Autor Wątek: Młynek Kazak  (Przeczytany 109011 razy)

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2372
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Młynek Kazak
« dnia: 25 Czerwiec 2018, 10:33:26 »





Cześć,
Dzięki uprzejmości Valeriego z filrmy Kazak miałem okazję użytkować przez tydzień pierwszy profesjonalny ręczny młynek do kawy made in Poland :)

Kilka fotografii, wrażeń i opinii.

Na pierwszy rzut oka konstrukcja i design przypomina... "nieokrzesany" i nieco toporny prototyp Kinu:


Na tym podobieństwa się nie kończą - konstrukcja, mechanizm regulacji, łożyskowanie (nawet model łożysk) - wszystko podobne.
Różnice? Kazak jest lżejszy (tubus z aluminium), pojemnik jest plastikowy i przykręcany, mamy też przesuwne wieczko wlotu ziaren.
Inne są też żarna - Casadio D47.

Nic dziwnego, że poniższa mini-recenzja opierać będzie się na porównaniu tych dwóch młynków.









Regulacja grubości mielenia odbywa się w ten sam sposób co w Kinu, tylko bez klików.
Skala regulacji jest węższa niż w Kinu (gwintowanie trzpienia szersze):
Nastawy (z grubsza):
do espresso: Kazak - 0.9 Kinu - 1.4
mały drip: Kazak 1.4 Kinu - 2.4
duży drip: Kazak 1.6 Kinu - 3.0
chemex:   Kazak 2.2 Kinu - 3.9

Testowe 25 gramów kawy,
ustawienie grube - Kinu 4.3, Kazak 2.7
Kinu: 45 obrotów, Kazak 43 obroty

Po odsianiu pyłu pozostało 22.35g w Kinu, 22.38g w Kazak.
Wygląda na to, że zarówno pylenie, jak i jakość przemiału są na podobnym, znakomitym poziomie, co z resztą potwierdziło się przy użytkowaniu.
Kazak, dzięki znakomitemu spasowaniu i nienagannej osiowości (doprawdy osiowość jest fantastyczna) prezentuje świetną jakość przemiału, nie odstającą w żaden sposób od przemiału Kinu.


Przemiał po odsianiu:

Kazak:


Kinu (ustawienie wypadło odrobinę drobniej):




Pora na wrażenia użytkowe, bez owijania w bawełnę.
Podstawowym i głównym problemem było coś, co już na cuppingu wszyscy zauważyli - do mielenia w Kazaku trzeba użyć bardzo dużo siły.
Mielenie jasnych ziaren wymaga naprawdę nie lada mięśni. W porównaniu z Kinu idzie naprawdę o wiele oporniej. Wynika to zapewne ze swoistej geometrii żaren - aczkolwiek ciekawe, że nie mielą specjalne szybciej.
Tutaj z ratunkiem przychodzi baza do młynka. Byłem do niej z początku sceptycznie nastawiony, ale z czystym sumieniem teraz mogę napisać, że jest genialnie pomyślanym rozwiązaniem nie tylko powyższego problemu, ale po prostu - znacznie podnosi ergonomię użytkowania i wcale nie stanowi komplikacji procesu mielenia.

Jeśli przyjrzycie się trzpieniowi Kazaka, to tuż nad żarnem jest dziurka na "zagarniacz" (niestety...zmieliłem go przy testach  :ups:) popychający kawę w kierunku żaren kiedy młynek stoi na stojaku. Oczywiście mielenie na podstawie idzie nam nieco wolniej (mniej ziaren jednocześnie jest mielonych) ale ulga jeśli chodzi o wysiłek jest faktycznie bardzo znacząca. Stojak jest bardzo solidnie wykonany, z ciężkiego materiału i z antypoślizgowymi nóżkami, z niezwykle sprytnym systemem blokującym zapierającym się na "szynie" zamontowanej na tubusie młynka. Valerii proponował montowanie podstawy do blatu ściskiem, ale wydaje mi się to niepotrzebne.

