forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Alternatywne urządzenia do parzenia kawy => Wątek zaczęty przez: Geralt0073 w 26 Kwiecień 2013, 07:27:27

Tytuł: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 26 Kwiecień 2013, 07:27:27
Będzie to coś o (Hario, 240ml), kupionym u Rogera.
Mogę przyznać, że parzenie w nim kawy jest najbardziej efektowne, ale po spróbowaniu pierwszej mojej kawy zrobionej w tym cudzie jestem zdania, że trochę czasu upłynie zanim będę w stanie wyciągać z kawy to co najlepsze, bo pierwsza próba nie zakończyła się najlepiej. Musiałem za długo przytrzymać kawę, ale taka zła ta kawa też nie wyszła.


Takie banalne urządzenie w swojej konstrukcji, a jednocześnie takie ciekawe.
Szykują się nowe doznania :)

Moja foto-opowieść.

(http://imageshack.us/a/img850/908/dsc9345n.jpg)


(http://imageshack.us/a/img801/9587/dsc9346v.jpg)


(http://imageshack.us/a/img832/4719/dsc9347n.jpg)


(http://imageshack.us/a/img407/1651/dsc9349y.jpg)


(http://imageshack.us/a/img577/120/dsc9350q.jpg)


(http://imageshack.us/a/img7/8503/dsc9352c.jpg)


(http://imageshack.us/a/img266/2788/dsc9353a.jpg)


11g kawy, 120ml wody.
Po napełnieniu się górnej części wymieszałem kawę i czekałem ok. 40s, no a potem zgasiłem płomień.
Kawa była najlepsza do picia, jak już trochę przestygła (wyszła odrobina kwasku i nie była już taka gorzka).
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 13 Maj 2013, 17:39:05
Mimo wielu wariacji z parzeniem (krótsze parzenie, wcześniejsze założenie górnej części), to ciągle w kawie wychodzi gorzki smak (jest go niewiele, ale jednak).
Tak, jak pisałem w innym wątku mimo pozbycia się pyłu, to ciągle czułem ten smak.
Na chwilę obecną uważam, że tak ma być. Jak trafię na inną ciekawą kawę do syfonu (na razie Rwanda), to będę próbował dalej.

Kawa z tego tworu ciągle mi niezwykle smakuje, a ten gorzki smak mimo tego jak to opisuję jest zdecydowanie do zaakceptowania.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 13 Maj 2013, 19:26:49
Rzadko korzystam z syfonu, ale nie uważam, że kawa z niego ma być gorzka. Ostatnio robiłem w nim Etiopię Yirgacheffe, wyszła mniej kwaskowata niż w dripie, ale gorzka nie była, raczej dosyć łagodna. W twoim przypadku za głównego sprawcę gorzkiej nuty uznałbym dozę. 11 g kawy na 120 ml wody, to moim zdaniem zdecydowanie za dużo. Wiem, że producent tego syfonu, firma Hario, zaleca takie proporcje i pewnie na nich się wzorowałeś. Ale jest to wyjątek. Na przykład Double Shot zaleca 25 g na 350 ml, a Prima-Coffee 60 g na litr. Czyli takie standardy dla metod alternatywnych, 55 – 60 g na litr, około połowę mniej niż Hario.
Poza tym chyba za małą ilość naparu przyrządzasz, syfon powinien być wypełniony w 3/4 pojemności. Spróbuj także zmienić sposób parzenia. Kawę wsyp do górnego pojemnika, dopiero kiedy pojawi się w nim woda. Zamieszaj, parz przez minutę i zgaś palnik. Ale przede wszystkim zmniejsz dozę.
A jak ta twoja kawa wypada w dripperze?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 13 Maj 2013, 19:35:59
Próbowałem 6g i 9g, ale wtedy kawa była zbyt wodnista. Sypałem kawę dopiero po znalezieniu się wody w górnej części, ale to też nie pomogło.

W dripie ta Rwanda mi nie przypadła do gustu, też pojawiał się dziwny smak.
Nie mam aktualnie innej kawy, którą chciałbym wykorzystać w syfonie.

Gorzki smak zanika po kilku minutach, gdy kawa stygnie i wtedy pojawiają się przyjemne smaki.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 13 Maj 2013, 19:50:42
Widać musisz wybierać, między kawą gorzką, a wodnistą. Nie chciałbym być na twoim miejscu ;), osiołkowi w żłoby dano.... A może sprawczynią tego gorzkiego zamieszania jest Rwanda.
W stygnących kawach nieraz się pojawiają ciekawe, niespodziewane smaki, zwłaszcza w naparach z dripu i Chemexa. Ale musi być ich sporo, żeby się doczekały  na sprawdzenie.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 13 Maj 2013, 20:43:03
Cytat: WS w 13 Maj  2013, 19:50:42
A może sprawczynią tego gorzkiego zamieszania jest Rwanda.

Właśnie to ostatnio podejrzewam.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 13 Maj 2013, 21:33:57
No to weź ją pod ciśnienie, tę Rwandę, jak ci nie pasuje w dripie i syfonie.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 13 Maj 2013, 21:39:15
Pasuje mi w syfonie i to bardzo, tylko że muszę czekać, aż przestygnie, bo wtedy nabiera smaków i wytraca gorzkość.
Przeszkadza mi to, że mimo moich usilnych starań nie mogę się pozbyć gorzkiego smaku, który i tak zniwelowałem, ale... ideału nie osiągnąłem.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Olak w 13 Maj 2013, 21:45:26
Geralt, ja miałam Rwandę w Rabce i w aeropressie spisywała się dobrze. Dokładnie nie pamiętam już jakie tam smaczki były, ale mnie pasowała.
Teraz szukam takiej Kenii jak piłam na Cup Testingu... Porzeczki, aronia, wiśnia... Pyyyycha!
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 13 Maj 2013, 22:04:46
Kenii jeszcze nie piłem.
Już wiem, co teraz kupię, żeby spróbować w syfonie.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Maj 2013, 07:17:47
Jakiego paliwa używacie do palnika (w mojej instrukcji na ten temat 0 informacji, zapewne to spirytus)? W jakich ilościach? Czy wystarczy plastikowy filtr (taki jest zamontowany) czy szukać filtrów bawełnianych lub papierowych?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 20 Maj 2013, 08:33:33
Nie musisz używać specjalnego palnika, z twojego syfonu można korzystać na kuchence gazowej. Plastikowy filtr przepuszcza nieco więcej pyłu do naparu niż filtry papierowe czy bawełniane, w sumie zależy to też od młynka. Jest za to wygodniejszy i nie wymaga specjalnej troski, poza utrzymaniem w czystości. Poza tym, żeby korzystać z innych filtrów, będziesz musiał kupić specjalny adapter do filtrów. Szukaj go u Rogera albo w Świeżopalona.pl.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Maj 2013, 08:37:03
Palnik jest, tak naprawdę to w zestawie brakuje jedynie miarki do kawy (hehe, jakoś dam radę bez niej :) )
Nie mam czasu, żeby zacząć się nim bawić.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 20 Maj 2013, 08:47:34
Ja tam nie ma żadnego filtra, jedynie taka szklana zatyczka.

(https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/556440_181381595329302_1832467377_n.jpg)

Zamiast palnika, ostatnio po prostu używam płytę kuchni elektrycznej.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 20 Maj 2013, 08:48:43
Ja korzystam z palnika, do którego wlałem denaturat.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 20 Maj 2013, 08:52:53
Zwiódł mnie wygląd tego syfonu, płaskie dno jest podobne jak w Santosie Boduma , z którego bez obawy można korzystać na  kuchence gazowej. Do palnika wystarczy denaturat, znacznie tańszy od spirytusu. Spotkałem się też z palnikami do syfonu na gaz propan-butan, także lampami żarowymi. Miarka do niczego nie będzie ci potrzebna, i tak musisz zważyć kawę. Jeśli chodzi o sam rytuał przygotowania kawy w syfonie, to rewelacja. A smak, bez fajerwerków. 
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Maj 2013, 09:31:19
 :)
O tą właśnie magię mi chodzi ;)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 20 Maj 2013, 09:42:38
Tu trochę inna metoda zaparzania niż ta pierwsza u Geralta

Syphon, Intelligentsia (http://www.youtube.com/watch?v=DWduH2DJ7Ms#ws)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 20 Maj 2013, 11:34:00
to jest również moja metoda :)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Maj 2013, 11:38:23
Czyli upraszczając nieco kolejne kroki:
- wlać wodę do dolnego pojemnika
- uruchomić źródło ciepła (palnik, kuchenka itd)
- nałożyć górną część
- gdy pojawi się w niej woda wsypać kawę i zamieszać
- po niecałej minucie zamieszać jeszcze raz
- wyłączyć źródło ciepła
- po zlaniu się kawy do dolnego pojemnika zdjąć górą część i przelać kawę do filiżanki/kubka

Dobrze to rozpracowałem? :)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 20 Maj 2013, 11:39:33
doskonale, ale trzeba jeszcze posprzątać, ale kawa wychodzi gorąca z syfonu więc jest i czas na to.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Maj 2013, 11:44:16
No tak, sprzątanie - jakoś o tym nie pomyślałem. Przydałoby się jeszcze jakieś ciacho :)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 20 Maj 2013, 11:51:29
No jak to - ciacho podobno już jest, syfon obsługuje  8)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Olak w 20 Maj 2013, 12:08:27
Ja myślałam, że do sprzątania to ciacho... Ale w opisie na stronie spinka uciąl wszelkie nadzieje fanek... <chlip, chlip  :'(>
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Maj 2013, 12:10:51
Dobra, dobra! Koniec offtopa :)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 24 Maj 2013, 20:35:01
Już od jakiegoś czasu robię tak, jak na tym filmie, co wstawił Goran. Bardziej powtarzalne efekty.

