Filtry Hario. Białe, japońskie, ale nie wszystkie są takie same.

[DrUsagi]

Te inne na dole

[piomic]

Dobrze widzę? Te inne mają ucho do rozkładania?

[donkiszot]

Tak. Nie wiem czy to te, ale są też takie (te z Holandii bodaj) z uchem i z wytłoczeniem V60.

[Moyses]

Udało się komuś uzyskać jakąś sensowną kawę z tego gęstszego filtra (produkowanego w Holandii), o którym powyżej?

[Wojtek]

Akurat szukałem tego wątku 

A ktoś stosował te filtry?



Mają kod VCF-01-100W, czyli w sumie taki sam jak te uważane za najlepsze. Może to tylko próbka, ładniej zapakowana?

[DrUsagi]

Udało się komuś uzyskać jakąś sensowną kawę z tego gęstszego filtra (produkowanego w Holandii), o którym powyżej?

Zaraz spróbuję - generalnie szedłbym w grubsze mielenie i wyższą temperaturę - zobaczymy.

@Wojtek - to opakowanie 40 sztuk a nie 100 - chyba jedyna różnica

[Miklas]

Ja miałem i te 40 i te 100 sztuk. Oba są takie same, różnią się opakowaniem i ilością.

Marek.

[Moyses]

Akurat szukałem tego wątku 

że się tak wyrażę: włala

Też go trochę szukałem. Może uda się te holenderskie jakoś użyć. Przy najbliżej okazji też spróbuję jakiegoś grubszego, równego przemiału z odpyleniem.
Do tej pory efekty były takie, ze szkoda kawy jak filtry japońskie są w szafce.

[DrUsagi]

No to tak - młynek LidoE, zwiększyłem przemiał o 2 jednostki, 19g kawy, 350g wody - w tym preinfuzja. Takie ostatnio proporcje mam i mi smakują. Kawa taka sama jak ostatnio więc porównamy tylko wpływ filtra i grubość mielenia, bo temperatury nie ruszyłem i startowałem w 96C. W dzbanuszku 300ml gotowej kawki. Co z tego wyszło - mniej słodyczy, ale więcej owoców. Kawa zyskała na body, straciła na słodyczy, ale nadal jest słodka. Zdecydowanie wyraźniej czuć owoce, zwłaszcza ich kwaski - pewnie powiązane to z balansem słodyczy. Lido mieli też praktycznie bez pyłu - tzn jest go na tyle mało, że nie chce mi się odsiewać, nie widać go w filtrze po ekstrakcji. Wszystko skończone w 3 minuty, z filtrami 100W i drobniejszym mieleniem mieszczę się w 2:30-2:45.

Rezultat - jest smacznie Zdecydowanie inaczej ale nadal smacznie. Która kawa lepsza - to już panel ślepo-testowy musi określić 

[donkiszot]

Udało się komuś uzyskać jakąś sensowną kawę z tego gęstszego filtra (produkowanego w Holandii), o którym powyżej?

A czemuż by nie? Cały Moccamaster na tym stoi, a wszyscy utrzymują, że smacznie. Różnica równie odczuwalna jak w przypadku porównania filtrów Japońskich i Chemexowych, ale nadal może być smacznie.

[DrUsagi]

Trzeba po prostu spróbować czy ten profil smakowy podejdzie. To że komuś smakuje nie znaczy że musi Tobie, a jak dla Ciebie będzie smacznie to reszta może się gonić  do picia namawiać nie można

[donkiszot]

Ale mi smakuje, tak i tak i jeszcze inaczej

Wszystkiego trzeba spróbować, a przyzwyczajenia to druga natura. Jeśli się ktoś przyzwyczai do jednych, to drugie będą dla niego be. A które pierwsze, a które drugie, trzecie, czwarte itd.

[Moyses]

He, he.
Mnie wychodziła w smaku płaska, przeparzona. Nie zdziwiłem się bo jak u poprzedników, czas ekstrakcji się wydłużał.
Dość dawno jednak to było więc odświeżę sobie doświadczenie zmieniając nieco parametry.

[donkiszot]

Właśnie zaparzyłem na filtrach moccamastera ręcznie w dripperze mielitty i jest

Pytanie jak w V60 wygląda kawa w filtrze po parzeniu? czy się blokuje w dole stożka? czy bokami za dużo pustej wody nie przecieka? Bo jeśli tak jest -- płaskie błoto -- to nie trudno o wysoką gorycz i wodnistą konsystencje pustego naparu.

[donkiszot]

Dziś zaparzyłem z 400ml z 24g zmielone na wilfie bez odsiewania (grubość identyczna jakiej używam do zalań podobnych objętości) w V60 01 przy użyciu filtra moccamaster i uzyskałem czas 3:20. Pre ~70ml potem dwa dolania, do ~250ml i do 400ml. Niczego złego kawie w filiżance zarzucić nie mogę.

Ergo: czy te filtry są inne i dają nieco inną charakterystykę? zdecydowanie tak! Czy są złe i nie da się przy ich użyciu smacznie kawy zaparzyć? zdecydowanie nie!