Eksperymenty z obróbką

[Szczympek]

zawsze warto eksperymentować jeśli ma to poprawić jakość produktu.

Rozwiązanie jest ultra proste, ale niemożliwe wystarczy żeby pierwszy z łańcucha (producent) miał jakikolwiek kontakt z roasterem, a najlepiej baristą/kawowym entuzjasta. Niestety, pewnie ponad 90% roasterow zna farmerów tylko z obrazków, nie mówiąc o kimś kto pije końcowy produkt

[krystians]

W obecnych czasach to tylko zależy od chęci. Jeśli takowa będzie z obu stron, to na pewno znajdzie się kanał do komunikacji.

Poza tym nie do końca zgadzam się z Twoją teorią. Można znaleźć lokalnie specjalistów od kawy, którzy określą jakość ziarna i jego wartość. Nie potrzeba do tego bezpośredniego kontaktu między dwoma końcami łańcucha.

[Szczympek]

Chodziło mi o „poprawienie jakosci produktu”, a nie o określenie wartości. Myśle ze w znakomitej większości farm, producent nie ma pojecia jak smakuje gotowy produkt, bo skąd może wiedzieć? Dlaczego kawa  z jednej plantacji od roastera abc smakuje owocowo, od roastera xyz smakuje orzechowo, a od roastera Italy smakuje węglem? Nawet jeśli można zadzwonić to kogo posłuchać? Producent robi swoje i ciężko tu o jakieś ulepszenie bez feedbacku.

Żeby coś poprawić roaster musi być na plantacji albo producent w kawiarni/palarni. Mówił tez o tym Tim W i cytowana wcześniej Lucia Solis (wyglada, ze jestem jest Die Hard Fan teraz 😅)