Rancilio Silvia

[Krakus]

Rozumiem, ze taki portafilter nie ma wpływu na ekstrakcję kawy, poza tym, że  łatwiej znaleźć kanałowanie / blonding.

Na samą ekstrakcję nie wpływa, ale cremy jest zdecydowanie więcej, nie mówiąc o tym, że jak sam piszesz więcej widać.

Może mieć znaczenie mniejsza masa, a za tym stoi mniejsza zdolność akumulacji ciepła.

Nie demonizowałbym wagi mosiądzu, jako że ciepło właściwe mosiądzu jest dziesięciokrotnie mniejsze od ciepła właściwego wody.

[Bushman]

Zmniejszenie dozy kawy dla RS o 0.5g daje ogromną różnicę w ekstrakcji.
Polecam zakup wagi jubilerskiej, do tej pory miałem zwykłą elektroniczną o podziałce jedynie +/- 1g.

[andrzejmakal]

To prawda. Mieląc Rockim nie ma szans mniej więcej na oko utrafić. Aczkolwiek dobre rozhajcowanie ekspresu bardzo pomaga. Wtedy wszystko równiej cieknie.

[Kekacz]

Z nudów popełniłem test z pomiarem temperatury na wierzchu ciastka kawowego.

[Halik]

Reklama w tle na czasie.

W ogóle to czy Wasze ekspresy też są tak niedbale zrobione tam, gdzie nie widać?
Z jednej strony piękny, profilowany portafilter, i logo z tyłu ekspresu, z drugiej - w moim od spodu bardzo ostre zadziory (jakieś mikrospawy/luty), blacha spasowana tak, że idzie jak fala na Dunaju i widać miejscami bebechy i niby model na rok 2018, ale cali Włosi - nie widać, idź pan stąd...

[Bushman]

@Kekacz - temperatura przez moment idealna 94C
PID sam instalowałeś czy ktoś pomagał? Na razie mam gwarancję ale za rok też planuję zakup.
Już temp surfing mi się znudził... 1-2 minuty człowiek zawsze traci w sumie.

A na jakiej kawie robiłeś ekstrakcję?

[Bushman]

Po raz kolejny stwierdzam, że Rancilio Silvia ma bardzo fajną moc dyszy.

Choć w standardzie jeden a nie trzy otwory - bardzo szybko napowietrza (pierwsza faza do 37 stopni) oraz później podgrzewa i formuje mleko. Przy drugiej fazie zanurzam głębiej dysze i odcinam parę jak termometr pokazuje 55C. Ostatecznie mleko ma wtedy zawsze 60C.

Ostatnio zauważyłem, że mleko jest lepiej wymieszane jak przeleję do innego (ciepłego!) dzbanka.

Czasami nawet Art wychodzi

[Kekacz]

@Kekacz - temperatura przez moment idealna 94C
PID sam instalowałeś czy ktoś pomagał? Na razie mam gwarancję ale za rok też planuję zakup.
Już temp surfing mi się znudził... 1-2 minuty człowiek zawsze traci w sumie.

A na jakiej kawie robiłeś ekstrakcję?

PIDa składałem i zakładałem sam. Więcej szczegółów jest już tu w temacie. Jego montaż nie ingeruje w kwestie gwarancyjne i wbrew pozorom jest łatwy.
Kawa to Agust Natura Equa z października. 18g w sitku, 36 w filiżance.

[Kekacz]

W ogóle to czy Wasze ekspresy też są tak niedbale zrobione tam, gdzie nie widać?
Z jednej strony piękny, profilowany portafilter, i logo z tyłu ekspresu, z drugiej - w moim od spodu bardzo ostre zadziory (jakieś mikrospawy/luty), blacha spasowana tak, że idzie jak fala na Dunaju i widać miejscami bebechy i niby model na rok 2018, ale cali Włosi - nie widać, idź pan stąd...

Włoskie wykonawstwo Denerwują mnie klekocące blachy i niestety, rdzewiejąca czarna rama.

[Bushman]

Magia RS, co z tego będzie?

[porcupine3]

@up
znajdź 10 różnic 

[Bushman]

Coś nierównomiernie leci

[andrzejmakal]

Silvia ma krzywą podwójną wylewkę. Znany problem.

[rubin]

Łatwiej zachować czystość wpływającą ostatecznie na smak. Przy braku wylewek i dna kawa ma mniej powierzchni do pokrycia swoim osadem.

Alleluja! Bo do celów diagnostycznych to wiadomo - ale jak już się nauczymy, skalibrujemy, to obok wrażeń estetycznych, to jest największy atut NPFa.

[rubin]

Dodam od siebie - radość z oglądania całego procesu ekstrakcji.

Espresso porn? Lubimy .