forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Młynki => Wątek zaczęty przez: pj.w w 12 Sierpień 2017, 17:35:27

Tytuł: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 12 Sierpień 2017, 17:35:27
Nowa zabawka od twórcy żaren do Sette 270. Przeznaczona na rynek profesjonalny: restauracje, małe kawiarnie. Tak do 10 kg kawy na tydzień. (wersja MEDIUM, w 2018 mają być jeszcze 3 w tym light - więc może cena będzie niższa)
Wygląda ciekawie. Cena medium, około 1400 EUR niestety.

Więcej o młynku tu: http://etzinger-ag.com/en/go-for-the-etzmax (http://etzinger-ag.com/en/go-for-the-etzmax)
I tu: http://dailycoffeenews.com/2017/06/27/after-years-of-development-etzinger-unveils-the-etzmax-grinder-line/ (http://dailycoffeenews.com/2017/06/27/after-years-of-development-etzinger-unveils-the-etzmax-grinder-line/)

 [ You are not allowed to view attachments ]


 
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 12 Sierpień 2017, 17:52:30
Oby tylko nie był zrobiony tak jak sette...
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 12 Sierpień 2017, 23:21:10
Oby tylko nie był zrobiony tak jak sette...
Ciekawe, czy mocowanie żaren też z plastiku?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: hlary w 13 Sierpień 2017, 08:36:08
Żarna stożkowe. Ciekawe jak się sprawdzą. Myśle, że wybrali stożki z uwagi na konstrukcję i pomysł młynka (ten sam pomysł, co "siódemka").
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 13 Sierpień 2017, 13:25:51
Jako, że to młynek obliczony na większe obciążenia niż Sette mocowanie żarna będzie metalowe.
Konstruktor twierdzi, że kieruję się zasadą minimalizmu, stąd wybór stosunkowo niedużych żaren stożkowych. Łatwiej spasować, mniejszy moc silnika potrzebna, etc. To taki trochę rozwinięcie idei młynka ręcznego o silnik.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 13 Sierpień 2017, 14:35:34
Cena medium, około 1400 EUR niestety.

Cena z kosmosu. Stosowna waga, jest szansa na trwałość i brak luzów na żarnach o ile przeniesienie napędu po pewnym czasie tego nie uczyni.
Żarna stożkowe o średnicy 32 mm. Słabo to wygląda  :mhh: pewnie mieli problem z mocą silnika przy minimalizacji obudowy. :mhh:
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 13 Sierpień 2017, 15:00:00
Cena z kosmosu. Stosowna waga, jest szansa na trwałość i brak luzów na żarnach o ile przeniesienie napędu po pewnym czasie tego nie uczyni.
Żarna stożkowe o średnicy 32 mm. Słabo to wygląda   pewnie mieli problem z mocą silnika przy minimalizacji obudowy.
Tak, cena niestety odstrasza.
Przeniesienie napędu za pomocą paska.
Ja też jestem zdania, że większe lepsze,  ale zobaczymy, może nas konstruktor zaskoczy. On twierdzi, że mniejsze żarna pozwalają mu mieć lepsze pasowanie i wymagają mniejszej mocy.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 13 Sierpień 2017, 15:23:16
Przeniesienie napędu za pomocą paska.

Strzelam. Pasek zębaty z samonapinaczem na powrocie. Było by to trwałe rozwiązanie i bezobsługowe.
 
Ja też jestem zdania, że większe lepsze,  ale zobaczymy, może nas konstruktor zaskoczy.

Jak będą to żarna z konkretnej stali i z precyzyjnej obróbki, to łaski przemiał nie zrobi. Jedyny minus, będzie wolniej mielił.


On twierdzi, że mniejsze żarna pozwalają mu mieć lepsze pasowanie i wymagają mniejszej mocy.

Wszystko jest zasadne. Pasowanie przy mniejszych żarnach może odbywać się na stosunkowo dużym łożyskowaniu. A to trwałość mechanizmu zwiększa tym bardziej, że przeniesienie napędu ma w tym zagadnieniu niemało do powiedzenia.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 13 Sierpień 2017, 15:39:00
10kg na tydzień? 80 kaw dziennie? Strasznie mało. Jakieś śmieszne zarna stożkowe i cena jak za  mythosa one. Cos im sie w głowach poprzewracało
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 13 Sierpień 2017, 15:51:04
Cech wspólna prawie wszystkich konstrukcji w 21 wieku. Ładny wygląd, plus reklama która czyni cuda.

Zobaczymy za jakiś czas. :mhh: A nóż w żarna poszła stal np. S30V lub jeszcze twardsza :wow2: i zegarmistrzowska obróbka wraz z pasowaniem. :wow2:
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 06 Marzec 2020, 21:12:10
@pj.w widzę, że posiadasz ten młynek, napiszesz parę słów, jako człowiek który w kwestii mielenia przerobił już wszystko?