Dzisiaj też spróbowałem Kenii i jest różnica (na plus) w smaku, w porównaniu z Rwandą.
Wielkie dzięki, Ola, za polecenie tej Kenii.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Maj 2013, 00:54:40
Ale jest różnica w sensie, że nie ma już tej goryczy, czy po prostu jest jej jeszcze mniej? Chyba, że zmieniła się w całkiem oczekiwaną goryczkę?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Olak w 25 Maj 2013, 09:26:41
Bo Kenia to zaczna kraina jest i zacne ziarna z niej pochodzą.  ;)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 25 Maj 2013, 12:05:18
Cytat: donkiszot w 25 Maj  2013, 00:54:40
Ale jest różnica w sensie, że nie ma już tej goryczy, czy po prostu jest jej jeszcze mniej? Chyba, że zmieniła się w całkiem oczekiwaną goryczkę?

Od razu jak przelałem kawę do filiżanki, to spróbowałem i niestety czułem gorycz, ale zrobiłem tak jak robię przy dripie - czekam kilka minut, aż kawa ostygnie.
Po ostygnięciu, to jest bajka. Nie ma goryczy i są tylko przyjemne smaki Kenii.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Olak w 25 Maj 2013, 12:09:52
Napisz recenzję, dobrze?  :kwiat:
Kenia to kawa wdzięczna i bardzo zmienna wraz z utratą temperatury. Ja lubię właśnie tę jej zmienność od owoców po mleczno waniliowy posmak na końcu. Zresztą wiele zależy od sposobu palenia. Mam nowe ziarna, ale niestety jestem zmuszona czekać na wyzdrowienie. Popsułam się kompletnie i moje gardło nie znosi nic w innej temperaturze niż lekko podgrzane.  :chory2:
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 25 Maj 2013, 12:12:15
Napisz, napiszę, tylko muszę skończyć paczuszkę ;)


U mnie najgorsze w chorobie to utrata smaku (czuję tylko cukier i sól).
Zdrowiej Ola :kwiat:
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Poe w 25 Maj 2013, 18:32:14
Ostatnio miałem okazji spróbować kawy syfonowej w kawiarni. Od razu podpatrzyłem i podpytałem, jak oni syfonują. Zaparzanie klasyczne, bez żadnego kombinowania. po przelaniu kawy do górnej części zamieszanie, odstawienie na 30 sek. zamieszanie, pozostawienie, przelanie do dolnej części. całość zaparzania  chyba 4 minuty o ile pamiętam. I potem odstawienie na 6 minut do przestygnięcia. dopiero wtedy picie. W smaku więcej goryczy niż w dripie. Moim zdaniem wynika to po prostu z dłuższego czasu parzenia no i przede wszystkim, wyższej temperatury. nie zbije się nigdy w pełni goryczy jak dla mnie.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 25 Maj 2013, 19:05:39
W pełni goryczy nie zabijesz, ale w pewnym momencie stygnięcia ta gorycz już nie jest taka jak na początku. Łączy się z innymi smakami. W poprzednim poście przesadziłem, że już goryczy nie ma, ale napisałem tak dlatego, że się jej już nie odczuwa. Trzeba trafić na odpowiedni moment picia.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Poe w 25 Maj 2013, 19:13:30
Tak. Ta gorycz w syfonie nie wybijała się na pierwszy plan, jako osobny smak. Było to dobre połączenie z resztą smaków.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 30 Maj 2013, 19:50:46
Dzisiaj miałem swój pierwszy raz. Do mojego czerwonego cudaka wlałem ok. 400 ml wody i użyłem 22 gramy kawy. Od razu zapakowałem wszystko do syfonu i odpaliłem gaz. Długo trwało zanim woda się zagotowała i magia zaczęła działać.
Uprzedzony powyższymi postami Geralta nie miałem zbyt wysokich oczekiwań wobec naparu - tak naprawdę myślałem że powtórka nieprędko. Tymczasem otrzymałem naprawdę fajny, łagodny, klarowny efekt. Dobry, naprawdę, bez goryczki ale z dużą ilością czekolady. Jestem na TAK. :)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 30 Maj 2013, 19:52:28
A jakiej kawy użyłeś?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 30 Maj 2013, 19:53:10
Mojej tajnej mieszanki :) - głównie Kolumbia Supreme
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 30 Maj 2013, 19:58:28
Nic z Kolumbii jeszcze nie piłem.
Pewnie nie zdradzisz swojego przepisu? :blue:
A jaki profil ma ta mieszanka?



PS. Drugi wynik to nasze forum (https://www.google.pl/search?q=Kolumbia+Supreme&oq=Kolumbia+Supreme&aqs=chrome.0.57&sourceid=chrome&ie=UTF-8)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 30 Maj 2013, 20:00:00
Na mieszankę? Nie, ona nie jest mojego autorstwa. Jeśli chcesz próbkę to pisz na PW.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Olak w 30 Maj 2013, 20:03:03
Do Kolumbii zraziłam się bardzo na początku współpracy z kawiarką. Nie sądzę by była nieświeża, raczej ja popełniłam jakiś błąd.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 30 Maj 2013, 20:17:10
Cytuj (zaznaczone)
Na mieszankę? Nie, ona nie jest mojego autorstwa...

Myślałem, że to Twoje dzieło :Bicz:
 ;)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 30 Maj 2013, 22:49:20
Cytat: Olak w 30 Maj  2013, 20:03:03
Do Kolumbii zraziłam się bardzo
Mam prośbę, w związku z powyższym zdaniem, może nie w najlepszym miejscu. „Lubię Kenię” lub „zraziłam się do Kolumbii”, właściwie nic nie znaczy, w odniesieniu do kawy. W opisie, oprócz kraju pochodzenia, warto podać palarnię, wtedy będzie wiadomo o którą kawę chodzi. Palarnia ma największy wpływ na to, co oceniamy w filiżance. A kolumbijska kawa, z dobrej palarni, jest smaczna.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Olak w 30 Maj 2013, 23:03:08
Postaram się w przyszłości unikać tego rodzaju uogólnień.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: slavik w 30 Maj 2013, 23:07:43
Nie przejmuj się... :)
Kilka słów wyrwanych z kontekstu, a jak zmienia sens wypowiedzi...
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Olak w 30 Maj 2013, 23:13:42
Nie przejmuję się... Szpile już schowałam a złośliwość ma buzię zapchaną czekoladą. Jak powszechnie wiadomo, z pełną buzią niekulturalnie jest się wypowiadać.  :blue:
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 31 Maj 2013, 11:25:44
Nie wiem jak, ale dziś mi wyszła kawa idealna.
Gdy woda (120ml) przeszła do górnego zbiornika, wsypałem 12g kawy, zacząłem odliczać 30s, zamieszałem, poczekałem aż upłynie 30s, zabrałem ogień, przelałem do kubka, poczekałem 3min i zacząłem pić.
Smak oszałamiający  :ok:
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 31 Maj 2013, 13:17:01
Kawa ta sama, to znaczy Rwanda? Dlaczego po ekstrakcji czekasz 3 minuty?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 31 Maj 2013, 13:48:13
Kawa to Kenia.
Czekam trzy minuty, żeby przestygło i żeby wyszły owocowe smaki.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 31 Maj 2013, 14:06:01
A z jakiej palarni jest ta Kenia?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 31 Maj 2013, 14:51:17
Od Andrzeja.
Już jakiś czas temu pisałem, że przeszedłem na Kenię, ale dzisiaj mi się udała jak nigdy.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 14 Czerwiec 2013, 12:27:42
Taka nowość z Hario. Lubię proste rozwiązania a ten już tak nie wygląda. Ma bardzo laboratoryjny wygląd i na razie nie zachęca mnie do zakupu. Z drugiej strony, kawa przyrządzona w nim może powalić na kolana. Czy to mnie przekona? 

