Chemex

[mmorka]

No najprościej niech się wypowiedzą ci co potłukli.

[maro]

Czyli wypowiadam się - bo potłukłem  ;D Udało mi się przeciąć w "szyjce" ale denka mi sie już nie udało odciąć. Pojawiło się zwykłe pęknięcie. Tak więc chemex 3 przeszedł do historii ale to nie koniec eksperymentów 

[Maciej1]

Chemex , sam nie wiem dlaczego tak późno . W ogóle nie wiem dlaczego tak odsuwałem do tej pory alternatywy. Przecież to w nich można dopiero w pełni doznać tych wszystkich dobrodziejstw. Dziś była pierwsza próba z Etiopią Adado z Bonanzy. Zanim jednak zaparzyłem w chemexie to najpierw była kalita z ta samą kawą. Wcześniej piłem tę kawę z kality ale chciałem sobie porównać. Kawa była mielona na tym samym ustawieniu Concepta i przesiana w obu przypadkach. W kalicie było 28 g kawy na 450 g wody a w chemexie 32 g na 500 g wody. W obu metodach kawa była bardzo przyjemna, z chemexa jednak wydawała się jakby czystsza z całkowicie wyeliminowaną nutką goryczy i bardziej wysuwającymi sie na pierwszy plan nutami cytrusów. Ciekawe jest to, że w obu przypadkach cały proces trwał ok. 4 minut.

[Poe]

Chemex jak dla mnie jest główną alternatywą, jakby to nie brzmiało no, może na równi z V60.

[Antonio]

Rozumiem fascynację metodami  przelewowymi. Nie zgadzam się jednak z tym, że to w nich dopiero w pełni można doznać tych wszystkich dobrodziejstw...

[Poe]

Rozumiem fascynację metodami  przelewowymi. Nie zgadzam się jednak z tym, że to w nich dopiero w pełni można doznać tych wszystkich dobrodziejstw...

Ale jak dla mnie, w alternatywach najłatwiej jest mi wyczuć różne niuanse, smaczki. Albo wynika to z faktu kondensacji espresso, albo z tego, że espresso jest mi za mało, żeby w pełni rozłożyć jego złożoność na języku.

[Maciej1]

Dokładnie to miałem na myśli. Espresso jest zbyt mało i wszystko jest za bardzo zagęszczone i z tego względu jest trudniej. Przy espresso trzeba być naprawdę doświadczonym sensorycznie a także technicznie aby je właściwie zaparzyć.

[manfred]

Dzień dobry jestem manfred i dziś po raz pierwszy zabawiłem się z chemexem. Doprawdy Welena smakuje mi jak wtenczas. W następny wtorek pokuszę się o test dwóch kaw. Jedna z palarni W&A z tymi ich woreczkami jutowymi a druga prosto od Czarodziejów z Kołobrzegu.

[czesiek777]

Dla osób wykorzystujących standardowe karafki. Do odpowietrzania można użyć słomki  z  karbowanym zgięciem. Zagięcie zachaczamy o krawędź i kładziemy na rurce filtr.

[manfred]

Dziś tak z ciekawości tylko i wyłącznie swojej nie laboratoryjnej porównałem 15 g Weleny robionej w dripie i w chemexie. Wg mnie dzieli ich przepaść smakowa. Drip dla twardzieli, którzy przeżuwają pszczoły aby napić się miodu. Chemex dla pluskających po kwiatkach pszczółek niczego nie świadomych. Nie mogę doczekać się innych kaw które przepuszczę przez jego wysokość chemex.

[joonecky]

Trójkę kupiłeś, czy szóstkę?

[manfred]

szóstkę

Z drewienkiem

[M]

manfred,

Spróbuj do powyższego porównania dodać też v60 z chemexowym filtrem, jestem bardzo ciekawy Twojej opinii.

[joonecky]

Nie ma problemów ze zrobieniem mniejszych ilosci (200 ml)?

[manfred]

Spróbuj do powyższego porównania dodać też v60 z chemexowym filtrem, jestem bardzo ciekawy Twojej opinii.

W poniedziałek poczynię taki test. Wyjdzie pewnie na to ze nie ważne jakie naczynie ważne jaki papierowy filtr.