Kiedy doczytałem informację odnośnie wielkości żaren to zawiesił mi się system - 32 mm?! Zupełnie inny nurt, zwłaszcza w kwestii SD, niż uznana u nas gama młynków Ceado czy złoty standard z forum HB tj. Kafatek Monolith (szczególnie w wersji flat) - zdecydowanie stawiający na duże żarna  płaskie.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 06 Marzec 2020, 22:00:55
Na razie jestem bardzo zadowolony. Ale potrzebuję jeszcze trochę czasu na rzetelną opinię.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 06 Marzec 2020, 23:46:47
że posiadasz ten młynek
Czy dobrze widzę w stopce, że pozbyłeś się Hedone Honne? Czemu? To był Twój młynek - marzenie, jak pamiętam.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 07 Marzec 2020, 09:04:16
Jeszcze nie sprzedałem Hedone, ale mam już na niego kupca i przedpłatę.
Chciałem pozbyć się jednego młynka, wystawiłem na sprzedaż Mythos i w tym samym momencie dostałem też zapytanie o Honne.
Więc zamiast dwu młynków zrobiło się zero, bo jeszcze sprzedałem ręczne JE.

A, że też od dawna intrygował mnie etzMAX (o czym świadczy data założenia wątku ;)) i udało mi się dostać wersję LIght, single dosing, ex-demo to postanowiłem spróbować czegoś nowego.

Ergonomia etzMAX przy single dosing jest naprawdę super, na pewno lepsza niż w Honne (tu akurat trochę winy grupy w LR, PF ma skośno ułożone uszy i trzeba wsuwać kolbę do młynka pod nieoptymalnym kątem) i nawet chyba przyjemniejsza od Niche.

Co do samego przemiału, muszę jeszcze testować dłużej ale na razie wygląda to bardzo dobrze, co potwierdza przeczytane przeze mnie opinie. Nie porównywałem jeszcze trybu SD i on-demand.

Jak będę miał chwilę to wrzucę zdjęcie mojego modelu, jest pozbawiony hoppera, bardzo zgrabnie to wygląda.
Co mnie przekonało do wypróbowania? Kilka naprawdę pochlebnych recenzji osób które cenię (Frans Goddjin, jeszcze większy fanatyk LR niż ja, David Schomer z Espresso Vivace -  piłem tam espresso dwa razy, pamiętam do dziś, co ciekawe, używają i młynka DRM i  etzMAX i Niche oraz Dan Kehn i ekipa HB, oni testowali werjsę zrobioną dla LaMa czyli Swift Mini). Lepszej rekomendacji nie potrzebowałem, żeby skusić się na testy.

Co do żaren 32mm. Fakt malutkie, ale to jest wymiar wewnętrzny, Niche ma tam 40 mm, K10/Robur, MC3 49 mm. Tutaj kręci się zewnętrze pierścień, jak w Kazak EL (to będzie ciekawy młynek na pewno ;)).

Wrzucam parę dobrze nagranych filmów Fransa.

https://www.youtube.com/watch?v=B9Vs-3FuXIQ

https://www.youtube.com/watch?v=yrj33Upcr1g&t

https://www.youtube.com/watch?v=hK5KTRGa2ik&t

https://www.youtube.com/watch?v=Wz8eQgBENQ0&t


Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 08 Marzec 2020, 11:56:20
@pj.w co z statyką?
1. Czy używasz wody podczas SD? 
2. Czy statyka jest obecna podczas mielenia OD z hopera?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 08 Marzec 2020, 13:08:03
1. Zależy od kawy, ale generalnie statyki nie ma dużo. Więc woda opcjonalnie. Daje młynek radę bez.
2. Nie, młynek buduję ładny kopczyk. Dość duża szybkość obrotowa zewnętrznego żarna bardzo ładnie wypluwa kawę.

3. U mnie w kuchni jest dość duża wilgotność, więc to pomaga przeciwdziałać statyce. Być może w bardzo suchym środowisku, lub przy mocno wysuszonych ziarnach byłby gorzej. Nie miałem problemu z SD ani na K10 PB, ani w Niche ani w Honne.

Dość dobrze to widać na filmach Fransa.
Ale też tu:

https://www.facebook.com/watch/?v=802146473469232

Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 08 Marzec 2020, 14:32:21
Jeszcze nie sprzedałem Hedone, ale mam już na niego kupca i przedpłatę.

Zaskoczyłeś mnie niestałością. Jeszcze niedawno pisałeś:
Zostaje do śmierci. Jego lub mojej.
:mrgreen:
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 08 Marzec 2020, 15:02:24
 :ups:
Bardzo zmieniły się okoliczności (ilość kaw, częstotliwość, etc.). Dostosowuję się :).
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 11 Marzec 2020, 12:20:55
Dziś przestałem robić RDT.

Wsypuję ziarna prosto ze słoiczka.
Timer mam ustawiony na 8 sekund. 15 gram mieli się w okolicach 6,5 sekundy, ostatnie półtorej sekundy silnik chodzi na pusto.
Następnie uruchamiam timer ustawiony na 0,5 sekundy, w celu wydmuchania resztek. Przy RDT, było to dwa-trzy uruchomienia. Bez RDT 4-5 uruchomień.
Pełna powtarzalność, pre-infuzja kończy się na tych samych ziarnach i ustalonej dozie co do sekundy w tym samym momencie.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 11 Marzec 2020, 12:39:03
Przy RDT, było to dwa-trzy uruchomienia. Bez RDT 4-5 uruchomień.
Co jest zyskiem w tej sytuacji?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 11 Marzec 2020, 13:59:09
Nadal może być uzależnienie od rodzaju ziaren kawy. Niektóre nie wymagają nawilżenia, a inne, cholera, przyklejają się do wszystkiego.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 11 Marzec 2020, 14:12:08
To prawda. Ziarna, wilgotność, stopień palenia.
W tym młynku obroty są dość wysokie, więc pewnie łatwiej wydmuchać całość z pomiędzy żaren.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 22 Marzec 2020, 16:29:38
Tak wygląda wersja SD, zamiast hoppera jest mały zamykany pojemnik.
Jestem bardzo zadowolony z młynka.
Ergonomia: najlepsza ze wszystkich młynków jakie miałem. Bardzo wygodny jest system regulacji przemiału.
Jakość przemiału, bez uwag.
Mielę drobno, dozy 14-15 gram do VST, ustawienia od 3,5 do 4,5 jak do tej pory.
Jest bardzo powtarzalnie, po ustawieniu przemiału dla danej kawy, w zasadzie nie wykonuję już żadnych kolejnych regulacji.

