Artykuły, ciekawostki nt. kawy

[Antonio]

Istotnie ciekawy, dzięki. Sam to zbadałem na sobie i chyba podobne wnioski mógłbym wysnuć .

[Tedi]

Kawa na zimno, proste.     Robimy espresso tradycyjnie, a pijemy dopiero gdy będzie ono zimne.
Można do ciekawych wniosków dojść. Mówię poważnie.

[Szczympek]

Nic dziwnego. Chyba w 2005 roku pisał o tym James Hoffman, ze espresso najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej.

[krystians]

Dzieki @pafcio0, bardzo ciekawe badanie. Ciekaw jestem jak wyglądałoby porównanie z ekspresu przelewowego i ciśnieniowego.  Wnioski było dość przewidywalne w kwestii mniejszej różnorodności rozpuszczonych substancji w cold brew. Najciekawsze jednak jest zachowanie poszczególnych kaw, widać że np kawy z regionu yirgacheffe zachowują się trochę odmiennie od pozostałych.

[Szczympek]

Jak fajnie zamielić kawę młynkiem nożowym?

[Pawcio]

No fajna ta ciekawostka. Silnie motywująca, żeby biec natychmiast do sklepu po młynek żarnowy 

[DrUsagi]

Technivorm ma przecież młynki nożowe w ofercie. Tyle że zrobione w Upside-Down i z sitkiem tak aby od razu odpowiedni przemiał spadał z noży. O ile mnie pamięć nie myli to były różne sita (drobne/grube).

[Pawcio]

Chodzi o to, że metoda pokazana na filmie jest właściwa tylko dla osób cierpiących na nadmiar czasu

[krystians]

W dodatku kosztuje niemało ten ostrzowy technivorm.
Swoją drogą jest to dość zadziwiające, że kupienie młynka do domu za 300 - 500 zł (nie mówiąc już o droższych) to taki straszny koszt dla większości osób. Przecież używa się go codziennie latami. W tym czasie przeważnie zmienia się wiele urządzeń znacznie droższych i nikt nie widzi w tym problemu.

[Szczympek]

Chodzi o to, że metoda pokazana na filmie jest właściwa tylko dla osób cierpiących na nadmiar czasu

Przecież wyraźnie powiedział, ze wtedy gdy jesteś gdzieś u znajomych/ rodziny itd i jedyny młynek jaki maja to właśnie taki. W Irlandii jest w większości domów - w lidlu kosztuje €5.

[Tedi]

A wiecie jaka jest różnica miedzy młynkiem a patelnią?
Gdy patelnia przypala, to kupuję się lepszą jakościowo.
A gdy kawa nie smakuje to się zmienia kawę na taką, która zacznie smakować.

[Miklas]

Gdy patelnia przypala, to kupuję się lepszą jakościowo.

Gdy patelnia przypala to kucharz dupa.

[Szczympek]

A wiecie jaka jest różnica między Tedim a patelnią?
Ja tez nie wiem.

[trez]

A wiecie jaka jest różnica między krukiem a piórnikiem?
Zasadnicza

[Antonio]

O sytuacji w Etiopii:

https://dailycoffeenews.com/2018/11/26/thousands-protest-in-kaffa-as-coffees-origin-is-politicized/