo parz trochę mniejsze ilości kawy.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 30 Sierpień 2017, 20:27:46
Trochę wykopię, żeby nowego nie zakładać.

Jakaś prosta metoda na CD? Posiadam takiego, ale brak mi pomysłu jak go sensownie używać. Nie wiem czy po prostu wsypać i zalać, czy korzystać jak z FP albo może w zupełnie inny sposób... Ktoś coś podpowie?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Sierpień 2017, 21:25:05
Zalewasz, czekasz 2-3 minuty, stawiasz aby przelać i już.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 30 Sierpień 2017, 21:25:55
Nic o tym nie piszą w Internecie, nie ma żadnego filmu na Youtube?
To proste bardzo. Wsypać, zalać, wymieszać, poczekać parę minut, wymieszać, uruchomić zawór nad kubkiem.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: PanDemonium w 30 Sierpień 2017, 21:31:01
Ja stosuję dwie metody (400g wody, 24-28g kawy, przelany filtr, waga ze stoperem):

Metoda A - dla leniwych i starszych kaw, grubsze mielenie - zalewam wodą (całą) kawę w 10-15s, zakrywam na 60s, odkrywam i mieszam delikatnie, zakrywam na 90s, przelewam do serwera (45-60s).

Metoda B - zalewam 100g wody i delikatnie mieszam by całość kawy się namoczyła i odgazowała (~30s), dolewam resztę wody (~10s), zakrywam na 2-2,5 min. Stawiam na serwerze i przelewam mieszając delikatnie  przez 5-10s po powierzchni. Przelewanie trwa zazwyczaj dłużej (90s) bo po mieszaniu filtr przytyka się drobinami. Odsianie pyłu poprawia smak i skraca czas.

Do mieszania używam pałeczki do ryżu :-D.

Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 30 Sierpień 2017, 21:33:43
Zerknij tu
https://vimeo.com/15280687
Ale generalnie
30g na 500ml - przemiał tylko troche grubszy niż ta sama doze robiłbyś w Hario/Kalita.
Zalewasz kawę szybko wodą, koło 95 C.
Mieszasz delikatnie.
Zamykasz. (niektórzy mieszają jeszcze znowu tak po minucie żeby zanurzyć kawę która zbiera się na powierzchni, niektórzy to mieszanie robią zamiast pierwszego. )
Miedzy 2 a 4 minuta, otwierasz, mieszasz i na dzbanek. Powinno przelecieć w czasie nie dłuższym niż 1.5 minuty.

Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Sierpień 2017, 21:38:55
500ml jest tak blisko granicy filtra, że równie dobrze można skakać na linie ;)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 30 Sierpień 2017, 21:42:53
Nic o tym nie piszą w Internecie, nie ma żadnego filmu na Youtube?
To proste bardzo. Wsypać, zalać, wymieszać, poczekać parę minut, wymieszać, uruchomić zawór nad kubkiem.
Owszem, że są informacje w internecie. Ale wolę tu zapytać i tu napisać o efektach, jakieś takie przyzwyczajenie do forum... Jutro zacznę w pracy od leniwej metody, nie wiem jak zareagują na takie skomplikowane procedury :D
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 30 Sierpień 2017, 21:47:53
500ml jest tak blisko granicy filtra, że równie dobrze można skakać na linie ;)
Wystarczy espresso przed na poprawę koncentracji :) Jest prawie pod korek to prawda, ale dzięki temu np, na wyjazdach odmierzam sobie tylko porcje kawy przed, nie biorę wagi, a wodę leję już na oko do pełna :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Sierpień 2017, 22:15:36
W tym szaleństwie jest metoda :szampan:
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 30 Sierpień 2017, 22:43:39
Cała woda na kawę, bez mieszania i pokrywka na dripper. Po 1.15 - 1,30 minuty, zależnie od przewidywanej długości ekstrakcji, przełamanie kożucha jak przy cuppingu i pokrywka na dripper. Po 2 -3 minutach ostatnie zamieszanie i dripper na serwer/kubek.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 30 Sierpień 2017, 22:57:43
Spróbuję jutro z jakimś badziewnym filtrem z marketu, o ile nie zapomnę zmielić kawy rano... Może coś z tego wyjdzie.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 31 Sierpień 2017, 01:12:21
Szkoda kawy na badziewne filtry.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: pistolero w 31 Sierpień 2017, 22:09:36
Jeżeli filtry, to tylko Hario.
Kupiłem filtry Melitty i wywaliłem je. Kawa filtruje się w nich 2 minuty.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 31 Sierpień 2017, 22:33:24
U mnie, przy filtrach Melitty, idzie dużo szybciej. Ale to może sprawa innej wielkości kawy.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 01 Wrzesień 2017, 02:08:28
Nie wyszlo. Filtr do V60-02, 24 g/400 ml, parzone jakies 2:45 min. Przemial taki, ze woda splynela tak, jakby tam kawy nie bylo. Wyszla lura. Jutro sprobuje ze znacznie drobniejszym przemialem... i mniejsza porcja, bo po zlaniu tej lury i wylaniu sie na zewnatrz przypomnialem sobie, ze kubek ma... 300 ml. :picardpalm: za bardzo sie podjaralem nowym sprzetem :/
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: pistolero w 01 Wrzesień 2017, 16:28:21
Ja mielę jak do dripa. Lury nie mam nigdy. Wprost przeciwnie. Przy niektórych kawach, trzeba obniżyć temperaturę wody, lub zaparzać w sumie tylko 2,5 minuty, bo za intensywna wyjdzie.
Robię preinfuzję, intensywnie polewam i po minucie delikatnie mieszam.
Każda kawa mimo takiego samego mielenia, przelewa się w innym czasie. Jedne 25 sekund, inne 50 sekund.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 01 Wrzesień 2017, 16:38:09
Tyle że ja tam zrobiłem straszny gruz. Dzisiaj zmieliłem sporo drobniej, i wyszła tylko minimalnie przeparzona - 3:30 min ze zlewaniem to już ciut za długo ;)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 01 Wrzesień 2017, 17:44:48


Każda kawa mimo takiego samego mielenia, przelewa się w innym czasie. Jedne 25 sekund, inne 50 sekund.

Ja to zauważyłem co prawda w innej metodzie, ale uważam, że kawy jasno wypalone przelewają się szybciej niż np. średnio. Wniosek wynika wyłącznie z moich obserwacji. Żadnych testów nie robiłem hehe.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 25 Grudzień 2017, 14:57:44
Znowu próbowałem, coś nie pykło. Filtr biały melity, polewane byle jak(bo ze zwykłego czajnika), zmielone 3.2 Aergrindem - 15 g, i pod koniec przelewać się przestało... Kawa wyszła jakaś taka nijaka, w smaku miks lury, doparzonej i przeparzonej. Masakra jakaś, any idea?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 25 Grudzień 2017, 15:20:28
Czy nie sądzisz, że to kolejne doświadczenie, prowadzące do oświecenia?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 25 Grudzień 2017, 16:01:14
Mam podobnie z filtrami mocamaster. Nawet jak przelewam z FP to się filtr lubi zatkać i przestaje lecieć. Myślę, że gwałtowne zalewanie zwykłym czajnikiem jest tu winne. Ale przecież o to chodzi w metodzie z CD, nieprawdaż? Mieszając również powodujemy zatkanie filtra. Mam taki pomysł: zamiast papierowego filtra dam plastikowy z ekspresu przelewowego i zobaczę jaka jest różnica. I jeszcze grubiej zmielę kawę...
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Grudzień 2017, 17:15:44
Masakra jakaś, any idea?
Za grubo zmielone. 2.2-2.4. Zalej i po 1:00-1:30 podstaw na kubek.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 25 Grudzień 2017, 17:26:03
Myślę, że gwałtowne zalewanie zwykłym czajnikiem jest tu winne. Ale przecież o to chodzi w metodzie z CD, nieprawdaż? Mieszając również powodujemy zatkanie filtra.

A na jakiej podstawie wyciągasz takie wnioski? Ruch zawiesiny raczej powoduje unoszenie cząstek, a nie oblepianie filtra.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: pistolero w 26 Grudzień 2017, 02:14:35
Filtrów melitty popróbowałem i poszły do kosza.
Tylko Hario. Do półlitrowego Clevera, używam filtrów Hario dwójek lub trójek.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 26 Grudzień 2017, 02:25:44
No ja je kupiłem do przelewówki, ale dzisiaj wsadziłem do clevera, bo ponoć pasują. I coś się zatkało...
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: chmurqab w 26 Grudzień 2017, 16:15:06
Dostałem pod choinkę CD, kupionego w Świeżo Palonej. Niestety nie mam filtrów, która Melitta będzie do niego pasować, 1x4 czy 1x2?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Grudzień 2017, 16:26:58
w Świeżopalonej jest tylko jeden rozmiar i brak jego oznaczenia, ale obstawiam, że to ten większy, czyli filtry 1x4. Jeśli nie masz pewności, to możesz sprawdzić ile wody mieści Twój clever. Mały to ~300ml, duży ~500ml.

Możesz też parzyć na filtrach do V60.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 26 Grudzień 2017, 17:50:07
No ja je kupiłem do przelewówki, ale dzisiaj wsadziłem do clevera, bo ponoć pasują. I coś się zatkało...

Może to kwestia grubości mielenia albo młynka. Do Clevera używam filtrów Melitta i się nie zatykają.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: chmurqab w 26 Grudzień 2017, 19:13:06
w Świeżopalonej jest tylko jeden rozmiar i brak jego oznaczenia, ale obstawiam, że to ten większy, czyli filtry 1x4. Jeśli nie masz pewności, to możesz sprawdzić ile wody mieści Twój clever. Mały to ~300ml, duży ~500ml.

Możesz też parzyć na filtrach do V60.

Mieści się 500ml :) Tak mi się wydawało, bo mam małe V60 i nie szłoby użyć tych filtrów. Dzięki!
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 26 Grudzień 2017, 20:04:17
No ja je kupiłem do przelewówki, ale dzisiaj wsadziłem do clevera, bo ponoć pasują. I coś się zatkało...

Może to kwestia grubości mielenia albo młynka. Do Clevera używam filtrów Melitta i się nie zatykają.
Do V60 zmieliłem drobniej i wszystko poszło jak trzeba...
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 26 Grudzień 2017, 22:04:37
Widać, przy "cleverowej" ekstrakcji wymagania co do przemiału są inne. Przecież woda filtra nie zatyka.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 27 Grudzień 2017, 08:13:23
Dziwne... Postawiłem na kubku normalnie jak V60, zmieliłem o 1 obrót grubiej niż większa porcja do V60 i zonk.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 04 Kwiecień 2018, 00:04:37
Panowie EUREKA! Lubię misje beznadziejne i właśnie pije dobrą kawę z Mądrali :D

Klucz do otwarcia tej bramy jest banalny. Traktujemy ten zaparzacz jak syfon, czyli... najpierw woda - później kawa.
Przelewamy jakiekolwiek macie filtry, stawiamy na wadze, wlewamy wodę, sypiemy kawę i delikatnie mieszamy dla równej ekstrakcji. Czekamy. Przed zlaniem do kubka mieszamy.

Odkąd zacząłem zabawę - pierwszy raz kawa zleciała do samego dna. Napar ma charakterystyczne body, ale w końcu jest doparzony, czysty w smaku i ma kwasowość. Kalita cięższa, ale zbalansowana - Clever idzie w body.

Wybaczcie, ale czuję jakbym odkrył Amerykę :D  Próbowałem najpierw zgodnie z większością przepisów najpierw kawę, później agresywne zalanie, różne wersje mieszania, z bezsensowną (w tym wypadku) preinfuzją, różne przemiały i za każdym razem ekstrakcja staje w błocie na dnie filtra - gorzka, miałka kawa. Clever ma więcej wspólnego z syfonem, niż z french pressem jak jest reklamowany. Jak wlejemy najpierw wodę, a później dodamy zmielonych ziaren - proces parzenia jest niemal identyczny, łącznie ze zlaniem naparu do naczynia niżej.

Przepis w najbliższym czasie ;)   
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 04 Kwiecień 2018, 07:51:06
Sprytne :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 04 Kwiecień 2018, 08:14:56
Przyznam, że swojego czasu we french pressie tak robiłem. Najpierw woda, a pozniej przemiał. Następnie przestawiłem się na sposób JHoffmana i tak mi zostało. Clever to urządzenie, które na pewno trafi do mojej kolekcji parzydełek.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 04 Kwiecień 2018, 09:14:29
Najmniej lubię clever ze wszystkich urządzeń przez zatykanie właśnie. Sprawdzę co to wymyśliłeś, brzmi logicznie :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 04 Kwiecień 2018, 10:03:51
I ja przetestuję, jakoś nie mogłem się dogadać z Cleverem. Jak grubo mieliłeś?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 04 Kwiecień 2018, 11:13:47
A myślałem, że tylko ja mam z tym problem ;) Dzięki za poradę, wypróbuję :ok:
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 04 Kwiecień 2018, 19:32:50
I ja przetestuję, jakoś nie mogłem się dogadać z Cleverem. Jak grubo mieliłeś?

Pomiędzy V60 a french pressem, za 2-3 dni testów dokończę przepis i wrzucę gotowca ;)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: grex w 04 Kwiecień 2018, 20:38:17
a jak się ma napar z Clevera do naparu z Aeropressa (i który lepszy)?
Oficjalne przepisy podają zbliżone brew ratio w obu zaparzaczach, zatem pytanie do posiadaczy obu gadżetów czy są między naparami znaczące różnice i mając jeden z nich warto kupować jeszcze kolejny? Na pierwszy rzut oka AP z uwagi na możliwość dokupienia metalowego filtra czy innych końcówek wydaje się bardziej uniwersalny, ale może się mylę.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 04 Kwiecień 2018, 21:40:34
Ok, nie dotrwałem do 2 dni  :mrgreen: :kawa:

Kawa z Clevera zdecydowanie potrzebuje ostudzenia lub rozlania do mniejszych szklaneczek. Zaparzacz podbija body i wytłumia kwasowość, więc ciekawa opcja dla zbalansowania naparów owocowych np. myte kawy z Kolumbii. Owoce zachowują słodycz (nie gorzknieją), pyszny i czysty w smaku napar. Jestem bardzo pozytywnie zaskoczony, jeśli uda się z tego zaparzacza jeszcze dobry przelew wycisnąć, to będzie rzeczywiście 2 w 1.

Przepis (punkt startowy):
woda: 96 stopni
proporcja: 1:16,3
ilość wody: 300g
ilość kawy: 18,3g
przemiał: jak do V60

Mam filtry Filtropa z płaskim dniem (każde inne w rozmiarze 04).

