Wiadomość wysłana przez: andrzej.podgorny w 23 Sierpień 2021, 14:05:13
Jedyne co mi przychodzi do głowy to Gaggia Classic, znacie coś mniejszego/podobnego wymiarami (23x24 u podstawy) do tego ekspresu? Cenowo - najlepiej max 1500.
Jeżeli chodzi o młynek to mam wilfe smart.
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 23 Sierpień 2021, 14:08:24
Wiadomość wysłana przez: MSL w 23 Sierpień 2021, 14:12:43
Wiadomość wysłana przez: lukaszt2004 w 23 Sierpień 2021, 20:22:57
Wilfa się nie nadaje do espresso. Więc dolicz jeszcze młynek. Minimum Lelit Fred.
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 23 Sierpień 2021, 20:50:15
Wiadomość wysłana przez: andrzej.podgorny w 23 Sierpień 2021, 21:16:24
Wiadomość wysłana przez: lukaszt2004 w 23 Sierpień 2021, 21:28:03
Mówię tak od włączenia "power" na ekspresie.
Wiadomość wysłana przez: andrzej.podgorny w 23 Sierpień 2021, 21:37:07
Wiadomość wysłana przez: lukaszt2004 w 23 Sierpień 2021, 22:06:00
Myślę, że od łącznie z nagrzaniem ekspresu - od 5 do 7 minut. Dodam, ze to byłby mój pierwszy ekspres.
Musisz mieć świadomość, że ekspres musi się dobrze nagrzać. Na forum zalecają 30minut od włączenia. W praktyce powiem Ci, że Lelit Anna PL41E z 3 flushami, będzie w pełni gotowa do pracy po 10-15 minutach.
Od razu Ci powiem, że przygotowanie espress które da się wypić, będzie mozliwe dopiero po nagrzaniu ekspresu. Potem robimy ostatni, 4 flush do momentu załączenia grzałek. Po nagrzaniu, co będzie sygnalizowane lampką, czekamy 3.5-4 minuty minuty, wyciągamy kolbę, kładziemy na wagę jubilerską, tarujemy, mielimy kawę do kolby, ważymy, za każdym razem musi być tyle samo +/- 0.5g, ubijamy, zapinamy, podkładamy wagę pod wylewkę kawy, kładziemy na niej filiżankę, tarujemy i uruchamiamy pompę. Po ~25 sekundach mierzonych na zegarku, w filiżance ma się znajdować napar o wadze = waga kawy jaką namieliłeś do kolby x2.5 max x3. Czyli jeśli namieliłeś do kolby 14g kawy, x 2.5 to w filiżance ma znajdować się 35g naparu.
I pamiętaj, że nawet nie możesz pomarzyć o tym by młynek Wilfa Svart zmielił kawę odpowiednio pod espresso. Jeśli jesteś zwolennikiem czystego espresso, to tylko młynek z płaskimi żarnami o średnicy minimum 50mm, i to renomowanej firmy.
Wiadomość wysłana przez: andrzej.podgorny w 23 Sierpień 2021, 22:36:40
Twoja instrukcja jest dosyć jasna i w pewnej mierze mógłbym się tego trzymać... Sugerujesz aby kupić automat?
Wiadomość wysłana przez: lukaszt2004 w 23 Sierpień 2021, 22:43:55
Sugerujesz aby kupić automat?
Nie. Ale sam miałem tani kolbowy, właśnie Lelit Anna. Na obecnym etapie życia po prostu nie mam czasu na zabawę w kolbę, celebracje, ważenie, mierzenie czasu itd. Strasznie dużo czasu się przy tym marnuje. A na sprzęty, młynki które same ważą, ekspresy które same mierzą czas mnie nie stać.
Używam niezłego automatu, czasem w weekend zrobie pyszne cappuciono z kawiarki :).
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 23 Sierpień 2021, 22:57:22
nie mam czasu na zabawę w kolbę, celebracje, ważenie, mierzenie czasu itd.
A czy każdy musi to robić ? Można sobie znakomicie usprawnić pracę z kolbą stosując starą włoską metodę - namielanie sitka do pełna, ubicie tak aby górna krawędź tampera pokrywała się z krawędzią sitka, ekstrakcja 25 do 30 s na 30 ml kawy. I wsio. Metoda wagowa to stosunkowo nowa moda. Często można uzyskać lepszy i bardziej powtarzalny efekt stosując metodę j.w. Poza tym nie każdy musi u siebie w domu dążyć do mistrzostwa i utrudniać sobie życie.
