Nuova Simonelli Oscar II

[avzi]

Flush'a zrobię max 1-2sek. dopiero dopiero później shot. Póki co obniże dozę do 17 gram i ten flush krótszy i na razie nic nie kombinuje. Zobaczę co wyjdzie.

Ja czasami robię dłuższe flushe, szczególnie po długim czasie od zrobienia ostatniej kawy, ale wtedy zamiast uruchamiania zaprogramowanej ekstrakcji podwójnym lub pojedynczym przyciskiem robię to manualnie, tj. używam trybu programowania (przytrzymując przycisk podwójnej kawy ok. 10s) i wyłączam pompę wtedy gdy otrzymam zakładany uzysk, nie zapisując oczywiście tego programu. Gdybym użył zapisanego programu, to uzysk byłby zbyt mały.

[SMaN]

SMaN po prostu zaprogramował ten przycisk nie pod pojedyncze espresso tylko na tzw. cooling flush na określony czas. Ale nie musisz tego robić. Możesz robić flush ręcznie. Wystarczy max 5s, a Gianni zaleca nawet nie więcej niż 1-2s. Przy długim flushu bardzo wydłuży się czas ekstrakcji, tj. kawa zacznie wypływać z wylewki dopiero po ok. 15s.

Dokładnie. Można programować jak Ci się podoba. Ja chciałem wyeliminować czas flushu ze zmiennych,ze względu na wydłużony ten czas budowania ciśnienia po długim flushu, o którym mówimy z avzi.

[disaster3]

Panowie dzięki, małymi kroczkami dojdę do tego co chciałbym uzyskać. Podejście nr 2.

NPF, nie taki diabeł straszny jak go malują ale po kolei.

1. Doza 17,14 gram, trochę kawa była zbrylona w sitku wiec „pomerdałem” wyprostowanym spinaczem

2. Siła nacisku między 5-10kg. Matko jak to jest nie wiele, wcześniej prawie wisiałem na Tamperze

3. Delikatnie ruszyłem młynek. Wcześniej było na kresce poprzedzającej 3 a teraz ustawiłem pomiędzy obiema kreskami między 2 i 3



4. Flush 2-3 sek. Jak włączyłem przycisk to najpierw załączyła się pompa a z prysznica woda zaczęła lecieć w sumie w 3 sekundzie dopiero wiec od razu wyłączyłem.

5. Na razie skupiłem się na czasie ile naparu uzyskam przy 25 sek.

Wniosek za dużo!!!

47,55 gram co daje ratio 1:2,77.

Ale co najlepsze, krótszy czas flush’a spowodował ze ekstrakcja zaczęła się szybciej a piękne było to ze sitko zaczęło sie pocić na całej powierzchni, delikatnie zaczęła kapać z brzegu po czym zaczęła się zbierać ku środkowi sitka i piękna strużka zaczęła spływać ze środka sitka do filiżanki. Tak byłem podekscytowany i brałem po uwagę ze będzie bryzgac na lewo i prawo ze zamiast nagrywać to byłem w pogotowiu ze ścierką w jednym ręku a z palcem drugiej ręki na wyłączniku ekstrakcji jednocześnie patrząc od dołu na sitko
Cóż za piękny widok!!! Jak na Waszych filmikach z npfem!!!

Kolejny wniosek spokojnie mogę zjechać z przemiałem i trzymać się dozy aby dać większy opór na ciastku i celować w uzysk 30-35 w ok. 25 sek.

Nie miałem wody na ciastku, ciastko wypadło po drugim stuknięciu z sitka i poniżej zdjęcia (góra/dół), dziura po śrubie i zdjęcie prysznica przed oczyszczeniem.
Jak zejdę na drobniejszy przemiał to może usmażę 2 pieczenie na jednym ogniu oczekiwany uzysk przy ok 25 sek i obniżenie dozy względem prysznica

[pj.w]

Nie bój się drobnego przemiału .
Nawet jeżeli będziesz miał dłuższy czas ekstrakcji niż 25 sekund. Przy Twojej dozie i uzysku, ja bym celował bliżej 30 sekund.

Brawo, zaczyna wyglądać jak espresso .

[k3lt]

Ta śruba jest tragiczna, jak coś takiego można wsadzić do ekspresu tej klasy. 

[avzi]

Bez przesady, ta śruba nie ma większego znaczenia poza estetyką samego ciastka. Ja ją wprawdzie wymieniłem od razu, ale przecież nie ma ona żadnego wpływu na użytkowanie sprzętu, a tym bardziej na smak kawy.

[disaster3]

@avzi dokładnie, natomiast jak już zmieniłem prysznic to i "śrubkę" by sie przydało

Z tego co mi się przewinęło to chyba to M6, pamiętasz może jakiej jest długości. Nie chce mi się kolejny raz odkręcać jej. Jak nie to spoko, odkręce i zmierze

[avzi]

Najlepsza by była M6/15mm, ale 20 mm też raczej wejdzie. Większym problemem będzie znalezienie śrubki z niezbyt dużym stożkiem i główką, tak żeby za bardzo nie odstawała od wnęki prysznica. Niestety, większość jest nieco za duża i wtedy trzeba ją wkręcać bez tego pierścienia, który jest dołączony do fabrycznej.

[Damian]

Przerobisz jeszcze kilogram kawy i dojdziesz do wprawy
Nie ma to jak własnoręcznie zdobywane doświadczenie.

[SMaN]

Poszukam bo może jeszcze mam zapasowe śruby. Daj znać czy jesteś zainteresowany.

[disaster3]

@SMaN , jasne jak masz ocynki pasujące do tego prysznica to bardzo chętnie nie będę musiał szukać w Obi, Casto czy Leroyu

[siewcu]

W markecie nie ma sensu, lepiej jakiś mały metalowy. Dużo większy wybór jest zazwyczaj. Takie coś to wstyd, nie wiem jak fabryka mogła coś takiego zastosować... Przypuszczam, że od większości ekspresów będzie pasować, byle M6

[kubajasiolek]

@SMaN , jasne jak masz ocynki pasujące do tego prysznica

Ale ocynku to ja bym nie dawał - taka nierdzewna śrubka będzie kosztować nie więcej niż 1zł

[disaster3]

A ocynk to nie nierdzewka? Wlasnie chciałem taka, która nie będzie szkodziła po kontakcie z woda, kawa itd. No i nierdzewiala wiec wlasnie takiej szukam
A czy to będzie 1 zł, 2 czy 3 to nie ma znaczenia. Zastanowiłbym się dopiero gdyby sztuka kosztowała z 5 zł  albo i więcej

[SMaN]

Tak nierdzewka działała najlepiej, nawet pod chemią, ale trzeba kupować po kilka sztuk, więc zostaje reszta po ekspresie