Inne drobiazgi - Kazak wydaje się "zatrzymywać" nieco więcej kawy, która chętniej niż w Kinu oblepia niepowleczone niczym żeńskie żarno od spodu.
Wygląda na to, że męskie żarno jest niedemontowalne ze swojej prowadnicy/podstawy (?).

Podsumowując - świetna jakość przemiału świetnie spisująca się zarówno w alternatywach jak i w espresso, zacna jakość wykonania i spasowania, domowa siłownia w przypadku jaśniej palonych kaw.
Cena - w tej chwili na Allegro wiszą komplety młynek+podstawa za 900zł. Wydaje mi się, że jest to warta rozważenia alternatywa względem Kinu. Czy jednak nie lepiej wybrać np. Comandante? Nie wiem :):)

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 2390
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009,Bialetti Experss Mini, LP Europiccola
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR, 1Zpresso Q2
Odp: Młynek Kazak
« Odpowiedź #1 dnia: 25 Czerwiec 2018, 11:23:15 »
A gdyby porównać do Comandante? Cena podobna 882 pln, teraz u deskowtch ale Kazak ma bazę.  Czy też może to nie jest właściwe zestawienie do porównania?

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3457
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: Młynek Kazak
« Odpowiedź #2 dnia: 25 Czerwiec 2018, 11:29:37 »
Dzięki za opis młynka. A możesz podać przybliżoną ilość obrotów i czad mielenia porcji pod espresso?

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2372
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: Młynek Kazak
« Odpowiedź #3 dnia: 25 Czerwiec 2018, 12:08:21 »
A gdyby porównać do Comandante? Cena podobna 882 pln, teraz u deskowtch ale Kazak ma bazę.  Czy też może to nie jest właściwe zestawienie do porównania?

Nie mam opcji porównania. Przypuszczam, że jakość przemiału podobna, niewykluczone że z małym wskazaniem na Kazaka (świetne centrowanie). Ergonomia zapewne delikatnie po stronie Komesia. Ale to tylko gdybanie.

Dzięki za opis młynka. A możesz podać przybliżoną ilość obrotów i czad mielenia porcji pod espresso?

14g do espresso (ustawienie 0.95) - 48 obrotów korbką, czas.. 20-25 sekund?

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6157
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Młynek Kazak
« Odpowiedź #4 dnia: 25 Czerwiec 2018, 13:00:06 »
Dzięki za ciekawe porównanie. Podobieństwo tych młynków jest uderzające. Ciekawe czy Kinu będzie to niepokoić.

Zastanawiam się czym ten większy opór jest spowodowany. Może ilością ziarna wchodzącego między żarna albo geometrią ostrzy? 900 zł to jest ciekawa cena jeśli ktoś chce młynek o wszechstronnym zastosowaniu. Swoją drogą taka stacja do każdego ręczniaka nie byłaby głupim pomysłem.
« Ostatnia zmiana: 25 Czerwiec 2018, 13:04:40 wysłana przez krystians »

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2372
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: Młynek Kazak
« Odpowiedź #5 dnia: 25 Czerwiec 2018, 13:16:55 »
900 zł to jest ciekawa cena jeśli ktoś chce młynek o wszechstronnym zastosowaniu. Swoją drogą taka stacja do każdego ręczniaka nie byłaby głupim pomysłem.

Ciekawy byłby dalszy rozwój pomysłów z bazą - może namielanie bezpośrednio do sitka/drippera?
Opór wydaje mi się być kwestią geometrii. Ale sprawdziłem że nie długości rączki (jest nieco krótsza niz w Kinu)

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6157
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Młynek Kazak
« Odpowiedź #6 dnia: 25 Czerwiec 2018, 13:43:00 »
Do sitka owszem, ale do drippera jakoś nie widzę tego bezpośredniego namielania. Przede wszystkim na różnorodność form zaparzaczy.

