Eureka Atom Specialty 65E - problemy przy pierwszym uruchomieniu

[Nihil]

Wszystko teraz nabiera sensu. Nadal jednak nie kumam dlaczego za pierwszym przemiałem zjadł mi aż 8g kawy (z 18 wsypanych) i nie dało się tego nijak wydmuchać. Ale sprawa z antyzbrylaczem wyjaśniałaby anomalie przeze mnie nagrane. Tylko ten antyzbrylacz to podobno super opatentowana technologia. Podobnie jak blow up hopper "zero retention". Doczytałem się, że problemem z Atomami jest to, że zasadniczo konstrukcja jest ta sama, tylko różna wielkość żaren, więc paradoksalnie w 75 mniej jest miejsca na zalegającą kawę niż w 65. Z młynka ostatecznie zrezygnowałem, bo się bałem właśnie, że będę mielił tony kawy do kosza, rozpaczliwie szukał po całej Polsce serwisu, tracił czas i nerwy zastanawiając się czy to z młynkiem jest coś nie tak czy ze mną, i przynaję, że na to że trzeba przemielić 3 kilogramy kawy, żeby wykalibrować za pierwszym razem, a przy zmianie ziarna (szczególnie na jaśniej palone) znowu wyrzucać nie wiadomo ile to myślę, że była to słuszna decyzja. Zakładając, że z młynkiem było wszystko w porządku, bo samo to że szarpało nim mocno na boki przy uruchomieniu silnika na to nie wskazywało. Pech chciał, że akurat zamknęły się zamówienia na Niche i nie wiadomo kiedy następne, a zamówienia na jego bardzo dobrze zapowiadającego się konkurenta od Janusza z forum najwcześniej za miesiąc. No nic, kroczę póki co drogą herbaty.

[Antonio]

Widzę w tym, co napisałeś tylko jedno: PANIKA. Przy dobrych chęciach zaprzyjaźnić się można z takim młynkiem. A tak, wziąłeś, użyłeś, oddajesz...

[skansen]

@Nihil: widzę, że bardzo zależy Ci na SD, braku retencji i dobrej jakości sprzętu. Zaciśnij więc zęby i poczekaj na nową partię Niche, ewentualnie kup używany. Nie ma co robić nerwowych ruchów ani iść w półśrodki czyli młynki nie spełniające wszystkich Twoich kryteriów.

[pj.w]

No nic, kroczę póki co drogą herbaty.

Piękna droga, ale nie ma się co ograniczać.
Od ręki możesz kupić Kinu Phoenix za 830 złotych. Świetny do espresso, i na pewno będziesz zadowolony. A jak za jakiś czas zdecydujesz się przejść na elektryk to Kinu możesz zostać do alternatyw (możesz nawet dokupić dedykowane żarno do alternatyw) / na podróże, lub sprzedasz z niewielką stratą. 
Moim zdaniem, dobrze zrobiłeś oddając Atom.

[Antonio]

Kinu na pewno jest świetny. Sam mam i bardzo lubię -- ale nie lubię "kręcić" przy espresso. Gdybym miał pasję do espresso, zatrzymałbym Eurekę lub kupił podobny młyn.

[untoldex]

@Antonio Ty masz kawy pod dostatkiem więc taki gastro młyn z większą retencją może i Ci się sprawdza

W warunkach domowych to jednak są spore straty kawy.

Bardzo uproszczone obliczenia dla 1kg ziaren.

Założenia:
- ustawienie przemiału na cały kilogram zajmuje zrobienie 3 szotów (bardzo optymistycznie)
- 3 kawy dziennie (rano, poludnie, popoludnie)

Młyn gastro:
- ustawienie przemiału: 3 szoty po 18g, i 2 x 2 porcje przemielone po zmianach przemiału, co daje 126g
- 3 espresso dziennie: przed każym szotem przemielenie ok 5g + porcja właściwa 18g, co daje sumarycznie 69g na dzień
- paczka wystarcza na: 38 espresso, lub 12 dni

Młyn SD:
- ustawienie przemiału: 3 szoty po 18g, co daje 54g
- 3 espresso dziennie: 18g na espresso, dziennie 54g
- paczka wystarcza na: 52 espresso, lub 17 dni

Jeśli zsumujemy zużycie kawy na rok (takie same założenia, 3 kawy dziennie oraz regulacja przemiału co 1kg kawy)
- młyn gastro: 30,4 kg kawy
- młyn SD: 21,5 kg kawy

Różnica 9kg! Czy to dużo czy mało, to jest personalne, i zależy jakie ziarna najczęściej mielimy.