1. Przelewamy filtr gorącą wodą i opróżniamy
2. Stawiamy Clever na wadze, lejemy 300g wody i zaczynamy odliczać czas od momentu wrzucenia mielonych ziaren
3. Delikatnie mieszamy tak, żeby wszystko zamokło i nie było suchych punktów
4. Zamykamy pokrywkę
5. Czekamy do 1:30, odkrywamy i delikatnie mieszamy
6. Stawiamy na kubku jak czas osiągnie 2:00
7. Kawa spływa poniżej minuty do suchego dna (na ten przepis i tę ilość kawy), czas parzenia od początku do końca wynosi ok. 3 minut
8. Smacznego!  kawka


a jak się ma napar z Clevera do naparu z Aeropressa (i który lepszy)?
Oficjalne przepisy podają zbliżone brew ratio w obu zaparzaczach, zatem pytanie do posiadaczy obu gadżetów czy są między naparami znaczące różnice i mając jeden z nich warto kupować jeszcze kolejny? Na pierwszy rzut oka AP z uwagi na możliwość dokupienia metalowego filtra czy innych końcówek wydaje się bardziej uniwersalny, ale może się mylę.

W bardzo dużym skrócie:
Aeropress parzy kawę dla 1 osoby, ma nieskończenie wiele przepisów, filtry bardzo tanie w utrzymaniu, dużo modyfikacji, jest zupełnie inną metoda parzenia - jako, że musimy przecisnąć kawę wytwarzając ciśnienie (ktoś obliczył, że max 1 bar), można spróbować swoich sił w mistrzostwach świata. Aeropress bardzo rozwija jak ktoś się wkręci. Clever to niby 2 w 1, bo można zrobić przelew stawiając na kubek od razu, jak również zaparzyć z przykrywką odkładając na bok, a później spuszczając napar do kubka. Większy Clever zrobi kawę dla dwojga. Do obu są metalowe filtry, jednak do AP są tańsze w eksploatacji, bo zamiast 100 papierowych do Clevera dostaniesz 350. Kawa z nich jest zupełnie inna - Clever robi "cięższą" w smaku kawę o podwyższonym body, AP jak Ci wyjdzie - w zależności od przepisu :) To dwa kompletnie różne zaparzacze, oba można wziąć na wyjazd.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Mader w 04 Kwiecień 2018, 21:48:52
Aż normalnie jutro w pracy zrobię sobie kawkę z cleavera bo się bardzo zakurzył.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 04 Kwiecień 2018, 22:02:08
Aż normalnie jutro w pracy zrobię sobie kawkę z cleavera bo się bardzo zakurzył.
Czekam na opinie i ulepszenia :) Pewnie dałoby się jeszcze coś podciągnąć - zważywszy że każdy z nas zaparzy to na innej wodzie i będzie oceniać inną paletą smaków.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 04 Kwiecień 2018, 22:07:48
6. Stawiamy na kubku jak czas osiągnie 2:00
7. Kawa spływa poniżej minuty do suchego dna (na ten przepis i tę ilość kawy), czas parzenia od początku do końca wynosi ok. 3 minut
Mój przepis z normalnym zalaniem, bez preinfuzji, coś jak cupping w filtrze, takież same czasy wskazywał jako najsmaczniejsze. Sprawdzę obie wersje. Dzięki :szampan:
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Kwiecień 2018, 23:30:54
Korzystam z podobnego przepisu. Zalanie jak do cuppingu, 1.30 - przełamanie kożucha,
6. Stawiamy na kubku jak czas osiągnie 2:00
7. Kawa spływa poniżej minuty do suchego dna (na ten przepis i tę ilość kawy), czas parzenia od początku do końca wynosi ok. 3 minut
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: grex w 05 Kwiecień 2018, 21:35:29
Clever robi "cięższą" w smaku kawę o podwyższonym body, AP jak Ci wyjdzie - w zależności od przepisu
"cięższą"? czy to znaczy mocniejszą, intensywniejszą smakowo, czy chodziło o coś innego? W opisie Clevera podano, że smakowo daje on napar jak Frenchpress w którym kawę przefiltrowano przez papier.

Czy istnieją Clevery gdzie możnaby regulować szybkość przelewania naparu do kubka, żeby zamiast zlatywać w 5 sek. spływał wolniej? Np. jakiś zaworek z regulacją na dnie.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 05 Kwiecień 2018, 21:49:33
Szybkość przelewania jak zawsze regulujesz przemiałem. W 5 sekund to sama woda przez papier nie przeleci. 30-60 sekund trwa przelewanie przy poprawnie dobranym przemiale.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 05 Kwiecień 2018, 22:00:04
Dla mnie zwyczajnie coś co ma filtry papierowe nie może smakować jak coś co ma metalowe sitko, ale być może to tylko ja :) W każdym zaparzaczu można regulować przepływ wody drobniejszym lub grubszym przemiałem. Jest wyświechtane już porównanie do wody przepływającej przez piasek oraz kamienie. Jeśli wyobrazisz sobie wodę płynącą przez naczynie z piaskiem - płynie ona wolno (przemiał do espresso), jeśli przez kamienie - szybko (przemiał do french pressa). W Cleverze to co widzisz to nie jest woda spływająca w 5 sekund - tylko woda nagromadzona wokół filtra idąca na pierwszy ogień. Na filmach widać ją przez przezroczystego Clevera, ogólnie spływa około minuty. Jak minuta Ci nie wystarcza, to mielisz drobniej. Ogólnie trzeba wszystko smakować - najlepszy wyznacznik.

Co to jest "body"odsyłam w Internet :) Body może być np. ciężkie, lekkie, wodniste, maślane, oleiste, pełne, wyraziste, kremowe. Napij się mleka 3.2% i porównaj z odtłuszczonym - świetnie widać różnicę.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Felix w 05 Kwiecień 2018, 22:25:22
Czy istnieją Clevery gdzie możnaby regulować szybkość przelewania naparu do kubka, żeby zamiast zlatywać w 5 sek. spływał wolniej? Np. jakiś zaworek z regulacją na dnie
Jest jeszcze np Wilfa Pour Over w której zaworek jest regulowany. Najlepsze rezultaty i tak udaje mi się uzyskać korzystając tak samo jak z Clevera - najpierw przepływ całkowicie zamknięty, później całkowicie otwarty.

Testowałem dziś powyższy przepis na Wilfie i faktycznie pomaga. W Wilfie problem z zatykaniem się jest o wiele bardziej widoczny niż w Cleverze.

2 minuty + przelewanie i przemiał jak do małego V60 było OK, ale bardziej smakował mi napar z grubszego przemiału i 4 minuty + przelewanie.
Dla fanów V60 wersja dwuminutowa powinna być jednak znacznie lepsza. Ja przez długi czas używałem tylko FP i podobnie lubię używać Clevera.
Przetestuję jeszcze 2 minuty, ale większą dozę.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 05 Kwiecień 2018, 22:46:22


.

Co to jest "body"odsyłam w Internet :) Body może być np. ciężkie, lekkie, wodniste, maślane, oleiste, pełne, wyraziste, kremowe. Napij się mleka 3.2% i porównaj z odtłuszczonym - świetnie widać różnicę.

Wydaje mi się, że określenie body jest synonimem konsystencji, esencjonalności. Kawa może być bardziej lub mniej skoncentrowana, treściwa, esencjonalna. Body jest odwrotnie proporcjonalne do wodnistości... ;) Nie wiem czy można łatwo stwierdzić jakoby body było maślane, oleiste, kremowe w jakiejkolwiek kawie? Sensowniej chyba użyć pojęcia TDS i zaufać wskazaniom mierników... Mierniki TDS nie stwierdzą w kawie ani masła, ani oleju, ani ciężaru wrażeń... Stwierdzą jedynie ile kawy jest w roztworze. Co to może być: pełne body? Pełne czego? ;) Wyraziste body? Hmm... Chyba nie jestem na bieżąco.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 05 Kwiecień 2018, 23:03:21
W Wilfie problem z zatykaniem się jest o wiele bardziej widoczny niż w Cleverze
Tak, Wilfa moim zdaniem ma za mały otwór maksymalny. Nawet bez zamykania się przytyka. Rezultaty najlepsze też miałem przy grubym przemiale. Nie jestem z tego urządzenia zadowolony. Ta pozorna kontrola jest mało użyteczna.

Sensowniej chyba użyć pojęcia TDS i zaufać wskazaniom mierników... Mierniki TDS nie stwierdzą w kawie ani masła, ani oleju, ani ciężaru wrażeń...
Nie miałem okazji sprawdzić, ale nie jestem przekonany czy odczucia fizycznej lepkości, gęstości czy aksamitności kawy będą się wiązać z TDS i % ekstrakcji. TDS w kawowych refraktometrach chyba odnosi się bardziej do cukrów o ile dobrze pamiętam. Czy gładkość nie będzie bardziej związana z tłuszczami? Lub po prostu z innym zestawem substancjami rozpuszczonymi w naparze?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 05 Kwiecień 2018, 23:16:21
No chyba nie. Przecież mozesz łatwo porównać np espresso z fajnej Brazylii kontra espresso z jasnej Etiopii. Pierwsze prawdopodobnie bedzie ciężkie, syropowe, drugie raczej lekkie wodniste.
Na kursach SCA mówią zeby po spróbowaniu espresso, rozsmarować je językiem na podniebieniu i opisać co czujemy. Bardziej jak miód, syrop, czy woda? 
Ale z drugiej strony z tym jest podobnie jak z sensoryką. Jeden poczuje syrop, a drugi powie ze weszło" jakby Jezusek gołą stopką po gardle przeszedł".
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 05 Kwiecień 2018, 23:21:48
No chyba nie.
To odnośnie czegoś konkretnie?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 06 Kwiecień 2018, 00:00:30
.

Co to jest "body"odsyłam w Internet :) Body może być np. ciężkie, lekkie, wodniste, maślane, oleiste, pełne, wyraziste, kremowe. Napij się mleka 3.2% i porównaj z odtłuszczonym - świetnie widać różnicę.
Wydaje mi się, że określenie body jest synonimem konsystencji, esencjonalności. Kawa może być bardziej lub mniej skoncentrowana, treściwa, esencjonalna. Body jest odwrotnie proporcjonalne do wodnistości... ;) Nie wiem czy można łatwo stwierdzić jakoby body było maślane, oleiste, kremowe w jakiejkolwiek kawie? Sensowniej chyba użyć pojęcia TDS i zaufać wskazaniom mierników... Mierniki TDS nie stwierdzą w kawie ani masła, ani oleju, ani ciężaru wrażeń... Stwierdzą jedynie ile kawy jest w roztworze. Co to może być: pełne body? Pełne czego? ;) Wyraziste body? Hmm... Chyba nie jestem na bieżąco.
O widzisz - bardzo fajne określenie "treściwość" na body. Wiedziałem, że burza się rozpęta wokół body i będzie to dyskusja prowadząca donikąd, bo każdy opowie o tym co czuje. Rozmawiamy o sensoryce (w temacie o Cleverze), która z wymiernymi wskaźnikami ma niewiele wspólnego. TDS również nie pokaże, czy kawa będzie mi smakować. Wyraziste? Wyróżnia się w smaku. Skoro terminy istnieją, to znaczy że ktoś już kiedyś na nie trafił i rozpropagował. Nie ma nad czym debatować, one są do dyspozycji każdego - jeśli je poczuje to wyciąga z rękawa. Sprawa bardziej intuicyjna, niż słownikowa. Coffee Republic mieli kawę Kenia Ihara - świetny przykład maślanego body.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Kwiecień 2018, 00:09:34
Maślane body jest pojęciem maślanym ;). Kawowe napary z CD na pewno nie są maślane...
Chyba, że bullet proof zrobimy.

Pojęcie body jest dość ścisłe, nie dotyczy ono wszystkiego co czujesz. Nie jest to ogólne i szerokie wyrażenie zwane mouthfeel. Body można sobie wyobrazić jako oś, na której wartości zero odpowiada woda, a wartości maksymalnej jakieś "mocne" espresso (ristretto). Smaczne napary z CD będą gdzieś w środku tej skali. Nie ma zatem czegoś takiego jak body wyraziste. Smak to smak, a body to wrażenie dotykowe. Dotyk może być mocny lub słaby. Jak brzmi: wyrazisty dotyk i "ciało" wyraziste?

Więcej widzę wspólnego między pomiarem TDS i odczuwaniem body niż z radosną poezją w związku z body ;). Ale może być tak, jak pisze @Szczympek: że dwie różne kawy o tym samym TDS mają różne body...
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: grex w 06 Kwiecień 2018, 17:26:21
znalazłem ciekawy filmik w temacie: Clever vs Aeropress
Wynika z niego że wyższy (aż o 1/3) wskaźnik TDS dawał drip niż metody immersyjne
https://www.youtube.com/watch?v=3RvU41meSjo

Jak to jest, że pełna immersja daje słabszą rozpuszczalność niż przepuszczenie wody przez kawę, gdzie pojedyncza kropla ma przecież o wiele krótszy kontakt z kawą. Skoro w tym pierwszym przypadku cała kawa ma przez cały czas nieograniczony kontakt z całą wodą to chyba powinno się jej rozpuścić więcej, a nie mniej. ??
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 06 Kwiecień 2018, 17:33:21
Przepływ ułatwia ekstrakcję. Żeby osiągnąć podobny efekt w metodzie immersyjnej, trzeba by mieszać w Cleverze.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Kwiecień 2018, 17:39:59
Pamiętam moje pierwsze próby z CD kilka lat temu -- często były niedoparzone. Później się nauczyłem, że trzeba zawartość wymieszać...
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 06 Kwiecień 2018, 19:51:34
pojedyncza kropla ma przecież o wiele krótszy kontakt z kawą
Ale cały czas pojawia się czysta woda, która ma większą zdolność rozpuszczania niż ta, która już coś rozpuściła. Dlatego bardziej efektywne jest przepłukanie probówki (tak, chemia się kłania) trzy razy 1/3X wody niż raz całą objętością X.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 06 Kwiecień 2018, 23:52:25
@krystians
Chyba nie jestem na bieżąco.
No chyba nie.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: trez w 15 Październik 2018, 13:46:13
naszła mnie ochota żeby w pracy przez papierki pofiltrować i chyba se clever-a kupię, ale powiedzcie mi coś takiego, bo rozmiar mnie jeszcze martwi. Wieść gminna niesie że mały to ~300ml a duży ~500ml, jako że będę samolubnie sobie tylko zaparzał, a raczej powyżej 300/18-20 nie wychodzę, to jak to jest dokładnie z tym małym, czy jak wleję se 300 i dosypię kawy, to będę umiał to zamieszać? czy to 300 to tak pod rant jest, że na krzywym stole lepiej już nie stawiać?

