Od jakiegoś czasu szukam małego, prostego i przenośnego zaparzacza z płaskim dnem. Mam brewistę smart flat bottom, która jest szklana i ma podwójne ścianki. Generalnie rezultaty z Brewisty bardzo mi smakują, bardziej niż z oryginalnych Kalit, ale jest dość upierdliwa. Lista moich uwag co do tego zaparzacza jest dość długa: jest duży, podstawka nie mieści się w wielu kubkach, a nawet dzbankach; na wyjazd jest zbyt delikatna, zawsze zaparuje w środku i przy myciu trzeba ją rozkładać i suszyć rozłożoną.
No więc w poszukiwaniu czegoś nowego pojawiła się myśl, że może nowy zaparzacz Timemore może spełniać założenia mniejszego, trwalszego, bardziej przenośnego i wygodniejszego urządzenia. Dziś przyszedł B75 i wygląda fajnie, jest łatwo dostępny w polskich sklepach i można już kupić w okolicy 60 zł. Jednak po pierwszym zaparzeniu muszę powiedzieć, że przepisy z Kality/Brewisty nie bardzo się sprawdzają. Przynajmniej jeden który sprawdzałem na dość specyficznej kawie.
Pierwsze spostrzeżenia:
- wygląda estetycznie podobnie do szkła,
- w rękach sprawia wrażenie solidnego,
- filtry Kality 185 całkiem fajnie mieszczą się w urządzeniu,
- jest dość małe,
- łatwe w przechowywaniu,
- mieści się na wszystkie moje kubki i dzbanki,
- przepływ jest bardzo szybki, w stosunku do Brewisty jest prawie o 30% szybszy
- ekstrakcja pomimo większego tempa przepływu i krótszego kontaktu ziaren z wodą jest wyższa niż w Brewiście
Teraz szukam przepisów dla tego urządzenia. Macie jakieś sprawdzające się dla większości kaw?
