Autor Wątek: Comandante - ręczny ubermłynek  (Przeczytany 389006 razy)

Offline Lukhasz

    • -
  • Wiadomości: 142
  • Ekspres: V60 forever, Aeropress, Chemex, Kazak Rota
  • Młynek: Niche Zero, Timemore Chestnut Nano
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1245 dnia: 23 Sierpień 2018, 13:03:31 »
Surfowanie w Silvii nie jest jakimś wielkim problemem - są na to proste metody i działają dobrze. Choć nie mam porównania do Ascaso. Z drugiej strony, jakbym miał teraz decydować się na ekspres z tej półki cenowej (biorąc pod uwagę funkcję eko w Silvii), to pewnie bym popatrzył się zdecydował na coś z trójki Basic/Arc/Dream.

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3165
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1246 dnia: 23 Sierpień 2018, 13:52:15 »
Cóż, zapomniałem dodać, że nowa Silvia to nie to samo co stara.

Offline lucasd

  • Wiadomości: 1251
  • Ekspres: Londinium R, exVAM v1.1, exBezzera Giulia
  • Młynek: Pharos 2.0, Feldwood, exQuamar M80e Mk I
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1247 dnia: 23 Sierpień 2018, 20:08:30 »
Bo jak założę RC to nie będę mógł go już używać do przelewów.

Już nawet nie chodzi o kręcenie, tylko o pamiętanie jakie było najnowsze ustawienie na espresso (które się co chwilę zmienia). Jakakolwiek skala na młynku bezstopniowym też nie ma w ogóle sensu jeśli ktoś chce jej używać do przestawiania pod alternatywy bo nigdy nie wróci w ten sam punkt.

Co do MK3 vs Knock vs Pharos to niekoniecznie musiałby to być Commandante. C jest dla mnie super do przelewów bo mieści 33g które mielę rano. Pod espresso niekoneicznie (pewnie najlepszy byłby Kazak z bazą).

Pharos odpada ze względu na zerową ergonomię.
I w feldwood i Pharos, jestem w stanie zmienić espresso, przelew. Skala według mnie 10 razy lepsza od klikania.

Offline Valerii Mężczyzna

    • Kazak Poland Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1433
  • Ekspres: Kazak Rota
  • Młynek: Kazak EL 68, Kazak Tura (Ręczny stożkowy 47 mm)
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1248 dnia: 22 Wrzesień 2018, 17:43:38 »
Witam, koledzy!
Zwracam się do właścicieli Сomandante.
Mógłby ktoś dać swojego Сomandante na kilka dni do testów? Celem testów - dowiedzieć się jakość melenia 38 mm vs 47 mm (Kazak). Ja w zamian mogę dać na próby Kazaka.

Wysyłka oczywiście na mój koszt.

Pozdrawiam.
http://kazak.com.pl/
Rabaty dla forumowiczów 10 %.
!!!zamówienia proszę kierować na mail [email protected]!!!

Offline Tedi Mężczyzna

  • Wiadomości: 1644
  • Ekspres: Gastro 1-2 GR, +/- 0,5 °C
  • Młynek: Gastro 65-75-85 mm.
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1249 dnia: 22 Wrzesień 2018, 18:06:44 »
Valerii masz ode mnie plusa za chęci. Czy, dysponujesz  dobrym ekspresem pod względem trzymania "stałej" temperatury?
Jak tak, to można nawet o różnicę w smaku espresso pokusić się z zastosowaniem przemiału z 2 młynków. :mhh:
Wolność słowa to podstawa tak samo jak picie kawy z samego rana.

Offline Valerii Mężczyzna

    • Kazak Poland Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1433
  • Ekspres: Kazak Rota
  • Młynek: Kazak EL 68, Kazak Tura (Ręczny stożkowy 47 mm)
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1250 dnia: 22 Wrzesień 2018, 22:31:37 »
Tedi dzięki za plusa.  :)
Dobrego ekspresa nie mam, tylko to. Ale myślę, że wystarczy.
http://kazak.com.pl/
Rabaty dla forumowiczów 10 %.
!!!zamówienia proszę kierować na mail [email protected]!!!