A jeśli ktoś dopiero zaczyna przygodę z espresso, lub często zmienia ziarna, to różnice będą jeszcze większe.

[Antonio]

Ty masz kawy pod dostatkiem

... i nie jestem z Krakowa

[rubin]

@Antonio Ty masz kawy pod dostatkiem więc taki gastro młyn z większą retencją może i Ci się sprawdza

W warunkach domowych to jednak są spore straty kawy.

Bardzo uproszczone obliczenia dla 1kg ziaren.

Założenia:
- ustawienie przemiału na cały kilogram zajmuje zrobienie 3 szotów (bardzo optymistycznie)
- 3 kawy dziennie (rano, poludnie, popoludnie)

Młyn gastro:
- ustawienie przemiału: 3 szoty po 18g, i 2 x 2 porcje przemielone po zmianach przemiału, co daje 126g
- 3 espresso dziennie: przed każym szotem przemielenie ok 5g + porcja właściwa 18g, co daje sumarycznie 69g na dzień
- paczka wystarcza na: 38 espresso, lub 12 dni

Młyn SD:
- ustawienie przemiału: 3 szoty po 18g, co daje 54g
- 3 espresso dziennie: 18g na espresso, dziennie 54g
- paczka wystarcza na: 52 espresso, lub 17 dni

Jeśli zsumujemy zużycie kawy na rok (takie same założenia, 3 kawy dziennie oraz regulacja przemiału co 1kg kawy)
- młyn gastro: 30,4 kg kawy
- młyn SD: 21,5 kg kawy

Różnica 9kg! Czy to dużo czy mało, to jest personalne, i zależy jakie ziarna najczęściej mielimy.

A jeśli ktoś dopiero zaczyna przygodę z espresso, lub często zmienia ziarna, to różnice będą jeszcze większe.

Ja wprawdzie Atoma nie mam, tylko Rocket Fausto (brandowany Zenith). Ma niemałą retencję i owszem. Ale u mnie się kawa marnuje naprawdę sporadycznie. Jak zmieniam kawę to zdarzy się nieidealny shot czy nawet pomieszany (stara kawa z nową) - no i co? Jak robię rano kawę to zwykle pijemy z żoną z mlekiem, ale nawet jak mleko nie przykryje niedoskonałości to co? Jak raz na jakiś czas wypije suboptymalne espresso, to i tak jestem bardzo zadowolony z kawy w domu. A wygoda młynka on-demand jest nie do podważenia.

[skansen]

Ty masz kawy pod dostatkiem

... i nie jestem z Krakowa

Niepotrzebne są te złośliwości pod adresem Krakusów. W Krakowie domowi bariści stawiają sobie w mieszkaniach nowe La Marzocco Strada żeby mieć do dyspozycji więcej niż jedną grupę. Obiegowe opinie o skąpstwie są nieaktualne, przynajmniej w przypadku domowych baristów

Sam jestem zwolennikiem młynków on demand, ale mojej żonie zawsze serce się kraje gdy na regulacje marnuje wspaniałą kawę.

[hlary]

Atom to raczej dobry młynek. Ale trzeba wybierać.
Albo bardzo dobry młynek profesjonalny - gastronomiczny, który ma większą retencję.
Albo młynek domowy o gorszych parametrach, ale i mniejszej retencji.
Ja mam Nuova Simonelli MDX On Demand młynek dedykowany do średnich punktów. Ale w domu też się sprawdza. Prawda, że ma większą retencję i dlatego rano pierwsza kawa to mleczne capu dla żony i córki 
Mleko wybacza wszystko i ... zabija wszystko. A potem idą espresso.
Można też mielić do kosza jak ktoś jest purystą kawowym.

