Odp: kawosz.com.pl - Palarnia Kawy W&A - KONKURS :)

[KasiaSzołtysik]

WYNIKI KONKURSU
W związku z wyjątkowym zainteresowaniem konkursem, nagrody otrzymają nie 2, a wszyscy uczestnicy konkursu

 1. WS (1kg)
2. Joonecky (500g)
3. Pani Agnieszka (250g)

Poprawne odpowiedzi:
1.Arabica, Robusta oraz Liberica
2.Peru
3.Santos
4.Etiopia
5.Bostońska Herbatka
6.Klemens VIII
7.Arabica India Monsooned Malabar oraz Robusta India Parchment
8.Brazylia

Bardzo proszę o przesłanie na priv lub @ numerów kontaktowych w celu ustalenia gatunków kaw.
Kasia

[Spinacz]

Widzicie? Warto było wziąć udział

[WS]

Oj warto, warto .

[joonecky]

O! Nagrody nawet dla zakochanych  dzięki ;D

[Mixa]

Gratuluję wszystkim wygranym i chyba sobie też 

Z chęcią spróbuję,tylko nie wiem co wybrać - ja dopiero rozpoczynam swoją drogę kawową.

Dobrałabym jeszcze z 2 paczuszki różne,coby ta moja nagroda tak samotnie do mnie szła 

[DrUsagi]

Kasiu - z ciekawości, ile czasu tak +/- zajmuje u was palenie? Taka monsunowa India - ile czasu spędza w piecu?

Próbuję odpowiedzieć sobie na pytanie dlaczego waszą Indie muszę mielić tuż przy punkcie styku oraz stosując bardzo konkretny tamping, podczas gdy kawy z innych źródeł są mielone dużo grubiej i z delikatnym tampingiem.

[KasiaSzołtysik]

Odpowiem Ci konkretniej wieczorem, jak porozmawiam z tatą:) Wszystko zależy od tego, które jest to palenia i ile kawy wsypiemy do bębna (mamy maszynę na 14kg wsad, a przy tej Indii zdaje się, że wrzuciliśmy 3 kg:) ).  W takim przypadku czas znacznie się zmienia 
Właśnie uciekam do pracy, ale po 20 jak wrócę to dopowiem na pytania:)
Kasia

[KiT]

Kasia rozmawiamy o paleniu z 18 stycznia,  o tym z zaginionej paczki, pewnie tata będzie pamiętał;  de facto, Santosa też trzeba było drobniej mielić, nie aż tak bardzo jak Monsuna, ale różnica zauważalna.

Pozdrawiam,
Robert

[Antonio]

... (mamy maszynę na 14kg wsad, a przy tej Indii zdaje się, że wrzuciliśmy 3 kg:) ).  W takim przypadku czas znacznie się zmienia 

Karkołomne to, ale nie jest to przyczyną młynkowego dysonansu...

[KasiaSzołtysik]

Tak, pamiętam to palenia:) India była palona na jasno, a Santos na średnio ciemno:) Czas palenia to ok 10minut ( w przypadku jasno palonej i ilości 3kg). Bardzo trudno jest wypalić tak małą ilość przy tak dużym wsadzie maszyny. Generalnie nie można się "palaczowi" plątać pod nogami, bo grozi to zabiciem samym wzrokiem:) W takich przypadkach często najważniejsza jest po prostu obserwacja zmiany koloru ziarna oraz słuchanie "strzałów" ( w maszynie jest taki próbnik). Jeżeli będzie zbyt jasno palona to czuje się w niej tak jakby trawę, a z kolei  kilka sekund za długo w bębnie spowoduje zdecydowanie ciemniejszy sposób palenia. Możemy następnym razem spróbować wydłużyć palenie np. wrzucając Indie jako pierwszą kawę i zmniejszyć ogień. A czy Kostaryka, Kenia i Gwatemala też potrzebowała tak drobnego mielenia jak Malabar? 

[manfred]

Są kawy które od samego początku Ci nie leżą. Dziwnie pachną kwaśne gorzkie pieron wie jakie. I jest Peru HB. To pierwszy raz kiedy piję tę kawę w formie espresso. Ładna crema, ciekawy smak czekolady oraz co mnie ogromnie zaskoczyła bardzo mała kwasowość lub goryczka. Nie umiem tego jeszcze rozpoznawać. Jestem pod ogromnym wrażeniem ale nie cieszcie się tak bardzo prawdziwy test już w najbliższy poniedziałek. Pójdzie na ruszt ta plus chemex, aero i ... kawiarka. Do usłyszenia ( albo do napisania)

[WS]

Drugie podejście do ziarenek z palarni W&A jest bardziej udane. Etiopia Yirgacheffe jest trochę jaśniej palona niż Kenia AB, nie wymaga też tak bardzo drobnego mielenia. Spora, sympatyczna, cytrusowa kwaskowatość, bez goryczki, z takim samym posmakiem. Trzecia fala na Górnym Śląsku, można powiedzieć .

[red]

Kasiu, czy pakujecie już kawę do wysyłki w hermetyczne torebki z zaworkiem?

[KasiaSzołtysik]

Kasiu, czy pakujecie już kawę do wysyłki w hermetyczne torebki z zaworkiem?

red, mamy już woreczki z zaworkiem zwrotnym
co prawda nie jest to jeszcze ostateczna forma jaką chcemy osiągnąć, aczkolwiek najważniejsza funkcja jest spełniona

[Antonio]

Zwrotnym?