Ascaso Arc problem z temperaturą

[Tedi]

Jak tak, to podaj  przykład kawy która nie jest kwaśna/kwaskowata w 1 planie i jest pozbawiona goryczki. Mówię o espresso.

Brazylia z Małej Czarnej (nie mają strony, a wczoraj wyrzuciłem opakowanie)

Masz na myśli Małą Czarną z Wrocławia?

[jgx]

Tricki żeby zrobić kawę???  Gdzie ten wątek gdzie zainteresowane osoby przekonywały ze te termobloki takie super?

[Tedi]

@jgx. Co złego w tych termoblokach?
Są fajne gdy są tanie w zakupie. A co do stabilności temperatury na poziomie np. +/- 1C, to pewnie tylko parę osób piszących na tym forum ma taki ekspres.

[hlary]

A Janusz milczy. Wyjechał czy co ? CZekamy na fachowe podejście.

[Antonio]

Nie wiem, czy to dobra rada. Temperatura kawy w PF-ie rośnie, ale też kawa schnie w ekspresowym tempie. Kiedyś na chwilę zostawiłem kolbę w grupie i zamiast ekstrakcji była Niagara.

Niagara była tylko dlatego, że kawa została zwilżona -- zawsze coś "kapie" z prysznica, dlatego staramy się od razu po zamontowaniu portafiltra uruchomić pompę...

[Krakus]

Niagara była tylko dlatego, że kawa została zwilżona

W końcu tak przecież działa preinfuzja.

[GrizzzLee]

Niagara była tylko dlatego, że kawa została zwilżona

W końcu tak przecież działa preinfuzja.

Tyle, że jeśli dobrze rozumuje to ta preinfuzja w ekspresach jest jednak pod cisnieniem. Ciastko trzyma się w kupie. Nie rozmaka.

[Antonio]

Właśnie rozmaka i pęcznieje...

[GrizzzLee]

Właśnie rozmaka i pęcznieje...

Może źle ująłem. Nie podoba mi się określenie rozmaka ;D Tak jakbym w kolbie miał błoto, a przez to woda przeleci ciurkiem. Niech będzie namaka i pęcznieje.  Na dwoje babka wróżyła.

[Krakus]

To zależy, jak preinfuzja jest realizowana. Są ekspresy (choćby Ascaso Uno Prof z nowym sterowaniem), które włączają, a potem wyłączają pompę. Czyli ciśnienie spada do zera. A Londinium utrzymuje cały czas 4 bary.

[mlopus]

Krakus jak to wygląda od strony technicznej 4 bary dla preinfuzji? Musiał by być zawór jakiś blokujący ekstrakcję chyba ?

[GrizzzLee]

Krakus jak to wygląda od strony technicznej 4 bary dla preinfuzji? Musiał by być zawór jakiś blokujący ekstrakcję chyba ?

Przy poprawnej dystrybucji i ubiciu chyba nie (?)

[Krakus]

To wszystko zależy od konkretnego ekspresu. Londinium ma dodatkowy presostat który wyłącza pompę przy niższym ciśnieniu, Slayer ma z kolei zawór iglicowy, który znacząco dławi przepływ, co powoduje spadek ciśnienia.

Jak dasz na ciastko pełne ciśnienie, to ekstrakcja zaczyna się po dwu - pięciu sekundach.

[mlopus]

Czyli jeśli dobrze rozumiem tylko poprzez niższe ciśnienie realizowana jest preinfuzja.

[Krakus]

Albo niższe ciśnienie, albo ograniczony przepływ. Generalnie chodzi o to, żeby opóźnić czas rozpoczęcia kapania kawy z portafiltra.