Wiadomość wysłana przez: Psyche w 24 Sierpień 2021, 08:28:37
Poza tym nie każdy musi u siebie w domu dążyć do mistrzostwa i utrudniać sobie życie.Zgadzam się na sto procent. Na początku bawiłem się i uczyłem się uzyskać "idealne" proporcje esresso stosując wszystkie wskazówki lukasz2004 i nie powiem że to było jakieś męczące, szczególnie jeżeli mamy podejście robię to z pasją. Obecnie jak już jestem bardziej doświadczony i zapoznałem się z tym jak ma smakować dobre espresso moja metoda wygląda tak: włączam wagę, odmierzam porcje kawy, miele i przesypuje do kolby, wyrównuje po czym ubijam i zapinam kolbę, włączam ekstrakcje 25-30 i wsio. Jak potrzebuje korekty to ustawiam młynek i używam wagi podczas ekstrakcji. Jakoś nie zauważyłem żeby to mi zabierało mnóstwo czasu, a ten czas co zabiera to nie traktuje jak jakiś minus tylko raczej na plus ponieważ kocham tą sztukę:)
@andrzej.podgorny jeżeli będziesz robić głównie espresso to w stronę automatów nawet nie patrz bo w życiu nie uzyskasz prawdziwego espresso i nieważne jaki to automat będzie czy za 1000 czy za 10000
Wiadomość wysłana przez: fill w 24 Sierpień 2021, 09:14:29
Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka
http://cloud.tapatalk.com/s/61249ea174d06/VID-20210728-WA0000.mp4 (http://cloud.tapatalk.com/s/61249ea174d06/VID-20210728-WA0000.mp4)
Wiadomość wysłana przez: lukaszt2004 w 24 Sierpień 2021, 09:17:03
a ten czas co zabiera to nie traktuje jak jakiś minus tylko raczej na plus
Dla mnie to duży minus. Przynajmniej na obecnym etapie życia.
jeżeli będziesz robić głównie espresso to w stronę automatów nawet nie patrz bo w życiu nie uzyskasz prawdziwego espresso i nieważne jaki to automat będzie czy za 1000 czy za 10000
Tutaj bym się nie zgodził. Jura e6 z młynkiem (EB) jest w stanie zrobić poprawne espresso ze średnio wypalonej kawy, o którym można powiedzieć że jest smaczne. I będzie za każdym razem powtarzalne. ( Czego się nie uzyska na eskpresacvh kolbowych do 1500zł bez elektronicznej stabilizacji temperatury, bez mierzenia czasu). I będzie gotowe do wypicia po 1.5 minucie od włączenia.
Wiadomość wysłana przez: fill w 24 Sierpień 2021, 09:28:34
....
Tutaj bym się nie zgodził. Jura e6 z młynkiem (EB) jest w stanie zrobić poprawne espresso ze średnio wypalonej kawy, o którym można powiedzieć że jest smaczne. I będzie za każdym razem powtarzalne. ( Czego się nie uzyska na eskpresacvh kolbowych do 1500zł bez elektronicznej stabilizacji temperatury, bez mierzenia czasu). I będzie gotowe do wypicia po 1.5 minucie od włączenia.
Akurat niedawno sprzedałem ten ekspres.... i myślę że żartujesz
Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: Psyche w 24 Sierpień 2021, 09:31:46
@Psyche świat poszedł do przodu, z automatu możesz się napić baaardzo przyzwoitej kawy, można to nazwać espresso, jeżeli dobre ziarno tkwi w hooperze....To, że można wybić przyzwoitą KAWĘ z automatu to ja wiem i nawet piłem i była pyszna;), ale to że można wypić prawdziwe epsresso to nie uwierzę dopóki nie spróbuje, a próbowałem z różnych maszyn nawet tych cenowo porównywalnych do Rocket Mozzafiato.
Wiadomość wysłana przez: fill w 24 Sierpień 2021, 09:37:39
https://youtu.be/bMhVOScyn4k
Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: Psyche w 24 Sierpień 2021, 09:43:59
WMF to uwierzyszCoś przypominam, że chyba na orlenie z WMF kiedyś piłem, ale mogę się mylić bo było to dawno temu.
