Bezzera Matrix Top MN 1,5 roku eksploatacji

[skansen]

Jeśli w Bezerze można przekręcić pokrętło dwa razy, to nigdy nie wiadomo w jakim położeniu jesteśmy. Problemu tego nie ma Bianka. Teoretycznie rozwiązanie Bezerry jest bardziej precyzyjne (gdy już się zorientujemy gdzie jesteśmy) ale czy taka precyzja jest potrzebna?

[rollo45]

Zależy komu , miałem Biance i nie uważam tego wihajstra  za precyzyjny wrecz przeciwnie , Bezzery nie posiadam wiec nie mogę się wypowiedzieć czy jest lepiej , konstrukcyjnie dla mnie trochę bardziej funkcjonalne i może mńiej awaryjne , w zasadzie w praktyce i tak ciężko powtórzyć 2 razy to samo ale „czy to komuś potrzebne”

[skansen]

Dlaczego regulacja Bezerry ma być mniej awaryjna?

[rollo45]

Te obrotowe rozwiązanie ma moim zdaniem wiekszy margines bezpieczeństwa od 180 stopni zakresu ruchu w Biance .

[skansen]

Co rozumiesz przez margines bezpieczeństwa? I jak ma on wpływać na awaryjność?
Tak swoją drogą Bianca ma większy zakres niż 180 stopni

[rollo45]

Flow control w Biance jest dosyć awaryjny wynika to z ograniczonego  do półokręgu zakresu ruchu co często wymusza rekalibracje jak również prowadzi do uszkodzeń centralnego mechanizmu ,zakładam może blednie ze spsob „na korbkę „ Bezzery może być mniej awaryjny i bardziej precyzyjny ,jeśli chcesz dokładnych technicznych analiz to nie posiadam )

[Smakosz]

Flow control w Biance jest dosyć awaryjny wynika to z ograniczonego  do półokręgu zakresu ruchu co często wymusza rekalibracje jak również prowadzi do uszkodzeń centralnego mechanizmu ,zakładam może blednie ze spsob „na korbkę „ Bezzery może być mniej awaryjny i bardziej precyzyjny ,jeśli chcesz dokładnych technicznych analiz to nie posiadam )

Cześć, możesz rozwinąć awaryjność Bianki w tym zakresie?
W poszukiwaniu informacji znalazłem jeden post z zagranicznego forum, gdzie użytkownikowi ukręciła się śrubka tego przepływu w grupie E61, wykręcił to i dosłali mu nową, wymienił, więcej nie znalazłem postów o usterkach tego rozwiązania Bianki.
Może posiadasz jakiś więcej danych?
Skłaniam się do zakupu Bianki i wolałbym wiedzieć co w trawie piszczy. 
~Smakosz

[radekzaj]

Zrób sobie na początek najprostszy myk z mieleniem ok 2x drobniej niż zazwyczaj, skręć FC na 1/4-1/3 przepływu, włącz pompę i woda bardzo powoli będzie płynąć, ciśnienie zacznie się budować po ok 10 sek, a pierwsza kropla pojawi się po ok 20-25 sek. Jak dobrze się wstrzelisz z mieleniem to samo Ci dojdzie do +/- 7 barów bez machania wajchą. Cały szot zajmie ok 50-60 sek. Taka akcja najlepiej mi się sprawdza ze średnio/mocno palonymi ziarnami (np krówka od Gorana) i usuwa absolutnie jakąkolwiek kwaskowość z kawy a dodaje ogromne ilości gorzkiej czekolady, do tej pory spokojnie mógłbym obstawiać, że na dnie filiżanki była kostka czekolady przed zrobieniem kawy

Dziś sobie zrobiłem tym profilem espresso, ziarna Sweetie Kitty od @mr_blend, normalnie mieliłem na 15-16 w Niche Zero, a do tego skręciłem na 13, wajchę startowo ustawiłem na około 3-4g/s, w 12 sekundzie zaczęło budować ciśnienie, potem bez kręcenia wajchą dochodzi do 8-9 barów, skończyłem shota przy ratio 1:2 (19/38g) w 54 sekundzie - ależ to smakuje, od niedawna bawię się FC, ale serio nie piłem nigdy tak dobrej kawki, nie wspominając o pięknym tygrysku na powierzchni

Czym się różni preinfuzja budowana tak jak powyżej w porównaniu do preinfuzji, że FC ustawiam na domyślny przepływ i jak widzę, że ciśnienie dochodzi do 3 barów to szybko skręcam FC i trzymam na tych 3 barach np. 15 sekund?

[Artisz]

ależ to smakuje, od niedawna bawię się FC, ale serio nie piłem nigdy tak dobrej kawki, nie wspominając o pięknym tygrysku na powierzchni

Witamy w klubie, jak pisałem że od kiedy mam możliwość profilowania robię najlepsze kawy jakie do tej pory piłem to niektórzy byli sceptycznie nastawieni, a niech sobie dalej siedzą w swojej bańce.

[radekzaj]

@Artisz Jak to teraz się mówi wśród młodzieży, według mnie jest to prawdziwy "gamechanger"

Czym się różni preinfuzja budowana tak jak powyżej w porównaniu do preinfuzji, że FC ustawiam na domyślny przepływ i jak widzę, że ciśnienie dochodzi do 3 barów to szybko skręcam FC i trzymam na tych 3 barach np. 15 sekund?

Sam sobie odpowiem posiłkując się filmem Lance'a (od 12min 52sek), który twierdzi, że preinfuzja z wykorzystaniem tzw. low-flow jest gorsza od preinfuzji high-flow, która ma być mocno zbliżona do tego jak to działa w ekspresie dźwigniowym:


Ile osób tyle szkół, a na końcu i tak zawsze liczy się smak - fajnie, że można kombinować samemu, w którą stronę iść i sprawdzać różne zależności, czy to przy manualnym FC czy też z programowalnymi ustawieniami

[Artisz]

Programowalne mają taki plus że jak wybierzesz profil który Ci odpowiada to tylko startujesz ekstrakcję i ekspres robi resztę sam co powoduje że staje się to bardzo proste i powtarzalne. Oprócz tego w czasie ekstrakcji tego profilu jest możliwość regulowania ciśnienia w górę czy dół przyciskami na ekranie w razie jakby przemiał nie był taki jak powinien. Dokładnie jest tak jak napisałeś to jest gamechanger.