Powtarzalność smaku w dripie

[mr_j]

Ta z playground jest pod filtry i najlepiej wyszła. Chyba mam kawy nie pod drip ?!
Choć Kenia Nyeri jest pod przelew i espresso, a Honduras Marcala przy suchej obróbce (powinien wyjść dobrze).
Temperatury choć nie wszystkie mieszanki zazwyczaj pomiędzy 90 a 85, a nawet 92.
Coś z tym moim młynem się zmieniło. Tak jakby zmienił się zakres regulacji stopnia zmielenia.
Wcześniej pod espresso miałem ustawienie na 16 przy punkcie 0 na 20. Wtedy do areo mieliłem 10.
Teraz aby mieć podobny przemiał muszę schodzić poniżej 5. Przecież żarna nie zwiększają swojej wysokości, a wręcz odwrotnie.

Edycja: doza 6g/100ml w dripie. Phin 10 lub 16g/50ml. Areo 12g/100ml.

[joonecky]

mocne to aero robisz 

[mr_j]

Ale wychodziło z aksamitem, taki syrop. Teraz z gorzkim posmakiem.
Może termometr mi się popsuł, co prawda taka zwykła szpilka ...

[WS]

Gorzki posmak to może być za wysoka temperatura, za długi czas parzenia, zbyt drobny przemiał, także niepasująca do tej metody kawa. Złej jakości filtry też potrafią niesmaczną cegiełkę dołożyć. Na dripy najpewniejsze są kawy dedykowane, wtedy z odpowiednim smakiem nie ma problemu. Kawy bardziej uniwersalne, średnio palone, też mogą być smaczne w tej metodzie. Ale czasem trzeba nad nimi popracować, żeby osiągnąć zadowalające efekty. Moim zdaniem warto się z nimi pomęczyć, bo często mają trochę większe body i są bardziej złożone w smaku. Czasem też kawy świetne na przykład w aeropressie są przeciętne w dripie lub odwrotnie.

[joonecky]

Może termometr mi się popsuł, co prawda taka zwykła szpilka ...

Kup coś droższego. Te tańsze są do niczego. Mój za 15 zł popsuł się szybciutko.

[DrUsagi]

Taka szpilka analogowa? Ona ma z tyłu regulacje zazwyczaj. Porównaj z jakimś pokojowym termometrem czy jest ten sam odczyt. Jak nie to kluczem, kombinerkami pokrecisz z tyłu i ustawisz.

[joonecky]

Jakbym wiedział,  to nie wylądowałby w śmietniku

[mr_j]

Taka szpilka analogowa? Ona ma z tyłu regulacje zazwyczaj. Porównaj z jakimś pokojowym termometrem czy jest ten sam odczyt. Jak nie to kluczem, kombinerkami pokrecisz z tyłu i ustawisz.

Doktorze, dziękuję za informację, biegnę sprawdzić.