Offline piomic

  • Wiadomości: 2588
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1251 dnia: 23 Wrzesień 2018, 09:00:04 »
Dobrego ekspresa nie mam, tylko to.

A to nie jest dobry ekspres? Wystarczy, wystarczy.

Offline GrizzzLee Mężczyzna

  • Wiadomości: 817
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1252 dnia: 23 Wrzesień 2018, 09:22:47 »
Dobrego ekspresa nie mam, tylko to.

A to nie jest dobry ekspres? Wystarczy, wystarczy.
Dokładnie.

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3457
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1253 dnia: 23 Wrzesień 2018, 10:20:04 »
Witam, koledzy!
Zwracam się do właścicieli Сomandante.
Mógłby ktoś dać swojego Сomandante na kilka dni do testów? Celem testów - dowiedzieć się jakość melenia 38 mm vs 47 mm (Kazak). Ja w zamian mogę dać na próby Kazaka.

Wysyłka oczywiście na mój koszt.

Pozdrawiam.
Jak nikt się nie zgłosi wcześniej to możemy się wymienić młynkami na jakiś czas.
Tylko musimy się umówić się tak że ja wysyłam młynek w czwartek (wcześniej mnie nie ma) , a Twój mam w piątek (bo muszę zabrać na wyjazd coś ;)).
Mieszkam w Warszawie, więc jak bywasz albo ktoś znajomy, to możemy też osobiście wymiany dokonać.
« Ostatnia zmiana: 23 Wrzesień 2018, 11:26:55 wysłana przez pj.w »

Offline Tedi Mężczyzna

  • Wiadomości: 1644
  • Ekspres: Gastro 1-2 GR, +/- 0,5 °C
  • Młynek: Gastro 65-75-85 mm.
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1254 dnia: 23 Wrzesień 2018, 10:56:07 »
@Valerii. Żeby ułatwić sobie wychwycenie różnic w smaku, bardzo dobrze jest gdy użyje się do testu kawy o smaku który doskonale znamy.
Sam ekspres, to wiadomo, że im on jest lepszy tym jest łatwiej i bardziej szczegółowo poczuć smak i wynikające z przemiału różnice smakowe. Mimo to i tak pierwsze skrzypce będzie grał przemiał.
Wychwyciłeś jaśniejszy smak po dokonaniu przemiału za pośrednictwem elektrycznego napędu, to i z tym poradzisz sobie.

@pj.w. Dzięki Paweł za zaangażowanie w test.
Wolność słowa to podstawa tak samo jak picie kawy z samego rana.

Offline Valerii Mężczyzna

    • Kazak Poland Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1433
  • Ekspres: Kazak Rota
  • Młynek: Kazak EL 68, Kazak Tura (Ręczny stożkowy 47 mm)
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1255 dnia: 24 Wrzesień 2018, 07:46:05 »
@pj.w dziękuję za propozycję, ale już mam kilka propozycji w PW od forumowiczów.
dziękuję wszystkim, którzy odpowiedzieli na moją prośbę.
http://kazak.com.pl/
Rabaty dla forumowiczów 10 %.
!!!zamówienia proszę kierować na mail [email protected]!!!

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 2390
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009,Bialetti Experss Mini, LP Europiccola
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR, 1Zpresso Q2
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1256 dnia: 24 Wrzesień 2018, 08:05:49 »
To może fajnie by było gdyby z tych testów wymiennych powstały jakieś relacje, opisy, opinie tu na forum.