Ma ktoś wogóle hmmm nie mogę napisać, przecież czy ktoś ma małego, eeeeee ma ktoś może mniejszą wersje clevera? Może ktoś korzysta regularnie z takiego i wlał by dla mnie 300 wody i myknoł fotkę ile to w nim jest?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Październik 2018, 16:48:01
Info zamiast fotki :). Mniejszy Clever bez filtra, przy 300 ml wody jest prawie pełny, do maksymalnego poziomu brakuje mniej niż jeden centymetr.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: trez w 17 Październik 2018, 17:19:41
No czyli z ostrożnością zamieszać kawę powinienem dać rady, chodź tak napisałeś że nie jestem do końca pewien jak to rozumieć ;) ale ważne że daje jakieś wyobrażenie, dzięki
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 14 Listopad 2019, 10:33:13
Świetne, tanie urządzenie, (69 PLN),  daje klarowność v60 (prawie) i kompleksowość smaku frenchpressa parzonego metodą Hoffmanna.  Przyjemna kwasowość jest, ale jest opanowana,  dając w rezultacie bardzo zbalansowany smak. Metoda parzenia bardzo powtarzalna. Dla laików idealna sprawa. IMO najlepszy zaparzacz jeśli nie chce się iść w stronę niekończącej sie zabawy  ;),  a po prostu chce sie pić bardzo dobry przelew za każdym razem. Parzę metodą Scatt`a Rao na filtrach Technivormu z przesiewaniem.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 14 Listopad 2019, 10:50:55
Idealna sprawa dla laików to raczej się wyklucza z przesiewaniem i metodą "Scatt`a Rao" ;) No i jak młynek słaby to może się i 10 minut kawa przelewać w CD...
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 14 Listopad 2019, 16:58:00
Przesianie to nie jest jakiś roket sajens   , a metoda Scott`a jest bardzo prosta.
To wszystko dużo łatwiejsze niż dający zadowalające wyniki za każdym razem przelew v60
Z tym długim przelewaniem to zaraz coś wymyślę.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 14 Listopad 2019, 18:00:36
Skąd laik ma niby wiedzieć o istnieniu Clevera, nie wspominając nawet tej metodzie?
Przesiewanie to już zupełny kosmos.
Wszak w TVP Info na pasku o tym wszystkim nie pisali...
Jeśli ktoś ją poznał to już raczej nie jest wcale takim laikiem :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: dopeman w 14 Listopad 2019, 18:51:33
Świetne, tanie urządzenie, (69 PLN),  daje klarowność v60 (prawie) i kompleksowość smaku frenchpressa parzonego metodą Hoffmanna.  Przyjemna kwasowość jest, ale jest opanowana,  dając w rezultacie bardzo zbalansowany smak. Metoda parzenia bardzo powtarzalna. Dla laików idealna sprawa. IMO najlepszy zaparzacz jeśli nie chce się iść w stronę niekończącej sie zabawy  ;),  a po prostu chce sie pić bardzo dobry przelew za każdym razem. Parzę metodą Scatt`a Rao na filtrach Technivormu z przesiewaniem.
Nie mogę znaleźć na YT czy jest tam jakiś jego film dedykowany clever dripper? Czy to jakiś skrót myślowy odnośnie mieszania? :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 15 Listopad 2019, 07:15:01
Nie ma filmu. Znalazłem tylko na jakimś redditowym AMA jak pisze że używa tego w domu jako codziennego podstawowego dreepera i zaparza tak:
Sure! I use 75g/litre. I typically brew 37.5g to 500g of water.

I pour, gently stir the top of the brew, top up and steep for a total of three minutes. Then drain (usually a minute or so) and drink. Technique from Scott Rao's book.

Hard to communicate grind size - aiming for 20-21% extraction.

metoda Scott Rao na której bazuje Hoffmann, bardzo podobna: chose a reasonable grind setting and water: grounds ratio

pour 94?--95? water from a kettle, ensuring all of the grounds are wetted quickly.

give the slurry a gentle stir after pouring

cover the Clever

at the chosen time (2:00, 3:00, etc), remove the cover, give the slurry a gentle stir to unstick grounds from the filter, and set the Clever on a mug to drain.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 16 Listopad 2019, 09:51:50
A najbardziej mi smakuje metoda dla cierpliwych. 13g /200 g, woda 96st, mielenie średnie, zalewam, delikatnie mieszam, przykrywam i czekam 8(!!) minut. Później 1,5 minuty przelewu. Jak coś zostanie, a nie zostaje dużo, to do zlewu. Kwasowość tak jak lubię, bardzo zredukowana. A jednocześnie napar jest bardzo rześki. Muszę spróbować zalać guji natural,  ale to wieczorem.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Listopad 2019, 10:50:26


Kwasowość bardzo zredukowana. A jednocześnie napar jest bardzo rześki.

Bardzo rześki znaczy tyle co wyraźnie kwaskowaty...
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 16 Listopad 2019, 14:24:23
Otóż niekoniecznie. Przynajmniej wg mojej klasyfikacji  :-D
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Listopad 2019, 15:19:45
Zatem Twoja klasyfikacja dość odmienna jest od zwyczajowej. Vide: Google "rześki smak". Dotyczy np. wódki, piwa, jogurtu...
Ale chyba faktycznie nie musi to być tylko kwaśne wrażenie ;). Tylko nie umiem sobie wyobrazić bardzo rześkiej kawy, która nie byłaby kwaśna...
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 16 Listopad 2019, 20:43:42
To bardzo subiektywne. Myślę że żeby dotrzeć do tego co próbuje zakomunikować, to dobrym pomysłem jest zrobienie tą metodą powyżej jakiejś typowej kawy po obróbce mokrej, a ostatecznie przy braku clevera to we frenchpress`ie metodą Hoffmanna, z tym że oczywiście w FP jest mniej "rześka"i mniej klarowna  :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Listopad 2019, 22:29:47
Zgadza się, to pojęcie jest subiektywne. Natomiast kwaskowatość lub smak kwaśny jest już całkiem obiektywnym.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 21 Listopad 2019, 13:49:22
Jeszcze jedno. Możliwość praktycznie dowolnej kontroli czasu parzenia to jest piękna sprawa. Mam bardzo jasną kawę i chce zredukować kwasowość? Nie ma sprawy, parze dłużej i to w dowolnym zakresie czasu. Po prostu wybieram czas jaki mi pasuje.
Ciemniej palone? Spoko, parzę krócej, oczywiście zwiększając grubość mielenia.
Czasami, faktycznie zdarza się, że np ostatnie krople  spływaję bardzo wolno, ale  specjalnie  się tym nie przejmuję. Po prostu przerywam ekstrakcje  i przelewam napar do filiżanki.  Strata to przeważnie 10-15g naparu na 200gram wody.
Naprawdę polecam urządzenie. Jest łatwiejsze od v60, bo po prostu nie muszę się przejmować rzeczami którymi trzeba sie przejmować w v60:  technika nalewania, dzieleniem na fazy nalewania, zależnością szybkości przelewu od grubości mielenia, mieszczeniu się w przedziałach czasowych. Żeby zrobić naprawdę dobrą kawę w V60 trzeba te rzeczy ogarniać jednak.
No i   możliwość zwiększenia czasu ekstrakcji jest super, bo to jednak redukuje znacznie kwasowość jeśli chce się to osiągnąć. A jak będę miał ochotę na ksasik to po prostu mogę ustawić od razu na serwerze (za który u mnie robi solidna szklanka do piwa xD) i mam klasyczny przelew.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Nikopol w 24 Listopad 2019, 14:47:09
Czy jeżeli zaparzę sobie FP - klasyczne 4 minuty czy tam dłuże/krócej zależnie od ziarenek, a potem przeleję jego zawartość przez hario (lub inny filtr papierowy) to otrzymam to samo co clever? Czy w swoim niezmierzonym geniuszu opracowałem właśnie nową metodę?

Jedno co mi przychodzi do głowy z różnic to to, że mogę przelać przez filtr sam napar albo, odpowiednim ruchem napar z fusami...
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Listopad 2019, 14:57:19
Raczej nie będzie to to samo. FP przepuszcza najdrobniejszy pył. Taki zapylony napar zatyka papierowe bibułki -- długo się to przelewa, filtruje.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: trez w 24 Listopad 2019, 18:27:29
eee antonio chyba nieco przesadzasz, przecież na tej zasadzie clever działa. Moim zdaniem dostaniesz coś bardzo podobnego, pytanie faktycznie nad technika wlewania, bo jak tym wszystkim chlupniesz, to chyba faktycznie możesz dopchać filtr.

No i spokojnie, nie odkrywasz nowych ziem, pomysł jest stary i wydaje mi się, że chyba Hoffman jakieś zawody wygrał przelewając imersję przez hario-skarpetę.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Listopad 2019, 19:44:21
Nie przesadzam. Kiedyś zrobiłem taki eksperyment. Pył odciął praktycznie przepływ i było po zabawie. Zresztą po co takie zabawy? Clever działa inaczej. Spuszczasz zeń kawę przez kawowe "ciastko" -- w tymże "ciastku" (jakie tu inne, lepsze słowo wziąć?) pył zwykle unosi się na górze a przynajmniej jego część jest oddzielona od bibułki grubszymi drobinami. A "skarpeta" nigdy się nie zatyka...
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: trez w 24 Listopad 2019, 22:13:01
po co? bo efekt będzie nieco inny niż przelew, też tak nie robię, bo mi się nie chce brudzić tylu naczyń zwłaszcza, że podobne efekty dają dripery z spowolnionym przepływem, jak melitty, szybciej i prościej, ale jak się chce, to można.

i wybacz, ale po opisie "fizyki" clevera, odniosłem wrażenie, pewnie błędne, ale jednak, że chyba nie używałeś tego cuda, on się tez zatyka, nie raz, nie dwa się wkurzałem i z tego co słyszałem, to nie tylko ze mnie taki nieudacznik ;)

bo co do zatykania, to jak próbowałem kiedyś takich przelewek, to zlewałem całość, bez sitka z fp i się oczywiście przytyka, ale znowu nie żebym sie nie dało, co więcej, jak kupiłem clevera to pierwsze co mi wpadło do głowy przy pierwszej kawie, to "zaś to j..... błoto" ;)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Listopad 2019, 22:38:30
Pewnie się zatyka, ale zawsze możesz mniej/ostrożniej mieszać lub grubiej zmielić.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Nikopol w 25 Listopad 2019, 00:53:15
Robilem dzisiaj ten eksperyment dwa razy.
Jeden raz przecedzony maly FP z ikei (jakies 390ml) - z grubsza poszlo jak zloto.
Drugi raz - litrowy "wazon" (nie mam duzego fp) - przecedzony do innego litrowego "wazonu" (takie dzbanki na napoje) - tutaj przy Hario 02 musialem lac na 3 razy i kazdy kolejny lecial wolniej, na koniec zostalo ze 100-150ml w dripie bo tak go zamurowalo.

Czy warto? Coz... Jesli ktos bardzo nie lubi FPsowych mentow to moim zdaniem warto. Ale tak, jest to brudzenie dodatkowego naczynia i tak ma to to tendencje do przytykania się.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: BloodCat w 11 Luty 2020, 23:36:55
Używam Clevera S new style z filtrami które były w zestawie jako zaparzacza w pracy. Nic się nie zatyka. Mielę na Nivona 130, 4 kropki przed końcem skali. Cały proces to trochę ponad 5 min.
Przygotowuję (przelewam filtr, sypię kawę +‐ 18g), włączam stoper, leję (+‐ 96C ) powoli do brzegu i zakrywam. 1:30 mieszam, zakrywam. 4:00 mieszam i na kubek. Leci około 40 / 50 sec. Co bym nie wsypał wychodzi przednio.
Dla mnie to mniej zabawy niż drip i efekt, co ważne przy rannej kawie bardziej powtarzalny. W smaku różni się od moich drippowych przelewów, ale nie na gorsze tylko na inne. Bo to inny przepis ot co..

Btw. Czy ktoś wie gdzie znaleźć dedykowane oryginalne filtry? Te z paczki miały chińskie znaczki i wydają się dobrej jakości.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: BloodCat w 26 Luty 2020, 14:12:59
Nie wiem czy mogę tak pod swoim postem.. Ale nie widzę odzewu a mi zależy...
Dobrał już ktoś z Was jakieś porządne filtry do Clevera S (small 1-2 cup 300 ml) i jest zadowolony? Jak pisałem oryginalne są świetne ale praktycznie niedostępne. Filtry rozmiar 2 wydaje się, że powinny pasować, tylko jakie brać, żeby dobrze kapało? Czy może zginacie stożkowe Hario?
Dzięki.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Luty 2020, 14:15:19
Filtry Melitta są ok.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Luty 2020, 15:38:55
Melitty jak dal mnie najlepsze, w rozmiarze 2 są też Rossmannowe filtry Rubin, moim zdaniem dobrej jakości i nie zatykają się. Przepływ mają minimalnie szybszy niż Melitty.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: BloodCat w 26 Luty 2020, 16:26:08
Rozumiem, że piszcie o Melittach 102, brązowe z 3 'strefami' aromatu. Takie znalazłem i zastanawiałem się, czy te dziurki nie będą miały jakiegoś znacznia przy Cleverze. Ale za tą kasę sprawdzę. : ) Widziałem też w jednym z 'naszych' sklepów jakieś białe no name, wydające się spoko i o bardzo przybliżonym rozmiarze. Chodzi o to by można było Clevera przykryć bez cięcia.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: trez w 26 Luty 2020, 17:44:12
ja w mniejszym cleverze używam melitty 1x4, sam kształt pasuje tylko wystają poza rant, nie przeszkadza to zbytnio. Nieco nielogicznie, ale 1x4 chodź większe, to bywają tańsze od 102. Nie polecam tyko tych intense, pooooowoli to spływa z nich

a swoją drogą filtry V60-02 też dobrze pasują i szybko spływają ale zauważalnie droższe są
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: ralph w 21 Lipiec 2020, 13:31:12
Podobno nie ma głupich pytań a tylko głupie odpowiedzi więc zaryzykuje i zapytam :)
- Chcąc zaparzyć 150mlnaparu będzie jakaś różnica czy użyje się mniejszego Clevera S czy większego L? chodzi mi oczywiście o różnice w naparze :) - innymi słowy czy jest jakaś różnica w budowie - np. inna średnica dziurek w podstawie z powodu której powinno się sugerować rozmiarem Clevera planując wielkość naparu,
Domyślam się, że nie ma różnicy i w każdym można tak samo przygotować napar 150ml bez różnicy w smaku ale mimo wszystko zapytam :)
A tak na marginesie czemu tak trudno dostać te mniejsze Clevery?
I przy okazji jeszcze jedno pytanie odnośnie filtrów Melitty:
jaka jest różnica między tymi "CLASIC" a "GOURMET?, i czy lepiej wybrać bielone czy szare?
z góry dziękuję za konstruktywną odpowiedź :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: trez w 21 Lipiec 2020, 14:35:54
nie miałem okazji trzymać obu naraz ale nie słyszałem też, żeby ktoś porównywał rozmiary kulki i spływu. Nie reguluje się tego, raczej doskwiera przytykający się filtr. Za to sprawdzałem filtry kiedyś i obydwa kształt mają ten sam, duży clever jest poprostu wyższy i więcej do niego wchodzi. Więc uważam że będzie to jeden pieron w którym zrobisz kawę, wyjdzie tak samo.

Ja kupiłem mniejszy do pracy, bo jego pojemność po normalnym zalaniu wychodzi właśnie na typowy kubek, więc nie trzeba zalewać na wadze, chlust z dzbanka "do pełna" :) jego pojemność to teoretycznie 300ml ale to całkowita, do rantu, ciężko zrobić 18/300.

Co do filtrów to podtrzymuję wcześniejszy wpis, nie intense, bo są intensywnie złe ;) Ja wolę classic, ale i gourmet miałem i były ok, zostawiły wrażenie, że wręcz mocniej odfiltrowują ale to już kwestia gustu albo porównania bezpośrednio. Na dziś np mam filtry v60.

Pogdybam chętnie czemu jest mało popularny, moim zdaniem ma wbrew pozorom nie tak dużą grupę odbiorców, np ja cenię clevera za wielką prostotę i polecam jako rozwiązanie ale w domu wolę dripa a i w pracy czy na wyjeździe i tak raczej wybieram aeropressa. Dla zwyczajowego pijacza sypanej znowu problemem będzie cena, to w końcu tylko plastikowy dynks a praktycznie za stówę. Myślę, że taki rodzaj zaparzania zdobędzie na popularności na co liczę chociażby przez pojawienie się odpowiednika hario, znacznie droższego ale i inaczej wykonanego. No i hario to hario, inna skala rozpoznawalności.
Brewista ma fajny odpowiednik, ale na filtry harmonijki, w stanach popularne bardziej, u nas jednak rzadsze i droższe, Bonavita też próbowała ale poszła w porcelanę i wyszła im konstrukcja droga i o nieco przekomplikowanej budowie. Jak hario nie podbije rynku to już nikt nie podbije :D
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: RADMAN w 21 Lipiec 2020, 19:32:00
Na  European Coffee Trip w kwietniu był fajny materiał o cleverze. Trochę o wadach, zaletach, przepis, trochę tipów i pokazany nowy ładniejszy model.

https://youtu.be/H4-XTUpX9Mo
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: ralph w 22 Lipiec 2020, 00:50:49
Cz ktoś wie może gdzie można kupić Clever Dripper S - ten mniejszy ? nie interesuje mnie Aliexpres czy inne zagraniczne sklepy ...... będę wdzięczny za info lub linka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 22 Lipiec 2020, 08:16:15
jeśli chodzi wybór między mniejszy/większy, to mogę przypuszczać, że w przypadku tej konstrukcji wpływ wielkości będzie minimalny i stosunkowo mniejszy niż w innych metodach. Bo to ty sam ustalacz długość ekstrakcji. Ważne żeby dobrze wyparzyć urządzenie i zachować temperature.
BTW jadę na filtrach Technivorma.
@trez Hario ma plany wypuścić swoją wersji clevera?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: trez w 22 Lipiec 2020, 08:36:31
to nawet nie plany tylko produkt na rynku: https://www.coffeedesk.pl/product/10432/Hario-Zestaw-Immersion-Switch-Drip-V60-02--Filtry

Nie pamiętam, ale z pół roku temu, może trochę więcej, się pojawił ale bez większego rozgłosu, prosty mechanizm z kulką, jaki w driperze do herbaty używają od dawna, powinien być trwały i spoko w czyszczeniu, ale nie miałem, nie używałem, to nie potwierdzę :)

Po za tym ładny, szklany, cena dość spora ale tez bez przesady, made in japan a szkło wkońcu swoje mają, no i niezbyt duży, raczej odpowiednik małego clevera
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: ralph w 05 Sierpień 2020, 21:46:19
Panie/Panowie mam pytanie :)
Zaczynam zabawę z CD i zrobiłem sobie takie porównanie:
      Dwie próby: ten sam młynek, przemiał, doza, kawa tj. Severin 3873, pozycja młynka 7/10 (na oko ten przemiał jest drobniejszy niż obserwuje na filmikach czy fotkach tzn brak większych kawałków tj gruzu), doza 16g, 250ml wody, kawa Ethiopia Yirgacheffe Aricha Washing, filtry oryginalne w zestawie do CD, temperatura wody 94stopnie.
      Przepis ten sam tj:przelanie filtra a następnie zalanie kawy -  1:30 przełamanie kożucha , 3:00 CD na kubek

I próba kawa była wsypana do filtra a następnie zalana wodą - po położeniu na kubku woda przelała się po 1:30min
II próba kawa była wsypana do zalanego wodą CD - po położeniu na kubku woda przelała się w 37sec

Nie jestem sensorykiem więc niuansów nie jestem w stanie opisać a I próbę robiłem rano a II wieczorem (więc porównanie też troche z d...) ale obydwie kawy mi smakowały, były jak dla mnie delikatne z wyczuwalnymi nutami owocowymi, bez goryczy czy cierpkości - jednym słowem obydwie były smaczne.

I tu moje pytanie, z tego co czytałem to z przemiałem powinno się celować w okolice 1-1:30min ale jak widać duże znaczenie ma wybranie metody I lub II - czy czas przelewania wody przez kawę ma jakieś większe znaczenie? wiem, wiem pewnie ktoś napisze skoro obydwie smakowały mi tak samo to po co kombinować ale tak jak pisałem jestem początkujący więc może dostanę jakieś wskazówki w jakim iść kierunku, żeby było jeszcze lepiej a nie oddalać się od jak najlepszego smaku bezsensownym kombinowaniem :) - czy te 37sec to nie zdecydowanie za krótko? jeśli ktoś przebrnął przez moje filozoficzne wypociny i postara się coś doradzić to z góry dziękuję ;)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 05 Sierpień 2020, 22:04:51
Jeżeli kawa Ci smakuje, to jest ok. Jednak starałbym się przedłużyć proces samego przelewania, chyba z przyzwyczajenia, do jednej minuty. 37 sekund, to nigdy nie miałem, a forumowicze raczej skarżą się na powolność tego procesu. Można więc mniemać, że korzystasz ze zbyt grubego przemiału.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: ralph w 05 Sierpień 2020, 22:45:02
37 sekund, to nigdy nie miałem, a forumowicze raczej skarżą się na powolność tego procesu. Można więc mniemać, że korzystasz ze zbyt grubego przemiału.
A wrzucałeś kiedyś przemiał na na wodę a nie do filtra? Tak jak pisałem ten sam przemiał w zależności od wyboru metody I czy II daje różnice ok 1min
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 05 Sierpień 2020, 23:02:59
37 sekund, to nigdy nie miałem, a forumowicze raczej skarżą się na powolność tego procesu. Można więc mniemać, że korzystasz ze zbyt grubego przemiału.
A wrzucałeś kiedyś przemiał na na wodę a nie do filtra? Tak jak pisałem ten sam przemiał w zależności od wyboru metody I czy II daje różnice ok 1min
Tak!
Zawsze wychodzi jak się Clevera używa podobnie do syfonu Przemiał jak do v60, przelać filtr, postawić zaparzacz na wagę i nalać wodę, wsypać kawę - zamieszać i przykryć. Po 1:30 odkryć i przełamać kożuch. 2:00 stawiamy na kubku lub serwerze. Powinno się przelać do ok. 3minut.

Smacznego!
Paweł
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 05 Sierpień 2020, 23:05:56
A wrzucałeś kiedyś przemiał na na wodę a nie do filtra?

Może jutro spróbuję.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: ralph w 05 Sierpień 2020, 23:11:57
@mr_blend wiem, że tak robisz bo z Twojego przepisu korzystałem 😉 tylko go trochę wymieszałem z przepisem z filmiku w tym temacie gdzie było 2min parzenia, przełamanie kożucha i w 4min na kubek 😉 tylko dziwiło mnie ze tak szybko się przelało mimo że na oko przemiał drobniejszy niż wskazywały fotki /filmiki. W sumie też trochę mniejszą doza 16g i wody 250ml
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 07 Sierpień 2020, 22:26:57
@ralph jeśli będziesz miał kłopot z długim przesączaniem, to postaraj się żeby temperatura była maksymalna. Tzn musi być naprawdę dobrze wyparzony, trzeba zostawić w nim wrzącą wodę na jakiś czas aż sie dobrze ogrzeje. U mnie pomaga.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: ralph w 08 Sierpień 2020, 05:58:21
@ralph jeśli będziesz miał kłopot z długim przesączaniem, to postaraj się żeby temperatura była maksymalna. Tzn musi być naprawdę dobrze wyparzony, trzeba zostawić w nim wrzącą wodę na jakiś czas aż sie dobrze ogrzeje. U mnie pomaga.

nie mam problemu z długim przesączaniem - wręcz odwrotnie :) tzn przemiał mam drobny i jak wsypuje na filtr to sączy się ok 110 sec więc ok, ale jak ten sam przemiał wrzucam na wodę (co wiele osób rekomenduje) to sączy się ok 37 sec, i tak się zastanawiam czy wrzucać ten przemiał na filtr czy jeszcze drobniej mielić i wrzucać na wodę :) (teraz mielę na Severinie 3873 na pozycji 5 z 10) - wiem, że to filozoficzne wywody i chodzi o smak (a ten jest wg mnie raczej dobry) ale to forum jest trochę też filozoficzne dlatego dopytuję co sądzicie :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 08 Sierpień 2020, 08:55:40
Ja bym wrzucał tak żeby lepiej smakowało :)
Mój obecny przepis:
-doza 9g/200 g wody.
-mielenie dość drobne. (10 stopni lido E)
-naprawdę dobre wyparzenie clevera.
-zalewam 35 g preinfuzja 30 sek.
-zalewam resztę.
-czekam 3 minuty
-odsączanie około 1 minuta.

Na 9 stronie wątku wrzuciłem przepis Hoffmana i Scotta Rao.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 08 Sierpień 2020, 09:00:03
-doza 9g/200 g wody.

Zbyt słabe nie wychodzi przy takiej dozie?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 09 Sierpień 2020, 13:57:57
-doza 9g/200 g wody.

Zbyt słabe nie wychodzi przy takiej dozie?
Dla wielu napewno :D
Ja po prostu ostatnio lubie takie lurki.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: 2szekspir w 07 Październik 2020, 09:59:42
Dzień dobry forumowicze, zdecydowałem się tutaj napisać bo już kompletnie nie wiem co zrobić. Większość chwali sobie CD, więc zakupiłem, mam filtry Melitta, próbowałem różnych przepisów i przemiałów i mam jeden kluczowy problem. Nawet jeśli kawa wyjdzie teoretycznie ok, to ona ma ciągle posmak papierowo/plastikowy, nie wiem kompletnie co jest tego powodem. Woda źródlana, filtr dokładnie wyparzony, clever dripper też już czyściłem dokładnie, parzyłem, bo to tak jakby smak plastiku. Gdy robię w CD kawę na 250 ml to wychodzi jeszcze w miarę ok, ale jak zrobię kawę na 400ml co powinno być normalne, to ciągle czuję plastik i papier co jest okropne. Wydaje mi się, że dobrze mielę kawę bo pod Wilfa Svart celuję w oczka Aeropressu i intensywność byłaby okej, kawa spływa w minutę tak jak powinna, ale smak beznadziejny. Co może być przyczyną? Na zagranicznych forach ludzie pisali podobne opinie, ale ja też już myłem clever płynem do naczyć i też nic, także już nie wiem.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Henry w 07 Październik 2020, 12:43:32
Zalej CD wodą bez filtra, "zaparz" i zlej - sprawdź czy smakuje plastyfikatorami - może chińczycy zrobili z taniego tworzywa. Jeśli tak, to odłóż na kilka lat - może wywietrzeje.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 07 Październik 2020, 13:11:51
Filtry Melitty to kupa. Dla mnie kawa z nich jest niepijalna. Weź normalnie Filtropy i posmak zniknie
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 07 Październik 2020, 22:28:41
Kiedyś Melitty były bardzo dobre, przynajmniej te białe. Jednak już kilka lat nie kupowałem. A które konkretnie Ci tak podpadły. bo melitta trochętego towaru ma na zbyciu, w różnych kolorach i kształtach.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 07 Październik 2020, 22:39:59
Prawdopodobnie te najtańsze, €1.40 za 40 filtrów, bielone dają mocny posmak papieru, niebielone (zielone opakowanie) posmak papieru, jodyny, czosnku(?) i ziół. Nawet przelane dwa razy.
Innych nie sprawdzałem, ale jeśli jest więcej rodzajów to może są jakieś lepsze :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: 2szekspir w 09 Październik 2020, 18:33:11
Mam te 2 rodzaje:

MELITTA - PAPIEROWE FILTRY DO KAWY GOURMET MILD 1X4 BIAŁE
MELITTA PAPIEROWE FILTRY DO KAWY 1X4 - CLASSIC


Obie mają po 80 szt. w paczce, jakieś 15zł każda, rozumiem, że o nich mówicie? Jeden i drugi tak samo kiepsko wypada.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 06 Grudzień 2020, 19:35:45
Hoffmann też stosuje metodę kawa na wodę. Spróbowałem, faktycznie działa, przynajmniej na filtrach Technivorma.
https://www.youtube.com/watch?v=RpOdennxP24
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Grudzień 2020, 19:41:16
Myślę, że problemem może być tutaj "niedoparzenie". Wydłuż nieco proces zaparzania, wymieszaj lekko zawartość stożka przed opróżnieniem, może drobniej zmiel. Kawa niedoparzona bywa ohydna.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 23 Grudzień 2020, 15:33:20
Odkurzyłem Clevera i zabawa trwa w najlepsze. Próbowaliście może Clevera z "bajpasem"? Czynię próby na tym kierunku i wychodzi całkiem smacznie :ok:
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Anzelm w 24 Grudzień 2020, 00:37:53
A jak poczynić tego "bajpasa"?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 24 Grudzień 2020, 10:26:04
Metoda polega na tym, że jakąś część z całkowitej ilości wody dolewasz bezpośrednio do naparu.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: haka w 11 Styczeń 2021, 15:57:33
@Pawcio , rozwinąłbyś temat tego parzenia z  bypassem? Przydałaby mi się opcja parzenia większej ilości z małego Clevera :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 11 Styczeń 2021, 16:37:18
No właśnie ja też większą ilość robię i mi się cała woda w CD nie mieści. W związku z tym zalewam do pełna a pozostałą w czajniku wodę dolewam bezpośrednio do naparu. Wychodzi bardzo dobrze. Można pokombinować z dozą kawy w stosunku do wody - wedle uznania. Żadnej filozofii tu nie ma, polecam spróbować.

Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: haka w 11 Styczeń 2021, 16:50:13
Trochę liczyłam na jakies tajne tipy jak dostosować dozę do tej większej ilosci wody, z której tylko część bierze udział w parzeniu :) Ale widać eksperymenty mnie nie miną ;)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 22 Sierpień 2021, 09:33:10
Powróciłem do clevera i się nie rozczarowałem.
Parzę metodą odwróconą- najpierw woda, później kawa. 3 minuty parzenia, zamieszanie, 30 sekund i filtrowanie.
Tylko zmieniam temperaturę w zakresie 85-100.
Rewelacja. Kawa super pijalna. Wyniki bardzo powtarzalne. To naprawdę świetny zaparzacz.

Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 22 Sierpień 2021, 16:50:18
Ostatnio parzę sporo jasnych ziarenek w Cleverze. Ale krócej, 1,5 - 2 minuty, plus przelewanie. Efekty dobre, zbliżone do dripów. Filtry Moccamaster lub niebielone Melitta.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 23 Sierpień 2021, 13:00:47
@WS  próbowałeś metody z wlaniem wpierw wrzątku do Clevera, a potem wsypaniem przemiału i lekkim zamieszaniem? U mnie w dripperze Wilfy świetnie to działa, można w miarę drobno zmielić i woda spływa bez większego zatykania. Mega proste przygotowanie i kawa nie gorsza niż z polewania po kawałku.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Sierpień 2021, 15:41:43
@WS  próbowałeś metody z wlaniem wpierw wrzątku do Clevera, a potem wsypaniem przemiału i lekkim zamieszaniem? U mnie w dripperze Wilfy świetnie to działa, można w miarę drobno zmielić i woda spływa bez większego zatykania. Mega proste przygotowanie i kawa nie gorsza niż z polewania po kawałku.

Tez używam drippera Wilfy do tej metody - póki co mój ulubiony sposob przyrządzania kawy. Dozy od 12 do 20 gramów sprawdzają się bez problemu, z większymi trzeba troszke się pobawić. Filtry Filtopy - niebielona Melitta to gwarantowany posmak jodyny.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 23 Sierpień 2021, 16:26:47
@WS  próbowałeś metody z wlaniem wpierw wrzątku do Clevera, a potem wsypaniem przemiału i lekkim zamieszaniem? U mnie w dripperze Wilfy świetnie to działa, można w miarę drobno zmielić i woda spływa bez większego zatykania. Mega proste przygotowanie i kawa nie gorsza niż z polewania po kawałku.

Próbowałem kilka razy, ale mi nie podeszło w porównaniu do klasycznej metody. Napar szybciej się przelewa, ale jest delikatniejszy i sprawia wrażenie niedoparzonego.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Sierpień 2021, 01:11:15
A ciekaw jestem na ile drobno mieliłeś, może tu jest pies pogrzebany? Ja dozę 18 g kawy na 300 g wody mieliłem trochę drobniej niż 12 g do V60 na  preinfuzję + 2 zalania, z czasem przelewu ok. 2:40.  Tutaj natomiast podobnie jak Hoffmann po ok 2 minutach mieszam i po kilkudziesięciu sekundach zaczynam przelewać.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 24 Sierpień 2021, 06:40:24
Próbowałem kilka razy, ale mi nie podeszło w porównaniu do klasycznej metody. Napar szybciej się przelewa, ale jest delikatniejszy i sprawia wrażenie niedoparzonego.
to prawda, różnica jest. Ale ja miele drobniej żeby to wyrównać. Ewentualnie można zwiększyć dozę.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 24 Sierpień 2021, 08:46:02
Zrobię jeszcze podejście z drobniejszym przemiałem. Wcześniej tego nie próbowałem, bo miałem ziarenka z tendencją do nadmiernej czekolady, wymagające grubszego przemiału. Na wiele nie liczę, bo teraz mam dobry przepis na dripy z Clevera (taką kawę z tego urządzenia  lubię najbardziej), fajnie uwypuklający słodycz przy niektórych ziarenkach. Jednym z warunków powodzenia są filtry Moccamaster, dobre i szybkie.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Sierpień 2021, 09:51:09
Moccamaster, dobre i szybkie.
To coś się chyba pozmieniało w Moccamasterach, bo jak miałem dwa lata temu, to były najwolniejsze filtry trapezowe. Clever ma lepszy przepływ niż Wilfa, ja przy próbie przelewania Wilfy poległem. Natomiast ta metoda na wrzucanie do wody jest w przy tym urządzeniu Wilfy wg mnie najlepsza. Możliwe, że w Cleverze jest trochę inaczej
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 24 Sierpień 2021, 09:56:13
Rankinc szybkości, sprawdzony w dripperze Hario:

1.Białe Moccanastery
2.Niebielone Melitty
3.Rubiny (Rpsmann)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 24 Sierpień 2021, 10:03:21
A macie może fajny przepis na Switcha?

Dripper miałby fantastyczną możliwość zablokowania preinfuzji i później przelewania jak Hario, ale tak nie da rady. Przepływ zwalnia jak w Cleverze i tak się zastanawiam, czy macie jakiś patent dla Switcha, żeby nie był to kolejny Clever... Nie ukrywam, że ciężkie początki Chyba, żeby zaakceptować długi czas drenażu (ok 5 minut przy przelewaniu max 350ml) to wtedy kawa mi smakuje. Widziałem testy Jamesa i posiłkował się filtrami Sibarist, ale cena odstrasza.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Sierpień 2021, 10:09:30
Nie używałem switcha, ale im dłużej posiadam V60, tym rzadziej z niego korzystam. Chyba nie jestem zwolennikiem stożkowych filtrów, chyba że z jakimś gadżetem typu lilidrip, (czy jakoś tak to się zwało..?)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 24 Sierpień 2021, 10:26:37
W Cleverze dodatkowo jest przewidziana pokrywka, która hamuje spadek temperatury. W Hario Switch  trzeba kombinować z zasłonięciem np. talerzem, bo cała góra jest odsłonięta przez co kombinuję z przemiałem/doparzeniem kawy. Dla Clevera jest drobniej, niż drip a tutaj to nie wiem jaki musiałby być, żeby zrekompensować spadającą temperaturę przez długi drenaż. Zrobiłem kilka prób i na razie nic super, w dodatku talerz wygląda mało profesjonalnie Czuję, że jest tam duuuuży potencjał tylko konkretnie ja nie umiem w Switcha.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: carlo4977 w 06 Wrzesień 2021, 17:59:24
Ktoś wie kiedy na nowo pojawia się w sprzedaży dripy Hario albo Clevera? Nie ma ma ich obecnie nigdzie.

Wysłane z mojego Redmi Note 7 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: PuertoRico w 07 Wrzesień 2021, 10:45:07
Clever sprzedaje na Amazonie, tylko dochodzą koszty wysyłki.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 24 Wrzesień 2021, 01:01:34
Jakoś mi umknął wcześniej ten film:

https://youtu.be/olir7CiblCw
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 24 Wrzesień 2021, 10:49:10
Fajny, pozytywny chłopak, choć czasem plecie od rzeczy. No i użycie filtrów do Bunna jest kiepskim pomysłem jeśli chodzi o powtarzalnosc. Spód takiego filtra ma inna powierzchnie za każdym razem w zależności jak się ułoży wiec woda przeleci o rożnym czasie. Miałem ten sam problem (filtry na zbyciu) i tez to próbowałem.
No i słaby ten tekst o fanach kawy specialty…
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 18 Październik 2021, 15:53:06
A próbował ktoś kawy z Clevera z filtrem nylonowym od ekspresu przelewowego? Coś takiego mam na myśli: https://allegro.pl/oferta/filtr-do-ekspresu-przelewowy-nylonowy-wielorazowy-9546797752
są też metalowe:
https://allegro.pl/oferta/filtr-ekspres-przelewowy-kawy-metalowy-r-4-1245-10512829629

Mnie dzisiaj naszło na eksperymenty ;) Kawa wyszła smaczna, kwaski są bardziej wyraźne niż przy zastosowaniu filtra papierowego. Ogólnie bardzo przypomina kawę z FP. Zarówno w smaku jak i w braku klarowności. Najmniejsze drobinki przedostają się do naparu, jeśli chodzi o mętność to wychodzi coś pośredniego pomiędzy AP/FP - do klarowności sporo brakuje. Zaparzona w ten sposób kawa przelewa się do serwera dosłownie w kilka sekund. Może jest to jakieś rozwiązanie dla tych, którzy posiadają bardziej pylące młynki i narzekają na długi czas przelewu przy zastosowaniu filtrów papierowych? Z tego względu polecam przetestować nieco dłuższe czasy zaparzania, bliższe 3-4 minut, podobnie jak w FP. No i zdecydowanie łatwiej i szybciej się myje po użyciu zestaw Clever plus filtr stały niż taki FP. Super się sprawdzi wśród osób, które nie mają czasu, bądź szukają urządzenia do parzenia kawy w pracy. Odpada tu chociażby przepłukiwanie wodą papierowego filtra przed użyciem.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: msz38 w 18 Październik 2021, 20:33:42
o lekkie przytyki do fanów kawy bym sie nie denerwował, ale szkoda że nie wspomniał o wpływie temperatury i o metodzie kawa na wodę.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 22 Październik 2021, 23:14:28
To coś się chyba pozmieniało w Moccamasterach, bo jak miałem dwa lata temu, to były najwolniejsze filtry trapezowe.

Coś w tym może być. Mam końcówkę paczki filtrów Moccamastera zakupionej razem z Cleverem w 2017 roku. I w sumie to działały mi całkiem dobrze i szybko. Na tyle, żeby nie mieć do nich żadnych zastrzeżeń. Natomiast niecałe dwa tygodnie temu zakupiłem sobie nowe i co się okazało?
Filtry z nowej paczki są nieco bielsze, zrobione z cieńszego i nieszeleszczącego papieru. W dotyku zdecydowanie delikatniejsze - takie jakby "szmatławe" nieco. Są też bardziej krepowate od tych starszych. Przelew na pusto jest w nich sporo szybszy, może będzie to jakieś 10-15 sekund różnicy. Przepływ podczas zaparzania kawy w Cleverze jest również szybszy. Nawet pod sam koniec woda przelatuje chyżo, nie zwalniając ani trochę i pozostawia fusy wyschnięte niemalże na wiór ;) Trochę tym porównaniem zaskoczony byłem. Ogólnie nowe filtry Moccamastera przypominają mi stare filtry Hario. Natomiast kiedy ta zmiana nastąpiła, tego nie wiem. 


Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Listopad 2021, 15:59:46
Taki paradoks: jeśli chciałbym zakupić na dzień dzisiejszy Clever to gdzie znajdę go najtaniej? Otóż nie w specjalistycznym sklepie kawowym, nawet nie na Allegro. Najtaniej dostanę go w sklepie z ciuchami dla dzieci :hihihi: Świat stanął na głowie ;)
https://www.smyk.com/p/mr-clever-zaparzacz-do-kawy-dripper-i6506267?gclid=EAIaIQobChMInLv9utOk9AIVVUaRBR1eQAteEAYYASABEgJLCPD_BwE
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: gArtur w 19 Listopad 2021, 19:09:59
Taki paradoks: jeśli chciałbym zakupić na dzień dzisiejszy Clever to gdzie znajdę go najtaniej? Otóż nie w specjalistycznym sklepie kawowym, nawet nie na Allegro. Najtaniej dostanę go w sklepie z ciuchami dla dzieci :hihihi: Świat stanął na głowie ;)
https://www.smyk.com/p/mr-clever-zaparzacz-do-kawy-dripper-i6506267?gclid=EAIaIQobChMInLv9utOk9AIVVUaRBR1eQAteEAYYASABEgJLCPD_BwE
Właśnie kupiłem go z smyka kilkanaście dni temu Dla zainteresowanych jest to większa wersja L.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: szarud w 25 Listopad 2021, 00:39:02
Jaka była najniższa cena CD?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: szarud w 24 Grudzień 2021, 23:38:48
@Pawcio, @gArtur jaki filtry Melity do tego CD ze Smyka? #4?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: gArtur w 25 Grudzień 2021, 00:03:38
@Pawcio, @gArtur jaki filtry Melity do tego CD ze Smyka? #4?
Ja używam bielone #4
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 25 Grudzień 2021, 14:55:59
Ja używam tylko filtrów Moccamaster w rozmiarze 4:
https://allegro.pl/oferta/moccamaster-filtry-papierowe-4-10884958911
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Grudzień 2021, 15:05:38
A propos filtrów, to kiedyś polecałem te z Rossmanna, jako dobre zamienniki. Jednak ostatnio jak je kupiłem, to nawet przy porządnym płukaniu dają kiepski posmak, więc nie polecam już niestety.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 25 Grudzień 2021, 18:48:50
Melity albo Moccamastera są bardzo dobre.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: szarud w 07 Styczeń 2022, 01:29:50
Czy modyfikujecie jakoś swoje receptury z v60 do jasno palonych, które są robione w CD?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 07 Styczeń 2022, 08:34:43
Krótsze parzenie, przeważnie.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 07 Styczeń 2022, 09:20:28
Czy modyfikujecie jakoś swoje receptury z v60 do jasno palonych, które są robione w CD?
Najpierw woda, później kawa - wtedy Clever nie ma sobie równych ;)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 07 Styczeń 2022, 09:21:58
Najpierw woda, później kawa

Nie leży mi, mam wrażenie niedoparzenia, nierównego parzenia.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 07 Styczeń 2022, 14:27:21
Masz rację dlatego trzeba czas trochę wydłużyć. Albo wlać najpierw 1/3 wody, następnie wsypać kawę i dopiero wtedy dolać resztę wody.  W tym drugim przypadku czas opróżniania skraca się w takim samym stopniu jak podczas sypania kawy na całą porcję wody.
Dużo zależy też od kawy, niektóre z nich przelewają się na tyle szybko, że nie ma co kombinować tylko najpierw sypać potem to zalewać. Z pylącymi "etiopiami" można natomiast kombinować.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 07 Styczeń 2022, 14:38:13
Czy modyfikujecie jakoś swoje receptury z v60 do jasno palonych, które są robione w CD?

W sumie immersyjna metoda parzenia w Cleverze jest całkiem inną metodą niż w pełni przelewowa w V60. Czyli odpowiadając na twoje pytanie: tak, całkowicie modyfikujemy. Cechą wspólną jest tu tylko papierowy filtr. Jest jeden wyjątek, kiedy Clevera używasz jak drippera bez blokowania przepływu na początku. Wtedy można takie porównania snuć.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: reytaniak w 18 Styczeń 2022, 20:08:29
Jakie filtry będą pasować do małego CD (wersja s)? Czy Moccamaster no. 1 będę ok?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: trez w 18 Styczeń 2022, 21:20:17
Ja używam teraz moccamasterów no.4, trochę wystają i nie przylegają idealnie ale Clever jest dość tolerancyjny na filtry wiec mam jedne do niego i mellity
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 18 Styczeń 2022, 22:59:30
No.1 przylegają jeszcze gorzej, przynajmniej do mojego drippera. Dlatego używam "czwórek", przycinam je trochę z góry, żeby zbytnio nie wystawały.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: reytaniak w 19 Styczeń 2022, 11:32:19
No.1 przylegają jeszcze gorzej, przynajmniej do mojego drippera. Dlatego używam "czwórek", przycinam je trochę z góry, żeby zbytnio nie wystawały.
Ok, dzięki za poradę. Jakieś alternatywne filtry do małego CD? Czy to jak z moccamasterowymi - brać duże i przycinać?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: trez w 19 Styczeń 2022, 15:05:46
ale ja nie przycinam ich, nie przeszkadza mi jak trochę wystają :)

No i nie dam sobie głowy uciąć, czy w moccamasterowe są tak samo, ale zazwyczaj używa się melittowych nazw rozmiarów i nr.1 ma inny kształt, czy właściwie kąty inne ale nr 2 i 4 już są takie same, tylko 4 jest dłuższy/głębszy. Nie miałem rozmiaru 2 od dawana w rękach, więc nie wiem jak to wystaje w cleverze no i moccamaster chyba wogóle nie produkuje dwójek, a jakość ich filtrów jest faktycznie pierwszorzędna
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 02 Lipiec 2022, 13:29:00
Moccamaster 4 jest odpowiednikiem rozmiarowo Hario 02 czy 03?

