Kwaśna kawa

[kathumax]

Nie wiem co Jura ’sprzedaje marketingowo’, ale młynki z żarnami ceramicznymi co do zasady nie dorównują młynkom z żarnami stalowymi, bo produkują dużo pyłu, który przekłada się na gorszy smak naparu w filiżance.

Tak, produkują tyle pyłu, że po piątej kawie to już w ogóle całe się w pył zmieniają....

Dobre ceramiczne są lepsze od stalowych, ale kosztują więcej w produkcji - więc niektóre firmy oszczędzają gdzie mogą, zwłaszcza na tym, czego klient nie widzi.
A jak się klient jeszcze na ekspresach specjalnie dobrze nie zna, to albo nie sprawdzi albo uwierzy w bajki, że stalowy lepszy. Na szczęśćie wiele nie straci, w tanich ekspresach ich wpływ na kawę jest pomijalny.

[Matius22]

Co do samego ekspresu to kawa oczywiście bardzo ok, ale w podobnej cenie masz miele czy siemensa któe zrobią równie dobrą kawę, do tego możesz normalnie wyjąć i umyć blok - w jurze niestety nie, przez co wiele osób go skreśla, aby uniknąć regularnego oddawania na cyszczenie do serwisu.

Bardzo ciekawe… od serwisanta usłyszałem zupełnie co innego w kwestii jury „o to nie będziesz korzystać z moich usług”

[Tukidydes]

Dobre ceramiczne są lepsze od stalowych, ale kosztują więcej w produkcji - więc niektóre firmy oszczędzają gdzie mogą, zwłaszcza na tym, czego klient nie widzi.
A jak się klient jeszcze na ekspresach specjalnie dobrze nie zna, to albo nie sprawdzi albo uwierzy w bajki, że stalowy lepszy. Na szczęśćie wiele nie straci, w tanich ekspresach ich wpływ na kawę jest pomijalny.

Tjaaa...  Pewnie kolego i dla tego właśnie każdy gastronomiczny kombajn ma stalowe żarna. Producenci robią na złość tym biednym właścicielom kawiarni. A niech mają pod górkę  i się meczą z tymi ostrymi stalowymi żarnami.

[kathumax]

Dobre ceramiczne są lepsze od stalowych, ale kosztują więcej w produkcji - więc niektóre firmy oszczędzają gdzie mogą, zwłaszcza na tym, czego klient nie widzi.
A jak się klient jeszcze na ekspresach specjalnie dobrze nie zna, to albo nie sprawdzi albo uwierzy w bajki, że stalowy lepszy. Na szczęśćie wiele nie straci, w tanich ekspresach ich wpływ na kawę jest pomijalny.

Tjaaa...  Pewnie kolego i dla tego właśnie każdy gastronomiczny kombajn ma stalowe żarna. Producenci robią na złość tym biednym właścicielom kawiarni. A niech mają pod górkę  i się meczą z tymi ostrymi stalowymi żarnami.

To zobacz co jura wstawia do topowych ekspresów, w tym przeznaczonych do gastro, jak cena przestaje mieć istotne znaczenie.

[Tukidydes]

Przepraszam, Jura i gastronomia  . Gdzie? W jakiej kawiarni ?
Chyba świat ekspresów ograniczasz tylko do automatów.

[kathumax]

Chyba świat ekspresów ograniczasz tylko do automatów.

To zobacz, w jakim dziale forum jesteś....

[GostRado]

@Tukidydes
Nie polemizuj z bredniami wygłaszanymi przez Kathumaxa, chyba że tak ja chcesz się ponabijać z jego teoriami wyjętymi z ****

[siewcu]

Ładnie tak np. Mahlkonig czy jakiś inny Ditting dymają klientów. Młynki po 15, 20 lub więcej tysięcy złotówek, mielące z prędkością około 37g/s(Ditting 1403 jako przykład wziąłem) i w zestawie 140mm stalowe żarna o żywotności jedynie 10-15 ton(dane z katalogu, uśrednione orientacyjne oczywiście). A gdyby dali ceramiczne to mogliby sprzedać młynek kilka razy drożej, tylko dlatego, że żywotność żaren byłaby sporo większa. A tak to mamy młynek dla biedaka za 6k GBP ze stalowymi żarnami.

[kathumax]

@Tukidydes
Nie polemizuj z bredniami wygłaszanymi przez Kathumaxa, chyba że tak ja chcesz się ponabijać z jego teoriami wyjętymi z ****
[/quote

wow, ale merytoryczna odpowiedź.... szkoda, że na więcej cię nie stać. Brakuje wiedzy? cóż, współczuję....

[kathumax]

fajnie, a w którym automacie są stosowane? podasz jakiś przykład?

[GostRado]

wow, ale merytoryczna odpowiedź.... szkoda, że na więcej cię nie stać. Brakuje wiedzy? cóż, współczuję....

Przypomnij sobie moje i innych WoKowiczów merytoryczne komentarze w odpowiedzi na Twoje brednie! Czy coś to zmieniło w Twoim dalszym wypisywaniu bzdur o wyższości żaren ceramicznych nad stalowymi?

[siewcu]

Tak sobie z ciekawości rzuciłem okiem jeszcze na żarna do Mahlkoeniga... Jest takie coś jak DK27. MSRP - 45k USD. Żywotność żaren - 35-40 ton. Szybkość - ogarnie do 300kg/h, czyli jakieś 83g/s. A żarna są zrobione nie ze stali, nie z ceramiki a z, uwaga, węglika wolframu. Tak, tego, z którego robi się frezy, noże tokarskie i inne takie, którymi można obrabiać bardzo twarde metale. Taka ciekawostka. Problem w tym, że para takich żaren to 8k€.

[ikpara]

Tak sobie z ciekawości rzuciłem okiem jeszcze na żarna do Mahlkoeniga... Jest takie coś jak DK27. MSRP - 45k USD. Żywotność żaren - 35-40 ton. Szybkość - ogarnie do 300kg/h, czyli jakieś 83g/s. A żarna są zrobione nie ze stali, nie z ceramiki a z, uwaga, węglika wolframu. Tak, tego, z którego robi się frezy, noże tokarskie i inne takie, którymi można obrabiać bardzo twarde metale. Taka ciekawostka. Problem w tym, że para takich żaren to 8k€.

WĘGLIK WOLFRAMU TO WŁAŚNIE JEST Z TECHNICZNEGO PUNKTU WIDZENIA CERAMIKA
ps. z węglików nie robi się "frezy, noże tokarskie", a wytwarza m.in. płytki skrawające do frezów, noży tokarskich i innych narzędzi.

[Tukidydes]

Panowie, facet ma napisane niemal 100 postów o tematyce żaren, gdzie zajmuje się głównie kwestią przewagi ceramicznych nad stalowymi. W 2021 roku nie miał pojęcia o parzeniu kawy i prosił o porady dot. zakupu ekspresu automatycznego, a dzisiaj poprawia wszystkich na forum, w tym nawet tych, którzy z palenia i parzenia żyją, bo zajmują się tym zawodowo. Nie mam zamiaru nikogo przekonywać na siłę. Każdy ma prawo do swojego zdania.

Polecam na bieżąco konfrontować swoje forumowe teorie z rzeczywistością - w tym przypadku najlepiej udać się na pogawędkę do dobrej kawiarni, która mieli setki kg ziarna miesięcznie, albo złożyć wizytę w serwisie młynków i ekspresów. Zawsze można też napisać z pytaniem do Eureki, CEADO, czy innego renomowanego producenta młynków (dla jasności: Jura nie jest producentem młynków), na pewno ustosunkują się do tej jakże ciekawej i odważnej tezy.

Pozdrawiam serdecznie 

[Jka57]

Panowie,

A po co podejmujecie temat (ceramika & żelazo) po go ciągniecie, nie będzie napędzania temat sam umrze jak wiele innych.

Tak myślę.

Jka