Młynek do espresso do 2000zł

[piomic]

do czujnika w samochodzie dopłacisz może 1% jego ceny (albo nic) a do wagi w młynku nawet drugie tyle co młynek jest wart

Zauważ, że ten 1% ceny samochodu i drugie tyle wartości młynka mogą być tą samą kwotą...

[roger]

... zdecydowanie przydało by się dwa razy gęściej.

a po co ☺️🤔 ??
To młynek domowy, budżetowy, wystarczający - tyle i aż tyle.
Jeśli ktoś potrzebuje coś lepszego to Mythos 😂

[Krakus]

a po co ☺️🤔 ??

Ano po to, żeby zmieniać czas ekstrakcji.

To młynek domowy, budżetowy, wystarczający

Ejże, nie zagalopowałeś się Ty za bardzo? Ze domowy, masz rację (żarna 50mm, czas mielenia doppio powyżej 11 sekund). Ze budżetowy - ten młynek kosztuje prawie 1400 złotych! Że wystarczający - a czemu taki np. Ascaso I-cośtam (czyli I-1 i I-2), kosztujący poniżej 1000 złotych ma śrubę mikrometryczną. Że mają żarna stożkowe?

Gdyby nie to, że otwory w tarczy są za blisko siebie, iż kolejne się tam nie zmieszczą, to bym sobie już dawno ten młynek stuningował.

[Tedi]

@Krakus. Trochę pokory proszę. Myślisz, że jak masz regulację na ślimaku, to zrobisz ekstrakcję w takim czasie jak Ci pasuje.

[Krakus]

Myślisz, że jak masz regulację na ślimaku, to zrobisz ekstrakcję w takim czasie jak Ci pasuje.

Ale mam na to większe szanse, jak sądzę, niż przy nastawach skokowych o za dużych skokach.

[Tedi]

Ale mam na to większe szanse, jak sądzę, niż przy nastawach skokowych o za dużych skokach.

Teoretycznie tak. Praktycznie bywa różnie. Im będzie gorszy przemiał tym trudniej będzie zapanować nad ekstrakcją w jakimś tam czasie. Do tego jeszcze dochodzi  tamping który ma bezpośredni wpływ na czas ekstrakcji.
Dodatkowo, możesz też obliczyć jaką ma wartość  w mm jeden klik w regulacji  młynka.

[donkiszot]

Tamping ma wpływ raczej pośredni niż bezpośredni. Błędy dystrybucji i tampingu już tak, będę wpływać bezpośrednio. Jeśli grubością mielenia się nie da, to można sobie pomóc dozą. Tak czy siak powinno się udać.

[Tedi]

Jeśli grubością mielenia się nie da, to można sobie pomóc dozą.

W tym przypadku dbamy o czas ekstrakcji, a nie o smak kawy.  Ja staram się mielić kawę jak najgrubiej. Byle tylko ekstrakcja wyszła w czasie 25-28 sek. Moim zdaniem.

[donkiszot]

Smak zależy od temperatury, czasu, ciśnienia i stosunku kawy do wody. Jeśli zmieniamy ilość kawy, to i ilość wody i tyle.

[Tedi]

Może mnie źle zrozumiałeś. Jak oceniam smak kawy to, ilość kawy, temperatura, ilość wody, ciśnienie z pompy,  są wartością stałą. Dosłownie.
W tym przypadku sprawdzam smak tylko po 1 zmiennej jaką jest przemiał. Uważam, że ma to sens, bo na przemiał mam bezpośredni wpływ.
W tym przypadku na smak kawy, też.

[donkiszot]

Wszystko się zgadza. Podałem propozycję obejścia brakujących klików. Zadziała tak samo.

[Krakus]

możesz też obliczyć jaką ma wartość  w mm jeden klik w regulacji  młynka.

U mnie jest to 15,6um. Kawę mielę, gdy odległość miedzy żarnami wynosi między 109 a 141 um.

Jak oceniam smak kawy to

Nie wspomniałeś o czasie ekstrakcji. Czemu?
Tak, jak to opisałeś, to zmieniając przemiał zmieniasz też czas ekstrakcji.

ilość kawy

Waga, czy objętość (mówiąc w sposób uproszczony zagłębienie tampera w sitko).

[slusar_o2]

Jeśli grubością mielenia się nie da, to można sobie pomóc dozą.

W tym przypadku dbamy o czas ekstrakcji, a nie o smak kawy.  Ja staram się mielić kawę jak najgrubiej. Byle tylko ekstrakcja wyszła w czasie 25-28 sek. Moim zdaniem.

Moim zdaniem lepiej zmielić drobniej kosztem zmniejszonej dozy. Jest wtedy więcej słodyczy.

[Tedi]

Cytat: Tedi w Dzisiaj o 09:18:54
możesz też obliczyć jaką ma wartość  w mm jeden klik w regulacji  młynka.
U mnie jest to 15,6um. Kawę mielę, gdy odległość miedzy żarnami wynosi między 109 a 141 um.

Czyściłeś młynek przed odczytem?

Cytat: Tedi w Dzisiaj o 14:05:00
Jak oceniam smak kawy to
Nie wspomniałeś o czasie ekstrakcji. Czemu?

Bo jest właściwa. Czyli 25-28 sek.

Tak, jak to opisałeś, to zmieniając przemiał zmieniasz też czas ekstrakcji.

Tak.

ilość kawy
Waga, czy objętość (mówiąc w sposób uproszczony zagłębienie tampera w sitko).

Tylko waga.

Moim zdaniem lepiej zmielić drobniej kosztem zmniejszonej dozy. Jest wtedy więcej słodyczy.

U mnie to wychodzi odwrotnie.

[Krakus]

@Tedi
Czegoś nie rozumiem - najpierw mówisz, że czas ekstrakcji masz 25 - 28 sekund, czyli dla Ciebie dobry, a zaraz potem, że zmieniając przemiał zmieniasz ten czas. To do czego Ty wreszcie dążysz (pomijając, że do smacznej kawy).

Czyściłeś młynek przed odczytem?

Tak czyściłem. Najpierw sprawdziłem, kiedy stykają mi się żarna, potem policzyłem kliki, a na końcu zmierzyłem skok gwintu. Tyle, że jestem jakieś 5 - 10 klików od punktu styku żaren - przy 5 klikach zmiana o jeden klik to 20% - jakby sporawo.

Co do Twojej teorii zmieniania jednego parametru na raz, to jest jak najbardziej słuszna, tyle, że jak zablokujesz wszystkie pozostałe (tzw. stopnie swobody), to masz tylko jedną możliwą wartość parametru zmienianego, dla którego wszystko będzie OK. Jak dopuścisz zmienność dwu parametrów (w tym przypadku - moim zdaniem - będzie to obok grubości przemiału także waga kawy w sitku, a co za tym idzie, ilość wody), to możesz sobie znaleźć wiele ich par - tak, żeby osiągnąć pożądany smak kawy.