Gran Gaggia Deluxe i portafiltr z zaworkiem ciśnieniowym

[mathos]

Witam wszystkich forumowiczów!
Dostałem w prezencie ekspres kolbowy Gran Gaggia Deluxe. Do tej pory udało mi się ustalić, że:
a) ten ekspres nie ma nic wspólnego z Gaggią - to raczej jeden z podstawowych modeli Saeco,
b) jego portafiltr jest wyposażony w zaworek, który otwiera się dopiero po osiągnięciu ciśnienia 9 bar.
Czy taki zaworek, to coś dobrego w ekspresie niskiej klasy, czy zło? Słyszałem opinię, że dzięki niemu uzyskujemy ułudę powtarzalności warunków ekstrakcji... Czy korzystając z takiego portafiltra można dążyć do uzyskania 2x25ml espresso w 25s? A jeśli nie, to czy są na to jakieś sposoby? Narazie jestem na etapie podwójnego espresso w 40s. Robię podwójne, gdyż do tej kolby jest chyba tylko podwójne sitko (?)... Zastanawiam się jednak czy moje starania są sensowne...
Mam młynek Graef CM800 i mielę Ariadnę od Antonia paloną w lutym.

[mathos]

Czy tu na forum nie ma nikogo, kto potrafiłby/chciał odpowiedzieć na moje pytanie?

[Miklas]

Ostatnie takie tematy kończyły się złymi emocjami, chyba ludzie już mają dość.

Marek.

[grex]

a) słusznie podejrzewasz
b) przede wszystkim zaworek do usunięcia, dopiero po tej operacji sterujesz ekstrakcją przy użyciu młynka.

[bigmaciek]

Szczerze mówiąc to nie bardzo wiem jak odpowiedzieć na Twoje pytania. Ten ekspres to Philips/Saeco Poemia. Został stworzony po to, aby za każdym razem dawał ułudę prawdziwego espresso i tyle w tym temacie można powiedzieć. Może jeszcze, że Gaggia wydaje się mieć trochę lepszą obudowę. Zaworek można usunąć albo kupić nowy PF 53mm i zacząć eksperymentować. Na YT znajdziesz filmy na ten temat.

[Bacek]

Kupilem, pouzywalem ze trzy miesiace i sprzedalem ze strata ale bez zalu. Zabawka i tyle. Efekty czysto losowe. Do tego irytowalo mnie to ze zeby wyciagnac dzbanek po spienianiu mleka musialem podnosic ekspre do gory bo dysza za blisko blatu.

[mathos]

Do tego irytowalo mnie to ze zeby wyciagnac dzbanek po spienianiu mleka musialem podnosic ekspre do gory bo dysza za blisko blatu.

O to to! Brawa dla inżyniera, który zaprojektował tę dyszę. Ja trzymam ekspres na podwyższeniu. Co gorsza po zdjęciu wszystkich przedłużek pozostaje niespełna 5 centymetrowa rurka, której nie da się odpowiednio zanurzyć w dzbanuszku z mlekiem.

Powiem tak. Darowanemu koniowi nie zagląda się w zęby. Dostałem taki ekspres i wiem na pewno, że go wymienię, jak tylko będę mógł sobie na to pozwolić. Na razie kupiłem młynek i próbuję działać z tym, co mam.

Zaworek już usunięty i jest lepiej - pierwszy raz wyszło mi ciastko w jednym kawałku, a nie błotna breja. Jestem już blisko 25s/50ml. Tylko jest za kwaśno...

Generalnie na forum znalazłem bardzo mało informacji na temat tego ekspresu. Czy pomożecie mi wyciągnąć z niego tyle smaku, ile się da?

[Bacek]

Generalnie nie ładne ciastko jest celem tylko smaczna kawa. W wersji z zaworkiem i jeszcze jak nie ma trójdrożnego to błotko musi być i nic się  nie poradzi bo tak działa fizyka. Ja zaworek tez usunąłem ale żadnej poprawy w smaku nie odnotowałem.

[mathos]

Generalnie nie ładne ciastko jest celem tylko smaczna kawa. W wersji z zaworkiem i jeszcze jak nie ma trójdrożnego to błotko musi być i nic się  nie poradzi bo tak działa fizyka. Ja zaworek tez usunąłem ale żadnej poprawy w smaku nie odnotowałem.

Ja też jeszcze nie odnotowałem poprawy w smaku, jednak cenię sobie ładne ciastko, bo kiedy robię kilka kaw, to mogę je wytrząsnąć i zostaje mi w miarę czyste sitko, a wcześniej miałem babranie w błocie i mycie sitka przed każdą kawą.
Czy waszym zdanie uzyskanie smacznej kawy jest niemożliwe z tej maszyny? Jest na tym forum wątek, w którym Dr Usagi chwali swój stary AEG, a następnie Zelmer. To mi dodało nadziei... Czy warto rozważyć wstawienie zaworu OPV? Nie mogę wstawiać linków, ale jeden gość na forum cofeesnobs.com.au twierdzi, że można to zrobić stosunkowo niedużym kosztem.

[fiks]

Problemów z takimi maszynkami jest wiele, opisane w różnych, innych, podobnych wątkach na tymże forum. Poczytaj wątek "[...]/Przygotowanie kawy/Pomóż mi robię espresso". Można nawet 112 stron wydrukować, oprawić i zatytułować "biblia espresso" 
P.S. kwas w kawie zazwyczaj wynika ze zbyt niskiej temperatury wody, lub/i zbyt grubego przemiału.

[mathos]

Poczytaj wątek "[...]/Przygotowanie kawy/Pomóż mi robię espresso". Można nawet 112 stron wydrukować, oprawić i zatytułować "biblia espresso" 

Jestem w trakcie od kilku dni...  Faktycznie, skarbnica wiedzy!
Generalnie jestem chyba w fazie wymiany ekspresu, założyłem z tego tytułu nawet nowy wątek w ekspresach kolbowych. Zobaczymy, co z tego wyniknie, ale ten temat można chyba potraktować, jako zamknięty.