forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Ekspresy kolbowe => Wątek zaczęty przez: avidrock w 05 Grudzień 2019, 22:48:52

Tytuł: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 05 Grudzień 2019, 22:48:52
Witam wszystkich forumowiczów. Proszę was o radę jako u specjalistów w dziedzinie. Otóż zakupiłem sobie ekspres lelita grace, na młynek mnie nie stać, więc w planach uzbierać kasiorkę i kupić eureke mignon lub ascaso i-1. Czytałem forum i wiem, że młynek jest ważniejszy od ekspresu lecz też mam żonę a żonie ciężko wytłumaczyć że mlynek jest ważniejszy. Więc postanowiłem najpierw kupić ekspres. Teraz tak sobie kombinuje jak zrobić w miarę dobre espresso bez młynka, nie do końca bez młynka bo mam ręczny hario skerton. Próbowałem pellini już gotową zmieloną lecz kawa leje się za  szybko    i jest gorzka nie do picia. Kawy wsyłałem do samego brzegu, tamperem ubiłem tak mi się wydaje nawet odrobinę za mocno. Czyżby  pellini mielona  pakowana nie nadaje się  do espresso ( gruby przemiał)? Drugie podejście miałem z kawą w ziarnach Palermo espresso ( palona 26.11.2019). Zmieliłem ją swoim skertonem  wsyłałem tyle co wcześniej, ubiłem delikatniej niż poprzednio. Wciskam guzik bar między 10-11ekstrakcja po 25 sekundach tylko zaczęła lać się małym strumyczkiem.  Kawy po 45 sekundach dosłownie pięć łyżeczek. Myślę pewnie za drobno zmieliłem. Wziąłem tabletkę pellini i pelermo,  zacząłem rozdrabniać i doszedłem do wniosku że obie kawy podobnie zmielone a może nawet pellini bardziej drobno. Jakie są teorie dlaczego jedna ekstrakcja za szybko drugą za wolno? Jeszcze jedno pytanie do czasu zakupu odpowiedniego młynka lepiej samemu mielić swoim Hario czy może lepiej zamawiać zmieloną w palarni? Dziękuję za uwagę i przepraszam za błędy jeżeli są ( telefonem pisze a paluchy to duże)
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 05 Grudzień 2019, 22:51:30
Ufff... ;) Jakieś małe szkolenie, godzinka i wszystko zrozumiesz.
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: M w 05 Grudzień 2019, 23:07:28
Cytat: avidrock w 05 Grudzień  2019, 22:48:52
do czasu zakupu odpowiedniego młynka lepiej
Wstawić ekspres za szybę i czekać na młynek.

Zrobiłeś dokładnie odwrotnie niż piszemy w każdym temacie, na prawdę nie wiem na co liczysz :picardpalm:
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 05 Grudzień 2019, 23:09:05
Pokaż żonie, że się nie da, może się zlituje, jeśli nie nad tobą, to może nad sobą
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: trez w 05 Grudzień 2019, 23:09:15
W sumie wyniki zgodne z oczekiwaniami :) Mielonka jest zmieloną za grubo, temu leci nawet jak mocno ubijesz, ale za to dość równo, dlatego wydaje się podobną do wyniku z hario, które to zawiera znacznie więcej pyłu, dlatego zatyka ci się. To że przemiały wyglądają podobnie to wrażenie, bo zauważasz tyko część średnich drobin, w skertonie rozrzut będzie poprostu znacznie większy.

A co możesz zrobić? Szczerze to tylko kupić młynek :) poważnie

Jak masz sitko ciśnieniowane tzw super crema to powalczysz z pellini, ale wynik i tak wyjdzie taki se, komplementując go ;)

Skertonem wkońcu trafisz w właściwy, jako tako, przemiał, ale raz że dalej będzie dużo pyłu i grubszych fragmentów a obą ci będą pszuly zabawę, a dwa że kręcenie na tak drobno w tym małym ceramiku to bedzie męczarnia, narobisz się żeby dostać taki se efekt. A i znając te produkty hario pewnie będziesz ciągle mielił ocierającymi się żarnami więc i smacznej ceramiki popijesz a młynek szybko dokona żywota.