Nie byłem pewien, czy to młynek, który może zastapić godnie Mythos One i Hedone Honne, na razie wygląda, że tak.

 [ You are not allowed to view attachments ]
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 22 Marzec 2020, 18:40:51
Zastanawiam się jak, tak naprawdę sensownie, można testować młynki... Na pewnym pułapie sensoryka chyba nie wystarczy.
Ergonomia, wygląd itp. - takie cechy może ocenić każdy względem swoich upodobań.
Ale jak obiektywnie ocenić jakość przemiału? Często coś nam się wydaje co może nie mieć uzasadnienia w rzeczywistości.
W kwestii dystrybucji drobin trzeba by przesiewać przemiał przez sita laboratoryjne i ważyć otrzymane przedziały. Bardziej ekstremalnie to obraz cząsteczek pod mikroskopem, co już robili na HB, chyba przy okazji akcji 'Can it beat the Robur' I analiza równomierności ich kształtu.
Mam wrażenie, że w pewnym momencie opisy sensoryczne przy testach młynków zaczynają przypominać audiofilskie wywody na temat wyższości kabli za 30 tys nad tymi za 2 tys. Trochę czary mary, zwłaszcza gdy w opisach zaczynają pojawiać się moje ulubione sformułowania typu 'wydaje się', 'mam wrażenie' itd. Słowa klucze w audio to 'szeroka scena', 'wrażenie przestrzeni między dźwiękami', 'selektywność', 'neutralne brzmienie' - słowem cechy których szuka każdy. W kawie z kolei nęcące każdego określenia to 'bardziej słodka', 'zbalansowana' czy z 'okrągłym body'. Czy nie robimy z tego pustosłowia kawowej wersji audiofilstwa - gdzie subiektywne wrażenia bez żadnych dowodów na ich poparcie lub zwyczajnie osobista wrażliwość, staje się kryterium wydawania opinii, która tak naprawdę nie ma większej wartości dla ogółu? Z tym że przy kawie powinno być łatwiej, bo pewne wartość są łatwiej mierzalne...

Takie przemyślenia z powodu siedzenia w domu 😊. Co myślicie?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Marzec 2020, 19:23:34
Zrób w ślepym teście cupping przy użyciu EK-43 i przy użyciu Baratzy Precisio czy innego taniego młynka.
Zrób espresso używając Mythosa i Eureki Mignon Specialita
Odpowiesz sobie sam.
A jeśli chodzi Ci  o pieniądze, to nie ma o czym rozmawiać, bo temat był wałkowany wiele razy.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 22 Marzec 2020, 19:28:38
W kwestii dystrybucji drobin trzeba by przesiewać przemiał przez sita laboratoryjne i ważyć otrzymane przedziały.
Jonathan Gagné (https://coffeeadastra.com/), astrofizyk, używając swoich zawodowych narzędzi, zrobił program (nazywa się coffeegridsize (https://github.com/jgagneastro/coffeegrindsize)) do analizy zdjęcia (zrobionego komórką) drobin kawy rozsypanych na papierze i późniejszej analizy rozkładu przemiału. Ja używałem do tego celu skanera o wysokiej rozdzielczości (9600 dpi) i otrzymywałem ciekawe wyniki, choć bimodalności nie zobaczyłem.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 22 Marzec 2020, 21:30:00
Zrób w ślepym teście cupping przy użyciu EK-43 i przy użyciu Baratzy Precisio czy innego taniego młynka.
Zrób espresso używając Mythosa i Eureki Mignon Specialita
Odpowiesz sobie sam.

Dlatego na początku swojego wywodu napisałem 'na pewnym pułapie'. Nie kwestionuję porównania młynka klasy średniej czy niskiej z najwyższą tylko głośno ZASTANAWIAM się głośno jakie są realne różnice między młynkami topowymi.

A jeśli chodzi Ci  o pieniądze, to nie ma o czym rozmawiać, bo temat był wałkowany wiele razy.
Tutaj musisz mnie oświecić, bo nie wiem o co tym razem Tobie chodzi.

otrzymywałem ciekawe wyniki, choć bimodalności nie zobaczyłem.
Będę wdzięczny za słowo o wynikach 😊
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Marzec 2020, 10:26:37
Problem w tym, że swoje rozważania zacząłeś od błędnego założenia, że jakość przemiału jest najważniejsza.
Przemiał „klasy światowej” dostaniesz z Kazaka czy komesia za 800 zł i Ek-43 za 10 tysięcy.
Różnią się „niuansami”, ale tak, różnica jest wyczuwalna, gdy wiesz jak i czego szukać. Jesi palisz, czy jesz śmieciowe żarcie z milionem ostrych sosów to ciężko Ci będzie dostrzec roznice miedzy Ascaso i-2 a mythosem. (Misę trochę przegiąłem, ale rozumiesz o co chodzi ;) )
Jeśli zależy Ci na kawie, dobrze się odżywiasz, wąchasz wszytsko ;) i kawę traktujesz jak coś co „czytasz”, a nie pijesz, to zauważysz różnicę i dobierzesz młynek pod siebie.
Swego czasu za zakupy powyżej €30 w 3fe dostawało się voucher na “smakowanie różnych wód” (Water tasting). W lokalnej gazecie ukazał się artykuł nabijający się  jak to hipsterzy maja narąbane w głowie, przecież woda to woda i po co sobie wmawiać, że coś smakuje inaczej.
Wracając do Twojej wypowiedzi to pierwsze zdanie jest bardzo trafne. Sensoryka nie wystarczy, bo jest wiele ważniejszych rzeczy (oczywiście mówimy o młynkach z przeznaczaniem do kawiarni). Z doświadczenia napisze, ze najważniejsza jest powtarzalność. Lepiej zrobić 10/10 bardzo dobrych szotów, niż 4/10 wybitnych, 3/10 bardzo dobrych, 2/10 dobrych i jeden słaby.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 27 Marzec 2020, 22:31:02
Problem w tym, że swoje rozważania zacząłeś od błędnego założenia, że jakość przemiału jest najważniejsza.
Mimo wszystko będę obstawiać przy swoim, że jakość przemiału jest jednak najważniejsza, ale chyba rozumiem co masz na myśli 😊.

zauważysz różnicę i dobierzesz młynek pod siebie
Oczywiście rozumiem, z tym że celem mojej wypowiedzi jest twierdzenie, że te różnice i preferencje są mierzalne, oczywiście subiektywne, ale jednak możliwe to zmierzenia, zważenia i opisania. Idąc dalej, młynki to nie samochody, którymi mogę się przejechać przed zakupem. Do tego część topowych produktów, w ogóle nie jest dostępna w Polskiej dystrybucji. Więc jak wybrać ten dla siebie?

Z doświadczenia napisze, ze najważniejsza jest powtarzalność.
Tę cechę też można opisać kontrolując przemiał.

Konkludując. Uważam, że jest zbyt dużo produktów na rynku, żeby można je przetestować i wybrać coś dla siebie. W związku z tym, że młynek to maszyna to można ją 'zmierzyć' i 'zważyć'. W związku z tym w kwestii testowania młynków, uważam że potrzebne jest właśnie mierzenie i ważenie przemiału, który maszyna daje i na tej podstawie formułowania wniosków i na odwrót - weryfikacji wniosków powstałych bez 'mierzenia' właśnie dzięki przyjrzeniu się przemiałowi. Mam nadzieję, że wypowiadam się w miarę zrozumiale 😊.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 10 Kwiecień 2020, 11:21:46
Jak ten młynek radzi sobie z mieleniem do przelewów? Posiadam Baratza Sette 270 i ten robi dużo pyłu przy grubszym przemiale tak, że w dripie robi się błoto i nie ma szans, żeby woda przeleciała w 3-4 minuty.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 10 Kwiecień 2020, 11:47:17
Jest dedykowane żarno wewnętrzne do przelewów. Ale jego nie kupiłem, używam tylko do espresso.
Wymiana to około 45 sekund, więc teoretycznie można obskoczyć obie metody tym samym młynkiem, jeżeli działamy w trybie SD.
https://etzinger-ag.com/XooWebKit/bin/imagecache.php/3667e_b092822dcb/30fff_Xy84v/Cones.jpg

FILTER-cone (Pour Over)
Filter-Cone optimized to generate less fines
Standard-cone for etzMAX-filter/filterL (included in Filterkit)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 10 Kwiecień 2020, 14:47:41
A próbowałeś zmielić do przelewu na tych żarnach co masz - ciekawy jestem bardzo, jak to wychodzi.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 10 Kwiecień 2020, 14:56:14
Nie próbowałem, ale jak do tej pory nigdy nie miałem super wyników przemiału do przelewu na młynku do espresso.
Niektóre były więcej niż poprawne: Niche, niektóre tylko OK jak Honne czy K10. Wątpię aby w tym przypadku było jakoś wyjątkowo dobrze, w szczególności, że zrobili specjalne żarno do filtra.
Jak będę miał chwilę to mogę spróbować, ale nie spodziewałbym się wybitnych wyników.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: stary w 13 Lipiec 2020, 21:05:59
Dziś pierwsze mielenie nowym Etzem, w drugim podejściu idealny uzysk. Tak ładnego przemiału niuzyskiwałem z poprzednich młynków.
Ciekawi mnie powtarzalność. Za kilka tygodni będę mógł powiedzieć coś więcej na ten temat.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 14 Lipiec 2020, 08:09:26
 
