Taki sobie wymarzyłem...

[BobbyEverlast]

Witam wszystkich bardzo serdecznie.
Z uwagi na to, że to mój pierwszy post dwa słowa o mnie: lubię kawę. 😀
A bardziej poważnie (choć niby dlaczego?) Pijałem kawy w Costach, Sturbackach i bardzo mi one zawsze smakowały. W domku niestety tylko polska zalewajka, której ze względu na "trociny" nigdy nie lubiłem. Gdzieś tam rok temu, wpadł mi w ręce mój pierwszy aeropress, dokupiłem budżetowy młynek Rhinowares i kawy speciality. Mielę, eksperymentuję i kawa zrobiona w domku super mi smakuje ale... Zdaję sobie sprawę, że chciałbym pójść troszkę dalej. W kierunku własnego ekspresu i elektrycznego młynka. Poszukałem sobie na stronie jednego z userów, taki zestaw: Ekspres do kawy ASCASO STEEL UNO PID White + i-1 mini White no i moje pytanie/pytania: czy polecacie taki zestaw dla początkującego? Czy jestem w stanie to ogarnąć by stworzyć dobre espresso pod espresso i kawy mleczne? Czy ten zestaw w ogóle daje taką możliwość? Czy to atrakcyjna cena za ten sprzęt? Co daje mi ten PID?
O resztę zapytam później jeśli ktokolwiek zechce wyrazić zainteresowanie tym wątkiem.
Pozdrawiam jeszcze raz serdecznie i liczę na jakieś sugestie i pomoc.
Robert

[Marcos]

Witamy na kawowej ścieżce
Dużo robisz kaw dziennie ?
Z własnego doświadczenia doradziłbym Ci porządny młynek ręczny ( kinu, lido, comandante albo nawet timemore ) który pozwoli Ci na przygotowanie genialnych alternatyw z posiadanym już przez Ciebie aeropresem, oraz coś na kształt espresso ( nakładka prismo daje radę , możesz też zamiast niej stosować 3-4 filtry na jednego "szota" i oszczędzisz 80 dyszek )
Mleko zawsze możesz spienic we frenchpressie a będzie równie dobrej jakości co spienione dyszą ekspresu za kilka tysiecy.
Za 5-7 stówek ( kupisz za tyle używanego komesia) masz ogromy krok do przodu i nie będziesz potrzbowal upgrade'ować młynka jeszcze przez długi długi czas.
Jeśli jesteś " napalony na ekspres plus elektryczny młynek" to fajnym punktem startowym jest rancillo silvia albo gaggia. Z mlynkami elektrycznymi nie mam zbyt dużego doświadczenia także nie chce Ci źle doradzic.
PID daje Ci możliwość dokładniejszej kontroli temperatury wody która będzie przeciskać się kawę. Pozwala to na stabilniejsze ekstrakcję co na pewno jest na plus.
Określ jeszcze swój budżet a na pewno coś fajnego Ci doradzimy.

[Janusz]

Pamiętaj że w tym ekspresie PID nie oznacza wyłącznie PIDa. Poza tym nie słuchaj rad tego typu jakie podsuwa Marcos. Wypowiedź absolutnie nie  na temat i odwodząca Cię od właściwego zamiaru. Jeśli masz pytania odnośnie tego konkretnego zestawu to najlepiej zadaj je bezpośrednio do posiadaczy takiego lub podobnego zestawu. Oni Ci najlepiej odpowiedzą. Inaczej to co wypowiedź to będziesz miał inną propozycję. I gonienie króliczka...

[Miklas]

Fajny ekspres, ale młynka poszukaj trochę lepszego.

Marek.

[wasku]

Biały z drewnianymi akcentami, może Niche Zero?

[BobbyEverlast]

Marcos, Janusz...bardzo dziękuję... Naczytałem się tyle o ekspresach i młynkach na Waszym forum przez rok, że postanowiłem wreszcie się zarejestrować, sam coś napisać byście  doradzili, gdyż co nowy wątek to 100 propozycji i w końcu stoję na niczym. Wybrałem w końcu coś w moim mocno naciągniętym (ze wzgledu na poziom doświadczenia) budżecie i póki co, tego chciałbym się trzymać. Marcos ma oczywiście sporo racji ale - o czym nie napisałem w pierwszym poście: obecnie mam 4 aeropress, do wszystkich mam prismo + dodaję papierowy filtr na ten z prismo i kawa jest super - w porównaniu do zalewajki chcę jednak móc wypić podwójne espresso stąd pomysł na ekspres. Nie mam ciśnienia na młynek elektryczny jednak ze względu na wygodę wolałbym taki nabyć. Ile robię kaw dziennie? 6 do 8...
Janusz oczywiście też ma rację bo "gonię króliczka" od pierwszej kawy z aeropressu i wciąż jestem w czarnej...wcale nie kawie. a zestaw o którym pisałem na początku pochodzi chyba właśnie od Ciebie... Więc doradź, proszę.
Wasku - oglądałem taki kilka dni temu ale gdzie to w Polsce nabyć??

[Damian]

Czy ogarniesz sprzęt typu ekspres i młynek? Jasne, ale pod warunkiem że chcesz. Wiele osób się zniechęca nieudanymi próbami. Uwierz, że bez znajomości podstawowej wiedzy naprawdę ciężko jest coś pijalnego zrobić. Ale jak już ogarniesz jak mielić kawę, ile jej mielić, jak ją ubijać w sitku i jak ustawić parametry w ekspresie to będziesz zadowolony. Po pewnym czasie takie rzeczy robi się intuicyjnie.