(https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/998252_675505655799434_1394532715_n.jpg)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 14 Czerwiec 2013, 12:35:53
skomplikowane chyba nie jest
[HARIO]Coffee Syphon Sommelier (http://www.youtube.com/watch?v=bqzlCtrP1u4#ws)

Gdyby tylko ten wazon miał mniejszy wlot, to można by go pod chemexa używać ;) i masz dwa w jednym
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 14 Czerwiec 2013, 12:54:13
Design zbliżony do Chemexa, podoba mi się, że dzbanek wyjmuje się ze stojaka a nie podnosi razem z nim aby przelać kawę.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 14 Czerwiec 2013, 15:41:50
A jak taka budowa może wpłynąć na smak?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 14 Czerwiec 2013, 16:49:12
To już zależy od wysublimowanego podniebienia pijących kawę. Jedni wyczują kolosalną różnicę, inni żadnej.  :evil:

Proces w zasadzie jest ten sam, wizualnie jest więcej powietrza na dole, czyli więcej pary się musi zrobić aby wypchnąć wodę, czyli wyższa temperatura. Pytanie tylko czy to wygląda na więcej czy jest więcej.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 14 Czerwiec 2013, 17:00:41
Chyba tylko wygląda na więcej, ale podoba mi się ten wygląd :)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 14 Czerwiec 2013, 17:42:45
Ilość wody jest zgodna z zaleceniami, 3/4 objętości. Ładna i pomysłowa jest ta nowa wersja syfonu.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 14 Czerwiec 2013, 20:17:50
Cytat: DrUsagi w 14 Czerwiec  2013, 16:49:12
więcej pary się musi zrobić aby wypchnąć wodę, czyli wyższa temperatura
Z pierwszym się zgadzam, z drugim nie.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 18 Czerwiec 2013, 20:14:18
Szlag mnie trafiał z tym palnikiem spirytusowym.
Nie wytrzymałem. Nie wytrzymałem i kupiłem palnik gazowy na kartusze, ale żeby nie było tak wesoło, to jest on za szeroki i sprawił mi same problemy.
Aktualnie na szybko zmontowałem obudowę, żeby móc w ogóle postawić nad tym palnikiem syfon, ale jakoś to działa.
Wodę dogrzewa błyskawicznie, nie gaśnie, jak to ciągle robił ten spirytusowy, i jest wygodniejszy.

(http://imageshack.us/a/img844/3448/wnau.jpg)

(http://imageshack.us/a/img545/7489/cedq.jpg)

(http://imageshack.us/a/img163/2171/zu8i.jpg)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 18 Czerwiec 2013, 21:30:49
Potrzeba matką wynalazków !  ;D
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 18 Czerwiec 2013, 21:51:33
Żebyś wiedział  :lol2:
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 18 Czerwiec 2013, 21:59:40
W Świeżopalona.pl można kupić palnik Hario przeznaczony do syfonu. Ma zapalnik i regulację płomienia, kosztuje 130 zł.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 18 Czerwiec 2013, 22:04:14
Widziałem tamten palnik, ale ja za ten zapłaciłem 80zł z przesyłką i czterema kartuszami i do tego na jakiś wyjazd też go będę mógł wziąć.
Tutaj też mam regulację płomienia.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 18 Czerwiec 2013, 22:06:59
Tamten mógłbyś postawić pod syfonem.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 18 Czerwiec 2013, 22:13:09
Do tego może dorobię metalową skrzynkę, żeby to lepiej wyglądało, ale na razie karton spełnia swoje przeznaczenie.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 18 Czerwiec 2013, 23:26:01
Przygotowywanie kawy w syfonie to dla mnie rytuał, widowisko, czary-mary. A karton czy metalowa skrzynka, trochę to wrażenie rozmydlą. Oczywiście to tylko moje subiektywne zdanie. Karton zadanie spełnia, wątpliwości nie mam, a jego przeznaczeniem są pewnie płomienie.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 19 Czerwiec 2013, 00:00:24
Uwielbiam ogień ale ostatnio zamiast podgrzewacza korzystam z płyty elektrycznej a dopiero po zaparzeniu wstawiam urządzenie na stojak. U mnie nie ma podobnego filtra, jak w Hario. Jak wam się on sprawuję, nie wpływa na smak kawy, trudno go utrzymać w czystości ...


(https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/216017_181381771995951_1986137729_n.jpg)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 19 Czerwiec 2013, 06:37:56
Jakoś zestawienie karton-palnik-szklane urządzenie wypełnione niemal wrzątkiem budzi moje zaniepokojenie. Karton, bez specjalnego przygotowania nie jest materiałem konstrukcyjnym :)
Może raczej coś w tych klimatach:
(http://nokautimg2.pl/p-9b-62-9b62395ddae6f6c9d4e105431cdf73cf500x500/palnik-do-kartuszy-turystycznych-butli-gazowych-145x145x48-z-aluminium-i-stali-nierdzewnej.jpg)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 19 Czerwiec 2013, 07:36:35
To jak to wygląda, to mnie mało interesuje, bo nie patrzę na pudełko, a na płomień i dolny zbiornik syfonu.
Bardzo lubię całe widowisko, gdy robię kawę w syfonie i teraz wcale nie jest gorzej.
Poza tym płomień nie zapali kartonu, bo nie ma jak się z nim stykać.


W Hario jest bawełniany filtr i nie wpływa na smak kawy.
Zastanawiam się nad kupnem adaptera i korzystaniu z filtrów papierowych.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 19 Czerwiec 2013, 07:49:13
Geralcie, mi nie chodzi o wygląd tylko bezpieczeństwo. Nawet w domu miałem taki przypadek, że mimo iż teoretycznie papier nie miał szansy zetknąć się z płomieniem to jednak tak się stało (nawet nie wiatr - po prostu ktoś przechodził i taki ruch powietrza wystarczył) i miałem mały pożar. W takich połączeniach trzeba być bardzo ostrożnym. Poza tym wycinając otwory naruszyłeś już konstrukcję pudełka osłabiając ją. Papier z czasem też jest poddawany oddziaływaniu środowiska co może doprowadzić do jego kolejnego osłabienia. A co w sytuacja gdy ktoś po prostu trąci w Twój zestaw - ratować siebie przed wrzątkiem czy dom przed ogniem? Zmień to, możesz wykorzystać np. podstawkę pod talerz crispy od mikrofalówki czy coś podobnego.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 19 Czerwiec 2013, 07:53:23
Pisałem, że zmontowałem to na szybko. Nie będzie to pudełko stać pod syfonem w nieskończoność.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 19 Czerwiec 2013, 07:56:08
Tak na szybko, to  mi jeszcze przyszły do głowy podpory z cegieł :)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 19 Czerwiec 2013, 07:58:29
Myślałem o tym, ale niestety cegły są duże ;)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 19 Czerwiec 2013, 08:01:56
Ten palnik ze zdjęcia powyżej byłby idealny, bo ma niecałe 5 cm wysokości i można stosować z różnymi butlami. Wadą jest cena - 71 zł.

No cóż, cegła ma swój rozmiar, za to jest stabilna :)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 19 Czerwiec 2013, 08:38:41
Czy to prawda że filtry do syfonu należy trzymać w wodzie i lodówce ?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 19 Czerwiec 2013, 10:02:42
Tak się przechowuje filtry bawełniane.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 19 Czerwiec 2013, 16:07:25
A właściwie po co je trzymać w wodzie?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 19 Czerwiec 2013, 16:50:54
Żeby nie śmierdziały.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 19 Czerwiec 2013, 18:55:50
Kiedyś te filtry myłem, suszyłem i też nie śmierdziały.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 19 Czerwiec 2013, 21:46:29
Może i nie śmierdziały, ale narzekałeś na gorycz w kawie ;). Zalecane i przyjęte jest przechowywanie bawełnianych filtrów do syfonu w wodzie w lodówce, pewnie nie bez powodu. Zwykle jak coś wysycha, to bardziej śmierdzi. Zresztą nie każdy lubi jak mu Cyganie grają ;).
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 19 Czerwiec 2013, 22:18:54
Gdy narzekałem na gorycz, to już moczyłem filtry.
Nie moczyłem ich tylko przez kilka pierwszych dni, a potem przeczytałem, żeby moczyć i tak już zostało ;)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 19 Czerwiec 2013, 22:22:18
Czy Hario bez tego filtra też może działać ?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 19 Czerwiec 2013, 22:33:44
Nie, bo nie miałoby co zatrzymać kawy w górnym zbiorniku.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 19 Czerwiec 2013, 22:50:58
U mnie jest tylko szklana zatyczka i to funkcjonuje jak najbardziej. Kawa czysta bez fusów a o filtrze nie trzeba pamiętać.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Czerwiec 2013, 06:40:48
A u mnie plastikowe sitko. Muszę tylko dbać o równy przemiał, żeby pył mi przez nie nie przelatywał
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 20 Czerwiec 2013, 13:06:19
Do tego syfony Hario TCA-2, ale pewnie też do innych modeli jest adapter na filtry papierowe, które to również produkuje Hario. To dobry zamiennik, od kiedy go mam odstawiłem skarpetkę.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 20 Czerwiec 2013, 16:11:38
Wczoraj w końcu się nawet zdecydowałem, by kupić adapter do papierowych filtrów, ale tutaj (http://swiezopalona.pl/products/filtry-papierowe-do-hario-syphon-z-adapterem) wyszły.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 20 Czerwiec 2013, 20:06:07
Taka szklana rureczka u mnie skutecznie zastępuję filtry różnorakie.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 20 Czerwiec 2013, 20:30:22
W tej rureczce są jakieś dziury?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 20 Czerwiec 2013, 20:42:54
Nie ma żadnych dziurek, jest to jednolite szkło.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 20 Czerwiec 2013, 20:47:21
No jest to ciekawy filtr. Przynajmniej nie trzeba zakładać jakichś bawełnianych siateczek.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 01 Lipiec 2013, 12:38:19
Ładnie, wysoko, metalowo, stabilnie.
Oto przedstawiam najnowsze wcielenie Syfonu Hario:

(http://imageshack.us/a/img713/7320/4ktz.jpg)


Jeszcze muszę tylko coś pod palnik znaleźć.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 01 Lipiec 2013, 12:45:18
No ładne cacko!
A jak z wygodą przelewania do filiżanki?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 01 Lipiec 2013, 13:00:56
Czy ten palnik można oddzielnie kupić ?

Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 01 Lipiec 2013, 13:05:24
Spinka - Trochę ciężej, ale ciągle wygodnie.
ranGo - Ja kupiłem palnik tutaj: http://allegro.pl/palnik-laboratoryjny-bunsena-na-butle-proban-butan-i3255991500.html (http://allegro.pl/palnik-laboratoryjny-bunsena-na-butle-proban-butan-i3255991500.html)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 26 Listopad 2013, 15:46:49
Ja właśnie jestem na kupnie syfonu. Dziś listonosz przyniósł mi adapter do filtrów papierowych bo moczenie jakiejś skarpety mi się nie uśmiecha  :o Taki adapter w naszym kraju jest chyba nieosiągalny więc podpowiem, że kupiłem na ebay-u za cenę 75zł z przesyłką u jegomościa z Japonii "hirokojapan". List szedł 4 dni. Szukałem też palniczka jakiegoś miarowego by pasował bez przerabiania stojaka na syfon i wyszło by na to, że w swierzopalona.pl ten za 130zł będzie najlepszym rozwiązaniem.
Teraz mam do Was pytanie jakie macie syfony (Hario) TCA-2 czy TCA-3 ? Czy adapter pasuje do mniejszego TCA-2 czy muszę kupić większy TCA-3 by adapterek pasował ?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 26 Listopad 2013, 16:15:47
Adapter pasuje też do TCA-2.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 26 Listopad 2013, 16:29:47
Cytat: maro w 26 Listopad  2013, 15:46:49
Taki adapter w naszym kraju jest chyba nieosiągalny

Można go kupić, taniej niż w Japonii, jeżeli jest na stanie: http://swiezopalona.pl/products/filtry-papierowe-do-hario-syphon-z-adapterem (http://swiezopalona.pl/products/filtry-papierowe-do-hario-syphon-z-adapterem)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 26 Listopad 2013, 18:26:44
I ten adapter z linku WS pasuje również do TCA-2, mimo że nie jest to napisane na stronie.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 26 Listopad 2013, 18:53:35
Cytat: WS w 26 Listopad  2013, 16:29:47
Można go kupić, taniej niż w Japonii, jeżeli jest na stanie: http://swiezopalona.pl/products/filtry-papierowe-do-hario-syphon-z-adapterem (http://swiezopalona.pl/products/filtry-papierowe-do-hario-syphon-z-adapterem)
Dzwoniłem tam bo i tak palnik będę brał od nich ale adapterów nie mają i raczej nie będą mieli. Dowiedziałem się, że MOŻE ewentualnie w połowie grudnia więc wolałem kupić w Japonii za całe 20 złociszy drożej. Filtry w Japonii są też tańsze (Hario, Chemex) a biorąc pod uwagę, że kilka sztuk dziennie wyjdzie to może warto zaimportować ?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: deskowy w 29 Listopad 2013, 14:31:55
W przyszłym tygodniu będziemy mieli dostępne bardziej "ludzkie" palniki niż takie laboratoryjne :) http://www.coffeedesk.pl/product/284/Rekrow-Palnik-Do-Hario-Sifon (http://www.coffeedesk.pl/product/284/Rekrow-Palnik-Do-Hario-Sifon) , jak ktoś potrzebuje to proszę o PW to dogadamy cenę :) Używamy ich u siebie i są całkiem fajne, w plenerze też się sprawdzają, malutkie, napełniane gazem do zapalniczek.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 29 Listopad 2013, 20:37:30
Syfon do mnie dotarł i morduję go od kilku godzin  :pycha: Prawdą jest to co piszecie na temat tego jak przyjemne dla oka jest zaparzanie kawy w tym sprzęcie. Co do samego palnika to potwierdzam, że długo to wszystko trwa - na turystycznej kuchence znacznie szybciej z tym, że ta powolność procesu jest dla mnie w tym momencie zaletą. Jak mi się już gapienie się na ten syfon znudzi to sobie kupię palnik gazowy. Kawa fantastyczna, klarowna z filtra papierowego bo oryginalna skarpetka powędrowała do szuflady.

Deskowemu dziękuję za megarabat, ekspresową darmową przesyłkę choć to jeszcze nie 2 grudnia  ;) i liczne herbaciane gratisy  :kawa:
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Listopad 2013, 20:44:01
Byłby ktoś tak miły i zaspokoił moją ciekawość? Jaka jest temperatura podczas parzenia?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 29 Listopad 2013, 22:16:45
Niecałe 90 stopni.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Poe w 30 Listopad 2013, 12:58:13
A czy pamiętacie o prostym są sobie przyspieszenia procesu zaparzania w syfonie, tzn wlaniu gorącej wody do dolnego zbiornika? :-)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 30 Listopad 2013, 14:39:25
Pamiętamy i praktykujemy  ;)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 26 Kwiecień 2014, 11:28:29
Jak wygląda sprawa z palnikiem i filtrem w syfonie? Można gdzieś kupić sam palnik i filtr? I jeszcze laickie pytanie: Można zaparzyć małą ilość kawy w dużym syfonie?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 26 Kwiecień 2014, 11:44:28
Filtry papierowe i palniki są dostępne u forumowych sprzedawców
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 26 Kwiecień 2014, 12:05:38
Cytat: Szachowiec w 26 Kwiecień  2014, 11:28:29
Można zaparzyć małą ilość kawy w dużym syfonie?

Dolny zbiornik syfonu powinien być wypełniony w 3/4, spotkałem się z takim twierdzeniem.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 06 Sierpień 2014, 10:47:52
Czy są gdzieś dostępne syfony takie jak ma E. Citak (to chyba model NCA-3):
(http://members.modernvespa.net/harvey/uploads/hario_coffee_syphon_519.jpg)
Chodzi o wyjmowalną dolną "bańkę" z własną rączką - ułatwia serwowanie bo nie trzeba dźwigać całego urządzenia.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Sierpień 2014, 11:12:50
Nie wiem czy to ułatwienie. Bańka wrażliwa jest, a uchwyt stanowi jej ochronę. Moim zdaniem solidny, standardowy uchwyt jest bardziej stosowny i wygodny podczas rozlewania kawy do filiżanek...
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 06 Sierpień 2014, 11:59:37
Beanbrothers takie chyba ma. Nie wiedząc czemu, ten nowy model jest duuuuużo droższy od klasycznego syfony Hario.  :(
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 07 Sierpień 2014, 18:20:31
Warto też wziąć pod uwagę dostępność i asortyment możliwych do zastosowania filtrów. W Hario masz standardowo skarpety łatwo dostępne, jak rownież do dokupienia adapter i filtry papierowe co znacząco rozszerza możliwości sprzętu.  Górny zbiornik powinien tez mieć pokrywę (Hario ma) by w czasie parzenia utrzymać tam wyższą temperaturę jeśli takowa jest wymagana.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: afro w 16 Październik 2014, 15:02:49
jakie paliwo najlepiej sprawdzi się w palniku?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Październik 2014, 15:22:22
Spirytus.
Tytuł: Syfon
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 16 Październik 2014, 17:50:30
Ten palnik z knotem, który jest w zestawie, moim zdaniem jest do niczego. Jeśli nie masz kuchenki gazowej to polecam gazowe małe palniczki dostępne w sklepach z akcesoriami.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 16 Październik 2014, 18:00:31
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=575.0 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=575.0) Ja Ci polecam ten ze sklepu "labdent" za 91 zł. Używam też spirytusowego i nie jest tak źle.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Poe w 03 Grudzień 2014, 14:37:27
Wiem, że nie wszyscy tu są fejsbukowiczami, także może nie do wszystkich dotarła wieść, że ukazał się kolejny, już przedostatni (na razie) film z serii przygotowanej przez  AkcesoriaBaristy, CP, BW Coffee i mnie. A więc pora na Elę Citak i Syfon właśnie :)