Offline Bartus_M Mężczyzna

  • Wiadomości: 268
  • Ekspres: Aeropress, Hario V60-02, Kalita Wave 155, French Press, Hario Mizudashi, Kawiarki: G.A.T 2tz, Alza 6tz, Gabi Master A, Phin 340ml, Melitta 101
  • Młynek: Comandante MK3 Nitro Blade, Hario Skerton, Knock Aergrind
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1257 dnia: 01 Grudzień 2018, 14:19:01 »
Chciałbym poruszyć zaiste ciekawe zagadnienie dotyczące mojego młynka i mielonej w nim kawy.
Żeby było jasne Komendanta posiadam od jakiegoś dłuższego bliżej nie określonego czasu.
Młynek bądź kawa lub połączenie tych dwóch bywa czasami zaskakujące i jak dotąd nie odnalazłem samodzielnie odpowiedzi.

Nie wiem czemu, ale mój komeś nie lubi kaw z etiopii :P
Rozbieżność w czasie parzenia na tym samym kliku zmienia się wraz z upływem kawy w paczce, choć też nie do końca.
Parzę z reguły metodą Scotta Rao.

I tak np. z mojego dziennika parzenia kawy w V60
Honduras, 26 klik, 21/350, 92.1'C czas parzenia: 2:30.
Etiopia, 28 klik, 21/350, 92'C, czas parzenia: powyżej 3:30 (oznacza to, że po upływie wskazanego czasu zdejmuje dripper z kubka, pomimo znajdującej się wody nad kawą)
Etiopia, 30 klik 21/350, 30 klik, 94'C - czas powyżej 4 minut.
Kolumbia, 24 klik, 21/350, 93'C - czas parzenia 2:20
Burundii 24 klik, 18/300, 91'C - czas parzenia: 3:00
Honduras 24 klik 21/350, 93'C - czas parzenia 2:00
Etiopia 32 klik, 21/350, 95'C 0 czas parzenia powyżej 4 minut.


Odnajduję zależność w postaci kaw z Etiopii - które w jakiś sposób generują więcej cząstek które zapychają filtr i przez to ciężko wpłynąć na ich czas parzenia.

Jak u Was z komesiem sprawy się mają. Jest tak samo jakby to ująć, marudny?
-------
pozdrawiam,
Bart :)
Kawę traktuję jako hobby i dobrą zabawę. Ciągle szukam swojego smaku i sposobu, a wyrażane przeze mnie opinie nie powinny być traktowane bezwzględnie jako źródło wiedzy.

https://www.instagram.com/bartmaliszewski/

Offline Pawcio Mężczyzna

  • Wiadomości: 1217
  • Ekspres: AP, FP, CD, V60-02, phin, ekspres przelewowy, kawiarka
  • Młynek: Timemore Chestnut, 1Zpresso JX-PRO
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1258 dnia: 01 Grudzień 2018, 14:34:58 »
U mnie bez Komesia sprawy mają się podobnie. Po prostu kawy z Etiopii lubią pylić bardziej niż inne podczas mielenia. Nie wszystkie.

Offline Bartus_M Mężczyzna

  • Wiadomości: 268
  • Ekspres: Aeropress, Hario V60-02, Kalita Wave 155, French Press, Hario Mizudashi, Kawiarki: G.A.T 2tz, Alza 6tz, Gabi Master A, Phin 340ml, Melitta 101
  • Młynek: Comandante MK3 Nitro Blade, Hario Skerton, Knock Aergrind
Odp: Comandante - ręczny ubermłynek
« Odpowiedź #1259 dnia: 01 Grudzień 2018, 15:11:46 »
Jeszcze jedna istotna uwaga, którą zauważyłem, w metodzie Scotta, autor zaleca zamieszanie kawą podczas preinfuzji aby równomiernie woda dotarła do każdego zmielonego ziarenka.
Ta czynność z mojego doświadczenia wydłuża czas parzenia w zależności od kawy nawet do kilkudziesięciu sekund.
-------
pozdrawiam,
Bart :)
Kawę traktuję jako hobby i dobrą zabawę. Ciągle szukam swojego smaku i sposobu, a wyrażane przeze mnie opinie nie powinny być traktowane bezwzględnie jako źródło wiedzy.

https://www.instagram.com/bartmaliszewski/

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi