Autor Wątek: Spienianie mleka  (Przeczytany 2764 razy)

Offline Narazka

  • Wiadomości: 27
  • Ekspres: Kawiarka 300 ml, Ekspres kolbowy DeLonghi EC 221.B, French Press 300 ml, French Press 600 ml
Spienianie mleka
« dnia: 17 Grudzień 2022, 14:06:24 »
Mam pytanie, a może nawet kilka dotyczące spieniania mleka. Otóż w internecie napisano, że spienianie mleka trwa około 5 minut. Ja jestem posiadaczem takiej małej popierdułki na baterie i po 30 sekundach piana jest taka że można kroić nożem. Z racji tego nie da się ćwiczyć jakiś koncepcji artystycznych, ponieważ mleko jest zbyt sztywne. I nie pomaga stukanie w blat, ani mieszanie łyżeczką. Z racji tego piję kawę którą wlewam do mlecznej piany, a nie na odwrót. Kawa wychodzi smaczna, ale gdybym chciał zaszpanować serduszkiem, kwiatkiem, czymkolwiek to nie da rady. Gdzieś robię błąd, ale nie wiem gdzie. Mleko podgrzane, 3,2 % tłuszczu. Pozdrawiam.

Offline rollo45 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1442
  • Ekspres: Strietman CT2, Londinium R24,
  • Młynek: EK43S ICON
Odp: Spienianie mleka
« Odpowiedź #1 dnia: 17 Grudzień 2022, 16:54:36 »
W ten sposób spieniają elektryczne standartowe spieniacza ńie osiągniesz konsystencji do robienia late art , jedyne wyjście najbliżej tego rozwiązania to spoeniacz ręczny  nanofoamer:    https://subminimal.com/products/nanofoamer

Offline Narazka

  • Wiadomości: 27
  • Ekspres: Kawiarka 300 ml, Ekspres kolbowy DeLonghi EC 221.B, French Press 300 ml, French Press 600 ml
Odp: Spienianie mleka
« Odpowiedź #2 dnia: 20 Grudzień 2022, 00:16:08 »
Dziękuję.

Offline 10form

  • Wiadomości: 5
  • Ekspres: QM67
  • Młynek: C40 Iron + Macap
Odp: Spienianie mleka
« Odpowiedź #3 dnia: 22 Grudzień 2022, 12:21:15 »
używałem elektrycznego spieniacza z Lidla,

i też miałem problem  - albo piana była sztywna albo zbyt wysoka temperatura
jak zacząłem kombinować to udało się znaleźć jakąś metodę

metoda była taka że

najpierw podgrzewałem mleko (z wiatraczkiem do podgrzewania)
potem zlewałem częściowo podgrzane mleko do dzbanka i zmieniałem wiatraczek na ten właściwy do spieniania na ciepło
i z powrotem mleko do podgrzewacza
następnie jakieś pół minuty właściwego spieniania i dogrzewani
wszystko trwało jakąś minutę może trochę dłużej
ale efekt był w miarę zadowalający
no i najważniejsze że mleko nie bylo przegrzane

« Ostatnia zmiana: 22 Grudzień 2022, 12:38:29 wysłana przez ranGo »

Offline Narazka

  • Wiadomości: 27
  • Ekspres: Kawiarka 300 ml, Ekspres kolbowy DeLonghi EC 221.B, French Press 300 ml, French Press 600 ml
Odp: Spienianie mleka
« Odpowiedź #4 dnia: 31 Grudzień 2022, 00:40:37 »
Dzięki.

Offline relikt

  • Wiadomości: 20
Odp: Spienianie mleka
« Odpowiedź #5 dnia: 01 Luty 2023, 23:25:35 »
Tak z ciekawości. Czym się spienia 5 minut?

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi