Wiadomość wysłana przez: mlopus w 30 Styczeń 2023, 10:40:16
Na razie ceny są wysokie, a daty palenia przewidywane, sama palarnia dopiero powstaje, projekt może być ciekawy a kawy unikatowe ale czy cokolwiek z tego wyjdzie to nie wiem ;-)
Można posłuchać Agi albo zobaczyć stronę, na razie wygląda to trochę jak falstart ale może warto poczekać, sama Agnieszka chyba zdaje się być tylko twarzą tej palarni, sama mówi, że nie ma doświadczenia w wypale, nie wiem też czy jest inwestorem i czy sama nie zauważa już na starcie sporych sprzeczności w założeniach i oczekiwaniach.
https://podcastokawie.pl/agnieszka-rojewska-sheep-and-raven/
https://www.sheepandraven.com/about
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 30 Styczeń 2023, 10:58:27
Wiadomość wysłana przez: Cob w 30 Styczeń 2023, 11:01:54
Nazwa nazwa tożsama z amerykańską firmą krzak (choć niby kolory owcy i kruka odwrotne)... czyli poza znakiem na EU pewnie zakłada że na rynku międzynarodowym i tak tych amerykanów wygryzą, co nie brzmi zbyt elegancko (mimo że tłumaczą że tamci to bardziej lokalni itd).
Niemniej napewno coś kupię, żeby zerknąć na gust szczególnie tych zawodniczych kaw... choć pewnie i tak to nie będzie to,
bo przy paczce 200g to raczej będę mielił w arco (albo comesiu) bo zanim rozpędzę i wstrzelę się w dobry młyn to z 50-100g stracę hehe czyli pewnie i tak nie dojdę do zamierzonego efektu.
Z drugiej strony A. powiedziała że do espresso jeszcze nic nie wybrała ... więc w sumie to sam nie wiem ocb :hihihi:
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 30 Styczeń 2023, 11:04:22
Swoja droga ciekawe co z tego wyniknie...
https://sheepandravencoffee.com/
Pamietam, że Hayb byl kiedys Coffee Republic i zmienili nazwę.
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 30 Styczeń 2023, 11:08:03
powiedziała że do espresso jeszcze nic nie wybrała
Jak ma wybrać jak wiele razy powtarzała że espresso specjalnie w jej sferze zainteresowań nie leży jako najbardziej wymagająca metoda zaparzania kawy , pójdą w przelew bo modne i na czasie :(
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 30 Styczeń 2023, 11:27:55
Droga donikąd ,raczej monetyzacja wizerunku biorąc pod uwagę że z wypaleniem kawy P.Agnieszka raczej ma mało wspólnego .
I tu właśnie mam wątpliwości, gdyby tak było to wystarczyło by pokazać się na etykiecie od paczki kawy przygotowanej przez jakąkolwiek palarnię. Tu Rojes mówi o budowaniu tzw "drugiej nogi" czegoś swojego tylko szkoda, że tak mało poukładane to jest i przekonujące. Jak można palić kawę na Śląsku a podawać w lokalu w Wawie ?
No pewnie można, można ustalić profile palenia i jechać do Wawy.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 30 Styczeń 2023, 12:23:40
Wiadomość wysłana przez: haka w 30 Styczeń 2023, 12:38:59
A skądinąd czekam na paczuszkę od Agnieszki, można było się załapać wczoraj przy okazji wsparcia Podcastu o kawie dla WOŚP.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 30 Styczeń 2023, 12:42:39
Swoją drogą jak dla mnie fajnie, że jednak zostaje w kraju, a nie wykupiła sobie działki gdzieś na Zanzibarze. Czy jakimkolwiek bardziej sympatycznym dla człowieka państwie niż nasze.
Jak ostatnio jechałem taksówką, to sympatyczny kierowca stwierdził, że on dzieli ludzi mieszkających w Polsce na dwa typy: "idioci i masochiści. Idioci nie wiedzą co się dzieje. Masochiści chcieliby doprowadzić do tego żeby było lepiej. "
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 30 Styczeń 2023, 12:56:45
Kawy były u Dawida w Labunie.
Były i tam też kupiłem zestaw 3 różnych kaw. Kenia, Etiopia, Kostaryka, a w bonusie był jeszcze Salwador.
Kenia była świetna, Salwador w sumie też, Etiopia dobra (palona dość mocno jasno jak na moje upodobania), a Kostaryka to była cynamonowa bomba w zapachu (w smaku jakoś mi ta kawa nie podeszła).
Generalnie kawy było spoko, ale nie żeby jakoś wybitne. Swoje kosztowały, ale tu wiadomo, Labuna też musieli swoje zarobić.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 30 Styczeń 2023, 13:07:27
https://sheepandravencoffee.com/To jest link do amerykańskiej firmy o tej samej nazwie
Tu jest strona Agnieszki:
https://www.sheepandraven.com/
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 30 Styczeń 2023, 13:10:47
https://sheepandravencoffee.com/To jest link do amerykańskiej firmy o tej samej nazwie
Tu jest strona Agnieszki:
https://www.sheepandraven.com/
Tak. chodziło mi o Amerykańską firmę, dosluchałem podcast i Agnieszka mówi że zastrzegla znak na Europe, wiec zdaja sobie doskonale z tego sprawę.
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 30 Styczeń 2023, 13:29:39
Pozdrawiam,
Paweł
Wiadomość wysłana przez: krystians w 30 Styczeń 2023, 13:34:36
Agnieszka mówi że zastrzegla znak na EuropeTak, to zupełnie normalny proces, gdy chce się sprzedawać w całej Europie, a przecież potencjał jest jako wielokrotnej mistrzyni świata. Jak najbardziej powinna spróbować z tego skorzystać, bo w świecie kawy jest w jakimś stopniu rozpoznawalną marką. To że zaczęła teraz, moim zdaniem wynika z tego, że im dłużej by czekała, tym bardziej pamięć o jej sukcesach zatarłby czas. Więc niech się rozwija swoimi ścieżkami, ja tam trzymam kciuki za nią.
Do Kotliny Kłodzkiej też mam sentyment, bo to piękne miejsce jak również tam wydarzyły się rzeczy, które zadecydowały o dużej części mojego dotychczasowego życia.
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 30 Styczeń 2023, 13:38:54
Wiadomość wysłana przez: krystians w 30 Styczeń 2023, 13:40:31
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 30 Styczeń 2023, 14:25:45
Agnieszka mówi że zastrzegla znak na EuropeTak, to zupełnie normalny proces, gdy chce się sprzedawać w całej Europie, a przecież potencjał jest jako wielokrotnej mistrzyni świata. Jak najbardziej powinna spróbować z tego skorzystać, bo w świecie kawy jest w jakimś stopniu rozpoznawalną marką. To że zaczęła teraz, moim zdaniem wynika z tego, że im dłużej by czekała, tym bardziej pamięć o jej sukcesach zatarłby czas. Więc niech się rozwija swoimi ścieżkami, ja tam trzymam kciuki za nią.
Do Kotliny Kłodzkiej też mam sentyment, bo to piękne miejsce jak również tam wydarzyły się rzeczy, które zadecydowały o dużej części mojego dotychczasowego życia.
Patrzac na strone (całośc po Angielsku) i przepraszam, ale rownież ceny niektórych kaw, może sie okazać że sporo zamowien bedzie zza granicy, nie wiemy do konca jaki jest target...
Edit.
Nie to żeby mi to przeszkadzało (strona i ceny), sam chętnie kupię jakieś kawki, ale traktujac to bardziej jako ciekawostkę do popróbowania "czegoś" innego, jakiś nowych odmian botanicznych, krzyżówek , czy "dziwnych" fementacji.
Czas pokaże.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 30 Styczeń 2023, 18:21:32
Nie sądzę, ze Rojes spróbuje wziąć udział z roasting bo nie ma tam prezentacji. Ona nie bierze udziału/przegrywa z kretesem zawody typowo na skill.
Wg mnie czas na bazowanie na nazwisku i odcinanie kuponów. I bardzo dobrze i mądrze.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 30 Styczeń 2023, 18:49:31
Nie to żeby mi to przeszkadzało (strona i ceny), sam chętnie kupię jakieś kawki, ale traktujac to bardziej jako ciekawostkę do popróbowania "czegoś" innego, jakiś nowych odmian botanicznych, krzyżówek , czy "dziwnych" fementacji.To nie jest łatwe w jej przypadku, bo ona jest przyzwyczajona do kaw najwyższej jakości, jak te używane na zawodach. Poza tym Agnieszka podpisując się pod tym jako mistrzyni kawowa, to co innego niż ktoś kto prowadzi program w TV i pojawi się na opakowaniu kawy. Nie są to łatwe wybory. Opinię łatwo można sobie zepsuć.
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 30 Styczeń 2023, 21:03:50
Stawiam, że jak trochę popali to będzie startować w zawodach roasting
szczerze wątpię:)
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 30 Styczeń 2023, 22:56:28
Nie to żeby mi to przeszkadzało (strona i ceny), sam chętnie kupię jakieś kawki, ale traktujac to bardziej jako ciekawostkę do popróbowania "czegoś" innego, jakiś nowych odmian botanicznych, krzyżówek , czy "dziwnych" fementacji.To nie jest łatwe w jej przypadku, bo ona jest przyzwyczajona do kaw najwyższej jakości, jak te używane na zawodach. Poza tym Agnieszka podpisując się pod tym jako mistrzyni kawowa, to co innego niż ktoś kto prowadzi program w TV i pojawi się na opakowaniu kawy. Nie są to łatwe wybory. Opinię łatwo można sobie zepsuć.
Raczej nie w świecie kawowym i na własnej skórze się o tym coraz czesciej przekonuje.
Kilka scenariuszy kiedy droga kawa jest źle wypalona/źle przetrzymywana/po prostu niskiej jakosci:
1) początkujący pomyśli, ze jest zbyt początkujący albo, że ma niewystarczający sprzęt, żeby dana kawę zaparzyć
2) bardziej zaawansowany popatrzy na to czy inne forum i przeczyta kwiatki typu „Gesha to delikatna, zbalansowana kawa, nie dla każdego” i odpuści
3) ktoś napisze do palarni ze swoimi wątpliwościami, a palarnia odpisze: „to bardzo wymagająca kawa, bufor 70, ppm wody nie więcej niż 40, filtry sibarist i najlepiej paragon brewer i Ek43 z żarnami ssp bo inaczej nie ma co podchodzić. Tak samo jak w motoryzacji, im droższy samochód tym delikatniejszy i droższy w utrzymaniu”*
4) palarnia odpisze: „kurczę, sorry, mamy ruch jak nigdy, przypomnij się następnym razem jak zamówisz inna kawę za 400zl za 150g to dorzucimy coś gratis” czytaj naklejki.
W każdej sytuacji palarnia twarzy nie straci, a nawet gdyby jakiś FranekMajeranek69 napisał złe słowo na palarnie Rojes, choćby na tym forum, to zostałby zjedzony, wypluty i pewniew końcu zbanowany.
*taka odpowiedz dostał na insta „ile klików” od dublińskiej palarni Sumo gdzie wypala mistrz swiata cup Tasters. Tez piłem ta Sidre i była zupełnie płaska z posmakiem bułki tartej. Pytałem wielbicieli Daniela, właściciela Sumo, o tą kawę, a odpowiedzi były typu: „No co Ty, on wie lepiej, pewnie masz słaby młynek, ta kawa jest genialna etc”. Podobne odpowiedzi dostawałem od Manhattan, La Cabra i Lucid.
