Guatemala - co myślicie?

[Szczympek]

Wyczucie rzeskosci i cytrusowosci w takim weglu jak prezentuje zdjęcie moim zdaniem jest kwestia nastawienia umysłu. Pewnie na puszce jest tak napisane.

[Karolinka]

Jak tak was czytam to mi powoli przechodzi ochota na dripa
98 st. hmm, czajnik na 96, po zagotowaniu 99, zdejmuje i preinfuzja 98. Pewnie realnie w hario 96.
Co do kawy to dopiero jak tempa wody oprze się prawie o gotowanie to znika gorzko-cierpi smak na korzyść lekko czekolady mgiełki cytrusów.
OK. Kawa loduje w Jurze bo tam smakuje najlepiej a w lutym specjały od Antonia to testów i nauki dripa
Co do porad to prosiłabym o linki do filmów.
Jest długi temat d dripie ale strasznie naukowy a ja jeszcze jaikiem kawowym jestem.

ps, idę na szklankę w szklance

[siewcu]

Tyle że temperatura ma takie samo znaczenie niezaleznie od metody parzenia...

[krystians]

Jak tak was czytam to mi powoli przechodzi ochota na dripa

Nie zniechęcaj się. Przecież kawę pijesz dla własnej przyjemności, rób tak żeby Ci smakowało. A w wolnych jak będziesz mieć ochotę możesz testować inne przepisy.

[Karolinka]

Wszystko na uśmiech, spoko 
Na razie to dopiero z v60 załapałam czyli 1pre + 4
A tu w wątku o dripie pre + 2x do pełna lub dwukrotne przelewanie?!! Cuda na kiju

Słuchajcie dajcie linki do omawianych metod, pliss!

[Damian]

Słuchajcie dajcie linki do omawianych metod, pliss!

Dla łatwiejszego obycia się ze sprzętem i kawa, polecam najpierw wybrać jeden sposób, tj ilość kawy do ilości wody, przeważnie bazuje się na 6g kawy na 100g wody. Czas 3:30 i polewanie zawsze tak samo. I jakąś temperaturę, ale tu już zależy nieco od kawy. Po czasie dowiesz się jak smakuje kawa przy stosowaniu danego sposobu i wtedy można dalej się bawić w modyfikacje.

[WS]

Przy tak ciemnej kawie lepiej skrócić czas parzenia. Na początek do 2:30, a dalsze "czasowe kroki" zależnie od efektów.

[dammiano]

Apropos Gwatemali to jestem świeżo po degustacji tyle, że zgoła innej  Gwatemala Finca la Azotea od Hard Beans, palona jasno pod dripa, w opisie truskawka i śliwka w czekoladzie. Najwyraźniej nie jestem wystarczająco zaawansowanym smakoszem bo truskawek nie potrafię odnaleźć ale za to śliwkę w czekoladzie czuć bardzo wyraźnie  Mi smakowała 

[Anszy]

Cie\kawe jakie nuty smakowe czulibyśmy w kawach gdyby tak wcześniej nie czytać opisów. Podejrzewam, że rozrzut byłby spory a chociażby dlatego, że każdy smakosz określa i przypisuje smak, na podstawie swoich doświadczeń smakowych (każdy ma inne). U mnie to wygląda tak, że po przeczytaniu opisu doszukuję się właśnie tych określonych smaków ale nie wiem czy to więcej sugestywnie czy przypadkiem bez opisu wyczuwałbym inne smaki 

 

[dammiano]

Nie ukrywam, że ja również sugeruję się opisem ale chyba nie sposób tego uniknąć. Już na etapie wyboru kawy czytam opis i szukam tego co mnie interesuje a po zaparzeniu próbuję te smaki odnaleźć  no a bywa różnie

[Miklas]

A ja nie, kupuję kawę na czuja, wiem co mi smakuje i czego się mniej więcej po jakiej kawie spodziewać. Próbuję, staram się sprecyzować to co czuję i wtedy sprawdzam z opisem. Cieszę się jak dziecko jak opus pokrywa się z moimi spostrzeżeniami .

Marek.

[Karolinka]

Apropos Gwatemali to jestem świeżo po degustacji tyle, że zgoła innej  Gwatemala Finca la Azotea od Hard Beans, palona jasno pod dripa, w opisie truskawka i śliwka w czekoladzie. Najwyraźniej nie jestem wystarczająco zaawansowanym smakoszem bo truskawek nie potrafię odnaleźć ale za to śliwkę w czekoladzie czuć bardzo wyraźnie  Mi smakowała 

Ciekawe, muszę spróbować! Właśnie Gwatemala zawsze smakowała mi jako dojrzała, czerwono-owocowa, winna. Odmiennie od rześkiej i cytrusowej Kolumbii. Dwie były moimi pierwszymi kawami speciality.
Do Gwatemali na pewno powrócę.

Teraz opiszę mały teścik dripowy (sorki że ot)
Dzisiaj po przyjeździe z ferii zapragnęłam orzeźwić się kofeinowo po średnich espresjach jakie serwowano w barach.
Szklana Antonia do młyna, 98 st czajnik, doza z 20g/~200ml i.. twarda cytrusowość, zero syropu i zapachy palonego węgla.
Jeszcze raz tym razem zalecane 95 st. i ~250ml. Jejciu, cytrynki rozpłynęły się jak poranna mgiełka a całość poszła w fajny kompot wiśniowy! Troche węgla palonego zostało no ale szklana Antonia palona do zalewajki więc wybaczam
Oczywiście do dripa są dedykowane single a tutaj użyłam testowo tylko. Niedługo nowe zamówienia i pojedziemy z koksem

[krystians]

Nie do końca jestem w stanie uchwycić tę myśl swawolną. Czy byłabyś w stanie zbliżyć się nieco bardziej do języka polskiego, dla takich dinozaurów jak ja ?

[Karolinka]

Przepraszam bardzo szanownego kolegę. Pisałam skrótowo na kolanie ze smartfona co chwila rozpraszana.
Już nie mogę edytować ale obiecuję poprawę.

[krystians]

Czyli to zapewne po części twórczość słownika w Twoim smartfonie. Musisz go upomnieć niech się poduczy trochę polskiego