Tak więc nie uciekniesz przed tym, nadgodziny i po młynek ;)
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 05 Grudzień 2019, 23:17:14
A jezeli zamowie kawę zmieloną pod espresso na przykład w jakiejś dobrej palarni?
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 05 Grudzień 2019, 23:19:19
To tak samo: albo woda przepłynie jak przez sito albo kawa zatka przepływ wody... Możesz ew. poprosić o próbki paru ustawień młynka -- wtedy przynajmniej sprawdzisz, które ustawienie dla danej kawy jest ok.
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 05 Grudzień 2019, 23:21:26
Raczej nic Ci to nie da. Po pierwsze niekoniecznie ta kawa będzie zmielona odpowiednio do Twojego ekspresu. Po drugie kawa zmielona bardzo szybko wietrzeje, zmienia swoje właściwości. Teoretycznie już po 15 minutach od zmielenia inaczej może się zaparzać. Następnego dnia to już na pewno nie będzie prawidłowej ekstrakcji. Nawet jak zmielona wczoraj była odpowiednio do tego ekspresu.
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: M w 05 Grudzień 2019, 23:23:26
Nawet jak byś pojechał do takiej palarni ze swoim ekspresem, żeby dobrali przemiał, nic to nie da.
Maksymalnie następnego dnia będzie leciało za szybko.
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 05 Grudzień 2019, 23:28:36
A może na razie kupić lepszy ręczny młynek który będzie bardziej się nadawać niżeli mój hario?
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 05 Grudzień 2019, 23:29:35
Jasne, że tak -- kupić młynek, najlepiej dobry, solidny.
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 05 Grudzień 2019, 23:31:12
I najlepiej już docelowy. Inaczej to strata pieniędzy.
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 05 Grudzień 2019, 23:33:42
A jaki młynek reczynynie w miary nie zadrogi polecacie na przeczekanie do momentu zakupu elektronicznego?
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 05 Grudzień 2019, 23:37:15
Ja sobie chwalę Kinu M47, ponoć Kazak też dobry. Chłopaki testują jakieś chińczyki, ale z tego co widzę, to ceny jak Kazaka, to ja bym wybrał Kazaka.
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 05 Grudzień 2019, 23:38:42
Przy tych cenach to można od razy wziąć i-1 mini i będzie OK!
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 05 Grudzień 2019, 23:43:23
To zależy komu do czego, ale z grubsza będzie ok
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: krystians w 05 Grudzień 2019, 23:44:58
Myślę, że to jest całkiem fajna opcja jak komuś kręcenie nie straszne.
https://www.rostory.pl/produkt/kinu-m47-phoenix/
I w odróżnieniu od młynków elektrycznych poniżej 1500 nie obudzi żony rano ;)
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 05 Grudzień 2019, 23:46:01
 ascaso i-1 po ile teraz? W granicach 1200 ?
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 05 Grudzień 2019, 23:47:32
Mniej. Napisz na priv a odpowiem. Jutro...
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: hlary w 06 Grudzień 2019, 01:58:35
Tu masz używkę i1 za 500 zł. https:// www.olx.pl/oferta/mlynek-do-kawy-i1-CID619-IDBrj0F.html#df36ca3cc6
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 06 Grudzień 2019, 07:09:56
Co myślicie o młynkach 1zpresso q2 (cena 390 zł na ali), lub XEOLEO 50 mm (235 zł), będą się nadawać na espresso?
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: manfred w 06 Grudzień 2019, 07:13:03
Niedasię po prostu niedasię
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: jakub_stanecki w 06 Grudzień 2019, 08:19:29
Cytat: avidrock w 06 Grudzień  2019, 07:09:56
Co myślicie o młynkach 1zpresso q2 (cena 390 zł na ali),
Jest cały wątek - nada się - ale... namachasz się nieźle zanim zmielisz
jeśli planujesz alternatywy - jak najbardziej jako młynek przejściowy a potem do alternatyw
docelowo - i tak celuj w elektryczny
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 06 Grudzień 2019, 08:28:30
Znalazłem też coś takiego  Timemore Chestnut cena 340 zł, oraz 1zpresso Jx 606 zł. Co sądzicie?
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: jakub_stanecki w 06 Grudzień 2019, 08:37:26
Jeżeli decydujesz się na ręczny - to albo:
- "półśrodek" który potem nada się do alternatyw - czyli Q2
- albo coś docelowego - i wtedy kinu, kazak albo chińczyk - masz cały wątek gdzie są opisane te droższe chińczyki

