Pierwsza kawa nie z marketu...

[donkiszot]

Ale jadu. Dajcie spokój, kawa jest dla ludzi. Absolutnie nie zgadzam się, że nie ma co pić dobrej kawy z mlekiem i z cukrem. Przypomnę, że na WBC nadal napój mleczny jest obowiązkowy i stanowi 1/3 występu. Ludzie lubią z mlekiem, dlatego kawiarnie sprzedają z mlekiem. A cukier? czemu nie. U Brismanów wisi taki teks: jak kawa jest dobra to i mleko, i cukier nie zaszkodzi.

Dominik, każda palarnia ma coś dla Ciebie. Palarnie też sprzedają kawę dla ludzi, a sporo ludzi lubi jak Ty, zatem popieram rubina w poście #8

małą polską palarnię to z czystym sumieniem mogę polecić Świeżopalona.pl

Gwoli formalności, świeżopalona.pl nie jest palarnią.

[siewcu]

A rozróżniasz kawy mleczne od kawy z wlanym do niej mlekiem?

[Damian]

a mógłbyś coś więcej o świezopalonej powiedzieć? Ktoś im wypala kawę, czy sami u kogoś wypalają? Kupuje u nich raz na jakiś czas, kawa zawsze dobra, ale sądziłem, że sami u siebie palą i paczkują

[Miklas]

Kawa americano, latte czy cappucino to tez zbrodnia?

To Ty napisałeś

Marek.

[Pawcio]

Ja na początek polecam spróbować w przelewie kaw średnio palonych. Będą one miały zazwyczaj smak czekoladowo - orzechowy. Aby nie wyszły gorzkie polecam je zalewać w temperaturze 86-90 stopni. Nawet delikatne kwaski się wtedy pojawią.  Po jakimś czasie prawdopodobnie pojawi się chęć na spróbowanie czegoś bardziej kwaskowego...
Z palarni Gregorio na przykład polecę palone w stopniu średnim Honduras Marcala Organic oraz Kenię AB Top.
Zresztą w innych palarniach jest cala masa tego. Po prostu na wstępie zapomnij o jasnym paleniu.

[donkiszot]

A rozróżniasz kawy mleczne od kawy z wlanym do niej mlekiem?

Yyy, kawy mleczne to te, do których ktoś wlał mleko. Są różne proporcje i różne kawy, i różni ludzie, i różne oczekiwania. Ważne aby się nie zatracić w restrykcjach.

a mógłbyś coś więcej o świezopalonej powiedzieć? Ktoś im wypala kawę, czy sami u kogoś wypalają? Kupuje u nich raz na jakiś czas, kawa zawsze dobra, ale sądziłem, że sami u siebie palą i paczkują

Chyba lepiej o tym pogadać z nimi w ich wątku.

[piomic]

Yyy, kawy mleczne to te, do których ktoś wlał mleko.

Albo które ktoś wlał do mleka.

[donkiszot]

No tak, to działa w obie strony i jednocześnie też

[krzwysz]

małą polską palarnię to z czystym sumieniem mogę polecić Świeżopalona.pl

Gwoli formalności, świeżopalona.pl nie jest palarnią.

O widzisz. Byłem w takim razie w błędzie. Opisy na stronie sugerują, iż kawa jest wypalana w „naszej palarni”. U kogo wypalają?

[donkiszot]

Pytajcie @malkosa, najlepiej w wątku: ŚwieżoPalona.pl - zawsze świeża kawa i akcesoria dla kawoszy

[Damian]

Pytajcie @malkosa, najlepiej w wątku: ŚwieżoPalona.pl - zawsze świeża kawa i akcesoria dla kawoszy

Właśnie zapytałem, koniec offtopu

[krystians]

@rafiklegia ja zawsze polecam porozmawiać z kimś z palarni/sklepu przed zamówieniem. Powiedzieć co się lubi, na jakim sprzęcie zaparza i czego oczekuje się od kawy. Na pewno coś polecą. Poza tym próbować różnych kaw bo nigdy nie wiadomo co może posmakować.

To forum dla wszystkich, choć zdominowane przez fanów kompotów. Ale takich co lubią kawę smakującą kawą też paru jest. Zachowaj dystans i ignoruj ich snobistyczne wpisy.

Hmm,poniekąd masz rację, ale jak dla mnie w Twoich wnioskach brakuje próby zrozumienia drugiej strony.

Tak, jest to forum dla wszystkich zainteresowanych. Owszem może być hermetyczne jak każda społeczność fascynatów. Jednak czy jest to snobizm? Myślę, że w większości jest to autentyczny zachwyt różnorodnością i bogactwem smaku kawy. Więc te najbardziej oczywiste aromaty ciemnych paleń wynikające głównie z procesu palenia, są spychane na margines jako nieciekawe dla fascynatów.

Ja osobiście nie czuję się lepszy od osób pijących kawę z marketu. Piję inną bo autentycznie jest to dla mnie przyjemne i potrafi być zarówno fajną zabawą jak i zaskakującą podróżą.

Dla mnie z kawą jest podobnie jak z wytrawnym winem czy whisky. Gdy spróbowałem pierwszy raz miałem ambiwalentne uczucia. Jednak za każdym kolejnym razem odkrywałem coś nowego. Tego brak ogólnodostępnym, słodzonym napojom. One raczej zawsze smakują tak samo i nie mają drugiego dna.

[donkiszot]

A teraz powiedz, że nie napiłbyś się kawy, która smakuje jak płynna, mleczna czekolada z orzechami laskowymi, z marcepanem i karmelem, i z maślanymi ciasteczkami -- bez choćby minimalnych kwaśnych odczuć na języku

Ja bym pił wiadrami, oczywiście na przemian z naturalną truskawkową Etiopią (czasem nawet z mlekiem i z cukrem), ale jednak wiadrami. Takich kaw jest jeszcze mniej niż wszystkich porzeczkowych Kenii.

[krystians]

nie napiłbyś się kawy, która smakuje jak płynna, mleczna czekolada z orzechami laskowymi, z marcepanem i karmelem, i z maślanymi ciasteczkami

Jeśli to do mnie skierowane, to ten opis jak dla mnie wydaje się zbyt słodki, ale oczywiście spróbowałbym chętnie. Piłem z przyjemnością bardzo smaczne, słodkie Brazylie. Jestem daleki od spijania codziennie kwaskowej Kenii. Zdarza mi się to głównie latem.

Oczywiście, że mógłbym pić smaczną dla mnie kawę w sporych ilościach. Nie musi być wcale bardzo egzotyczna, droga i snobistyczna. Z resztą codziennie piję kawy palone średnio i jaśniej. Zupełnie inne w charakterze, ale podobnie źle się czuję gdy zabraknie mi czy to jaśniejszych czy ciemniejszych ziarenek.

[quinto]

Co osoba to inny smak. Moja żona wśród kilku kaw z palarni zawsze znajdowała kwas. Ona pije americano z mlekiem. (nie wiem niestety jak taki rodzaj się nazywa)
Jedyna, która dla niej nie była kwaśna to "Kawa guru kawowego", taka mieszanka. Dla mnie z kolei, jako espresso jest ona poprawna ale mało "ciekawa".
Z kaw marketowych, gdybym musiał już kupić, to Kimbo, jest mocno czekoladowa, z nutą orzecha, picie jej nie sprawia mi przykrości, mimo, że jest mocno palona, prawie tłusta.