Bo do dużego CD używam Hario 02, ale są dla mnie za małe, 03 pewnie by były OK, ale jeśli i tak kupuję to może Mocca, bo ich by nie trzeba na dole zaginać.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 02 Lipiec 2022, 20:46:50
Moccamaster 4 to Hario 02. Kup Filtropy, najlepsza z nich kawa wchodzi
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 03 Lipiec 2022, 19:45:25
Ło Panie, dzięki, ale gdzie to kupić. Chyba z Hario 03 zostanę.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 03 Lipiec 2022, 20:32:50
ale gdzie to kupić.

A wpisz w goglarkę wyskoczy 32 zł za 100 sztuk.

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 03 Lipiec 2022, 21:30:34
Tak naprawdę za 44 (bo paczkomat)... zobaczę czy coś tam jeszcze mają co bym chciał.

Rozmiar 04 ma 12cm, czyli tyle ile ścianka CD, faktycznie wygląda na to, że pasowały by idealnie.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 06 Lipiec 2022, 13:25:37
Clever Dripper mam pytanie czy to ustrojstwo występuje tylko w jednym słusznym rozmiarze, gdzie bym nie szukał to wyskakuje mi 530ml. a wolałbym coś mniejszego tak do 350ml.

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 06 Lipiec 2022, 16:39:00
Jest jeszcze 300ml - https://www.hasbean.co.uk/products/clever-dripper
Ale u nas nigdzie nie widziałem (podobnie jak różnych kolorów też nie).

Z tym, że co za problem, najwyżej sobie mniej nalejesz :)
Pamiętaj, że inaczej niż ze zwykłym dripperem tutaj ile wlejesz tyle masz. W zwykłym sukcesywnie ucieka Ci dołem, więc pojemność nie oddaje końcowej objętości ze względu na uzupełnianie w trakcie procesu. Natomiast w CD się nie dolewa, więc IMO lepiej wziąć większy.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 06 Lipiec 2022, 17:14:02
więc IMO lepiej wziąć większy.

Chwilę temu dostałem taką poradę.

A jak już dwóch tak pisze kupić większy to nie ma co udawać "krowy" tylko posłuchać i kupić jakie są.

Dziękuję

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: trez w 06 Lipiec 2022, 19:19:13
No ten mniejszy rozmiar zawsze był rzadszy, sam na swojego chwilę czekałem i kosztował mnie chyba więcej co duże chodziły :(
No i one są 300ml nie 350 i to jest całkowita jego pojemność, przepisu np 18/300 dość ciężko w nim zrobić, ja najczęściej lubię 16/250
W dużym faktycznie zrobisz te same przepisy, chyba głównym atutem małego powiedział bym, że po paru razach można lać wodę praktycznie bez wagi. Może jeszcze sam rozmiar mieć znaczenie, bo trzymając oba w rękach jest różnica, niby to obojętne ale poprostu fajniej robi się jedną kawę w mniejszym.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 06 Lipiec 2022, 19:31:01
A jakie filtry używasz do tego małego.

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: trez w 06 Lipiec 2022, 22:57:40
Zazwyczaj trapezowe x4, najchętniej moccamaster, wystają tylko trochę no ale sporo papieru jak na jedną kawę. Czasami wrzucę hario V60-02, też całkiem spoko, ani jedne ani drugie nie pasują idealnie :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 07 Lipiec 2022, 06:31:47
Dziękuję za podpowiedzi wszystko jasne.

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 07 Lipiec 2022, 11:16:50
V60-02 są w sam raz na jedną kawę w dużym CD, po zagięciu wzdłuż oraz na dole, max udało mi się wcisnąć jakieś 350-380 ml ale to na styk, komfortowo wchodzi 300ml i to daje +/- 260 ml naparu.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 07 Lipiec 2022, 22:09:09
Proszę nie śmiejcie się, sporo jest o metodach parzenia kawy w tym ustrojstwie, filtrach, a ja prosiłbym o podpowiedz jaki dzbanek czy co tam potrzeba kupić by to bezpiecznie przelewać, i pytam poważnie bo u mnie w miasteczku obawiam się że kupno czegoś odpowiedniego nie będzie łatwy, nie musi być wielkie tak max do 400 ml. Ważne żeby pasowało do dużego Clever Drippera

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 07 Lipiec 2022, 22:52:12
Jakiś dzbanek do herbaty? Dowolny który przyjmuje gorące płyny, byle średnicę miał odpowiednią. Nawet w osiedlowych sklepach czy drogeriach można coś przeważnie znaleźć. Ja na ogół z mojej Wilfy - odpowiednika clevera, robię od razu do docelowego kubka. Koło 300 ml, czyli w kubku niecałe 270.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: trez w 08 Lipiec 2022, 00:20:49
Nooo spokojnie dopasujesz coś co masz, ten mechanizm spustowy clevera jest płytką od spodu na praktycznie całą jego szerokość, więc nawet dziubek do nalewania w dzbanku nie przeszkadza, nie musi przylegać równo a kawa leci tylko środkiem, więc może sporo wystawać. To raczej trudniej znaleźć dzbanek na którym nie zadziała niż na odwrót.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 08 Lipiec 2022, 02:04:17
OK
Dzięki za podpowiedzi.

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 08 Lipiec 2022, 17:29:54
Nooo spokojnie dopasujesz coś co masz,

Faktycznie nie było trudno coś znaleźć.
Na pierwszy raz poszedł taki dzbanuszek od ekspresu przelewowego, ale już mam "pomysła" na coś innego docelowego.
Tak że pierwsze koty za płoty i Clever Dripper zaliczony, teraz tylko się szkolić, próbować, testować itd.
Ciekawe czy znajdę czas na ! no właśnie na co bo już mi tam kolejny zakup po łepetynie łazi :)

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 09 Lipiec 2022, 12:49:46
II podejście i ! szkoda że wcześniej o tym nie wiedziałem, 25g kawy bo tyle mi się nasypało, żaden rarytas moja prywatna mieszanka Brazylia z Góry Lodowej + Robusta India Cherry AA w proporcji 75g Brazylii 25g Robusty i niebo w nie nie w gę...... a na języku :) wyszło to jakieś takie lekkie, chciało się większe łyki robić by to posmakować, czuję że zaczynam to wszystko inaczej pojmować, jestem bardziej skupiony, wyciszony, mam wrażenie że dzisiaj w tym co piłem wyczułem smak mlecznej czekolady z przewagą czekolady.

Nic zaczniemy szukać smaku owoców w kawie.

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 13 Lipiec 2022, 16:29:08
Mam takie pytanie ? czy "sputnikujecie" kawę przed wsypaniem do Clever Dripper-a

Jako że zostało mi takie ustrojstwo do "mieszania kawy" pomyślałem sobie czemu ma bezczynnie leżeć w szufladzie niech pracuje.

 [ You are not allowed to view attachments ]


Jak myślicie czy takie mieszanie ma sens przy takiej metodzie parzenia, coś da, na coś wpłynie, poza tym że właściciel się trochę narobi.

 [ You are not allowed to view attachments ]


Samemu trudno mi to ocenić.

Jka

Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: WS w 13 Lipiec 2022, 18:23:47
Nie ma to sensu, moim zdaniem. Wymieszasz, potem przesypiesz do drippera i cała robota na nic.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 14 Lipiec 2022, 07:25:24
Kompletnie nie ma sensu.
Zwłaszcza że, przynajmniej wg Hoffmanna, najpierw lejesz wodę a potem spiesz kawę.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 14 Lipiec 2022, 09:13:40

Zwłaszcza że, przynajmniej wg Hoffmanna,

Hoffman niech sobie robi jak chce :) ja się nim akurat nie posiłkuję, mam naszych rodzimych doradców :)

I najpierw sypię kawę a później leję odmierzona ilość wody.

A pytanie może i dziwne, ale jak to będzie z tymi "cząsteczkami" bo po takim wymieszaniu one trochę inaczej się ułożą w tym pojemniku od młynka niż są zaraz po zmieleniu, można by się zastanowić jak to się w filtrze ułoży itd. itp.

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 14 Lipiec 2022, 09:20:16
Akurat lanie wody przed wsypaniem kawy to najlepszy pro tip w przypadku clevera, zdecydowanie warto stosować ;) Dzięki temu można mielić zdecydowanie drobniej, a i tak nic się nie przytyka.

Moim zdaniem akurat w przypadku clevera przemiału mieszać nie trzeba bo i tak wszystko wymieszamy już z samym zaparzaczu.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 14 Lipiec 2022, 09:21:10
Zauważyłem ogromna roznice na plus, wlewając najpierw wodę, a później sypiąc kawe.
@mr_blend tak doradzał lata temu, jeżeli szukasz lokalnych podpowiedzi
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 14 Lipiec 2022, 09:32:53
A tego lokalnego to tutaj znalazłem.

https://www.youtube.com/watch?v=olir7CiblCw&t=6s

Kolejny

https://www.youtube.com/watch?v=r-d5tA8kSVk

I jego lubię oglądać.

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 14 Lipiec 2022, 09:40:32
Daleko nie zajdziesz jeśli będziesz oglądał których lubisz, zamiast tych którzy robią kawę poprawnie.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 14 Lipiec 2022, 09:47:15
 :)
Daleko nie zajdziesz

Po co ta osobista wycieczka w tym temacie ?

Nie znasz mnie, nie znasz moich potrzeb.

Zadałem pytanie i nic więcej, nie znasz odpowiedzi nie pisz, nie doradzaj.

Jka
I by nie było tak służbowo  :)

Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Lipiec 2022, 10:37:37
I jego lubię oglądać.

Znam jednego i drugiego. Adam i Mateusz są bardzo fajni a ich praca jest raczej fachowa i kawę zaparzają poprawnie.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 14 Lipiec 2022, 10:46:14
No i dodać należy, że Mateusz współtworzył to forum od początku.

Tak zupełnie prywatnie, to również mogę, z własnego doświadczenia, polecić sypanie kawy do wody w takich urządzeniach. U mnie, w podobnej do Clevera Wilfie, jest to jedyny sposób żeby uzyskać satysfakcjonujące mnie rezultaty, tj kompleksowość, intensywność i balans. Wlewam do zaparzacz wodę od razu po zagotowaniu, a potem wsypuje kawę. Po 2:30 mieszam lekko, aby zatopić kożuch, a po kolejnych 20 sekundach otwieram zawór.  Mielę drobniej niż do V60.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 14 Lipiec 2022, 11:08:12
I tej metody popróbuję, co by nie było że lekceważę porady.

Ale moje pytanie ? było o to mieszanie i układanie się "cząsteczek"  :) odpowiedzi typu bez sensu ale bez wyjaśnienia dlaczego bez sensu jakoś do mnie nie przemawiają.
Kolejne że i tak zalewasz wszystko wodą, jest też takie na odczepnego.
No bo czy wymieszam czy nie i tak zalewam wodą, tylko że prosto z młynka mam przemiał jaki mam, po przemieszaniu już mam to w pojemniku inaczej ułożone, według wyczytanej teorii grubsze cząstki mam u góry, i teraz wsypując to do filtra prosto z pojemnika te grubsze znajdą mi się od razu na samym dole drobniejsze na wierzchu i to mnie zastanawia co się dzieje i jak w momencie lania wody do Clevera (ale tej prawdziwej) nie tej z netu.

Jka




Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 14 Lipiec 2022, 11:40:25
Jeśli wsypujesz na wodę to miesznie może pomóc tlko jeśli masz ewentualne grudki zbitej kawy, ale przy grubszym przemiale to raczej się nie zdarza.

Przy zalewaniu wodą przemiału w filtrze, może mieć to sens o tyle, że jak w trakcie mieszania, spadną na dno pojemnika drobne cząsteczki, to po przesypaniu przemiału do filtra drobne frakcję będą u góry co jest korzystniejsze bo nie wbijają się przy zalewaniu w filtr i nie przytykają przepływu :). Najlepiej jednak popróbuj i sprawdź czy jest różnica.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 14 Lipiec 2022, 11:53:54
Przy zalewaniu wodą przemiału w filtrze, może mieć to sens o tyle, że jak w trakcie mieszania, spadną na dno pojemnika drobne cząsteczki, to po przesypaniu przemiału do filtra drobne frakcję będą u góry co jest korzystniejsze bo nie wbijają się przy zalewaniu w filtr i nie przytykają przepływu

Właśnie coś takiego mi chodzi po łepetynie.


Najlepiej jednak popróbuj i sprawdź czy jest różnica.

Pobawię się.

Na tą chwilę a jest to zaledwie kilka dni zauważyłem że inaczej osadzają się fusy na filtrze gdy kawa jest wymieszana w pojemniku a inaczej jak jest wsypana zaraz po zmieleniu.

Ale czy ma to wpływ na smak kawy nie wiem, za mało wiem na temat.
Ale będę się uczył :)

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Lipiec 2022, 12:01:44
Na tą chwilę a jest to zaledwie kilka dni zauważyłem że inaczej osadzają się fusy na filtrze gdy kawa jest wymieszana w pojemniku a inaczej jak jest wsypana zaraz po zmieleniu.

