Autor Wątek: Prawdziwa czekolada  (Przeczytany 307142 razy)

Offline KrzychK

  • Ojciec Założyciel
  • Wiadomości: 1371
  • Ekspres: Vibiemme Junior BD
  • Młynek: Macap MC4
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #15 dnia: 05 Czerwiec 2013, 07:24:45 »
Kataloński "Blancizart*" bywa m.in. w sklepach Piccola Italia, choć najlepiej smakuje zwiedzając Katalonię  :ogien:

* Blanxart

Offline ranGo Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 2371
    • Euro Cafe
  • Ekspres: Dalla Corte Mina, Moccamaster, V60, Chemex, Kalitta, Aeropress,
  • Młynek: RTF64, Lido2, Lido3, Ditting, Mahlkoenig, Quamar80e
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #16 dnia: 05 Czerwiec 2013, 09:19:15 »
W Łodzi, w jednej z kawiareń, regularnie odbywa się Festiwal Czekolady gdzie można poznać jak i z czego powstaje taka czekolada i takie tam... Jest to temat rzeka, tak jak i kawowy.








Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #17 dnia: 05 Czerwiec 2013, 16:02:10 »
ciężko powiedzieć jakie smaki preferujesz
O, dzięki za wykład, w tych procentach to się mniej więcej orientuję, ale z pewnością przyda się przyszłym pokoleniom.

Jadłem już różne czekolady i 90% też, ale brakowało mi właśnie tego gdzie w tym wszystkim jest, przysłowiowa już, Lavazza, a na co się oglądać bardziej przychylnym okiem.

Do 90% kakao to rzeczywiście trzeba dojrzeć, a Manufaktura mnie nie zachwyciła. Owszem, lepsze to niż Wawel 70%, ale żeby aż o tyle co pokazuje cena to nie. Powiedzmy dwa razy więcej wrażeń, a cena 8 razy większa.

Pamiętam, parę lat temu Alma wyprzedawała czekolady pewnej belgijskiej firmy, 3,50 zł(?) za 100g. Mleczna, to był waniliowy, aksamitny czad.

A co do smaków, to testowo jestem otwarty na wszystko, chętnie sprawdzam co się da, wtedy dopiero można się określić co się lubi.

Offline KrzychK

  • Ojciec Założyciel
  • Wiadomości: 1371
  • Ekspres: Vibiemme Junior BD
  • Młynek: Macap MC4
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #18 dnia: 05 Czerwiec 2013, 18:31:59 »
Wiesz, może nie jestem AŻ tak otwarty na testowanie  :lol2: ale mleczną z solą morską skosztowałem i nawet nawet, jednak z bławatkiem? pass.
Ostre przyprawy też nie dla mnie w ciemnych, tu klasycznie.

ps. a dla przegryzki, zamiast wyboru czek-pod. typu milka wolę Anthony Berg  i ich nadziewane marcepany.


różne smaki, a w środku wyglądają tak


To jest fajna, miła, smakowa (owocowo/alkoholowo) ale niższa półka, ale nawet tu milka/wedel czy wawel mają zbyt wysokie progi.
Wyroby Berg'a są obecne np. na duńskim dworze królewskim (oficjalny akcept).
Foty nie są moje.

Offline Olak Kobieta

  • Matka Założycielka
  • Wiadomości: 634
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #19 dnia: 05 Czerwiec 2013, 18:39:23 »
 :Bicz:

Wstrętne, paskudne, ohydne chłopy!
Jak tak można? Jak można tak bezczelnie szczuć biedne, spragnione słodyczy, tęskniące węglowodanów wyschnięte bez tłuszczu kakaowego usteczka?
Jak można być tak okrutnym dla spokojnej, nie szkodzącej nikomu, skromnej i kruchej istotki jak ja?

 ???

