Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]

[krystians]

Też tak robię i polecam. Grube mielenie i kapanie na to wodą, może ładnie wygląda w tych wieżach ekstrakcyjnych, ale smak daje kiepski. Najlepiej szczelny słoik zalać pod rant, w ciemne miejsce wstawić, woda ok 25-30 st, mielenie między mielonką z marketu a małym dripem. 6-8 godzin i jest miodzio.

[Antonio]

może ładnie wygląda w tych wieżach ekstrakcyjnych, ale smak daje kiepski.

Próbowałeś sam z taką wieżą?

[krystians]

Sam nie. Piłem z kilku różnych kaw i czasów takich wieżowych ekstrakcji i dla mnie to niespecjalne doznania. Wolę napić się wody i powąchać paczkę kawy niż taki napój.

[Szczympek]

Sąsiednia kawiarnia robi Cold brew w hario mizudashi litrowym - 80g/litr mielenie bardzo grube, na oko 40-45 klik Comandante, od razu do lodówki na 24h, przelanie przez filtr Chemexa.
Jasne single afrykańskie to bomby owocowe

[SMaN]

Sąsiednia kawiarnia robi Cold brew w hario mizudashi litrowym - 80g/litr mielenie bardzo grube, na oko 40-45 klik Comandante, od razu do lodówki na 24h, przelanie przez filtr Chemexa.
Jasne single afrykańskie to bomby owocowe

CB owocowe... Chyba coś źle robię...

Sent from my SM-G950U1 using Tapatalk

[Szczympek]

A jakie inne? Z czego bym nie zrobił to fajne owocowe Cold brew mi wychodzi.

[kulka]

Dajta przepis

[Szczympek]

Zerknij na pierwszy post na poprzedniej stronie. Właściwie nic nie zmieniłem od tamtego czasu

[SMaN]

Muszę grubej zmielic I chyba filtrować dodatkowo. Ja zawsze robię w zawinietych dużych filtrach od herbaty i raczej słodkie mi wychodziły ale nigdy owocowe, raczej stłumione w kierunku tofffi czekolady bez kwasowości i goryczy.

Sent from my SM-G950U1 using Tapatalk

[Felix]

raczej stłumione w kierunku tofffi czekolady bez kwasowości i goryczy.

U mnie dokładnie to samo, w zasadzie na wszystkich testowanych kawach. Mieliłem trochę grubiej niż do dużego dripa.

[siewcu]

Mielenie w Aergrindzie 2.11 nie wiem jak to sie ma do dripa, ale coś koło 300 ml powinno szybko przelecieć. 19 stopni, stoi sobie w garnku na blacie i zobaczę co wyjdzie rano

[mr_blend]

Wolicie parzyć cold brew w lodówce, czy w temperaturze pokojowej i później schłodzić?

Dziś zrobiłem test, ale dalej nie wiem Obie pyszne, co mnie przekonuje do lodówki to to, że CB jest od razu gotowe a tak zostaje jeszcze chłodzenie.

[siewcu]

Ja bez chłodzenia popijam W temperaturze pokojowej cały czas, jest smaczne ale czuć, że coś nie wyszło jak powinno. Trzeba chyba zalać coś lepszego niż kranówa...

[Bartus_M]

Zrobiłem swoje pierwsze Cold Brew na kawie z Kenii (Ragati AA od Mastro Antonio).
Użyłem 1l żywieckiego kryształu oraz 70g kawy zmielonej na 40 kliku w Comandante.
Zalałem po prostu litr mieszając kawę podczas wlewania "łyżeczką" z areopresu.
Dzbanek Mizudashi wstawiłem do lodówki i stał od 19:20 do 15 kolejnego dnia.
W tym samym czasie kupiliśmy Cold Brew od "pożegniania z afryką" asygnowane na etykiecie, że wykonane zostało z Etiopii Yirgacheffee.
Domowe Cold brew było wyśmienite, owocowe, pozbawione goryczy. "kupne" było pozbawione głównie owocowości i było dosyć przeciętne w smaku.

Na pewno na weekendowe wypady, w trasę w góry, w gorącą trasę samochodem na wakacje - wrócę do tej metody Daje smaczne interesujące efekty

[Miklas]

Nastawione dwa litry na drogę na wakacje . W zeszłym roku się sprawdziło

Marek.