Pierwszy ekspres dźwigniowy do domowego espresso

[apodemus]

Mała aktualizacja. Jednak jest Flair 58x w wersji 2023. Wybrałem go ze względu na łatwość podgrzewania a jakbym faktycznie potrzebował jednostki grzejącej to grupa już jest na to gotowa, wystarczy dokupić kontroler.

Zanim jednak zrobię swoje pierwsze espresso i tak muszę poczekać na młynek (Timemore Sculptor), ale zacząłem się zastanawiać nad koszykiem do portafiltra. Ten fabryczny to koszyk 16-22g. Typowe espresso to powiedzmy 7-9g (wyprowadźcie mnie z błędu jeżeli źle mówię). Czy warto się zaopatrzyć w taki single dose koszyk? Czy nie ma to kompletnie różnicy z jakiej ilości kawy robię espresso o ile zachowana jest proporcja np. 1:2?

[yarbin]

Z koszyka o tej gramaturze będziesz miał doppio, czyli espresso 2x większe - jak sam pisałeś, ważna jest proporcja. Możesz kupić mniejszy koszyk, ale dużo trudniej z pojedynczej dozy o poprawne espresso. Odnośnie młynka to witaj w klubie, ale obstawiam, że jeszcze trochę na niego poczekamy...

[apodemus]

Też niestety się tego obawiam, że możemy trochę poczekać. Ale oby było warto

Dlaczego w pojedynczym koszyku trudniej będzie o poprawne? Właśnie słyszałem wręcz odwrotnie, im większa doza tym więcej pracy, trudniej o dobrą ekstrakcję.

Podjąłem jednak próbę zrobienia espresso z użyciem młynka Timemore Chestnut Slim ale nie jest to wykonalne, na jednym ustawieniu za duży opór, na jednym więcej leci jak z kranu. Wiedziałem że ten młynek się nie nadaje ale kusiło spróbować Chociaż zobaczyłem sobie jak działa workflow na tym ekspresie i jest to całkiem przyjemna i porządna maszyna.

[GostRado]

Dlaczego w pojedynczym koszyku trudniej będzie o poprawne? Właśnie słyszałem wręcz odwrotnie, im większa doza tym więcej pracy, trudniej o dobrą ekstrakcję.

W tym jest szkopuł:

W kwestii pojedyńczego sitka należy odpowiedzieć sobie na pytanie: czy te 9, 10 lub 11g zasypanej mielonki wszędzie, we wnętrzu sitka, w całej jego objętości jest ubite, ściśnięte z tą samą siłą? Czy woda podczas przepływu będzie miała wszędzie jednakowy opór? No właśnie! Dlatego szkoda zachodu na wszelkiej maści single, jedynie w miarę dobre rezultaty daje VST 7g, ponieważ tamping dokonuje się w wewnętrznym leju sitka przy pomocy tampera o średnicy 41mm i dedykowanego funnela i tak jak w większych sitkach mielonka jest dociśnięta  wszędzie w miarę tak samo.

Przeczytaj te dwa wątki:

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=11102.0

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=36.175

[Jka57]

jako ze miałem tez chwile La Pavonii i bardzo mi się podobała wziąłbym tez pod uwagę.

Rafał a co to było? albo co byś od nich polecił.

Jka

[Jka57]

jako ze miałem tez chwile La Pavonii i bardzo mi się podobała wziąłbym tez pod uwagę.

Rafał a co to było? albo co byś od nich polecił.

Jka

Oj chyba się nie doczekam odpowiedzi.
Nic czas zacząć czytać coś o tym bo gwiazdka zbliża się szybkimi krokami.
A co mogę sobie zrobić taki prezent.

Jka

[siewcu]

Może nie widział Jak dźwignia to zostaje w sumie Europiccola albo Professional. Upierdliwe w obsłudze, espresso wychodzi totalnie inne niż z "normalnego" ekspresu. Nie da się określić czy lepsze czy gorsze, bo jest po prostu inne. Trzeba spróbować i określić samemu.

[Jka57]

Może nie widział  Jak dźwignia to zostaje w sumie Europiccola albo Professional.

Może i nie zauważył.
Ja myślę o takim.
La Pavoni Esperto Abile


Jka

[My Coffee Show]

Ja wlasnie posiadam La Pavoni Esperto Abile i bardzo sobie chwale. Moze nie perfekcyjny ale napewno bardzo dobry.

[Jka57]

Ja wlasnie posiadam La Pavoni Esperto Abile

No to pierwsza prośba mógłbyś mi podać rzeczywiste wymiary.

Szerokość.
Głębokość
Wysokość.

Bo te katalogowe nie zawsze są prawdziwe.

Jka

[My Coffee Show]

Jak bede w domu to zmierze. Wysokosc z orłem czy bez ?

[Jka57]

Wysokosc z orłem czy bez ?

Bez "oreła"
Dziekuję.

Jka

[My Coffee Show]

Wysokosc 35cm, szerokosc w najszerszym punkcie 20cm, glebokosc 28cm

[Jka57]

Dziękuję Bardzo

Jka

[Jka57]

@ My Coffee Show

Czy mogę mieć jeszcze jedną prośbę (i nie spieszy się)
Czy mógłbyś podać co na początek musiałbym dokupić by się nie rozczarować że ekspres wyjęty z kartonu a ja sobie espresso z niego nie zrobię bo czegoś tam mi brakuj.
Lub co z czasem dokupić by to espresso było w miarę poprawne.

A może tam już nie trzeba nic poprawiać tylko robić i się cieszyć.

Z góry Dziękuję.

Jka