Artykuły, ciekawostki nt. kawy

[krystians]

Widzę dużą różnicę, nie wiem dlaczego Ty twierdzisz inaczej. Częścią wspólną w obu wypadkach, ważną wg mnie, jest uzyskany napar. W związku z czym nie do końca rozumiem o co Ci chodzi. Wskaż proszę co masz na myśli także konretnie w regulaminie, co jak rozumiem decyduje o tym, że nie ważny jest uzyskany napar.

[Szczympek]

Przepraszam, ale zupełnie nie rozumiem co napisales.
Niemniej nie będę wracał do tematu temperatury wody. Wyjaśniałem sporo razy - niech kazdy robi kawę jak mu smakuje - 100 stopni, 90, 15 - nie ma dla mnie znaczenia. Ale najwyższa ekstrakcje i pełnie smaku uzyska używając wody zaraz po zagotowaniu. To nie moje zdanie - to fakt, czy nam się to podoba czy nie. Bez odbioru

[krystians]

  No to się nie zrozumieliśmy.

[Szczympek]

https://www.uniterra-nomad.com/

Malutka maszynka do espresso „napędzana” kciukami
Niby w obiegu od 7 lat, ale po ostatnich targach w stanach sprzedaż odżyła

[rapoh]

Cacko

[krystians]

A tu nowość, ciekawe czy będzie też wersja mierząca temperaturę wszystkim osobom w pomieszczeniu.. 

[Szczympek]

Nicole Battefeld-Montgomery mistrzyni Brewers Niemiec, użyła go podczas WBrC. Bardzo fajna prezentacja, z tego co pamietam to brakło jej 0.4 punktu do finałowej szóstki
Nie chce nawet poznać ceny tego cacka

[Antonio]

Pomiar temperatury espresso? Wydaje się, że to przerost formy nad treścią. Niby to bardzo ważny aspekt espresso, ale dlaczegóż klient sam nie miałby odkryć zależności między swoim smakiem a temperaturą kawy?

[Szczympek]

Pomiar temperatury espresso?

Raczej chodzi o dripy i to dla eksperymentatorów niż dla kawowego entuzjasty

[Antonio]

Ok, to może i ma sens. Ale chyba jakiś tani termometr na podczerwień też się sprawdzi.

[Szczympek]

Oczywiście. Waga dealerska za 30 złotych może działać podobnie co Acaia Cinco za 1300 zł to tylko gadżet dla „zajawkowiczów”

[arob]

Artykuł o różnicach pomiędzy Cold Brew, V60 i Hard Tankiem. Wśród autorów osoby z Hard Beans: https://www.nature.com/articles/s41598-021-01001-2

[krystians]

Ok, to może i ma sens. Ale chyba jakiś tani termometr na podczerwień też się sprawdzi.

Tak, to są bardzo ciekawe zmiany profilu podczas zmiany temperatury. Może to się gdzieś sprawdzi, gdzie do konkretnej miejscówki to pasuje i znajdzie się miejsce albo właśnie na zawodach. W domu mój termometr do ciała ma też opcję pomiaru temperatury innych powierzchni, także w trybie ciągłym, więc jak ktoś chce sobie posprawdzać w domu, to może ma też taką opcję.

[Szczympek]

Wywiad z mistrzem swiata Brewers. Dlaczego polewał 5 razy? Dlaczego użył blendu? Dlaczego później obniżył temperaturę do 60 stopni

https://www.baristahustle.com/lesson/p-1-07-1-no-stir-an-interview-with-world-brewers-cup-champion-matt-winton/

[pj.w]

Dlaczego później obniżył temperaturę do 60 stopni

Ja zrozumiałem 93 i 88.
Wspomina gdzieś później o 60?