AkcesoriaBaristy.pl - Zaparzamy czarną kawę - odcinek 3 - Syfon (http://www.youtube.com/watch?v=5ELPr5s0tNo#ws)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 04 Grudzień 2014, 00:46:47
Bardzo fajny filmik, cała seria.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 04 Grudzień 2014, 06:46:11
Oczywiście widziałem. Już na FB pisałem, że mi się chyba najbardziej podoba (ale może to przez to, że wreszcie jakaś dziewczyna i to jaka!)  ;)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: piotr w 04 Grudzień 2014, 09:49:45
Pamiętam, że na warsztatach w Sączu też byłeś zadowolony :D z naparu z syfonu, który zrobiła Ela.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 04 Grudzień 2014, 10:17:09
I pragnę podkreślić, że nie wynikło to tylko ze słabości do niej ale z jakości naparu  :evil:
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: shaqks w 04 Grudzień 2014, 12:37:57
Mi również z serii ten film się podoba najbardziej :ok:
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: piotr w 05 Grudzień 2014, 15:16:00
Cytat: Spinacz w 04 Grudzień  2014, 10:17:09
I pragnę podkreślić, że nie wynikło to tylko ze słabości do niej ale z jakości naparu  :evil:
czyli mamy 2 in 1
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Cannabis Arabica w 09 Grudzień 2014, 12:49:10
Czy syfon Hario sprawdzi się na kuchence gazowej?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 09 Grudzień 2014, 13:42:12
Wg mnie nie bardzo. Rozstaw nóżek stojaka nie jest jakiś mega szeroki a bańka z wodą zawieszona dosyć wysoko nad poziomem "0" (przynajmniej tak jest w moim maluchu). Nie próbowałem ale bałbym się, że albo przypali się rączka, albo palnik będzie nieefektywnie grzał. Świetnie natomiast sprawdzają się palniki gazowe typu
(http://swiezopalona.pl/zdjecia/static/380x300x784_Palnik-z-regulacja-na-butan-do-syphonu-Hario.aspect.380.300.jpg.pagespeed.ic.3qmycaPj-O.jpg)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 09 Grudzień 2014, 20:19:29
A jaki jest mniej więcej koszt takiego palniczka? Bo rozumiem, że knot dodany do syfonu nie bardzo się nadaje.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 09 Grudzień 2014, 20:33:43
Popatrz w Coffedesk i swiezopalona
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 09 Grudzień 2014, 20:57:01
Nie słuchaj Spinacza bo przepłacisz  ;) http://www.labdent24.pl/mikropalnik-mp02-p-388.html (http://www.labdent24.pl/mikropalnik-mp02-p-388.html) Poza tym jest wątek http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=575.0 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=575.0)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 09 Grudzień 2014, 21:08:19
;)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 09 Grudzień 2014, 21:47:56
Na razie i tak odkładam zakup syfonu, na koszt oszczędzania na zestaw młynka z ekspresem.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 09 Grudzień 2014, 21:58:04
Eeee tam, syfon z dodatkami to około 500zł a ekspres i młyn to 5000 w górę  ;) Do tego syfon jest fajniejszy daje lepszy napar, nie zużywa prądu przez cały dzień  ;)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Cannabis Arabica w 11 Grudzień 2014, 12:17:32

Cytat: maro w 09 Grudzień  2014, 20:57:01

Nie słuchaj Spinacza bo przepłacisz  ;) http://www.labdent24.pl/mikropalnik-mp02-p-388.html (http://www.labdent24.pl/mikropalnik-mp02-p-388.html) Poza tym jest wątek http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=575.0 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=575.0)

Ten powyżej wygląda spoko i nie kosztuje fortuny.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 11 Grudzień 2014, 12:26:50
Rzeczywiście bardzo fajny, trzeba tylko sprawdzić średnicę czy zmieści się pomiędzy nóżki podstawy syfonu i ewentualnie wysokość (choć ona wygląda OK)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 22 Styczeń 2015, 12:22:59
Dzisiaj obejrzałem filmik, w którym parzenie trwa 3 min 40s a więc prawie 2 razy dłużej niż na filmikach Rogera. Fakt, że kawa jest sypana do chłodniejszej wody - zaraz po jej podniesieniu się do górnej części syfonu.
Siphon Pot Coffee Making Guide (http://www.youtube.com/watch?v=Bu8SKy7UXEo#ws)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 22 Styczeń 2015, 13:02:36
Cytat: Spinacz w 22 Styczeń  2015, 12:22:59
Fakt, że kawa jest sypana do chłodniejszej wody
A sprawdzałeś ?  ;) Temperatura w górnym naczyniu po podniesieniu z dolnego nie przekroczy 88-90st.C zakładając że różnica poziomów wynosi około 10-12 cm. Chyba że użyjesz jakiegoś szczególnie wysokiego syfonu.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 22 Styczeń 2015, 13:10:52
Sprawdzałem. Na początku woda jest chłodniejsza, potem w miarę grzania powoli rośnie.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 22 Styczeń 2015, 15:30:55
U mnie jest tak jak na fotkach. Na stoperze wagi jest czas po jakim robiłem kolejne zdjęcia. Na koniec pomiar w dolnej bańce i jeszcze raz z kawą. Odkąd zobaczyłem filmik rogera a w nim tekstowy komentarz, że "kawa jest mocno nagrzana i trzeba ją schłodzić" chciałem zmierzyć tą temperaturę. Skończyłem zabawę przy 3 minutach bo rączka zaczęła dziwne dźwięki wydawać. W żadnym momencie temperatura wody nie przekracza 90st.C więc po co chłodzić ? Przecież po Chemexie czy V60 bywa cieplejsza i się nie chłodzi ? Jest jeszcze teoria o "napowietrzaniu" jutro będę miał dostępny tlenomierz więc postaram się zapodać fotki "z" i "bez" czarowania.

(http://naforum.zapodaj.net/thumbs/dc59dbae3120.jpg) (http://naforum.zapodaj.net/dc59dbae3120.jpg.html) (http://naforum.zapodaj.net/thumbs/fe21b0ab5adb.jpg) (http://naforum.zapodaj.net/fe21b0ab5adb.jpg.html) (http://naforum.zapodaj.net/thumbs/c3ba078cf399.jpg) (http://naforum.zapodaj.net/c3ba078cf399.jpg.html) (http://naforum.zapodaj.net/thumbs/a9ad24cb188d.jpg) (http://naforum.zapodaj.net/a9ad24cb188d.jpg.html) (http://naforum.zapodaj.net/thumbs/76c5b1b7b95a.jpg) (http://naforum.zapodaj.net/76c5b1b7b95a.jpg.html)
(http://naforum.zapodaj.net/thumbs/f3ecab5fe7fb.jpg) (http://naforum.zapodaj.net/f3ecab5fe7fb.jpg.html) (http://naforum.zapodaj.net/thumbs/a55fb7bd2c9c.jpg) (http://naforum.zapodaj.net/a55fb7bd2c9c.jpg.html)   
(http://naforum.zapodaj.net/thumbs/044448c98cdc.jpg) (http://naforum.zapodaj.net/044448c98cdc.jpg.html)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 22 Styczeń 2015, 16:19:00
Będę musiał zrobić konrrelację  :evil:
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 22 Styczeń 2015, 17:53:07
Nooo pasowało by  ;-)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 22 Styczeń 2015, 20:29:22
TUTAJ (http://www.nomilk-nosugar.com/2014/07/syfon-bez-mleka-i-bez-cukru.html) coś o temperaturze.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 22 Styczeń 2015, 21:18:51
Aleś się wysilił  ;) Ja prawie syfon z dymem puściłem a ty linka wstawiasz  :jezyk:
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 23 Styczeń 2015, 06:37:56
Acha! Bo to tylko podpucha była! Testy oczywiście zrobię, choć nie wiem czy dam radę w ten weekend a potem tydzień poza domem  ;)

Zadziwia ten brak wiary we mnie...  :'(
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 23 Styczeń 2015, 11:30:55
Cytat: Spinacz w 23 Styczeń  2015, 06:37:56
Zadziwia ten brak wiary we mnie...
To tylko podpucha była  ;) A tak na poważnie to ciekaw jestem do jakiej temperatury rozgrzejesz swój syfon zanim Ci się go żal zrobi albo coś pęknie.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 23 Styczeń 2015, 11:33:15
Szybko zrezygnuję, jednak chodzi mi o to, że woda po przelaniu się do górnego naczynia nie ma stałej temperatury tylko podgrzewa się w miarę trwania procesu. Rzecz jasna nie w nieskończoność i zapewne w domu nawet nie do 100*C.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 23 Styczeń 2015, 12:41:05
Ja o swoim raz zapomniałem, wody w dolnym pojemniku już nie było ale nic się nie stało z nim. Mam jeszcze drugi do eksperymentów którego bezpośrednio na płyte stawiam i też nic się nie dzieję. Ważne aby od zewnątrz był suchy, to nie pęknie.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: mr_j w 29 Styczeń 2015, 13:43:46
Jakie macie doświadczenie z pojemnością ? Zastanawiam się czy brać średni, najmniejszy ?
Chyba jednak najczęściej piję ja i niania :) Tylko co będzie jak przyjdą goście nawet 8 osób ?!
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 29 Styczeń 2015, 13:58:42
Weź trójkę. Do dolnego naczynia wchodzi 300ml wody, jak wlejesz 200ml też jest dobrze ale mniej to już kiepsko  ;) Na większą ilość kawy kup Chemexa lub litrowy FP.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: mr_j w 30 Styczeń 2015, 12:32:02
A do najmniejszego odpowiednio można wlać 150 ml ?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: maro w 30 Styczeń 2015, 13:25:06
Mniej niż 2/3 objętości to już kiepska sprawa. Nie wiem jaki jest najmniejszy ale jak wlejesz 150ml wody to ze 30ml Ci zostanie w przemiale, filtrze. Ile więc wypijesz ? Setka to mało... Przynajmniej kawy  ;)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: mr_j w 04 Luty 2015, 12:52:18
Kupiłem według porady, dziękuję Maro. Jestem w szoku.
Szczęście początkującego.
W młynku wylądowała Indonezja Sulawesi Toraja od Antonia. Przepis 21g-300ml, czas 1:30, mieszanie po 30s i po 55.
Mam słodki lekko zawiesisty nektar w filiżance :) Aromaty słodkich owoców, z każdą minutą kawa się otwiera, jest wybornie. Na zdrowie !
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: lucanelio w 15 Sierpień 2015, 19:51:36
Dobry wieczór wszystkim :)
Chciałbym się przywitać z Wami od razu z pytaniem z grubej rury. Mianowicie jestem na kupnie syfonu (najprawdopodobniej Hario Technica na 3 filiżanki) i w związku z tym proszę o porady od doświadczonych użytkowników tego urządzenia. Co oprócz syfonu powinienem zakupić ze sprzętu - jaki młynek polecacie etc i gdzie najtaniej można dostać te maszyny? Mogę na Was liczyć? :)
Pozdrawiam
lucanelio
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 15 Sierpień 2015, 20:03:41
Palnik gazowy
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 15 Sierpień 2015, 22:32:43
O adapterze i jednorazowych filtrach papierowych też możesz pomysleć.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Cannabis Arabica w 16 Sierpień 2015, 07:49:27
Po co? Filtry materiałowe >>> filtry papierowe. Przynajmniej pod kątem smaku, zgodzę się, że użycie filtrów papierowych jest wygodniejsze, ale chyba nie o to tu chodzi. Palnik gazowy to z kolei konieczność.

