Wiadomość wysłana przez: ralph w 02 Listopad 2020, 17:17:59
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 02 Listopad 2020, 17:36:40
Bezka.
W tej chwili jest Gwatemala Primavera Swiss Water. Ma trochę kwasowości, ale ogólnie bardzo fajna czekolada/karmel/owoce - palenie jest takie, że można też z powodzeniem przelewać
Mogę spakować próbkę jakbyś jeszcze kiedyś coś zamawiał tylko trzeba się przypomnieć w konentarzu do zamówienia.Ekstrakcja bezkofeinowych w ekspresie jest krótsza i to normalne. Tak 25-27 sekund zamiast 30+ i dużo drobniejsze mielenie pod ciśnienie. Jak mielę do lokalnej kawiarni, to tak w okolicy tygielka.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 02 Listopad 2020, 17:37:23
Wiadomość wysłana przez: pietro w 02 Listopad 2020, 17:48:51
Decaf od Square Mile był bardzo dobryWłaśnie miałem pisać :) Mam z końca sierpnia i daje radę, czuć że to kawa z Etiopii.
Wiadomość wysłana przez: ralph w 02 Listopad 2020, 18:45:54
palenie jest takie, że można też z powodzeniem przelewać Mogę spakować próbkę jakbyś jeszcze kiedyś coś zamawiał
na pewno będę prędzej czy później (z naciskiem na prędzej) zamawiał bo Indonezja Flores Bajawa, którą obecnie piję przebojem wskoczyła do pierwszej 3 najlepszych dla mnie kaw i jako pierwszą zapisałem sobie w zeszyciku żeby kiedyś nie powiedzieć.....kurczę jak się ta kawa nazywała co mi tak bardzo smakowała :D
Ekstrakcja bezkofeinowych w ekspresie jest krótsza i to normalne. Tak 25-27 sekund zamiast 30+ i dużo drobniejsze mielenie pod ciśnienie. Jak mielę do lokalnej kawiarni, to tak w okolicy tygielka.
wszystkie bezkofeinowe tak mają, że trzeba drobniej mielic? w moim śmiesznym Delonghi i tak nic specjalnego by nie wyszło i bardziej idę w stronę kawiarki, którą mam od kilku dni i mnie zachwyciła :) - czyli pod kawiarkę mielenie jak pod espresso?:)
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 02 Listopad 2020, 18:59:55
Automaty, tańsze ekspresy marketowe - tutaj normalnie i raczej kruche ziarno jest atutem, dzięki któremu maszyna łatwiej sobie poradzi.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 02 Listopad 2020, 19:49:27
Wiadomość wysłana przez: pietro w 02 Listopad 2020, 20:23:35
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 03 Listopad 2020, 00:23:18
Prawdopodobie tez trochę zależy od procesu wypłukiwania kofeiny. Przy decafach z Square Mile nie zauważyłem potrzeby drobniejszego mielenia. Oni maja zazwyczaj co2 process gdzie ziarna wyglądają dość normalnie. Przy decafach swiss Water ziarna wyglądają na trochę pofalowane/karbowane/prążkowane.Ciekawa sprawa w sumie - obojętnie która metoda, to ziarna są bardziej kruche i surowiec ma inny kolor. Brazylia Co2 śmierdzi jak karma dla psów
Nigdy w sumie nie porównywałem co2 do Swiss Water 1:1 szot za szotem 
Szkolenie SCA też mówi o krótszej ekstrakcji, ale palarnia ma niebagatelny wpływ na opór w kolbie i tutaj chyba trzeba po prostu słuchać zaleceń lub pytać o przepis
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 03 Listopad 2020, 15:58:04
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 03 Listopad 2020, 16:27:13
Przy jakimś kolejnym zamówieniu chyba chętnie się skuszę na całą paczkę. @mr_blend czy wkład/skład Bezki często się zmienia?10kg Gwatemala Swiss Water, później Kolumbia Swiss Water. Bezka idzie głównie do lokalnej kawiarni w Świdnicy dzięki czemu jest rotacja świeżości. Do końca roku powinno starczyć Gwatemali, bo gastro siadło ostatnio
Wiadomość wysłana przez: ralph w 03 Listopad 2020, 16:28:59
Wiadomość wysłana przez: Perzua w 05 Listopad 2020, 09:12:24
Wiadomość wysłana przez: ralph w 05 Listopad 2020, 10:52:24
Wiadomość wysłana przez: trez w 05 Listopad 2020, 11:03:44
Chyba że będziesz jak jeden koleś z którym kiedyś pracowałem, pił tylko kawę, zero innych płynów, do czasu a konkretnie do ślubu, krótko po żona kazał mu pić dodatkowo wodę i przynosił codziennie butelkę, którą musiał w pracy wypijać :D na każdego się bat znajdzie :D
Wiadomość wysłana przez: ralph w 05 Listopad 2020, 11:21:22
Wiadomość wysłana przez: trez w 05 Listopad 2020, 12:53:34
Wiadomość wysłana przez: ralph w 05 Listopad 2020, 15:19:14
Wiadomość wysłana przez: maciekz w 08 Listopad 2020, 00:14:57