Idę popłakać w kąciku i pochrupać marchewkę...
Imperfection is Beauty, madness is Genius and it's better to be absolutely ridiculous than absolutely boring - M. Monroe

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2987
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #20 dnia: 05 Czerwiec 2013, 18:57:38 »
Zrób sobie grillowaną pierś z kurczaka/indyka, pęczek zielonych szparagów na klarowanym maśle z czosnkiem, ziemniak w mundurku oraz jogurt z odrobina soli i przeciśniętym czosnkiem.
Mniam...
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline DrUsagi Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6342
  • Ekspres: Conti CC100 PM, FE-AR La Peppina, Arrarex Caravel, alternatywa, w renowacji: Pedretti KIM Express
  • Młynek: Gastronomiczne 65mm, małe stożki głównie pod alternatywę
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #21 dnia: 05 Czerwiec 2013, 19:32:38 »
Ola - a czy ty gdzieś kiedyś nie pisałaś, że macie w aptece masło kakaowe? ;)

 :Bicz:
LMWDP #469

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #22 dnia: 05 Czerwiec 2013, 19:34:10 »
Ewentualnie, zdrowe, pełnoziarniste, odżywcze, energetyczne acz smaczne ciasteczka owsiane na miodzie, o których pisałem w innym wątku.

PS.
Możesz do nich dodać nieco grubo ciętej czekolady -- nikt nie zauważy, a my nikomu nie powiemy.

Offline KrzychK

  • Ojciec Założyciel
  • Wiadomości: 1371
  • Ekspres: Vibiemme Junior BD
  • Młynek: Macap MC4
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #23 dnia: 05 Czerwiec 2013, 19:51:13 »
Wiesz co......? Marchewki tez są czekoladowe
 
a może lepiej cygaro zapal? np. takie  :jezyk:

ps. chyba już zakończę znęcanie  :evil:

Offline Olak Kobieta

  • Matka Założycielka
  • Wiadomości: 634
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #24 dnia: 05 Czerwiec 2013, 19:55:57 »
 :-X
« Ostatnia zmiana: 05 Czerwiec 2013, 20:12:01 wysłana przez Olak »
Imperfection is Beauty, madness is Genius and it's better to be absolutely ridiculous than absolutely boring - M. Monroe

Offline KrzychK

  • Ojciec Założyciel
  • Wiadomości: 1371
  • Ekspres: Vibiemme Junior BD
  • Młynek: Macap MC4
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #25 dnia: 05 Czerwiec 2013, 20:02:39 »
Zapewniam, że to wina łodziaków nie Wedla. Tandetne wykonanie pitnej czekolady gdzie 75% to gęsta śmietanka? No co Ty, to MUSI być SMACZNE  :smiech:
ps. tandeta łodziaków, za resztę winę ponosi W.

//edit: aaaa zauważyłem, że to koniec miłości. Cóż, łaska łódzka na pstryk kajaku pływa.  :mrgreen:
« Ostatnia zmiana: 05 Czerwiec 2013, 20:04:13 wysłana przez KrzychK »

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2987
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #26 dnia: 05 Czerwiec 2013, 20:11:51 »
Fux   Zrooooobisz mi kiedyś taki obiadek? 

Widzę pewna trudność...
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline DrUsagi Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6342
  • Ekspres: Conti CC100 PM, FE-AR La Peppina, Arrarex Caravel, alternatywa, w renowacji: Pedretti KIM Express
  • Młynek: Gastronomiczne 65mm, małe stożki głównie pod alternatywę
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #27 dnia: 05 Czerwiec 2013, 20:15:05 »
Co do pitnej czekolady to piłem kiedyś boską w małej włoskiej knajpce na warszawskim Ursynowie. Od tego czasu wszystko inne było namiastką i podróbką.

Z ekspresem u Janusza zakupiłem 1kg czekolady - i to było prawie to, jak dla mnie jest tylko trochę za słodka. Konsystencję reguluję sobie stopniem spienienia.
Potem zakupiłem 1kg czekolady u Antonia - i ta mi bardziej smakuje, jest mniej słodka, bardziej czekoladowa :) I nie smakuje mojej młodzieży więc mam cały kilogram dla siebie  :evil:
LMWDP #469

Offline Spinacz Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 4826
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #28 dnia: 05 Czerwiec 2013, 20:17:32 »
Roger też ma fajną :) - dziewczynom smakuje

Offline DrUsagi Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6342
  • Ekspres: Conti CC100 PM, FE-AR La Peppina, Arrarex Caravel, alternatywa, w renowacji: Pedretti KIM Express
  • Młynek: Gastronomiczne 65mm, małe stożki głównie pod alternatywę
Odp: Prawdziwa czekolada
« Odpowiedź #29 dnia: 05 Czerwiec 2013, 20:50:35 »
 :o hmmm, a w sklepie nie ma. Od Rogera to akurat cukier chciałem przetestować :)
LMWDP #469

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi