"Metalowe" pogaduszki...

[BikerDS]

Dziękuję za radę

Zatem tylko juz ostatnie pytanie - rozumiem, że 110ml to pojemność która przeszkadza w kilku espresso pod rząd tak ?

[BikerDS]

Nie chodzi o uszkodzenia, tylko o utlenianie (  białe plamy ). Bardziej szkodliwe jest jednak reakcja aluminium z kwasami, wtedy wytwarzają się szkodliwe związki. Zawsze mówiło się że w aluminium nie można gotować kwaśnych potraw. A ekspres odkamieniamy związkami kwaśnymi i tu jest największy problem.

Zatem można czymś innym czyścić ? A może filtr brita będzie tutaj antidotum?

[Paweeł]

Myślę że powinieneś bez emocji poszukać ekspresu używanego. Tutaj na forum pewnie szybko coś znajdziesz, a najtańsze ekspresy mają tylko jedną zaletę, cenę

[Miklas]

Zatem można czymś innym czyścić ? A może filtr brita będzie tutaj antidotum?

Bardzo dobra konkluzja. Nie wyobrażam sobie używania ekspresu bez filtra. Nie koniecznie brita, ja używam odwróconej osmozy.

Marek.

[Henry]

Czy alu bojler to rzeczywiście taka masakra ?

Aluminiowe bojery są bezpieczne. Ktoś kiedyś puścił plotkę, że aluminium jest złe i teraz ciężko to odkręcić.

[Janusz]

Kompletnie nie masz racji. Niby dlaczego aluminiowe garnki nie są dopuszczane przez Sanepid w gastronomii ? Spójrz na zdjęcia w necie rozkręconych, zakamienionych i odkamienionych bojlerów GC. Co niektórym po ich obejrzeniu jeść i pić się odechciało.

[k3lt]

Spójrz na zdjęcia w necie rozkręconych, zakamienionych i odkamienionych bojlerów GC.

"Niepoprawnie odkamienianych" i doprowadzonych do takiego zakamienienia przez glupote i niedbalstwo. Pewnie mozna znalezc podobne zdjecia zarowno jesli chodzi o mosiezne i stalowe.

[Janusz]

Nie będę marnował czasu na szukanie. Wrzucam pierwszy znaleziony u wujka tekst w necie:
"NAUKOWCY NA TROPIE ALUMINIUM

Szkodliwe działanie dużych dawek glinu na organizm człowieka jest wciąż przedmiotem szczegółowych badań, jednak już teraz wiemy, że wysokie stężenie tego pierwiastka wykryto w tkance mózgowej pacjentów cierpiących na chorobę Alzheimera. To jedna z chorób, która według naukowców ma związek z warunkami, w jakich obecnie żyjemy, i wysokim uprzemysłowieniem, co z kolei może wiązać się z przyjmowaniem wysokich dawek glinu. Inne badania wskazują na szkodliwe działanie wysokich dawek aluminium u osób cierpiących na choroby nerek, kości lub układu nerwowego."
Niedowiarki niech same poszukają.

[piotro]

Jeżeli można zrezygnować z aluminium, to czemu nie (np. pozbyć się fusów herbaty przed dorzuceniem cytryny, zmienić antyperspirant)?
_https://kobieta.onet.pl/zdrowie/zycie-i-zdrowie/kiedy-herbata-z-cytryna-szkodzi-zdrowiu-tlumaczy-dietetyk-artykul/6009t?srcc=ucs
_http://paniemagistrze.blogspot.com/2011/10/aluminium-w-herbacie-czy-to-prawda.html
_https://biomist.pl/chemia/artykuly/czy-herbata-z-cytryna-jest-szkodliwa-czyli-jak-nam-robia-wode-z-mozgu/3612
etc, etc.

[pj.w]

A jaki jest faktycznie bojler w GC 2018? Aluminium czy stal? Może ktoś kto ma to w dystrybucji się wypowiedzieć?

[BikerDS]

Pytanie czy rezygnacja z bojlera aluminiowego ( jeśli szkodliwy ) wpłynie na to czy będziemy zdrowsi biorąc pod uwagę mnogość substancji, leków, pożywienia w których ono też występuje. Alu bojler to pewnie jakiś mały procent lub promil na tle innych ewentualnych ich źródeł.  Pamiętajmy, że to czy coś jest szkodliwe jest spowodowane jego ilością , a nie obecnością, która może być niewielka.

Alu bojler w kontakcie z wodą jest OK. Odkamienianie jest problemem.

Pytanie czy jeśli się używa filtrów można zaniechać jego odkamieniania ? Jak najlepiej dbać o taki bojler ?

[hi_aro]

Niby dlaczego aluminiowe garnki nie są dopuszczane przez Sanepid w gastronomii ?

Dlatego, że podczas gotowania używa się soli. Sól + aluminum = elektroliza, patrz utlenianie, patrz korozja, patrz jesz te tlenki w zupie...

Nie wiem jak jest w PL, w UK i IRE, jest całkowity zakaż używania aluminium w gastronomii komercyjnej.   

[Janusz]

Jest udowodnione że aluminium jest szkodliwe w kontakcie z wodą. Nadto w 2015 r weszła w życie także Dyrektywa Unijna zakazująca używania mosiądzu w skład którego wchodzi nikiel i ołów w urządzeniach w których mosiądz ma kontakt z wodą do celów spożywczych. Stąd nagle pojawiły się w ekspresach bojlery wykonane z mosiądzu bezołowiowego.

[BikerDS]

Gaggia ta najnowsza ma ten sam bojler montowany od lat 80-tych, czyli aluminium, jedynie rurki od pary są wykonane z kwasówki. Wpiszcie sobie w Google - moja Gaggia, moje mody i rozwińcie artykuł. Tam macie szczegółowe zdjęcia ze środka.

[k3lt]

Boiler jest wykonany z Alu przeznaczonego do kontaktu z zywnoscia. Skoro ekspres jest sprzedawany w calej Unii Europejskiej to znaczy ze przeszedl rygorystyczne testy i spelnił wszystkie wymogi.