Gratulacje. Dobry  wybór.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 22 Lipiec 2020, 11:35:05
Nie próbowałem, ale jak do tej pory nigdy nie miałem super wyników przemiału do przelewu na młynku do espresso.
Niektóre były więcej niż poprawne: Niche, niektóre tylko OK jak Honne czy K10. Wątpię aby w tym przypadku było jakoś wyjątkowo dobrze, w szczególności, że zrobili specjalne żarno do filtra.
Jak będę miał chwilę to mogę spróbować, ale nie spodziewałbym się wybitnych wyników.
Udało się coś popróbować?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 22 Lipiec 2020, 14:48:27
Tak, zakres jest wystarczający, ale jakość naparu z Baratza Forte BG lepsza.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: stary w 30 Lipiec 2020, 21:44:07
Kilkadziesiąt kaw za mną z nowym młynkiem.
Zaskakuje powtarzalność przemiału a co za tym idzie kawy. Ostatnie 0.5 kg bez regulacj i w 30 sek mam 32-40gr naparu.
Dzięki temu tylko dwie pierwsze poszły do zlewu.
Bardzo małe zbrylanie. Niska retencja.
W porównaniu do Fiorenzato f4 nano f64 i Eureka zenith 65e jak dla mnie zdecydowanie najlepszy młynek.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200730/1689e5f478ed87b17d5e2874fc78e251.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200730/361ef77c787a013fe1b750bd1379767b.jpg)

Wysłane z mojego SM-N950F przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: skansen w 31 Lipiec 2020, 00:13:07
Dziękuję @stary i @pj.w za dotychczasowe opinie.
 
Może pytanie będzie trochę z kosmosu, ale w warunkach domowych, jak wypada ETZ w stosunku do Mythosa? @pj.w w końcu Mythosa dla ETZ porzucił :) A może ktoś jeszcze poznał oba te młynki? Idąc dalej do zestawienia można by dopisać Ceado E37S :) Pytam o te dwa modele bo pod kątem przyszłych upgradów chodził mi po głowie Mythos czy E37S. Wszystkie trzy oscylują na podobnym poziomie cenowym. Jeśli już tak szalejmy, to czwartym młynek do zestawienia mogłoby być Sette 270.
To ostatnie porównanie pomogłoby wytłumaczyć żonie, dlaczego trzeba wydać tyle na młynek skoro prawie taki sam kosztuje kilka razy mniej.

Off-Topic:
Przypomniała mi się w kontekście Sette i ETZ historia o prawie takim samym samochodzie. Historia sięga kilkanaście lat wstecz. Mąż miał upatrzone używane, dwuletnie rasowe coupe, zdaje się Mazdę RX-8. Na koncie były już środki z lokaty. Gdy pojechał w delegację, żona zrobiła mu niespodziankę i kupiła prawie taki sam samochód tyle, że nowy. Był to Hyundai Coupe. Teraz historia może już nie śmieszyć, ale ok 2005 roku Hyundai był zupełnie gdzie indziej niż teraz...


 
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 31 Lipiec 2020, 08:56:33
jak wypada ETZ w stosunku do Mythosa
Wypada bardzo dobrze.
Mythos jest genialnym młynkiem, wbrew pozorom nawet do domu. Sprawdza się świetnie, jeżeli robimy w każdej sesji 2 lub więcej shotów pod rząd.
Ja zacząłem robić mniej, więc zależało mi na młynku OD lub SD z mniejszą retencją niż Mythos.
Dodatkowo, wbrew wielu opiniom, mi bardziej smakuje w espresso przemiał ze stożka (etzMax lub K10 > Mythos) a w przelewie z płaskich żaren (Forte BG > C40).
Reasumując, z etzMax jestem bardzo zadowolony. Sam byłbym ciekaw porównania z Sette 270.
Poczekajmy jeszcze na opinie @Valerii , on teraz testuje mój egzemplarz etzMaxa.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: PiotrekBM w 31 Lipiec 2020, 09:03:35
Dziękuję @stary i @pj.w za dotychczasowe opinie.
 
Może pytanie będzie trochę z kosmosu, ale w warunkach domowych, jak wypada ETZ w stosunku do Mythosa? @pj.w w końcu Mythosa dla ETZ porzucił :) A może ktoś jeszcze poznał oba te młynki? Idąc dalej do zestawienia można by dopisać Ceado E37S :) Pytam o te dwa modele bo pod kątem przyszłych upgradów chodził mi po głowie Mythos czy E37S. Wszystkie trzy oscylują na podobnym poziomie cenowym. Jeśli już tak szalejmy, to czwartym młynek do zestawienia mogłoby być Sette 270.
To ostatnie porównanie pomogłoby wytłumaczyć żonie, dlaczego trzeba wydać tyle na młynek skoro prawie taki sam kosztuje kilka razy mniej.

Off-Topic:
Przypomniała mi się w kontekście Sette i ETZ historia o prawie takim samym samochodzie. Historia sięga kilkanaście lat wstecz. Mąż miał upatrzone używane, dwuletnie rasowe coupe, zdaje się Mazdę RX-8. Na koncie były już środki z lokaty. Gdy pojechał w delegację, żona zrobiła mu niespodziankę i kupiła prawie taki sam samochód tyle, że nowy. Był to Hyundai Coupe. Teraz historia może już nie śmieszyć, ale ok 2005 roku Hyundai był zupełnie gdzie indziej niż teraz...