Wszystko ma wpływ, jakiś tam na coś tam... Jeśli coś robimy regularnie, to i widzimy różnice. Ja najczęściej staram się kawę dokładnie wymieszać w pojemniku młynka, ale bez użycia narzędzi. Po prostu uderzam weń dłonią kilka razy. W trakcie procesu zaparzania w V60 można zauważyć pewnie różnice. Myślę, że nie ma sensu jednak zbytnio zaprzątać sobie tym głowy ani tym bardziej wielu głów i nie ma sensu kolejna burzliwa dysputa nad takim drobiazgiem ;).
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: trez w 15 Lipiec 2022, 08:42:24
mnie co innego zainteresowała w filmiku kafar-a, że on clevera do zmywarki wrzuca. Dla mnie głównym minusem clevera jest osad w tych wewnętrznym ożebrowaniu, ciężko tam dojść i jak z V60 całe utrzymywanie w czystości to opłukanie i przetarcie szmatką, to tu już tak łatwo nie ma, w sumie tylko szczotką i to nie za dużą da się go ładnie domyć
Z jednej strony na pudełku pisze wyraźnie nie for diswasher ale z drugiej ten plastik to tritan a butelki tritanowe wrzucam do zmywarek bez większych konsekwencji. Nie doktoryzowałem się jeszcze z tritanu, nie wiem czy są różne rodzaje, macie jakieś doświadczenia?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 16 Lipiec 2022, 00:07:52
Zostałem wywołany do tablicy przez @Szczympek - zostawię tu krótki klip, żeby wszystko było czytelne:

https://youtu.be/fYIOTUJn2EI

W trakcie testów nie wychodziła mi kawa, gdy najpierw ją wsypywałem a później zalewałem wodą. Pył obklejał dno filtra i przy samym końcu ekstrakcja zupełnie stawała. Rozwiązaniem niby grubszy przemiał, ale zyskując na drenażu tracimy również "ostrość smaku" i napary mogą stać się nijakie. Traktowanie tego jak Hario również nie spowoduje niczego dobrego. Najlepszym co udało mi się wymyślić jest traktowanie tego jak syfon, sytuacja trochę podobna tylko nie mamy dwóch komór. Najpierw woda, później kawa - zmielona drobniej, niż Hario (przez co nie tracimy na wyrazistości), jedno zamieszanie w celu pozbycia się grudek, przykrycie na minutę, żeby zyskać na doparzeniu, zamieszanie po raz drugi dla wyrównania ekstrakcji i drenaż przez ok minutę po wstawieniu na serwer w drugiej minucie. Z pewnością nie jest to najlepszy sposób na świecie, ale wg mnie działa :) Zaparzacz dodaje kawom słodyczy/body (według własnej obserwacji) także dobrym pomysłem może być tam np. wrzucenie pylącej Etiopii (która nie chce się przelewać), kawy o wysokiej kwasowości celem uzyskania balansu. Nigdy jednak nie przeszło mi przez myśl "ta kawa super smakowałaby w Cleverze i rzucam wszystko inne". Jakby odmierzyć ile maksymalnie wody wchodzi, zmielić kawę przez wyjazdem to nawet można go wziąć w teren. Ma on swoje plusy w postaci prostoty użytkowania, powtarzalności. Długo suszy się ze względu na wiele zakamarków w okolicy zapadki. Jest kilku magików, którzy robią na nim cuda - z pewnością wart uwagi, ciekawy i przypadnie do gustu wielu osobom.

Pozdrawiam,
Paweł
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 17 Lipiec 2022, 09:04:06
Dla mnie głównym minusem clevera jest osad w tych wewnętrznym ożebrowaniu, ciężko tam dojść

Jest to na pewno jakaś tam niedogodność, dzisiaj rano po mojej porannej  śniadaniowej kawie przyjrzałem się czemuś podobnemu w zastosowania z ekspresie przelewowym i napiszę tak: tam dopiero jest tych zakamarków.
Ale miękka szczotka płyn do naczyń i jakoś to czyszczę, to czemu w Clever-ze tego nie zastosować, a co trudniejsze doczyszczę szczoteczką do zębów.
Wiem wiem w "przemysłówce" nie ma na to czasu bo "przemiał" ale w domu ciszy, spokoju nie powinien być problem z utrzymaniem tego w czystości.

 [ You are not allowed to view attachments ]

 [ You are not allowed to view attachments ]

 [ You are not allowed to view attachments ]

Jka




Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: szarud w 24 Sierpień 2022, 12:15:47
CD spadł mi z półki i pękła zatyczka. Gdzie mogę kupić spód z zatyczką?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Sputnik w 25 Sierpień 2022, 18:37:49
Od razu po zaparzeniu kawy gdy Clever jeszcze ciepły, to wypłukać w gorącym strumieniu wody i tym sposobem nic, nigdzie, nie będzie się osadzało. Łatwy, szybki i świetny zaparzacz kawy. 
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Sierpień 2022, 09:45:44
Tyle, że jakiś taki kruchy.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: szarud w 26 Sierpień 2022, 13:33:04
CD spadł mi z półki i pękła zatyczka. Gdzie mogę kupić spód z zatyczką?
Nie wiem skąd brak odpowiedzi? Przeszukałem wątek, nie widziałem podobnych postów. Nie ma takowej części?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: trez w 26 Sierpień 2022, 15:06:30
bo pewnie nikt nie wie ;)
części generalnie istnieją: https://www.amazon.com/Clever-Coffee-Dripper-Replacement-Release/dp/B09JGRRXKJ ale u nas to całego clevera czasami ciężko dostać :(
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Fan Moki w 26 Sierpień 2022, 19:10:17
Kiedyś na youtube jak oglądałem filmik "czajnikowego" to w komentarzach autor pisał o możliwości części zamiennych. "W razie takiej awarii, warto popytać o zamienne części ekipę czajnikowy.pl. Handlują Ingenuitea, które ma te same części". Może to pomoże. Ewentualnie popytać w sklepach co mają je w ofercie lub palarniach/kawiarniach.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: szarud w 30 Sierpień 2022, 10:29:47
Handlują Ingenuitea, które ma te same części
Niestety nie mają już w ofercie. :(
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: wacek_1984 w 30 Sierpień 2022, 13:26:33
Podpowiedzcie proszę jak zmielić kawę do tego cuda, może ktoś używa młynka Xeoleo 45? Próbuję na 16kliku i jakoś lepiej mi wychodzi z v60 lub ap.

Dzięki za pomoc

Edit:
Obecnie robię tak:
- zalewam filtr wodą
- wlewam jakieś 250ml wody
- wrzucam około 18gr kawy
- mieszam
- czekam jakieś 2minuty
Cyk na kubek.

Obecnie próbowałem z SweetValey z Palarni Blend i wyszło kwaskowo gorzko. Z AP lub v60 wychodzi fajnie winno-owocowa.

Edit2:
Używam filtrów od v60-2, jak frajer uwierzyłem stronie Coffedesku.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 01 Wrzesień 2022, 19:11:41
Podpowiedzcie proszę jak zmielić kawę do tego cuda, może ktoś używa młynka Xeoleo 45? Próbuję na 16kliku i jakoś lepiej mi wychodzi z v60 lub ap.

Nie mam Xeo, ale mnie na Q2 się najlepiej sprawdza mniej więcej ta sama grubość co do AP.
Espresso 30 klik, AP 45 klik, v60 60-75, i do CD zaczynam zawsze na 45 i jest ok w zakresie +/- 3 klików.



Cytuj (zaznaczone)
Obecnie robię tak:

Ja robię według naszej gwiazdy i świetnie mi się sprawdza :)

https://www.youtube.com/watch?v=RpOdennxP24


Cytuj (zaznaczone)
Używam filtrów od v60-2, jak frajer uwierzyłem stronie Coffedesku.

A co z nimi nie tak? V60-2 używam jak robię ok 250ml, a V60-3 jak dla dwóch osób i wszystko jest cycuś.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 06 Październik 2022, 12:30:43
Czy Moccamaster 04 jest ze znacząco innego papieru niż Hario v3? Kupiłem Moccę żeby zobaczyć ten dopasowany kształt (plus bywało że Hario mi się podarło kilka razy podczas "spuszczania" - dziura w dnie, chyba przez ten kształt właśnie). No i faktycznie pasuje lepiej, ale mam wrażenie że leci dużo wolniej przy tej samej grubości przemiału i muszę mielić grubiej.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 06 Październik 2022, 12:54:34
Tak, Moccamaster jest z innego papieru i szybciej się przytyka. Robisz w filtrach Hario zagięcia żeby dostosować do płaskiego dna? Dziura robi się na łączeniu, czy na płaskiej powierzchni filtra?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 06 Październik 2022, 14:26:35
Nie mam zdjęcia niestety :nienie:
Robię zagięcie boczne wzdłuż "spawu" i potem na dnie kolejne żeby zamiast stożka był trapez. I w mniej więcej połowie przypadków dziura robi się w miejscu styku spawu bocznego z zagięciem dolnym. Myślę, że powodowane jest to zbyt szybkim przepływem wody w tym miejscu, bo nawet jak nie ma dziury to jest tam wgłębienie w kawie, jakby tunelik/krater, zdecydowanie widać że woda leci tam szybciej.
Pewnym rozwiązaniem jest żeby spaw był od zewnętrznej (po przeciwnej niż ucho uchwytu) - wtedy efekt ten jest ograniczony, nie wiem czemu.
Warto też wspomnieć, że problem pojawia się przy większych naparzeniach, mniej więcej od 300-350 ml wzwyż, co wydaje się potwierdzać, że po prostu siła naporu wody i wynikająca z niej proędkość przepływu grają tu jakąś rolę.

W każdym razie Mocca rozwiązuje problem, trzeba tylko dostosować mielenie.

Siorbię sobie właśnie w pracy z termicznego Fellowa Guatemalę od Gorana zrobioną rano, trochę grubiej mielona, smak wydaje się bardziej zbalansowany niż drobniej mielona i puszczona przez Hario, ale za to mniej wyraziste są poszczególne nuty. Sam nie wiem czy jest lepiej czy gorzej...
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 06 Październik 2022, 14:44:48
Sam nie wiem czy jest lepiej czy gorzej...

Wcale się nie dziwię.

Piszesz że kawę zrobiłeś rano !
Pijesz ja praktycznie po obiedzie?
Hm kto by pamiętał dobre rzeczy tyle godzin  :-[

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 06 Październik 2022, 14:49:08
Prawie codziennie robię sobie rano dripa/clevera do kubka termicznego albo termosu i piję w pracy po obiedzie.
I dzisiejszego z Mocci porównuję do przedwczorajszego z Hario (wczorajszego z Mocci pomijam, bo nie wiedziałem że trzeba zmodyfikować stopień mielenia i wyszedł słaby).
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 06 Październik 2022, 14:58:58
Niestety na stronie coffeedesku w opisach jest dużo takich zachęt marketingowych, nie mających pokrycia w rzeczywistości. Jakbyś chciał mieć szybszy przepływ, to możesz spróbować filtrów Melitta 1x4 Premium. Kiedyś jak próbowałem to miały podobne czasy przepływu jak stare Hario.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 06 Październik 2022, 15:52:39
Nie no, nie narzekam :)  Dalej będę używał Mocca, nie jest źle, jest inaczej.
Dostosuję grubość przemiału i będzie ok, ważne że dziura się nie robi. A na Hario będę robił mniejsze porcję, na jedną szklankę.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 06 Październik 2022, 16:11:33
Prawie codziennie robię sobie rano dripa/clevera do kubka termicznego albo termosu i piję w pracy po obiedzie.

Wybacz  :taktak: zachowałem się jak ostatni prostak, zapominając ze są jeszcze osoby co pracują bo ja to tylko sobie od czasu do czasu cos dorobię do emerytury, i u mnie poranna kaw robi się sama

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=397.180


A co do filtrów  to czy piszecie o tym czymś i do tego czegoś co na fotce.

 [ You are not allowed to view attachments ]

Jeżeli tak to ja u siebie znalazłem takie i tak sobie to przykładowo pogrupowałem.

18g. kawy
300 g. wody

Filtr nr. 1 z tymi wszystkimi cudami (mieszanie czekanie itd.) spokojnie się mieszczę w 2min45sek.
 
Filtr nr. 2 z tymi wszystkimi cudami (mieszanie czekanie itd.) tutaj wychodzę już ponad 3minuty 3.15 /3,20

Filtr nr. 3 z tymi wszystkimi cudami (mieszanie czekanie itd.) bywało że w 5minut ledwo się mieściłem.

Ta sama kawa, ten sam młynek, te same zasady woda a póżniej kawa.

Z filtra nr.3 zrezygnowałem i używam go tylko do ekspresu przelewowego do porannej kawy.

Jka

Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 06 Październik 2022, 17:23:29
A może to były 1x4 classic, za dużo Melitta tego produkuje. Wtedy byly jeszcze w wersji bielonej.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: MatteuszS w 06 Październik 2022, 17:27:55
Ja używam tych białych co są numer 3 na zdjęciu, i nigdy nie miałem problemów ze zbyt długim czasem, robię najpierw woda, później kawa jak u Hoffamna i z przemiałem mogę zejść dużo drobniej niż do v60 mieliłem.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 06 Październik 2022, 18:12:00
Ja używam tych białych co są numer 3 na zdjęciu,

Polecane były tutaj to kupiłem.
Opisałem jak jest u mnie.
Nie wiem może coś źle robię v60 mieliłem nie mam ba nawet nie wiem jak wygląda :nienie:
Nic jest jak jest to co robię jest przeze mnie pijalne.

Mielę tym młynkiem i ręcznym o takim z tego tematu.

 [ You are not allowed to view attachments ]

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=12632.0

Jka



Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 06 Październik 2022, 18:14:06
A tak wygląda przemiał z tego elektrycznego młynka.
Może tutaj coś schrzaniłem pod te białe filtry.

 [ You are not allowed to view attachments ]

Jka

 
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: MatteuszS w 06 Październik 2022, 18:35:10
Jedyne co mi przychodzi na myśl to to że sypiesz najpierw kawę, a następnie lejesz wodę, jak tak jest, to zobacz filmik wyżej Jamesa Hoffmana, w którym masz metodę odwrotną i nią spróbuj. Sprawdź jeszcze po ekstrakcji czy za dużego błotka nie ma, mogło by to znaczyć, że za bardzo pyli i przytyka filtr.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 06 Październik 2022, 20:24:38
Błotkiem nie ma się co przejmować jeśli smak naparu jest dobry, a aromaty intensywne . Błotko przy drobnym przemiale moze się pojawiać.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 06 Październik 2022, 21:54:35
Jedyne co mi przychodzi na myśl

To.... to że wpierw leję wodę a później sypię kawę, tak jest, bywa i odwrotnie, bo i tak i tak sprawdzałem te filtry z tym pokazanym przemiałem.



to zobacz filmik wyżej Jamesa Hoffmana,
Może to zabrzmi jak herezja (przeżyję) ale ten wspomniany przez Ciebie gość dla mnie nie jest autorytetem już to chyba nawet w tym temacie pisałem, to jest aktor który świetnie wyrecytuje to co mu producent każe, zobacz jak jego filmiki są reżyserowane, tylko patrz na to spokojnie bez emocji, a w zwolnionym tępię wyłapiesz cięcia.

Wspomniany filtr, taka kawa taki czas i takie "ciastko" zostało.

Fotka jak rozgrzewam clevera.

 [ You are not allowed to view attachments ]

Po wszystkim.

 [ You are not allowed to view attachments ]


Jka

Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 06 Październik 2022, 21:58:42
Ale te 5:30 to masz jako czas czego? Od sypnięcia kawy, od wlania wody?

Ja na tych filtrach:
https://eurocafe.com.pl/moccamaster-filtry-papierowe-100szt-no4.html

1. Leję wodę
2. Sypię kawę i delikatnie mieszam
3. Startuję timer
4. Po 2 min mieszam
5. Po kolejnych 30 sek "spuszczam"
6. Punkt 5 zajmuje ok 30-45 sek
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 06 Październik 2022, 22:00:22
Ten gość to jednak "trochę umie w kawę", a jego sposób na clevara jest akurat bardzo ok ;)

Osobiście stosuję, ale z filtrami Melitta Mild i złego słowa powiedzieć nie mogę. Aktualnie dość ciężko te filtry kupić, ale polecam.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 06 Październik 2022, 22:06:06
Ale te 5:30 to masz jako czas czego? Od sypnięcia kawy

Od wsypania kawy.