ale... w tej cenie kupisz już młyn elektryczny
- albo używany młyn gastro - jeśli nie zależy Ci na estetyce
- albo jakąś fajną używkę od Janusza


DECYZJA NALEŻY DO CIEBIE ;)
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 06 Grudzień 2019, 09:08:05
Cytat: krystians w 05 Grudzień  2019, 23:44:58
Myślę, że to jest całkiem fajna opcja jak komuś kręcenie nie straszne.
https://www.rostory.pl/produkt/kinu-m47-phoenix/
I w odróżnieniu od młynków elektrycznych poniżej 1500 nie obudzi żony rano ;)
Z ręczniaków to jest zdecydowanie super opcja. Mam ten młynek i jest to debeściak do espresso (wg mnie napary smaczniejsze niż z ascaso i2-mini i porównywalne/czasem nawet lepsze niż  z Ceado E6P). Dodatkowo bardzo łatwo i bardzo szybko jak na ręczniaka (ok.40 sek/19g) miele się pod espresso bardzo jasne ziarna. Przy małym przerobie espresso na dzień można go uznać jako docelowy młynek.
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: minero w 06 Grudzień 2019, 09:14:03
Wez sobie jakaz uzywke, naprawde mozna trafic. Bywaja gastronomiczne po 300-400, nie powalaja wygladem ale naprawde robia robote. Chyba ze Ci chodzi o to zeby zona nie widziala ze masz nowy inny:D to juz tylko reczny

Wysłane z mojego Mi A1 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: nossy w 06 Grudzień 2019, 18:20:05
W sumie to odwlekasz to co nieuniknione....możesz się bujać z ręcznym, ale i tak skończysz na elektryku. Masz bardzo fajną kolbę i żeby cieszyć się powtarzalnym smakiem espresso skazany jesteś na moje na dobry młynek. Musisz chyba podejść do sprawy metodycznie i podstępem...czyli zarazić żonę smakiem espresso albo dobrego cappuccino. Wtedy zonka wiele zrozumie, dużo wybaczy, a w ostateczności machnie ręką. Po paru dniach Ona będzie czekała aż zaserwujesz dobrą kawę, a Ty poczujesz się jak bohater domu. Moja rada kogoś kto bujał się nieco za długo na delonghi i tańszym elektryku graefa...szkoda czasu i kasy wydanej na zmarnowaną kawę.
Tytuł: Odp: Sposoby na dobre espresso bez młynka
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 11 Grudzień 2019, 21:22:40
Już jak od  tygodnia mam swojego Lelita (bez dobrego młynka). Ale powiem wam szczerze, że jak pokombinowałem ze swoim skertonem to espresso wychodzi smaczne, dużo lepsze niż w większości kawiarniach w Kołobrzegu oczywiście pomijając coffedesk,  oni wyższa liga i to oni zarazili mnie dobrą kawą :ok:.  Poczytałem forum i zamówiłem sobie młynek ręczny 1zpresso JE. Do czasu jak młynek przyjdzie będę używać kawy biedronkowej (szkoda marnować dobre ziarna więc proszę nie karcić mnie za grzechy ). Jak tylko młynek  będę mieć w rękach to podjadę do Mastro Antonio niech mi jakąś kawkę poleci na początek mojej drogi ucznia .