Breville VCF126X Barista Max

[GostRado]

Bo Andy tak ciemno nie pali.

[Darecky]

Ten lejek pod koniec ekstrakcji zanika zdecydowanie maleje - czy to oznaka ze trzeba kończyć szota?

[krystians]

Podaj znacznik czasu o co Ci chodzi dokłądnie. Na pewno jest tam już blonding czyli kawa jaśnieje, to znaczy, że zaczynasz wypłukiwać coraz więcej goryczy. Żeby sprawdzić czy będzie lepiej przy krótszym szocie musisz go po prostu przygotować i spróbować. Generalnie im ciemniejsza kawa tym łatwiej z niej wyciągnąć odpowiednią ekstrakcję, przelewając mniejszą ilością wody. La Vaca z EC nie jest bardzo ciemno palona, choć to chyba najciemniejsza u nich w ofercie, ale jak ją ostatnio widziałem jakieś pół roku temu to była raczej matowa niż błyszcząca od olejków. 

[Darecky]

Około 25 sekundy . Kawa jest bez olejków , matowa tak jak ją opisałeś.

[krystians]

To jest związane właśnie z tzw. blondingiem - strumień staje się cieńszy i coraz jaśniejszy, bo woda wypłukuje coraz mniej z przemiału.

[GostRado]

Około 25 sekundy .

Od momentu włączenia pompy?

[Darecky]

Zawsze liczę czas od włączenia pompy. Tu było z preinfuzją wyrazistą wiec była mała przerwa między no i czas filmu różni się od czasu ekstrakcji o około 1 sekundę


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[GostRado]

Na pewno ta ekstrakcja z filmiku trwa 25s?? Odniosłem wrażenie, że dłużej.

[Darecky]

Na pewno ta ekstrakcja z filmiku trwa 25s?? Odniosłem wrażenie, że dłużej.

Nigdzie nie napisałem ze ekstrakcja trwa 25 sekund. Trwa 33 sekundy

[GostRado]

Opacznie zrozumiałem Twój wcześniejszy komentarz.  Zrób po mojej sugestii.

[Darecky]

Ok. Zrobione.
Teraz pilnowałem momentu gdy lejek zaczyna zanikać i robi się mały strumyk.
Wyszło tak
27 sekund  21g/32g
Co tu zrobić aby mniej więcej w tym czasie dostać te 42g ale zanim zacznie się ten blonding?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[GostRado]

To jeszcze więcej pogrub i zmniejsz dozę.

[krystians]

Nic nie piszesz jakie to wyszło w smaku. Jeśli chcesz żeby przelało się szybciej to zmiel grubiej. Możesz też dozą operować, ale proponowałbym zmieniać jeden parametr na raz.

[Darecky]

Nic nie piszesz jakie to wyszło w smaku. Jeśli chcesz żeby przelało się szybciej to zmiel grubiej. Możesz też dozą operować, ale proponowałbym zmieniać jeden parametr na raz.

Wlasciwie to chodzi mi o to aby otrzymać uzysk  1:2 zanim zacznie się ten blonding jak na filmiku. Smak - nie ma  kwaskowosci a wiec jest jak dla mnie lepiej niż przy tych kawach gdzie mam kanałowanie. 
Dzisiaj :
20,5/44g 26 sekund klik 1/5/2
Przelało się szybciej ale ten blonding także zaczął się wcześniej. Konkluzja jest taka że cokolwiek zmieniam to moment gdy  widoczne jest spore zmniejszenie  strumienia wypływającej kawy oraz blonding też przesuwa sie na osi czasu

[GostRado]

La Vaca klik1/4/9 21,5g/40,5g 33 sek

La Vaca? 20,5/44g 26 sekund klik 1/5/2

Za duże skoki robisz. Sprawdź 21g/1.5.0