[Antonio]

Kraków jest piękny i ludzie piękni w Krakowie. I tyle. Ale mi dokopałeś, @skansen .
Młynki jak tytułowy są ok, nie trzeba im robić "złej prasy" po jednym dniu użytkowania...

[skansen]

Nie robimy im złej prasy Sam wolę młynki OD niż SD. Ale staram się też zrozumieć racje drugiej strony 

Młynki SD kupowane są nie tylko ze względu na typowo techniczne zalety (zerową retencję, możliwość częstej zmiany ziaren itd.) ale również dlatego, że nie marnują kawy. I chodzi tutaj nie tylko o wymiar finansowy, ale względy etyczne (nie marnuje się kawa, owoc ciężkiej pracy wielu rąk) styl życia (zero waste etc.).

[Antonio]

I chodzi tutaj nie tylko o wymiar finansowy, ale względy etyczne (nie marnuje się kawa, owoc ciężkiej pracy wielu rąk) styl życia (zero waste etc.).

Jest mi ta sprawa również droga. W domowym użyciu, takie "prawie" i całkiem kawiarniane sprzęty w zasadzie się marnują. Kawy natomiast nie trzeba przy tym marnować. Z łatwością można znaleźć szereg zastosowań. Zawsze warto zaparzyć to, co jest wcześniej zmielone i zalega w komorze młynka -- kolejne espresso będzie super, gdy ekspres będzie w ciągłej pracy. Zawsze można te parę gram z "retencji" wrzucić do szczelnej torebki lub słoika i na koniec komuś oddać lub wykorzystać jako nawóz pod kwiatki.

[pmichal]

Albo bardzo dobry młynek profesjonalny - gastronomiczny, który ma większą retencję.
Albo młynek domowy o gorszych parametrach, ale i mniejszej retencji.

To jest uogólnienie, które nie jest prawdą. Są młynki gastronomiczne o prawie zerowej retencji jak domowe o bardzo dużej retencji.
Poza tym co określamy jako młynek domowy, a co jako gastronomiczny?
Moim zdaniem wprowadzasz w błąd inne osoby takimi uogólnieniami.

[furu]

Odgrzewam
Kupiłem Atom 75 z blow up, i po przesiadce z mignona to jak z traktora na tesle , 2,7 sek na 18 gram
Ale, SD raz wypadal mi 15 gram raz 17 a trzeci 21, a pompowalem mocno ale w granicach rozsądku. Jeżeli trzeba walić w ten dekiel tak aż słychać sztućce w szyfladzie to średnio profesjonalnie to wygląda.
Miałem gości, więc trzeba byo zasypać do pełna. Wyskalowanie tego to była mordęga i marnotrastwo kawy. 18 gram i leje kawę jak z kranu (nawet podłodze się odebrało) no to przykręcam w podony sposób jak w mojej starej eurece. Mignon potrzebował 3 dozy do akceptowalnego late (mleko wybacza wiele ) w atomie po przeglądzie śmieci wyszło mi że na 6 kaw straciłem prawie 1,5 kg kawy.
Żaden ze mnie barista ale kawę potrafię zrobić taką jaką lubię i nawet po kilku próbach pamiętam kto z moich znajomych co preferuje. Powiedzmy że expres mam profi, młynek też chciałem topowy (tak to jest jak się człowiek jutubów naćpa ) wyszło jak wyszło ale bez wypróbowania tego młynka dalej bym się napalał.
Jeżeli masz 2 lub kilka osób w twoim otoczeniu które piją to samo i nie lubią zmian, młynek bedzie super.
Ale jeżeli twoja żona lubi lavazze super crema z polową litra mleka a dla ciebie ta kawa smakuje jak ziemia z ogródka i szukasz czegoś co zaspokoi twoje pragnienie na perfekcyjne espresso to nie marnuj kawy szukaj czegoś innego