PS. Przypomniało mi się jak kilka lat temu na forum CD wrzuciłem zdjęcie Tanzanii za €16 od The Barn której 1/3 paczki(coś ponad 80g) to były same skorupki ziaren. Dodałem podpis „The Barn - gównianie, ale za to drogo” i dostałem bana i baty w komentarzach, nie za ironię, tylko za to, że… tam pracuje Polak, a swoich trzeba wspierać. :hihihi:
Wiadomość wysłana przez: slusar_o2 w 31 Styczeń 2023, 09:20:13
Z punktu widzenia osoby z zewnątrz myk z nazwą, której ktoś już używa jest mega słaby. Przesłuchałem nawet podcast, żeby zobaczyć jak się z tego tłumaczy, ale ja tego nie kupuje, dla mnie plagiat, umyślny czy nie to ciągle plagiat.
Wiadomość wysłana przez: maciek-rz w 31 Styczeń 2023, 11:03:37
Wszedłem sobie na te stronki.
Kawy pije sporo, ale tej pani nie znałem, mało sie od tej strony interesuje, ale q..wa.
Kawa po 100zł za 120gram ?
Może jakbym celebrowal 1 przelew w miesiącu na ołtarzem to i bym kupował jeśli taka wow. Teraz jak przebijam 50zl za 250g to uważam,że się zmanierowałem, bo kupuję tak drogą kawę.
Niemniej oby się udało.
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: krystians w 31 Styczeń 2023, 11:53:46
Kawa po 100zł za 120gram ?To nie są kawy codzienne, tylko takie, które są używane na zawodach. Do tego trzeba dodać, że wypalane w Austrii na zamówienie, więc koszty są spore. Sama przyznaje się, że jeszcze nie umie wybrać kawy codziennej, która byłaby dla szerszego grona odbiorców.
Gdzieś znajdzie swoje miejsce w świecie kawowym, a czy przy piecu, to się okaże. Może po prostu będzie zarządzać i/lub pozyskiwać surowiec czy gdzie tam się odnajdzie. Jeszcze na pewno wiele błędów i dylematów przed nią, zobaczymy co z tej nauki wyniknie. :)
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 02 Luty 2023, 10:29:00
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 02 Luty 2023, 14:40:30
Wiadomość wysłana przez: kawazkolby86 w 04 Luty 2023, 14:51:43
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 04 Luty 2023, 15:06:48
Jakie to wszystko?
roasting kawy ma tyle wspólnego z robieniem przelewu co fizyka kwantowa z disco polo:):):)ale mogę się mylić ,życzę Pani Agnieszce jak najlepiej sam bym się zaopatrywał jeśli jakość byłaby na takim poziomie jak osiągnięcia na zawodach :):).
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 04 Luty 2023, 15:09:37
Tak to wyglada
Tylko ze Felix Coffee to Palarnia z Austrii założona i prowadzona mistrza świata roasterów Felixa Teiretzbachera , kilka razy kupowałem bezpośrednio :(
Wiadomość wysłana przez: kawazkolby86 w 04 Luty 2023, 16:48:46
Dlaczego smutna mina?Tak to wyglada
Tylko ze Felix Coffee to Palarnia z Austrii założona i prowadzona mistrza świata roasterów Felixa Teiretzbachera , kilka razy kupowałem bezpośrednio :(
Wiadomość wysłana przez: Cob w 04 Luty 2023, 17:17:53
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 04 Luty 2023, 18:36:45
Wiadomość wysłana przez: Cob w 04 Luty 2023, 19:39:51
Ja dziś na festiwalu zbliżyłem się do swojej własnej magicznej bariery 150 $ za kg, i kurcze działało
sprawdzę to jeszce raz na swoich zasadach bo palacz był tak miły że cyknał mi przepis na komesia na 250g przelewu, ale nie będę sobą jak tego nie cyknę na espresso 🥸
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 04 Luty 2023, 19:51:34