Historia wywołuje podobne odczucia jak wcześniej.
RX-8 i Hyundai coupé mają wspólne tylko to że mają po 4 koła i 1 kierownice.
Napęd  tu tył tu przód. Zupełnie inny silnik. Nawet drzwi nie mają tyle samo.

Kobiecie trzeba tłumaczyć na przykładzie ciuchów , wtedy zrozumie co zrobiła  ;)
On chciał kupić skarpetki a ona mu sprawiła nowe rękawiczki...
Kupiła prawie to samo.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: krystians w 31 Lipiec 2020, 17:24:55
Gdyby porównywać do RX-8, to w procesie mielenia młynek musiałby wysysać olej z kawy :D
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 04 Sierpień 2020, 14:47:46
Reasumując, z etzMax jestem bardzo zadowolony. Sam byłbym ciekaw porównania z Sette 270.
Poczekajmy jeszcze na opinie @Valerii , on teraz testuje mój egzemplarz etzMaxa.
Gdybyś zabłądził do Wrocławia z młynkiem pod pachą, to możemy urządzić testy - mam Sette 270 :) Ja na razie do Warszawy się nie wybieram i to przez dłuższy czas...
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 04 Sierpień 2020, 15:05:29
Najlepiej to chyba wymienić się na parę dni.
Ale za dużo komplikacji z wysyłką ;)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 04 Sierpień 2020, 22:48:24
Najlepiej to chyba wymienić się na parę dni.
Ale za dużo komplikacji z wysyłką ;)
Jest to jakaś opcja, ale wtedy bezpośrednie porównanie + ślepe testy odpadają :D
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 04 Sierpień 2020, 22:55:05
Ślepe testy Sette 270 były robione przez ludzi z home-barista.
Młynek wypadł bardzo dobrze w porównaniu do najlepszych młynków komercyjnych.
Mnie bardziej interesuje porównanie kultury pracy, wykonania, ergonomii, etc. Bo to, że Sette daje świetny przemiał, jest trudne do podważenia.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 04 Sierpień 2020, 23:31:12
Ślepe testy Sette 270 były robione przez ludzi z home-barista.
Młynek wypadł bardzo dobrze w porównaniu do najlepszych młynków komercyjnych.
Mnie bardziej interesuje porównanie kultury pracy, wykonania, ergonomii, etc. Bo to, że Sette daje świetny przemiał, jest trudne do podważenia.
Czytałem te opinie nt. Sette 270, ale szczerze mówiąc, to mam co do jakości przemiału trochę wątpliwości, ale nie mam z czym porównać. Na pewno im dalej od najdrobniejszego ustawienia, tym gorzej. Jak jeszcze miałem Zelmera Piano (mniejsza średnica sitka), to trzeba było mielić sporo grubiej niż przy grupie E61, a wtedy niejednorodność przemiału była widoczna gołym okiem po ubiciu tamperem - widać było większe i drobne cząsteczki kawy. Dla Zelmera przemiał z Rossi RR45 wyglądał o niebo równiej i kawa smakowała o niebo lepiej. Teraz mam Bezzerę Magicę, ale na Rossi nie jestem w stanie uzyskać wystarczająco drobnego przemiału, więc nie mogę obu młynków porównać.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 08 Sierpień 2020, 20:53:12
Poczekajmy jeszcze na opinie @Valerii , on teraz testuje mój egzemplarz etzMaxa.

Mam jedno pytanie: dlaczego nie kupiłeś Niche Zero?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 08 Sierpień 2020, 21:21:58
Kupiłem Niche Zero, ale sprzedałem jakiś czas temu.
etzMax jest dla mnie wygodniejszy w użyciu.
Ale Niche sprzedałem nie dlatego, że coś było nie tak, po prostu wtedy używałem Mythosa, robiłem sporo więcej kaw na raz i bardziej się sprawdzał u mnie młynek On-Demand. Jakbym teraz miał Niche to bym na pewno nie płakał :)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 27 Sierpień 2020, 19:43:17
@pj.w cały czas nurtuje mnie jakość przemiału mojego Sette 270. Żeby nie zaśmiecać tego wątku, utworzyłem nowy https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=9756 . Gdybyś mógł wykonać analogiczne zdjęcia przemiału suchego i fusów w dripie, byłbym bardzo wdzięczny.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 27 Sierpień 2020, 20:07:48
EtzMax, pomimo wielu podobieństw to jednak inny młynek, ma inne żarna.
Ja mam żarno light, do espresso.
Jest inne dedykowane żarno do przelewu, ze zmienioną geometrią.
Mogę oczywiście zmielić, ale nie oczekiwałbym cudów. Żarno AP które jest u Ciebie i Light u mnie, będą miały pył, one mają dystrybucję drobin pod espresso.
Podaj mi swoje ustawienia grubości makro i mikro. Mielisz też pod espresso? Jeżeli tak to na jakich ustawieniach, będzie mi łatwiej porównać skalę.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 29 Sierpień 2020, 22:21:14
EtzMax, pomimo wielu podobieństw to jednak inny młynek, ma inne żarna.
Tak - wiem to nawet z pierwszej ręki, bo pytałem producenta na Facebooku :) Jedna mnie interesuje czy jest duża różnica w jakości przemiału pomiędzy etzMax z Sette 270, bo idea konstrukcji jest podobna. Zmiana żaren BG dla Sette podobno nic nie daje - czytałem o tym tutaj home-barista.com/advice/opinions-on-baratza-sette-coarse-burr-t48483.html