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5082
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Młynek Kazak
« Odpowiedź #7 dnia: 25 Czerwiec 2018, 14:04:36 »
Do drippera to chyba nawet nie ma sensu... Ale do sitka prędzej, z tunelem byłaby nawet fajna sprawa.

Ciekaw jestem jak sprawdziłaby się stacja ale pionowa, bezpośrednie namielanie byłoby chyba lepsze...
« Ostatnia zmiana: 25 Czerwiec 2018, 14:11:58 wysłana przez siewcu »

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2372
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: Młynek Kazak
« Odpowiedź #8 dnia: 25 Czerwiec 2018, 14:24:34 »
stacja ale pionowa
To musiałaby być chyba wkręcana w blat przy tych siłach...
Pharos jest taką "blatową" konstrukcją, ale ergonomię ma ponoć przeciętną.

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5082
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Młynek Kazak
« Odpowiedź #9 dnia: 25 Czerwiec 2018, 14:27:21 »
Chodzi mi o to, żeby był pionowy wylot kawy. Może wystarczy zrobić po prostu wyższą stację i jakiś mały, plastikowy adapter :) ale tu już by się musiał Valeri wypowiedzieć.

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6157
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Młynek Kazak
« Odpowiedź #10 dnia: 25 Czerwiec 2018, 15:12:31 »
Po co pionowa stacja? Grawitacja działa i tak zawsze w dół, więc pochylenie jest ok. Wystarczy dodać rynienkę.

Offline pmichal Mężczyzna

  • Wiadomości: 1072
  • Ekspres: Kalita
  • Młynek: Arco
Odp: Młynek Kazak
« Odpowiedź #11 dnia: 25 Czerwiec 2018, 20:21:56 »
Młynek widziałem tylko raz i miałem okazję pokręcić jedynie przez chwilę.

Z moich spostrzeżeń to:
1. Stosunek jakości do ceny wydaje się bardzo dobry.
2. Wadą dla mnie to właśnie użycie dużej siły. Jest to młynek ręczny, więc dla mnie też młynek mobilny. Przy Comandante czy Kinu dobrze się mieli na stojąco w dwóch rękach, a do Kazaka jednak trzeba użyć stacji.
3. Zaletą jest stacja, której przy innych młynkach ręcznych nie ma, wtedy jako domowy młynek się sprawdzi, ale już traci na mobilności.

Offline Valerii Mężczyzna

    • Kazak Poland Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1434
  • Ekspres: Kazak Rota
  • Młynek: Kazak EL 68, Kazak Tura (Ręczny stożkowy 47 mm)
Odp: Młynek Kazak
« Odpowiedź #12 dnia: 26 Czerwiec 2018, 11:16:10 »
Witam.
pafcio0, Dziękuję za wspaniałą recenzję tego urządzenia. Bardzo szczegółowo i dokładnie. Tak samo dziękuję wszystkim, którzy wzięli udział w dyskusji.

Pozdrawiam, Valerii.
http://kazak.com.pl/
Rabaty dla forumowiczów 10 %.
!!!zamówienia proszę kierować na mail [email protected]!!!

Offline Valerii Mężczyzna

    • Kazak Poland Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1434
  • Ekspres: Kazak Rota
  • Młynek: Kazak EL 68, Kazak Tura (Ręczny stożkowy 47 mm)
Odp: Młynek Kazak
« Odpowiedź #13 dnia: 26 Czerwiec 2018, 12:43:31 »
Zamyślił się. Przekonajcie mnie, że to nie jest potrzebne.
http://kazak.com.pl/
Rabaty dla forumowiczów 10 %.
!!!zamówienia proszę kierować na mail [email protected]!!!

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10513
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Młynek Kazak
« Odpowiedź #14 dnia: 26 Czerwiec 2018, 12:44:24 »
Prawie nic na tym obrazku nie widzę... ;)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi