Comandante - ręczny ubermłynek

[Miklas]

Dzięki Miklas .
Ja prosiłem o foty żanen w Kinu

Nie ma sprawy, a fotki żaren wrzuciłem w wątku o Kinu.

[Mader]

To czas na IH. Zrobione telefonem ale jakość najwyższa (zdjęcia )

Sami oceńcie. Młynek używam od około 10 czerwca i jak obliczyłem zmieliłem około 6 kg kawy.

[Miklas]

Ciekawe jak to się ma do nowych żaren. Oglądając zdjęcia nowych żaren w wątku o Kinu można odnieść wrażenie, że mają te mikro wyszczerbienia już od nowości.

Marek.

[PiotrekBM]

@Mader

po 6 kg żarna IH wyglądają cały czas na bardzo ostre, solidne ,fajne
jak z ustawieniami ? zmieniałeś kliki na danej kawie czy trzymają te same parametry co na  początku?
 

[amator]

Witam serdecznie,
właśnie miałem kupić ten młynek, ale trafiłem na ten wątek i teraz nie wiem czy to rzeczywiście będzie dobry zakup.
Planuje nim mielić ok 8kg rocznie. pytanie jaka jest alternatywa dla tego młynka. Tępienie krawędzi może wpłyną na zwiększenie zawartości pyłu - dobrze rozumiem?

[tored]

Alternatywa to na ten moment przede wszystkim Kinu m47 ewentualnie Lido
Były jeszcze chyba dwa warte uwagi, ale nie są nigdzie w Polsce dostępne od ręki (zresztą Kinu też nie, ale mamy kolegę na forum, który we wszystkim pośredniczy )

[pj.w]

Planuje nim mielić ok 8kg rocznie. pytanie jaka jest alternatywa dla tego młynka. Tępienie krawędzi może wpłyną na zwiększenie zawartości pyłu - dobrze rozumiem?

Mielisz pod espresso, czy alternatywy? Ma by mocno przenośnie, czy stacjonarnie?

[amator]

Głównie kawiarka i alternatywy. Ale planuje także kupić kolbówkę i może tygielek(zawsze mnie to ciekawiło). ... tylko stacjonarnie

[Mader]

Ustawień dla tych samych kaw nie zmieniam. Mam kawy gdzie espresso robię na 12 klikach i takie gdzie robię na 14 kliku.  Dla tej samej kawy nie zmieniałem. Ustawienie na 12 klik to dla mnie aktualnie maks. Poniżej nie schodziłem. Tak mam pod espresso. Pod alternatywy to zmieniam ale bardziej dla eksperymentów ze smakiem.

[pj.w]

może tygielek

To zdecydowanie IronHeart jeżeli Commandante. Natomiast to chyba ciężka sprawa będzie mieć dobry równy przemiał w zakresie od tygielka po Chemex. Pewnie ze dwa młynki by się przydały. Coś klasy Comandante pod alternatywy i coś drugiego pod espresso, tygielek.

[krystians]

pod tygielek udarowy młynek będzie ok. To jest jedyne zastosowanie, w którym się sprawdza ten sprzęt. Do alternatyw C40, a do espresso  to już grubszy temat niemalże filozoficzny. Myślę że IH może się sprawdzić jeśli korbowanie Ci nie przeszkadza. Bardziej efektywnie będzie sobie z ręcznych radzić Lido E, Kinu M47 lub M68.  Elektrycznych opcji jest bardzo dużo.

[amator]

pj.walczak, krystians
dzięki za odpowiedź. Też mi się wydaje że mkIII jest najlepszym wyborem, jedynie martwi mnie stan tych żaren kolegi bigmaciek. Trochę siedzę w temacie skrawania i wygląda mi to na jakiś feler materiałowy typu za wysoka twardość/kruchość lub kiepsko odpuszczone. Jak ktoś sobie zrobi zalewajkę to te wióry po prostu połknie.

[krystians]

Te żarna nitro są produkowane zdaje się w technologii najmocniejszego utwardzania nierdzewki, mocno ostrzone więc mogą być kruche.  Myślę, że najbardziej to kruszą je różne twarde niespodzianki zdarzające się w kawach. Kinu też się świetnie sprawdzają w grubszych przemiałach, ale dostępne będą najprawdopodobniej na przełomie października i listopada.

[amator]

Te żarna nitro są produkowane zdaje się w technologii najmocniejszego utwardzania nierdzewki, mocno ostrzone więc mogą być kruche.  Myślę, że najbardziej to kruszą je różne twarde niespodzianki zdarzające się w kawach. Kinu też się świetnie sprawdzają w grubszych przemiałach, ale dostępne będą najprawdopodobniej na przełomie października i listopada

...to mnie właśnie ciekawi. Producent pisze że to "High-alloyed, high-nitrogen stainless steel with a fine martensitic matrix"... obstawiam że to jest któraś z tych dwóch: Cr16Mn14Mo3N0.9 lub Cr18Mn18Mo2N0.9
 
..a gdzie można dostać te Kinu?

[tored]

Najlepiej pisz do kolegi krystians
Załatwił nam nawet forumową zniżkę