Podaj mi swoje ustawienia grubości makro i mikro. Mielisz też pod espresso? Jeżeli tak to na jakich ustawieniach, będzie mi łatwiej porównać skalę.
Tak - na co dzień mielę pod espresso, natomiast dripa robię jak jadę do rodziny na dłużej i biorę młynek ze sobą. Ustawienia u mnie pod drip to 15A (mikro się nie bawię, bo zmiana niewiele wnosi przy dripie), natomiast do espresso poruszam się w strefie 1-5 na makro. Zakres młynka: makro 1 - 31 (1 - najdrobniej), mikro A - I, gdzie A to drobniej.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: kulka w 29 Wrzesień 2020, 14:37:06
@pj.w, a jak etzMax wypada w jaśniejszych singlach? Bo to w końcu stożek jest? Nie tęsknisz na tym polu za Mythosem?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 29 Wrzesień 2020, 15:03:16
Za Mythos nie tęsknie. Zresztą Mythos, to też są żarna mimo wszystko do klasycznego espresso. Nie jest to typowy profil starych żaren z EK.
Gdybym tylko robił więcej kaw pod rząd, to na pewno Mythosa bym się nie pozbywał. Natomiast przy obecnym użyciu, etzMax ma większy sens w mojej kuchni.

Oczywiście jakiś Titus z żarnem 98mm byłby fajny :)

Wracając do pytania: już od jakiegoś czasu nie używam singli palonych pod przelew w espresso. Raczej omni-roast, lub kawy pod espresso.
W oby przypadkach jakość w filiżance bardzo dobra.
Od czasu do czasu wrzucam coś co kupuję dla żony pod przelew i cóż, też fajnie, ale to chyba bardziej zasługa profilu dźwigni niż młynka.

Mam wrażenie, że w przypadku dźwigni, zwyczajowe powiedzenie że młynek ważniejszy niż ekspres, nie jest już tak w 100 procentach pewne. W zasadzie zawsze wyjdzie coś pijalnego, nawet jeżeli zupełnie przestrzelę z przemiałem. Kiepsko smakują tylko kiepskie ziarna.

Mieliłem i na ręcznych: 1zpresso, C40, Kazaku. Eletrykach: K10, Niche, Mythos, Mignon, Hedone Honne, etzMax (jak kogoś pominąłem to przepraszam, było jeszcze kilka innych ale to już z innym ekspresem). Zawsze dobrze. Dlatego zacząłem zwracać uwagę na ergonomię - tu etzMax bije wszystkie młynki które miałem.
A może sensoryka nie ta ;)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 29 Wrzesień 2020, 15:22:15
tu etzMax bije wszystkie młynki które miałem.
Rozwiniesz? Że mielisz prosto do sitka, a nie do kubeczka?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 29 Wrzesień 2020, 15:26:47
Do sitka, bez RDT, szybko. Ponieważ ma timer można też bez problemu używać w trybie on-demand.
Niche poza kubeczkiem, też nie można nic zarzucić jeżeli chodzi o ergonomię (wiem, że niektórzy nawet mielą do kolby, bez NFC, moim zdaniem nie dawało to dobrych rezultatów, być może z NFC jest już dobrze).
Obiektywnie, patrząc na współczynnik cena/jakość przemiału, to Niche wygrywa.
Ale już jeżeli chodzi o jakość wykonania, to jednak etzMax jest moim zdaniem półkę wyżej. Podobnie jak Niche, dużo lepiej wygląda na żywo niż na zdjęciu.

Oba młynki są bardzo dobra, oba oferują coś nowego (a nie kolejny młynek 64 mm z poziomymi żarnami). Niche moim zdaniem wywróciło rynek domowych młynków espresso do góry nogami, oferując super jakość za naprawdę rozsądne pieniądze. 

To co mnie też zawsze przekonywało do etzingera, to fakt, że od lat robią żarna stożkowe i się na tym znają. Nie ma wielu producentów młynków produkujących własne żarna.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 29 Wrzesień 2020, 17:08:33
już od jakiegoś czasu nie używam singli palonych pod przelew w espresso. Raczej omni-roast, lub kawy pod espresso.

Zmiana przyzwyczajeń, czy raczej kwestia tego smakują w obecnej konfiguracji sprzętu?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 29 Wrzesień 2020, 17:28:40
Zmieniłem przyzwyczajenia przed zmianą młynka.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 29 Wrzesień 2020, 18:54:21
etz, o ile wiem, ma małe żarna. Nie jest to problemem?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 29 Wrzesień 2020, 18:59:15
Ślepe testy Sette 270 były robione przez ludzi z home-barista.
Młynek wypadł bardzo dobrze w porównaniu do najlepszych młynków komercyjnych.
Mnie bardziej interesuje porównanie kultury pracy, wykonania, ergonomii, etc. Bo to, że Sette daje świetny przemiał, jest trudne do podważenia.

Nie brałem pod uwagę tego młynka Sette 270 WI, ale po obejrzeniu kilku filmów dopisuję go do listy. Warto posłuchać mądrych ludzi :)

Lista się zawęża:

Eureka Zenith ATOM 60E
Fiorenzato E64
Ceado E6P
BARATZA SETTE 270WI

"Rozsądkowo i ekonomicznie":

Eureka Mignon Specialita dużo dobrych opinii. Dobry stosunek jakość przemiału/cena.