Wysłane z mojego SM-G850F przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Syfon
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 16 Sierpień 2015, 08:41:12
Nie tylko o wygodę tu chodzi. Papierowe japońskie bibułki mają inną charakterystykę niż standardowa 'skarpeta', a co za tym idzie dają inne rezultaty w szklance, nierzadko lepsze.
Palnik gazowy czy halogenowy niby koniczność, ale i tak najcześciej stosuje w domu najmniejszy palnik mojej kuchenki gazowej i jest okay :)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: roger w 16 Sierpień 2015, 13:47:58
tu jest kilka przedmiotów pokazanych :)
 AkcesoriaBaristy.pl - Zaparzamy czarną kawę - odcinek 3 - Syfon  (https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=5ELPr5s0tNo)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: lucanelio w 16 Wrzesień 2015, 22:50:02
Pierwsze eksperymenty z syfonem już za mną - bardzo udane, nie powiem. Zakupiłem palnik gazowy ze Świeżo Palonej i mam pytanko: czym go nabić? Próbowałem najprostszą fiolką z gazem do dostania w kiosku, ale gaz się ulatniał - jakby wejście nie pasowało odpowiednio. Polecicie coś konkretnego? :)
Z góry dzięki i pozdrawiam.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 17 Wrzesień 2015, 12:35:58
Kupuję gaz do zapalniczek i w opakowaniu są różne końcówki. Jeżeli gaz się ulatnia, to może być niedokręcony zawór od palnika, ten przez który go napełniasz.

(http://www.hurtownia-internetowa.pl/upload/big_ME175.jpg)

Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: lucanelio w 21 Wrzesień 2015, 09:48:41
Dzięki, właśnie taki kupiłem. To kwestia końcówki była, te zwykłe naboje gazowe z kiosku po prostu nie paswoały. Teraz wszystko działa. :D
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Październik 2015, 09:45:45
Ten gaz do zapalniczek jest dość dziwaczny. Lepszy okazał się chyba pojemnik do kuchenek turystycznych. Wygląda podobnie. Przy napełnianiu trzeba tylko dość mocno docisnąć obie końcówki do siebie.

Syfon jest genialnym urządzeniem. Dopiero teraz, gdy opanowałem sztukę zaparzania kawy w V60, syfon wydaje mi się pod paroma względami lepszy. Po pierwsze dochodzi tu do pełnego kontaktu kawy z wodą, a temperatura wody wynosi ok. 94 stopnie (niepotrzebne termometry, specjalne czajniki). Po drugie i najważniejsze, niezależnie od stopnia zmielenia kawy, próżniowa bańka wyssie kawę z pewną siłą, większą niż grawitacja (większy uzysk, zatem szybsze zaparzanie). Przed chwilą zaparzyłem Kenię Kiunyu chyba z sierpnia i przyjemnością wypiliśmy całą bańkę czyli 1/3 litra.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Cannabis Arabica w 26 Październik 2015, 09:50:23
 Jakie mielenie, doza i czas zaparzania?

Wysłane z mojego SM-G850F przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Październik 2015, 10:13:29
Mielenie takie jak do V60 (20g na 1/3 litra, 2 minuty zaparzania). W syfonie daje to 1-1:30 minuty kontaktu kawy z wodą (może być mniej, może być więcej i to jest tu fajne). Wodę odmierza się na początku, więc w trakcie zaparzania nie kontrolujemy wagi, jak to trzeba czynić z V60.

Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Październik 2015, 14:31:58
Cytat: Antonio w 26 Październik  2015, 10:13:29
jak to trzeba czynić z V60.
Też sobie można odmierzyć na początku :jezyk:
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Październik 2015, 14:32:49
Pewnie tak ;).
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Październik 2015, 14:35:38
Lubię, bo nie muszę się martwić czy przeleję, czy mi wystarczy wody. Wagi opanowane, konewki też, ale i tak czasem odmierzam i komfort polewania o punkcik większy.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: malkos w 27 Październik 2015, 11:41:12
Są gusta i guściki, ale ludzie nie rozumiem, jak możecie pić kawę z syfonu ;)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 27 Październik 2015, 11:43:11
Ale że co ? Niesmaczna jest ? Czy masz na myśli że z kanalizy ?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Imacman66 w 04 Luty 2016, 22:08:04
Witam, mam na imię Marek, jest nowym forumowiczem. Ostatnio zawitał do mnie syfon Hario TCA-5, mam pytanie - jakie kawy polecacie do tej metody parzenia?

Pozdrawiam serdecznie.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: flexooo w 05 Luty 2016, 22:47:27
W syfonie możesz spróbować każdej, na upartego nawet herbatę w nim zrobisz :)
Kupiłeś z filtrami papierowymi czy próbujesz swoich sił na materiałowych?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: k4sper w 05 Luty 2016, 23:22:18
Wszystkie afrykańskie bardzo fajnie wychodzą. W ogóle w syfonie można zrobić każdą kawę i każda wyjdzie dobrze ;)
Herbatę też raz parzyłem, ale jednak wolę efekty jakie otrzymuję z kawą.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Imacman66 w 11 Luty 2016, 17:10:15
Witam, dziękuję za odzew. Dokupiłem też adapter do filtrów papierowych oraz bambusowe mieszadło. Czekam jeszcze na palnik gazowy i zaczynam przygodę z syfonem.

Pozdrawiam.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Cannabis Arabica w 12 Luty 2016, 01:35:35
36-40g kawy w zależności od danej kawy i Twoich preferencji, mielenie trochę drobniej niż do dripa, woda do miarki  (powinno być 600 ml jeśli wierzyć producentowi), jak woda przejdzie do górnego pojemnika zmieszać ogień do minimum, wsypać kawę, odpalić delikatnie stoper, zamieszać, ok. 00:45 ponownie, ok  01:10 wyłączyć ogień, ostatni raz zamieszać. Po kilkunastu sekundach kawą powinna zacząć przelewać się do z powrotem do bańki, co zajmuje zazwyczaj ok minuty. Potem pozostaje nam rozlać do kubków/filiżanek i poczekać aż ostygnie :)

Wysłane z mojego SM-G850F przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Imacman66 w 12 Luty 2016, 10:19:53
Pytanie techniczne, czy do syfonu TCA-5 można zastosować bańkę od TCA-3 zostawiająć kielich od TCA-5? Chcialbym mieć możliwość parzenia mniejszej ilości kawy. Sama bańka to niewielki koszt. Czy ktoś mający syfon TCA-3 mógłby zmierzyć długość szklanej stopki kielicha? Pozdrawiam
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: flexooo w 12 Luty 2016, 11:51:21
A nie łatwiej będzie Ci po prostu lać mniej wody do 5? Ciśnienie i tak się wytworzy aby wypchnąć wodę do kielicha.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Imacman66 w 12 Luty 2016, 12:28:36
Podobno trzeba zalewać 3/4 bańki.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Imacman66 w 23 Luty 2016, 18:32:30
Mam pytanie techniczne - po jakimś czasie na dnie okrągłego balonu, tworzy się brązowy osad kawowy, czym go usuwacie?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 23 Luty 2016, 19:31:50
Kulki do pistoletu gazowego i trochę mydła w płynie =  Czyściutki Chemex, Hario, Kalita  (https://www.instagram.com/p/2x-2blintJ/?taken-by=euro_cafe)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 23 Luty 2016, 19:45:26
Potwierdzam dobry patent. Tak się myje między innymi karafki.  ;)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Luty 2016, 20:06:21
Pulycaff itp.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Imacman66 w 23 Luty 2016, 20:09:41
Wow, dziękuję bardzo. Metoda rewelacyjna a i takie kulki są na stanie :)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: piomic w 23 Luty 2016, 20:28:58
Ja zwykle używam ryżu, nie mam pistoletu gazowego.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: grex w 29 Luty 2016, 23:20:22
Cytat: Antonio w 26 Październik  2015, 09:45:45
Syfon jest genialnym urządzeniem. dochodzi tu do pełnego kontaktu kawy z wodą, a temperatura wody wynosi ok. 94 stopnie

czy mógłbys porównać syfon do Phina - chodzi mi o efekty smakowe itp. Spotkałem się z opinią, że z metod alternatywnych syfon najlepiej wydobywa smak przy kawach speciality, z kolei kiedys chyba pisałeś że w alternatywach Phin daje najlepsze efekty. 
A może ktoś jeszcze ma Phina i syfon i mógłby je porównać?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Luty 2016, 23:29:29
Nie mam syfonu, ale coś tam spiłem z tych szklanych banieczek.

