forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Ekspresy kolbowe => Wątek zaczęty przez: słodkawa w 31 Marzec 2019, 21:46:53
-
Dzień dobry, od miesiąca jestem posiadaczką ekspresu Bezzera Magica Mitica - nie ukrywam, że nie jestem wyspecjalizowanym baristą i moje doświadczenie w tym temacie jest krótkie - skończyłam 2 dniowy kurs. odpakowałam ekspres i zaczęłam działać, wszystko szło dobrze wychodziło piękne warstwowe latte, aż do dnia dzisiejszego kiedy espresso po wlaniu do mleka rozmywa się, wtedy zwróciłam uwagę, że ciśnienie na pompie nie dochodzi nawet do 2 barów. czy jest mi w stanie ktoś jakoś pomóc z tym problemem? może można coś ustawić/ przestawić?próbowałam różne kawy - o różnym stopniu zmielenia i efekt taki sam;(.
-
Piszesz o ciśnieniu w bojerze pary? Wszystko ok.
Najprawdopodobniej nauczyłaś się lepiej spieniać mleko i teraz piana jest w całej objętości, a nie tylko od góry, co przekłada się na rozmycie kawy w mleku.
Aby wrócić do warstw, zacznij od mleka, nalej go do szklanki, poczekaj aż się rozwarstwi, wtedy zrób espresso i dopiero wlej na koniec do mleka.
-
Albo przegrzałaś mleko - jak jest za ciepłe to się miesza z espresso bo nie ma różnicy gęstości.
-
co do temperatury mleka to raczej ona nie jest przyczyną, gdyż spieniam zawsze do momentu aż zacznie parzyć w rękę (tak mówiono na kursie), co do kolejności właśnie tak robię najpierw mleko do szklanki, później espresso i dolewam - wartswy wychodziły piękne, a teraz 10 prób i wszystkie nieudane.
co do cisnienia to wskaznik pompy wydaje mi sie ze powinien wskazywac ok 9barów, a on nie podnosi sie wyzej niz do 2barow:(