Wiadomość wysłana przez: fill w 24 Sierpień 2021, 09:48:45
Są różne WMFy i piłem już z nich różne świństwa, ale ten model jest ok. Mam w domu przyzwoity ekspres, kupuję przyzwoitą kawę, więc mam porównanie...WMF to uwierzyszCoś przypominam, że chyba na orlenie z WMF kiedyś piłem, ale mogę się mylić bo było to dawno temu.
Pozdo z Kolbergu
Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: Psyche w 24 Sierpień 2021, 09:51:11
Pozdo z KolberguW Colbergu na wczasach czy mieszkasz? Oczywiście jeżeli mogę spytać;)
Wiadomość wysłana przez: fill w 24 Sierpień 2021, 09:52:14
Wysłane z iPad za pomocą Tapatalk
Wiadomość wysłana przez: Psyche w 24 Sierpień 2021, 09:54:42
Nie no mieszkamTo może kiedyś wypijemy smacznej kawy w gastronomii lokalnej?;) Z chęcią bym się spotkał z pasjonatem w dodatku posiadającym taki sam młynek jak ja:)
Pozdrowienia z Gościna ;)
Wiadomość wysłana przez: fill w 24 Sierpień 2021, 09:58:06
Wysłane z mojego CLT-L29 przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: andrzej.podgorny w 29 Sierpień 2021, 22:12:47
Wiadomość wysłana przez: Psyche w 29 Sierpień 2021, 22:22:12
Wiadomość wysłana przez: andrzej.podgorny w 29 Sierpień 2021, 22:28:53
Wiadomość wysłana przez: lukaszt2004 w 29 Sierpień 2021, 22:38:52
Jest coś co powinienem na start kupić razem z ekspresem? oprócz cafizy,
Cafiza do Gaggii Classic? Niech mnie ktos poprawi jesli sie myle, ale z tego co wiem to nie wolno używac Cafizy w Gaggi bo sie cale obwody miedziują?
Wiadomość wysłana przez: Psyche w 29 Sierpień 2021, 22:53:55
https://allegro.pl/oferta/gaggia-milano-tabletki-czyszczace-6-szt-10426394057
Co do tampera, jeżeli plastikowy w komplecie to kup sobie normalny, no i oczywiście ślepe sitko. Rozmiar 58 jest najbardziej popularnych więc nie będziesz miał problemu ze znalezieniem
Wiadomość wysłana przez: andrzej.podgorny w 29 Sierpień 2021, 23:11:04
Wiadomość wysłana przez: Psyche w 30 Sierpień 2021, 07:55:50
Wiadomość wysłana przez: lukaszt2004 w 30 Sierpień 2021, 09:18:39
Za pomocą tych tabletek robi się backflush?
Tak.
Wiadomość wysłana przez: andrzej.podgorny w 30 Sierpień 2021, 12:13:27
Wiadomość wysłana przez: lukaszt2004 w 30 Sierpień 2021, 12:44:39
Wiadomość wysłana przez: andrzej.podgorny w 30 Sierpień 2021, 12:52:38
EDIT: To inaczej. W takim razie oprócz odkamieniania jakoś powinienem czyścić ekspres?
EDIT 2: https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=6687.60 Tutaj polecali cafize..
Wiadomość wysłana przez: lukaszt2004 w 30 Sierpień 2021, 13:55:41
Chyba wszystkie pozostałe ekspresy kolbowe mają bojlery z nierdzewki lub mosiądzu i rurki też, dlatego w nich można robić backflush.
A odkamienianie to odkamienainie bojlera i rurek. Zupełnie inna czynność niż backflush.
EDIT: To inaczej. W takim razie oprócz odkamieniania jakoś powinienem czyścić ekspres?
Masz się ściśle stosować do wskazań instrukcji obsługi producenta. Jeśli instrukcja w Gaggi nie mówi o backflushu to o nim zapomnij.
U mnie w Lelit Anna wraźnie była mowa o backflush i odkamienianiu.
Wiadomość wysłana przez: andrzej.podgorny w 30 Sierpień 2021, 14:04:12
Wiadomość wysłana przez: Latte.Fart w 30 Sierpień 2021, 14:50:29
W Gaggi na 99% się tego nie robi ze względu na zastosowanie miedzianych rurek oraz aluminiowy bojler.
Podobnie jak 99% właścicieli Classic'a, regularnie robię backflush, co prawda nie Cafizą ale Pulycaff'em. Posiadam model z zaworem trójdrożnym (v2 nie miała takowego).