1) to samo
2) sypię kawę
3) po wsypaniu włączam stoper i delikatnie mieszam, zakrywam.
4) po 1:30 odkrywam mieszam.
5) w 2min stawiam na serwer i czekam aż się przeleje.

Sam widzisz ile to trwało z tym białym filtrem.

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 06 Październik 2022, 22:20:10
Ten gość to jednak "trochę umie w kawę",

To jest Twoje zdanie i ja je szanuję.
Moje zdanie jest takie że umie czytać i jak możesz też je uszanuj.

Inna kawa inny filtr, inny młynek reszt taka sama aaa czas jednak inny :)

 [ You are not allowed to view attachments ]

 [ You are not allowed to view attachments ]

Jka



Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 06 Październik 2022, 22:31:17
Ależ oczywiście, każdy z nas może mieć inną opinię o danej osobie/metodzie itp. Każdy z nas przygotowuje kawę tak jak jemu pasuje i to jest jak najbardziej ok bo każdy z nas może mieć inne potrzeby :)
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 06 Październik 2022, 22:37:24
No to super że jest zrozumienie.
A tutaj fotka już samego naparu, dla mnie wyszła naprawdę super, fotka nie oddaje prawdziwego koloru ale był to fajny taki winny kolor :)
Smaku nie pamiętam a z fotek tego nie wyczytam :redface:

 [ You are not allowed to view attachments ]

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 06 Październik 2022, 22:43:40
Sam widzisz ile to trwało z tym białym filtrem.

No skoro w 2 minucie stawiasz a całość trwa 5:30, to 2,5 minuty przelewania to jest zdecydowanie za dużo.
Może za drobno jest? Nawet na Summer Coffee widać, że przemiał jakby grubszy niż z Goranowej Rwandy... Miałem ją i nie było problemów. Uwzględnij, że różne kawy mogą się różnie mielić na tym samym ustawieniu młynka, może ta po prostu dawała przy mieleniu więcej pyłu który przytykał filtr... Robiłeś tę samą kawę na tym samym ustawieniu, ale na różnych filtrach?
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 06 Październik 2022, 22:49:24
No to super że jest zrozumienie.

Jka57, w przyszłym roku, jak będę w Ustce, a będę na pewno, to musimy się umówić na jakąś kawę :)

W tym roku byłem w czerwcu i wrześniu, w przyszłym planuję podobnie.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 06 Październik 2022, 22:57:54
Robiłeś tę samą kawę na tym samym ustawieniu, ale na różnych filtrach?

Tak a na tym filtrze nr. 1 spokojnie się mieściłem w 3 min. czyli samo przelewanie trwało zaledwie minutę.


Jka57, w przyszłym roku, jak będę w Ustce, a będę na pewno, to musimy się umówić na jakąś kawę

Jak najbardziej nie ma problemu.

A tutaj jeszcze ciekawostka.
Odwrócona metoda, wpierw kaw później woda, wyszło wszystko w normie a ciekawostka to to że jaki filtr czysty.

 [ You are not allowed to view attachments ]

 [ You are not allowed to view attachments ]


Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 06 Październik 2022, 23:10:12
ten wspomniany przez Ciebie gość dla mnie nie jest autorytetem już to chyba nawet w tym temacie pisałem, to jest aktor który świetnie wyrecytuje to co mu producent każe, zobacz jak jego filmiki są reżyserowane, tylko patrz na to spokojnie bez emocji, a w zwolnionym tępię wyłapiesz cięcia.
Nie ma się co spinać. Jednak ja bym rozdzielił kilka aspektów, James Hoffmann oczywiście nie musi być lubiany czy podziwiany. Sam mam do niego ambiwalentny stosunek. Jest w jego sposobie prezentacji pewna wykalkulowana gra i dużo miłości własnej za czym osobiście nie przepadam. Jednak takie osoby przeważnie dobrze się sprawdzają jako sprzedawcy/aktorzy itp. Niemniej jego wiedza na temat kawy, obiektywnie rzecz biorąc jest dość duża.

Chyba nie jest on specjalnie błyskotliwy w kawowych odkryciach, ale potrafi sprytnie wykorzystać to, co mu podsyłają ludzie. Nie wiem czy w załączonym filmie, czy w innym otwarcie mówił o tym, że nie jest to jego przepis, tylko ktoś mu go podsunął. Gość potrafi dmuchać w tę ju-tubę, aby powstał rezonans u odbiorców, więc w sumie jest to na korzyść dla braci kawowej, że dystrybuuje czasem fajne patenty. Osobiście nie traktuję ani jego, ani nikogo innego jako absolutnej wyroczni.

Co do odczucia sztuczności to trochę tak to działa, że im bardziej profesjonalnie i w wyliczony sposób nagranie jest wyprodukowane, tym najprawdopodobniej mniej realistyczne może być dla odbiorców. Niestety to nie jest tak, że materiał wyglądający na nagranie na tzw. setkę z kiepskim dźwiękiem i obrazem, nie będzie próbowały wcisnąć nam chały czy bełkotu.


a ciekawostka to to że jaki filtr czysty.
Tak to działa - gdy wsypujemy na wodę kawę ,pył zostaje na wierzchu, dzięki czemu przepływ jest lepszy. Widok może nieco gorszy :).  Jak zalewamy przemiał, to małe cząsteczki trafiają na dół i tam się już wbijają i zostają na filtrze, zwalniając przepływ. Nie wszystko co fajniej wygląda musi lepiej smakować ;)

Inną rzeczą jest kwestia taka, że nie każda kawa żeby smakować najlepiej - w pełni prezentować swój potencjał - musi się zaparzać "X" czasu. Pijałem kawy, które zaparzając się 5 minut były dla mnie cudowne, a krócej tylko dobre.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 06 Październik 2022, 23:38:18
Chyba nie jest on specjalnie błyskotliwy w kawowych odkryciach, ale potrafi sprytnie wykorzystać to, co mu podsyłają ludzie.

Nie wiem ile w tym jego inwencji a ile korzystania z cudzych pomysłów, ale bardzo szanuję go za prawdziwe szukanie prawdy, jak np z kawiarką, ile można oglądać "rób tak bo mi tak wychodzi i smaczne jest" - zamiast tego zbudowanie machiny która wszystko mierzy, wyniki, analiza, wnioski... do mnie to bardzo przemawia.

Tak to działa - gdy wsypujemy na wodę kawę ,pył zostaje na wierzchu, dzięki czemu przepływ jest lepszy. Widok może nieco gorszy .  Jak zalewamy przemiał, to małe cząsteczki trafiają na dół i tam się już wbijają i zostają na filtrze, zwalniając przepływ.

Dokładnie. A gdyby się chcieć pokusić o szczegółowe wyjaśnienie - drobinki kawy pęcznieją zalane wrzątkiem. Jeśli więc sypiemy je na górę to napęcznieją zanim opadną, zrobią błotko, ale są za duże żeby wbić się w pory papieru. A jak sypiemy na dół to wbijają się w pory papieru, potem zalane pęcznieją i zapychają przepływ.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 06 Październik 2022, 23:45:06
zamiast tego zbudowanie machiny która wszystko mierzy, wyniki, analiza, wnioski... do mnie to bardzo przemawia.
Jasne, też doceniam rzeczową pracę całego zespołu, bo przecież nie on sam to wszystko robi. Poza tym uważam, że ktos kto potrafi wyłowić dobre pomysły wcale nie jest gorszy od autora pomysłu . Ludzie mają masę pomysłów z czego tylko niewielki odsetek wart jest uwagi.

Gdyby Hoffmann nie był taki jaki jest, też zapewne do takich zabaw by nie doszło, bo bez publiczności nie powstawałyby kolejne odcinki. Ogólnie działalność takich ludzi oceniam zawsze na korzyść, choć nie zawsze są dla mnie strawni, ale nie muszę się przecież skupiać na tym całym blichtrze. Można sobie skubać tylko wybrane ziarenka.

Nauka może być zero jedynkowa, ale człowiek pomimo pewnych predyspozycji, chyba nie jest zwierzęciem naukowym co zaobserwować możemy wszędzie wokół.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 07 Październik 2022, 07:47:28
Najlepszym co udało mi się wymyślić jest traktowanie tego jak syfon, sytuacja trochę podobna tylko nie mamy dwóch komór. Najpierw woda, później kawa - zmielona drobniej, niż Hario (przez co nie tracimy na wyrazistości), jedno zamieszanie w celu pozbycia się grudek, przykrycie na minutę, żeby zyskać na doparzeniu, zamieszanie po raz drugi dla wyrównania ekstrakcji i drenaż przez ok minutę po wstawieniu na serwer w drugiej minucie. Z pewnością nie jest to najlepszy sposób na świecie, ale wg mnie działa :)

Pozdrawiam,
Paweł


Panowie wracając do tematu clever - filtry od momentu pojawienia się tego wpisu stosuję się do tej metody, i wszystko jest OK tylko czas zaparzania z białym filtrem nr.3 jest dłuższy niż z innymi.

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: krystians w 07 Październik 2022, 09:49:25
Myślę, że Twoje pomiary czasu są jak najbardziej przydatne.  Pokrywają się także z moimi obserwacjami. Przynajmniej w kwestii czasów zaparzania z filtrami Moccamastera i Melitty.

Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: MrBobert:) w 07 Październik 2022, 15:20:45
Jurek Ty sie nigdy nie nauczysz o kawie z takim podejściem  :picardpalm: :picardpalm: :picardpalm:
Ty nic jeszcze nie wiesz Jurek , James to dobry człowiek i musisz się uczyć a ty wybrzydzasz jak dziecko co nie lubi brokuła.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: RADMAN w 07 Październik 2022, 15:21:37
Przed chwilą zrobiłem na filtrach Moccamaster kawę metodą Hoffmanna. Młynek JX Pro na 30 (3 obroty) czyli poniżej rekomendowanych dla przelewów ustawień (na 30 robię Aeropressa metodą Wendelboe).  Kawa pyląca, bo z Etiopii, a konkretnie ETIOPIA GELANA GESHA z Palarni Blend. Przy 2.40 ustawiłem clevera na kubku i przeciekło do 3 minuty i 35 sekundy. Nie zauważyłem nigdy żeby te filtry jakoś znacznie wydłużały zwłaszcza przy Hoffmana metodzie. Przy robieniu klasycznie gdzie najpierw kawa, a potem woda to musiałem mielić zdecydowanie grubiej, bo przy 35 na tej kawie ciekło koło 5 minut gdzie zawsze kończyło 2,5 do 3 minut.
Totalną pomyłką były filtry Mellita Intense. Gdzie zawsze trzeba było bardzo grubo mielić. Mild i Classic wspomina dobrze, ale nie porównywałem bezpośrednio z filtrami od Moccamastera.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 07 Październik 2022, 16:29:37
Przed chwilą zrobiłem na filtrach Moccamaster

Ja też - oto stanowisko w trakcie "wygrzewania" tym razem użyłem młynka ręcznego Timemore C3 ustawień nie znam, kawa jak na fotce 18g kawy 300g wody, wpierw woda, potem kawa / zamieszanie + przykrycie + stoper po 1.30 ponowne zamieszanie w 2 minucie stawianie na serwer resztę widać.

 [ You are not allowed to view attachments ]

 [ You are not allowed to view attachments ]

Jka

Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: MrBobert:) w 07 Październik 2022, 17:09:42
Przed chwilą zrobiłem na filtrach Moccamaster

Ja też - oto stanowisko w trakcie "wygrzewania" tym razem użyłem młynka ręcznego Timemore C3 ustawień nie znam, kawa jak na fotce 18g kawy 300g wody, wpierw woda, potem kawa / zamieszanie + przykrycie + stoper po 1.30 ponowne zamieszanie w 2 minucie stawianie na serwer resztę widać.

 [ You are not allowed to view attachments ]

 [ You are not allowed to view attachments ]

Jka


Jurek to jest przecież przepis od James .,
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 15 Październik 2022, 16:33:53
Wyświetlił mi się w proponowanych film Jamesa sprzed kilku (?) lat o robieniu przelewu z ciemnego palenia i uświadomiłem sobie, że tak jestem zaprogramowany przez współczesne ramy kawowego świata, że nawet mi to nie przyszło do głowy. O ile w espresso lubię ciemno i blend (po prostu lubię i tyle, nie pasuje mi espresso speciality), o tyle alternatywy to tylko im jaśniej tym lepiej, kwaski, owoce itd...

W każdym razie, wziąłem poranną kawę kapuczinową (bazzara 12) i zrobiłem ją jak JF nakazuje:
- grubiej niż jasna
- więcej niż jasnej
- chłodniej niż jasna

I to wyszło naprawdę fajne. Raczej nie zastąpi mi eksperymentów z jasnymi singlami bo to dużo radości daje, ale na pewno czasem zagości w kubku.
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 16 Październik 2022, 09:11:32
więcej niż jasnej

Pozwolisz że z ciekawości spytam ? ile to jest to więcej i na ile g. wody, jaki filtr.

Ja jestem na etapie zabawy z filtrami i nie wiem co robię źle ale z tak polecanymi filtrami "moccamaster" ta kawa wychodzi mi gorzka zdecydowanie za gorzka, z innymi ta gorycz jest naprawdę mniej wyczuwalna.

Kolorek jak widać OK

 [ You are not allowed to view attachments ]

A kawa gorzka, Hm może to wina kubka :)

 [ You are not allowed to view attachments ]

Nic nowy tydzień nadchodzi to otworzy się nową paczkę kawy a jak jest kawa to i będzie zabawa.

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 16 Październik 2022, 10:29:25
Pozwolisz że z ciekawości spytam ? ile to jest to więcej i na ile g. wody

Trochę grubsze mielenie powinno zniwelować gorycz, a wynikające z tego braki ekstrakcji można skompensować zwiększając dozę do ok 7-8g/100ml
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 16 Październik 2022, 11:14:53
OK Dziękuje za podpowiedz zastosuje to sobie.

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 21 Październik 2022, 21:28:35
Nie zmieniałem nic w metodzie zaparzania, za to zmieniłem kawę, o na taką i goryczka zniknęła pojawiły się jakieś kwaski ot super coś dla mnie do picia o godz. 16:00 dałbym nagrodę temu co wymyślił to ustrojstwo zwane Clever Dripper.

 [ You are not allowed to view attachments ]

 [ You are not allowed to view attachments ]

Jka
Tytuł: Odp: Clever Dripper
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 11 Listopad 2022, 07:41:41
za to zmieniłem kawę,

Wczoraj do tej pokazanej wcześniej dodałem jeszcze trochę takiej (proporcje niech zostaną moją tajemnicą)

 [ You are not allowed to view attachments ]

 21,5g kawy 350g wody, czasy itd. zachowane.
A po tym co zobaczyłem i wypiłem z tego czajniczka.

 [ You are not allowed to view attachments ]

Nie wiem czy będę chciał pijać coś innego, to jest super albo więcej jak super, a na dodatek łatwo i szybko mam czysto wkoło siebie.
Im napar chłodniejszy tym wydaje się to "bogatsze w smaki" a sprzęt za parę groszy.

Jka