Moim zdaniem: zupełnie co innego.

Pewnie głównie przez temperaturę. Ciężko uzyskać w syfonie niższą, ciężko uzyskać w phinie wyższą. W syfonie jakąś role odgrywa podciśnienie i mamy pełne zalanie. W phinie mamy spokojne przepływanie w miarę czystej wody przez kawowe ciastko. Zupełnie co innego.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Imacman66 w 01 Marzec 2016, 15:21:42
Mam syfon i phina, ale chwilowo brak speciality na stanie. Jak zakupię coś fajnego, to zrobię próbę.  kawka
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 14 Marzec 2016, 08:19:17
Ile cm jest do bańki od blatu ? Bo palnik turystyczny z butlą Campingaz się pewnie nie zmieści ?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 25 Marzec 2016, 18:44:15
Jakie kawy Waszym zdaniem najlepiej wypadają w syfonie?

Zawitało dzisiaj u mnie to ustrojstwo i właśnie jestem po pierwszym przygotowaniu kawy. Kenia Gakuyuni AA+ od CRS CoffeeRoasters wyszła przyjemnie okrągła w smaku, ale posmaki owocowe, które w V60 są bardzo wyraźne tutaj pozostają jakby w tle. Jak na pierwsze podejście jestem bardzo zadowolony 
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 26 Marzec 2016, 14:55:37
Wszystkie przyzwoitej jakości single wychodzą w syfonie wspaniale. Nieraz lepiej, nieraz gorzej niż w V60, ale to kwestia gustu.
Zasadniczo inaczej i zawsze warto spróbować.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 26 Marzec 2016, 15:16:56
Hmm, słowo inaczej wydaje mi się tu kluczem. Dzisiaj zaparzyłem Etiopia Aricha z CRS i za nic w świecie nie potrafiłem zdecydować czy bardziej smakuje mi ta kawa z V60 cz z syfonu właśnie. Wszystkie smaki takie miękkie, okrągłe, podane w zdecydowanie bardziej subtelnej formie niż w dripie. No i przede wszystkim jest słodko, nawet bardzo  :ok:
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Svetherus w 20 Maj 2016, 14:01:30
Czy ktoś używał Bodum Pebo? Kosztuje mniej niż Hario, firma niezgorsza ;) Jakieś opinie?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 20 Maj 2016, 14:33:18
Ma dużą pojemność, 3/4 litra trzeba w nim zaparzać.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Svetherus w 20 Maj 2016, 14:53:36
No to jest minus. Bo to praktycznie na 3-4 osoby... A mniejszego niema...

A oprócz Hario jakieś warte polecenia - w rozmiarze powiedzmy około 0,5l-0,7l?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 20 Maj 2016, 17:04:17
3/4 litra na 4 osoby?! Gdzie tam! Toż to dobra porcja na jedno posiedzenie  : evil:
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Expel w 17 Sierpień 2016, 05:30:45
Hej, przekopalem cały wątek, myślę o TCA-3 lub 2... Kawę będę pił z niego w 90 procentach sam.  Czyli około 220-250ml. Ale czasem chciał bym po częstość też kogoś taką kawą. Czy w przypadku syfonu zakup trójki na zapas, i robienie w niej tyle kawy co w 2 jest dobre? Czy jednak jest to na tyle wrażliwy sprzęt że trzeba go dopasować pod konkretne ilości?

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: malkos w 17 Sierpień 2016, 10:21:02
Różnica pomiędzy TCA-2 i TCA-3 jest niewielka, warto wziąć TCA-3, a odnośnie ilości to możesz w TCA-3 robić tyle ile w TCA-2. W syfonie to ty decydujesz.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Expel w 17 Sierpień 2016, 16:46:40
Używacie tych proporcji co proponuje hario? Czyli 10g na 100ml? Czy standardowych dripowych? 6g na 100ml? Bo jeżeli faktycznie na 240ml kawy miał bym wsypać 24-28g kway to nei wypił bym jej wiecej niż 120ml. Jestem przyzwyczajony do 250ml dripów z 15g  kawy.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: malkos w 17 Sierpień 2016, 16:53:49
Testy testy testy :)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Expel w 02 Wrzesień 2016, 20:01:14
Może ktoś podać mi wysokość TCA-3?  Bo w internetach różnie podają. Zależy mi na zamierzeniu od podstawy aż po czubek. Muszę zaprojektować szafkę do kuchni i chce żeby TCA - 3 który pewnie zakupie zmieścił się w niej na wysokość.

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 04 Wrzesień 2016, 11:32:36
Nie jest do końca tak, że w dużym syfonie zrobisz ile chcesz. To jest nieprawda dlatego produkują je w różnych rozmiarach jak kawiarki.
TCA-2 jest idealny dla jednej osoby dla dłuższego dripa 220-260ml, ale ta pojemność pozwala dwóm osobom też wypić po filiżance ok 130ml.
W dużym TCA-3 masz większe bańki, przy mniejszej ilości wody znaczna jej część pozostanie w bańce dolnej przy parzeniu, górna bańka z mniejszą ilością wody będzie miała wyższą temperaturę itd., następnie nastąpi rozcieńczenie z pozostała wodą w dolnej bańce.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 04 Wrzesień 2016, 17:54:14
Cytat: Expel w 02 Wrzesień  2016, 20:01:14
Może ktoś podać mi wysokość TCA-3?  Bo w internetach różnie podają. Zależy mi na zamierzeniu od podstawy aż po czubek. Muszę zaprojektować szafkę do kuchni i chce żeby TCA - 3 który pewnie zakupie zmieścił się w niej na wysokość.

Z lekko nałożonym górnym naczyniem (bez żadnego dociskania itp) 35,3cm. Gdyby docisnąć "uszczelkę" to będzie równe 35cm.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: SoyeR w 23 Marzec 2017, 20:04:34
widzieliście to cudo?

https://www.youtube.com/watch?v=vpx8A3MRabk (http://www.youtube.com/watch?v=vpx8A3MRabk)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 23 Marzec 2017, 20:51:33
U chińczyka za chyba nieduże pieniądze.

 http://s.aliexpress.com/qMNNviUf
(from AliExpress Android)

Marek.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 23 Marzec 2017, 20:58:30
I nowocześniejsza wersja syfony :

http://www.youtube.com/watch?v=2BW3EAruQrg (http://www.youtube.com/watch?v=2BW3EAruQrg)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Cannabis Arabica w 24 Marzec 2017, 16:58:35
Cytat: ranGo w 23 Marzec  2017, 20:58:30
I nowocześniejsza wersja syfony :

http://www.youtube.com/watch?v=2BW3EAruQrg (http://www.youtube.com/watch?v=2BW3EAruQrg)
Niegłupie, ale odbiera trochę magii. We wszystkich tutoriałach dotyczących zaparzania w syfonie mówi się o wrzucaniu kawy do górnego naczynia dopiero po tym, jak cała woda się w nim znajdzie i ustabilizuje się temperatura, a następnie przemieszanie kawy kilkukrotnie. Tutaj kawa jest od razu wsypana i sama się zaparza, choć w sumie nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zdjąć przykrywkę i pobawić się w pół-manual.

Z innej beczki mam pytanie dotyczące modelu Hario Technica - jeśli posiadam syfon TCA5, a chciałbym mieć możliwość przygotowania w urządzeniu pojedyńczej porcji kawy, wystarczy że dokupię bańkę od TCA2 i reszta będzie pasować?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 26 Grudzień 2017, 22:01:02
Mam pytanie za 100pkt... Może się odnosić do syfonu, może do "kawowej skarpety", może do zaparzacza "Nel"... Jeśli macie flanelowy/płócienny filtr jak o niego dbacie? Są mieszane opinie... Jedni trzymają w zamrażarce, drudzy suszą i później zalewają wrzątkiem przed użyciem, trzeci zaś trzymają cały czas w wodzie, czwarci używają detergentu typu Cafiza przed użyciem... Szczerze mówiąc jak dotąd bez wielkich sukcesów po prostu dobrze suszyłem taki filtr i parzyłem przed użyciem, ale kawie towarzyszy taki dziwny jakby "chlebowy" posmak filtra (bądź poprzedniej kawy). Obecnie próbuję mrozić + detergent po użyciu i zobaczę jakie będą efekty. Póki co tak jakby pierwotny kolor filtra wrócił. Jak macie jakieś sposoby na materiałowe filtry, to dajcie znać ;) Dzięki!
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: M w 26 Grudzień 2017, 22:35:31
Mam bardzo prosty sposób - kupiłem adapter i paczkę papierowych :jezyk:
Z materiałowym jakoś nigdy nie mogłem się dogadać...
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Cannabis Arabica w 27 Grudzień 2017, 23:59:15
Trzymam w szklance z wodą w lodówce, co mniej więcej miesiąc wymieniam na nowy.

Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 28 Grudzień 2017, 17:45:49
Mogę polecić
https://pl.aliexpress.com/item/LIXADA-Portable-Outdoor-Folding-Gas-Stove-Camping-Hiking-Picnic-Stove-Camping-Stove-Split-Burner-3000W-Stainless/32648035802.html?spm=a2g17.search0306.3.9.79e304718MOdIH&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_0_10190_10192_10130_10152_10151_51102_10594_10059_10312_10314_10534_10313_10084_100031_10083_10184_10547_10307_10604_10548_10605_10341_10065_10142_10340_10068_10343_10342_10301_10103_10344_10303_10325_10324,searchweb201603_0,ppcSwitch_0&algo_pvid=481f24ef-9949-4390-bff6-4bbee7c2aad2&algo_expid=481f24ef-9949-4390-bff6-4bbee7c2aad2-1

Zamiast przepłaconego palnika rekrow  :o Kupiłem na Amazonie i działa. Do tego zbiornik turystyczny 220 ml mieszanki propanu i git.  Przepraszam, ale nie dam minimum 200 złotych za palnik bez stojaka z malutkim zbiorniczkiem. Jak komuś nie zależy na wyglądzie, to jakikolwiek palnik turystyczny posiada wszystkie te same możliwości (regulacja płomienia) co rekrow i jest 3-4 razy tańszy.

Btw. jestem bliski zaparzenia smacznego syfonu posiadającego autentyczne nuty smakowe. Moczenie we wrzątku filtra i późniejsze mrożenie w zamykanej torebce zdecydowanie pomaga!
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Imacman66 w 10 Marzec 2018, 15:17:05
Na ilu "klikach" w Comendante mk3 mielicie kawę do syfonu?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Stanic w 11 Marzec 2018, 09:04:24
:)
https://youtu.be/RdOEu4eKQwk
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: siws00n w 06 Czerwiec 2019, 09:12:58
Czy ktos z forumowiczow posiada adapter do filtrow papierowych od Hario? Zakupilem syfon u chinskich przyjaciol i zastanawiam sie czy adapter bedzie pasowal
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 09 Czerwiec 2019, 14:51:14
Adapter pasuje do różnych syfonów. W razie problemów, różna długość szklanej rurki, długość mocowania można skorygować.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 07 Maj 2021, 16:50:03
Jaką średnicę całkowitą mają filtry papierowe i materiałowe do syfona Hario? Te filtry mają oznaczenie z reguły FS-103. Będę wdzięczny za info.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Luty 2022, 21:22:02
Kilka dni temu odwiedziliśmy znajomego. Nie byłoby w tym nic dziwnego, gdybym nie odkrył w jego magazynie przeróżnych mebli, przywiezionych z Francji, kilku pokaźnych i ładnych syfonów, wyprodukowanych a jakże, we Francji. Sprzęty te wyglądały na leciwe, ale szkło było piękne i całe, borokrzemowe. Uchwyty ze stali nierdzewnej z białymi detalami o bardzo ładnych formach. Niektóre bańki na 12 filiżanek, ale wszystkie miały spore rozmiary. Pośród tych baniek i lejków był też jeden palnik: elektryczny! Było to gustowne urządzenie, lśniące srebrzyście chromowaną lub stalową powłoką, od spodu widać było spirale drutu grzewczego. Ciekawe. Sugeruje to odkrycie, że takie syfony były stosowane w kawiarniach -- bo chyba nie w domach? Na bańkach widniało logo i nazwa producenta, ale niestety już nie pamiętam...
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 14 Luty 2022, 21:30:20
Z opisu wygląda na Hellem.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Fux w 14 Luty 2022, 22:01:31
Masz foty?

W Pożegnaniu z Afryką mieli zajebiste stanowiska do parzenia. Polecam wizytę.
Ale w Opolu Pannę uczyłem tygielka.  :evil:
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Luty 2022, 22:03:13
Cytat: WS w 14 Luty  2022, 21:30:20
Z opisu wygląda na Hellem.
Dokładnie tak. Wiesz coś więcej na ten temat? Czy produkcja tych sprzętów jeszcze istnieje?
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 14 Luty 2022, 22:31:54
Produkcję Hellemów zakończono kilkadziesiąt lat temu. Z informacji, które kiedyś znalazłem, w latach 70 – tych ubiegłego wieku. Musiały być  popularne, bo do dzisiaj dosyć łatwo można je, w dobrej cenie, znaleźć na portalach aukcyjnych. Zresztą w tamtych latach syfony były produkowane w wielu europejskich krajach. Znane były Odette (Szwajcaria), Cona ( Anglia), Sintrax ( III Rzesza i później NRD), Bodum (Dania, wcześniejsza produkcja w Szwajcarii), P & B (Belgia), wspomniany Hellem, no i Spółdzielnia „Przodownik” z Gliwic. Dzisiaj syfony to domena Azji. W Europie Bodum się ostał i francuski Royal, oferowany w absurdalnych cenach. Co ciekawe syfon balansowy jest jednym z najstarszych urządzeń do parzenia kawy, powstał przed Rewolucją Francuską.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 15 Luty 2022, 08:45:25
Zawsze mi się podobały te maszynki, nie mam natomiast bladego pojęcia jak smakuje z nich kawa, jak powinna wyglądać receptura, Hellem bardzo ładny, Hario go trochę naśladuje ;-)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 15 Luty 2022, 09:45:54
Bardzo ładną linię ma Cona:

(https://images83.fotosik.pl/943/ac27b8c5a016febbgen.jpg)

Hellem także jest uroczy. Ta nowsza wersja, o ile tak można o niej napisać, ma ładne chromy i porcelanowy uchwyt. Później zrobię zdjęcia innych syfonów, będzie można porównać je wizualnie.

A co do smaku kawy z syfonów, żeby trochę pogmatwać temat, to miały różne filtry. Bawełniane, szklane, metalowe, papierowe i plastikowe, więc różnice w smaku są. Do większości syfonów można założyć adaptery i korzystać z różnych filtrów. Ale myślę, że smak kawy nie jest tu najważniejszy, liczy się spektakularny i widowiskowy proces parzenia. Zresztą pierwsze syfony balansowe, w zamierzeniu projektantki, miały skupić i zbliżyć do siebie ludzi, korzystających lub oczekujących na kawę z tego urządzenia.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 15 Luty 2022, 10:23:23
@WS to ja poproszę jakiś spektakularny film z procesem ;-)
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 15 Luty 2022, 17:04:28
Filmów w internecie jest pewnie zatrzęsienie, nie będę z nimi bezskutecznie konkurował. A przy okazji filmów o syfonie balansowym, warto zwrócić uwagę na swoiste zautomatyzowanie procesu parzenia, w odpowiednim momencie ekspres gasi palnik.

(https://images89.fotosik.pl/573/c7adf49d121694c8gen.jpg)

Hellem (filtr materiałowy).


(https://images90.fotosik.pl/572/05ae823dcf823506gen.jpg)

Bodum Santos (filtr plastikowy), starsza wersja „Made in ”Switzerland".


(https://images91.fotosik.pl/572/73e9c3278f460ad4gen.jpg)

Sintrax (filtr szklany), zaprojektowany przez pionierów niemieckiego Bauhausu. Model z drugiej serii z lat 1930 – 1935. Szczególnie urzekło mnie jego pięknie wyprofilowane wieko. Jak wcześniej wspomniałem, po II Wojnie Światowej podobne syfony były produkowane w NRD.

(https://images92.fotosik.pl/573/270c7bb6a37da760gen.jpg)


(https://images90.fotosik.pl/572/792070690b31847cgen.jpg)

Syfon balansowy P & B (filtr materiałowy). Zdjęcie z internetu. Chciałem pokazać pełną wersję, a mój egzemplarz nie ma niestety tacy i filiżanek, w zestawie były tylko uchwyty. "Królestwem" tych syfonów była Belgia, przylgnęła nawet do nich nazwa - belgijski ekspres do kawy.
Tytuł: Odp: Syfon
Wiadomość wysłana przez: WS w 10 Luty 2023, 12:30:40
Syfon BMF (filtr plastikowy), produkcja „Made in West Germany”. Odwrócona pokrywka służy jako statyw na górny pojemnik syfonu.


(https://images91.fotosik.pl/645/244bbebcd8ee6766gen.jpg)   

(https://images91.fotosik.pl/645/6e850cc66a8e3a43gen.jpg)