Wiadomość wysłana przez: Celdur w 30 Sierpień 2021, 15:37:02
W gaggi jest aluminiowy dyfuzor pod prysznicem i tu jest problem, z czasem może się uszkodzić.
Mimo to raz na jakiś czas należy odkręcić prysznic, dyfuzor i dobrze wyszorować.
W przeciwnym razie po paru latach możesz zastać coś takiego:
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
Gaggia z 2006 roku, możliwe że nigdy nie czyszczona. Kupiłem niecały rok temu do zabawy (czyszczenie, PID, itd.). Dyfuzor był praktycznie sklejony z podstawą grupy.
Wiadomość wysłana przez: lukaszt2004 w 30 Sierpień 2021, 15:56:38
Co ma aluminiowy bojler do backflusha?
Faktycznie. Nic. ;)
Wiadomość wysłana przez: Latte.Fart w 30 Sierpień 2021, 16:47:14
Co ma aluminiowy bojler do backflusha? W sprawnym ekspresie roztwór cafizy nigdy nie dostanie się do bojlera w trakcie bf.
W gaggi jest aluminiowy dyfuzor pod prysznicem i tu jest problem, z czasem może się uszkodzić.
Gaggia z 2006 roku, możliwe że nigdy nie czyszczona. Kupiłem niecały rok temu do zabawy (czyszczenie, PID, itd.). Dyfuzor był praktycznie sklejony z podstawą grupy.
Post apokalipsa! ;)
Ja u siebie wymieniłem dyfuzor na stalowy (nota bene stary mogę oddać jeśli chcesz).
Wiadomość wysłana przez: Celdur w 30 Sierpień 2021, 16:55:26
Wiadomość wysłana przez: andrzej.podgorny w 17 Wrzesień 2021, 16:30:38
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 17 Wrzesień 2021, 16:34:01
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Wrzesień 2021, 09:10:38
Backflush robi się w ekspresach z zaworem trójdrożnym. Nie ma znaczenia z jakiego metalu jest grupa.
Obawiam się, że nowa Gaggia Classic nie posiada takiego zaworu.
Z pewnością miała go oryginalna wersja Gaggia Classic, stąd dużo filmów na YouTube z backflush.
Do backflush używa się proszku (cafiza, puffy, itp).
Gaggii nie odkamienia się kwaskiem cytrynowym, ze względu na aluminiowy bojler i ewentualnie inne aluminiowe elementy w systemie.
Używa się tabletek do odkamieniania od producenta ekspresu.
A młynek kupiony?
Wiadomość wysłana przez: skansen w 20 Wrzesień 2021, 09:18:06
Backflush robi się w ekspresach z zaworem trójdrożnym. Nie ma znaczenia z jakiego metalu jest grupa.
Obawiam się, że nowa Gaggia Classic nie posiada takiego zaworu.
W aktualnym modelu jest zawór trójdrożny.
O wcześniejszych niech się jakiś specjalista od GC wypowie...
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 20 Wrzesień 2021, 12:25:49
Gaggii nie odkamienia się kwaskiem cytrynowym, ze względu na aluminiowy bojler i ewentualnie inne aluminiowe elementy w systemie.Pytanie co tam producent wpycha bo odkamienianie i tak wymaga odczynu kwaśnego a to tak czy siak zareaguje z aluminium.
Używa się tabletek do odkamieniania od producenta ekspresu.
Wiadomość wysłana przez: Latte.Fart w 20 Wrzesień 2021, 14:03:57
Obawiam się, że nowa Gaggia Classic nie posiada takiego zaworu.
Lepiej najpierw sprawdzić niż pisać o swoich obawach ;)
Gaggia Classic v1 i v3 (najnowsza, od 2019) posiadają zawór trójdrożny. Wersja v2 (2015-2019) nie posiada takowego.
Wiadomość wysłana przez: andrzej.podgorny w 20 Wrzesień 2021, 21:11:08
Wiadomość wysłana przez: rubin w 22 Wrzesień 2021, 06:44:38
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Kwiecień 2023, 11:31:12
Widać zawiesiłem się na V2Obawiam się, że nowa Gaggia Classic nie posiada takiego zaworu.
Lepiej najpierw sprawdzić niż pisać o swoich obawach ;)
Gaggia Classic v1 i v3 (najnowsza, od 2019) posiadają zawór trójdrożny. Wersja v2 (2015-2019) nie posiada takowego.
