Artykuły, ciekawostki nt. kawy

[GostRado]

Jak ktoś lubi papier, a nie koniecznie wersje cyfrowe, jak ja:

https://coffee-sensor.com/product/3rd-issue-of-the-lever-magazine-english/

[mlopus]

Mamy to 
https://www.national-geographic.pl/artykul/naukowcy-odkryli-zapomniany-gatunek-kawy-moze-uratowac-nas-przed-kryzysem-upraw?fbclid=IwAR3_hjVwuvnNs0FN0-jrGqRZiaDeMeNc95gcxHwPtOx_wt7c1MUMB0LtAFk

[Szczympek]

Ciekawa grafika odnośnie odmian kaw które załapały się do CoE w Kolumbii. Bourbon bardzo blisko Geshy :)Tabi wymiata, szybko pnie się do gory, ale nie pamietam czy piłem kiedyś Chiroso 🤔

[mr_blend]

Nie da się tego procesu do końca zautomatyzować.

Da się... Jest piec Stronghold. Po stworzeniu profilu przez operatora pieca można go powtarzać bez końca z dużą powtarzalnością, jest baza danych i wymiana profili on-line dla chętnych. Krótko mówiąc: można kupić identyczną kawę taką jaka ma już profil udostępniony przez kogoś znanego i już. Nie oceniam, mówię tylko że takie urządzenia już są. Póki co zasyp 600g, ale w przyszłości z pewnością będzie więcej... Dalej pozostaje czynnik ludzki, bo profil trzeba stworzyć i odtwarza go maszyna Baza nie jest bardzo duża, bo nikt nie oddaje swojej pracy za darmo i są poudostępniane profile pokazowe. Fach w ręku jest dalej bezcenny i ślepo wierząc, że ktoś to zrobił lepiej - bez własnej korekty - daleko sie nie zajedzie... 

[Johnny_Malini]

ale nie pamietam czy piłem kiedyś Chiroso 🤔

Jeśli to ta odmiana, to Kolumbia Bella Vista z Euro Cafe ma ziarna Caturra Chiroso.

[GostRado]

[GostRado]

[Szczympek]

Coffea Eugenioides staje się powoli coraz bardziej dostępna. Ma ja Gardelii - €200 za 250 gramów, ale Bailies już w bardziej przystępnej cenie £50 za 100 gramów.
https://www.bailiescoffee.com/collections/coffee-beans/products/colombia-finca-inmaculada-eugenioides

[Antonio]

Brzmi ciekawie ale... mało kofeiny?

[Miro Miro]

Dla mnie to ogromny plus - ta mała ilość kofeiny, im mniej, tym lepiej, bo można się zdrowiej smakiem delektować. Kofeiny mam zdecydowanie w nadmiarze od "zwykłej" kawy i herbaty.

Trochę drogo jeszcze. Myślę, że w najbliższych latach ten gatunek będzie krzyżowany intensywnie z arabiką - dla smaku czy obniżenia ilości kofeiny. A sam wspomniany gatunek też genetycznie zmodyfikują, by w miarę zachował charakter, lecz stał stał się łatwiejszy i tańszy w uprawie.

Ale ciekawe to z forum kup pierwszy w naturalnej jeszcze formie?

[GostRado]

[Miro Miro]

Bardzo ciekawe - a niby liberika ma największe ziarna, a tu niektóre arabiki od niej sporo większe. No ale tu jest pokazana tylko jedna odmiana liberiki.

[mr_blend]

Bardzo ciekawe - a niby liberika ma największe ziarna, a tu niektóre arabiki od niej sporo większe. No ale tu jest pokazana tylko jedna odmiana liberiki.

Ma największe wiśnie, drzewo jest wysokie, ale ziarenka niekoniecznie z tych ogromnych.

[Miro Miro]

A to pomyliłem wiśnie z ziarnami albo w jakimś artykule był błąd. Dzięki.

[GostRado]

Z raportu NCA & SCA.

60% of specialty coffee drinkers have no children in their household. (w USA)