Orzeźwiające kawowe drinki, nie koniecznie z alkoholem

[donkiszot]

Jak dla mnie mieszanie dobrej kawy z sokiem jest jak mieszanie dobrego whisky z colą  

Po pierwsze nikt nie mówi, że trzeba najlepszą kawę mieszać. Po drugie ileż można ciągle tę samą i tak samo dobrą tę najlepszą pić? Nuda.

[Poe]

Jak ostatnimi czasy przyszło te parędziesiąt stopni powyżej zera, to naprawdę z lubością raczyłem się espresso-tonikiem.
Nic nowego pewnie nie powiem - kilka kostek lodu, z 200ml toniku, szocik espresso na koniec, najchętniej z czegoś z obróbki naturalnej no i nic więcej nie trzeba.

Wychodzę z założenia, że dobra kawa jest wyborna w czystej postaci. Ale jeżeli tę dobrą kawę połączymy z dobrymi składnikami, a nie tonami syropów smakowych, to można uzyskać naprawdę świetne rezultaty i nie widzę w tym nic zdrożnego (patrz: zawody Coffee In Good Spirits).

[Miklas]

Ktoś próbował?

https://www.youtube.com/watch?v=Dp5qAeyiEPk&feature=youtu.be

[piomic]

raczyłem się espresso-tonikiem (...) jeżeli tę dobrą kawę połączymy z dobrymi składnikami

Wiem, że kiedyś było ale nie mogę znaleźć.
Dobry tonik do espresso. U mnie na wsi tylko szweps albo kinlej jest dostępny (i to nie wszędzie), chciałbym spróbować z czymś lepszym. Możecie podrzucić jakąś markę wartą uwagi?

[Jka57]

Mi tutaj kiedyś polecono takie.

Może schweppsowy bitter lemon będzie ciekawszym z nią w mixie?

Jka

[pafcio0]

Polecam zrobić samemu.
Lepiej, ekonomiczniej i zdrowiej (bez aromatów, mniej cukru, personalizacja smaków)
Ja bazuję na tym przepisie:
https://pinchandswirl.com/homemade-tonic-water-for-the-ultimate-gin-and-tonic/
Tyle że daję połowę cukru, przyprawiam też różą.
Na koniec Żywiec Mocny Gaz i wio! (Chyba że ktoś ma syfon czy inny soda stream)

[trez]

no tak, a z bardziej premium to Fentimans są jako tako popularne i do kupienia w polsce. Rodzimy producent on lemon ma też klika toników w ofercie w serii "To Nic", ale to nie że polecam bo nie piłem ale sam jestem ich ciekawy

edit
nooo robienie w domu jest ciekawe, trochę ludzi w necie się w to zagłębia, mi średnio szło i kończyłem z kardamonową oranżadą ale to że łamaga ze mnie to wiedziałem Tylko cytrusy koniecznie eko-sreko bo inaczej taki syf z skórek wychodzi aż strach

[yarbin]

Kawosze, problem z espresso tonic - tworzy się gęsta, nieprzyjemna piana - czym to może być spowodowane i jak tego uniknąć?

[kuguar]

Ja unikam piany schładzając najpierw espresso - robię do nienagrzanej porcelany, która odbiera trochę temperatury. Jak potrzeba ew kostka lodu a jak się nie spieszy to po ostygnięciu do lodówki. I dopiero na "sodę" (też z reguły schłodzoną / na lodzie). Działa z colą, powinno też z tonikiem.
Ale nie wiem, bo nie sprawdzałem czy to działa bardziej sama temperatura czy fakt, że się napoje trochę odstoją/odgazują.

[astonish]

[Tonic Espresso] Czy ktoś ma sprawdzony sposób na zrobienie ładnej warstwy (layer) epsresso? Za każdym razem wszystko miesza mi się razem, mimo powolnego nalewania, nalewania po łyżce itd...

Jak uzyskać taki efekt?

[hammerhead]

Odkopię.
Wlewam gorące. Na kostkę lodu która pływa w tonicu.
Lubię dać plasterek pomarańczy zamiast cytryny i opryskać olejkami eterycznymi ze  skórki pomarańczowej.
Ta wersja - z różowym Fentimansem.
 

Edit: tak, piana się robi. Ja akurat tą "creme" bardzo lubię, ale im wolniej i ostrozniej nalewam (na lód) tym jej mniej.

[kacperb]

O, wyskoczył mi ten wątek w niedawno aktywnych i mogę dorzucić - urodziłem i wychowałem się w Piotrkowie Trybunalskim, gdzie popularny jest regionalny napój Jałowiec (zrobiony z jałowca, chmielu, karmelu - bez alkoholu). Bardzo fajnie wychodzi taki jałowiec espresso z pomarańczą.

[hammerhead]

Heh... Znam.
Bodaj 2 lata temu byliśmy w Tomaszowie i Piotrkowie. W Piotrkowie kupiliśmy zapas jalowca, a w Tomaszowie nauczyłem załogę kawiarni na rynku robić espresso tonic