Co do sprzętu - jest tego naprawdę sporo. Jest w czym wybierać. Popytaj, może Janusz coś fajnego ma. No i nasz dział pchli targ - tam czasem też fajne rzeczy kupisz, młynek gastronomiczny nie jest wbrew pozorom zły. Chyba, że ogranicza cię miejsce w kuchni.

Aha. Na tym zestawie, który wymieniłeś na pewno stworzysz bardzo dobrą kawę. Oczywiście są lepsze i ekspresy i młynki, ale to jest całkiem solidny sprzęt na początek, a może nawet i na stałe.

[Janusz]

To zależy. Jeśli chce się delektować espresso wykonywanym z różnych kaw świeżo palonych to owszem może pójść w Niche, Ceado E6P lub tańsze E5P, F4 E Nano itd. Jeśli natomiast espresso ma być tylko bazą do kaw mlecznych, jeśli nie ma zamiaru eksperymentować z kawą to w zupełności wystarczający będzie i-1 mini. Wiele razy już tu pisałem abyście, Szanowni Koledzy nie przykładali swojej miary do wszystkich pytających się o sprzęt na Forum. Zdecydowana większość z nich chce mieć w domu przyzwoite espresso i cappu ale bez czarów i magii. Wiem, piszę niekiedy herezję dla czytających ale takie jest moje długoletnie doświadczenie w kontaktach z klientami. I zdecydowana większość z nich jest zachwycona efektami w filiżance lepszymi niż w kawiarniach. A w prywatnych wiadomościach do mnie piszą cytuję "a z forum tak naprawdę wyniosłem niewiedzę zamiast wiedzy". Owszem mogę zaproponować lepszy, cichszy i droższy młynek niż i-1 mini. Sądzę, że do tego ekspresu i do tych celów F4 E Nano White będzie bardzo dobrym wyborem. Chociaż z EUREKI MIGNON SPECIALITA White też będzie zadowolony.
A w ogarnięciu sprzętu pomożemy...

[BobbyEverlast]

Eeeeee...moje wiadomości są wpierw moderowane i słabo mi się odpowiada...
Właśnie czekam czy Janusz coś podpowie i jednocześnie obawiam się  ilości propozycji z których nadal nic nie wybiorę bo każdy z Was - przecież się na tym znacie - będzie miał rację...

[Miklas]

Czyli nie mogę napisać swojej opinii? Rozsądny człowiek wie, że opinie na forach żadko bywają obiektywne, że moja opinia jest moja i jest subiektywna. Moim zdaniem ekspres da więcej radości z lepszym młynkiem, nie napisałem nic o single dose.

Marek.

[BobbyEverlast]

Ależ Miklas, możesz! Powinieneś zwłaszcza jeśli mój wybór w tym budżecie jest częściowo lub całkowicie zły. Wolałbym nie wydawać natomiast 10000 zł na początku. Tylko tyle...

[Janusz]

Możesz, możesz...I masz rację że ekspres ten da więcej radości z lepszym młynkiem. Są tylko dwa pytania. Po pierwsze czy kolega wyczuje różnicę a po drugie czy budżet mu na to pozwoli.

[BobbyEverlast]

Januszu czy podając tajemniczy dla mnie skrót miałeś na myśli ten młyn: ASCASO i-bar 15 (F4 E Nano)? Finansowo udźwignę jeśli da on idealny przemiał. Jest jednak pewna kwestia o której wcześniej nie wspomniałem: ŻONA!! Młynek elektryczny MUSI być skonstruowany tak by ONA również mogła zmielić sobie świeżą kawę do aeropressu lub zalewajki. Eureka Mignon nie wchodzi natomiast w grę że względu na kształt - kwestia gustu. Brałem też pod uwagę Baratza Sette 270Wi ale gdzieś na forum spotkałem się z opinią, że nie podoła pod espresso i alternatywy... Czy tak jest? I don't know!! I dalej pozostaje kwestia : co wybrać?

Póki co, nie widzę sprzeciwu co do ekspresu więc mniemam, że jest dla Was do przełknięcia i pozostaje młyn do rozważenia...

[Miklas]

Zapomnij o tym, że jednym młynkiem obsłużysz espresso i alternatywy jednocześnie. Czeka Cię wiele frustracji. Chyba, że rzeczywiście zdecydujesz się na młynek single dose. Lepiej do alternatywy kup jakiś ręczny młynek, a do espresso porządny elektryczny. Właśnie dostałem paczkę z MYM54. Zobaczymy co jest wart. Mądrzy ludzie twierdzą, że jest bardzo w porządku a kosztuje niedużo. Zaoszczędzi Ci masę frustracji i zmarnowanej kawy.

Marek.

[Janusz]

Firma Fiorenzato produkuje młynki dla ASCASO a ta sprzedaje je pod swoją marką i nazwą i-bar 15 lub MOLF.45. To jest to samo co Fiorenzato F4 E Nano. Tylko logo ma inne. EUREKA MIGNON SPECIALITA ma bezstopniową regulację podobnie jak i-1 mini. Przestawianie z mielenia pod espresso na mielenie pod alternatywy jest więc podobnie problemowe. Trzeba się nakręcić. F4 E Nano (i-bar 15) ma płynną regulację ale na pierścieniu obrotowym pod kloszem. Bardzo prosto można przestawiać grubość mielenia i wracać do poprzedniego ustawienia. ŻONA da radę ! Ale retencja będzie. I może rzeczywiście lepiej pod alternatywy zaopatrzyć się w drugi, ręczny młynek.