Zostajemy w dyskusji przy wyżej wymienionych tylko :)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 29 Wrzesień 2020, 19:44:37
etz, o ile wiem, ma małe żarna. Nie jest to problemem?

Nie wydaje mi się.
Wersja light żarna ma taką konstrukcję że praktycznie nie na popcorningu.
Za szybkość przemiału odpowiada obracające się żeńskie żarno. Jest szybciej niż w Niche mimo mniejszego żarna.
Naprawdę fajnie to działa. Byłem długo sceptyczny ale się przekonałem i kupiłem.
I jest naprawdę dobrze.

Jak kupowaliśmy Niche też była to spora nie wiadoma ;). A wyszło jak widać, ludzie w kolejkach stoją żeby kupić ;).
Etzmax takiej kariery nie wróżę, ale słyszałem że ktoś pytał ich o dystrybucję w Polsce. Mieli być na WOC, ale wiadomo jak wyszło.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 29 Wrzesień 2020, 22:27:13
Nie brałem pod uwagę tego młynka Sette 270 WI, ale po obejrzeniu kilku filmów dopisuję go do listy. Warto posłuchać mądrych ludzi :)
Jeżeli tylko do espresso, to OK. Ale jak chcesz użyć młynka też do alternatyw, to efekt jest raczej słaby (ale da się)..... Natomiast ten wątek jest o etzMax, więc pytania o inne młynki (nie mające odniesienia do etzMax) do właściwych wątków..... :)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 30 Wrzesień 2020, 09:56:07
Nie wydaje mi się.
Ciekawe. Pamiętam rozmowę, w której mówiłeś, że czujesz różnicę w smaku kawy między żarnami stożkowymi 63mm, a 68mm. Tymczasem żarna etzMax mają Tylko 32mm. Co prawda, 38mm żarna Sette dzięki konstrukcji są zbliżone rozmiarem wewnętrznym do żaren 60+, ale nie odczuwasz, że są za małe?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 30 Wrzesień 2020, 10:20:59
Ciężko je porównywać, ze względu na to że pracują inaczej (obraca się żarno zewnętrzne a nie wewnętrzne).
Jeszcze kwestia pomiaru, średnice ziaren Sette i etzMax są takie same. Inna jest geometria.
Mimo to etzMax podaje wymiar 32 mm a Baratza 40 mm ;). etzMax celuje w młynek profesjonalny i tłumaczą czemu ich zdaniem 32 mm jest OK (wręcz czynią z tego zaletę). Baratza idzie w rynek masowy, więc wolą podawać wymiar zewnętrzny.

Tak, żarna z K10 moim zdaniem dawały lepszy efekt niż tez z Niche. Ale, K10 w domu, to ciężka sprawa :) WYbrałbym Niche. Natomiast czy różnica w smaku wynikała tylko ze średnicy żaren, czy z ich geometrii, czy z innego młynka, ciężko powiedzieć.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 30 Wrzesień 2020, 20:37:15
Powtarzam x raz, żarna Niche nie są 63mm (taki mają otwór montażowy z dużą ilością metalu).
Żarno wewnętrzne leży po środku między standardowym ręcznym, a dużym stożkiem jak Pharos
Tu zdjęcia https://coffeeforums.co.uk/topic/17305-burrs-comparison-pics/
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 01 Październik 2020, 00:43:18
Powtarzam x raz, żarna Niche nie są 63mm (taki mają otwór montażowy z dużą ilością metalu).
To ile mają?
Średnica zewnętrzna wewnętrznego żarna (gdzie miałem dane, to łamane przez zewnętrzną


Czyli bez przesady.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 01 Październik 2020, 15:40:49
Matematyka (49+32)/2= 40.5mm

Czyli Niche leży praktycznie pośrodku tych żaren.
Stosunek zewn/wewn.
M62 155%
M68 138% (Pharos ma żarna Itamil do K10. robur ma te same żarno wewnętrzne, większe zewnętrzne. Plus jeszcze większą wersję, ale podobno różnicy w smaku nie bylo na ręcznym HG1. Teraz oferują tylko z większym )
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 14 Listopad 2020, 20:50:50
Ktoś ma bardzo fajny zestaw:

https://www.instagram.com/p/CHXBf6BhLCK/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: PiotrekBM w 15 Listopad 2020, 13:00:21
 :wow2: Zestaw fajny...
To La Marzocco Leva  1 grupowa ponad 60 tys kosztuje (11900 euro x 1,23 = brutto )x 4,45 =65 tys
I waży 68 kg "na sucho ". Wypełniasz  wodą bojlery i ma masę podobną  jak ja 
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 16 Listopad 2020, 08:48:43
To cięższy ode mnie na sucho :smiech:
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 16 Listopad 2020, 09:13:54
W jednej kawiarni widziałem tą dźwignię w wersji 3 grupowej. Wyglądała obłędnie... Niestety potencjał maszyny zupełnie nie był wykorzystany.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: PiotrekBM w 16 Listopad 2020, 15:03:51
Leva jest specyficzna. Przez chwilę dane mi było ją trochę  lepiej poznać.
Jak długo  robić preinfuzję ,  jakim ciśnieniem. Albo  jeszcze istotniejsze kiedy  puścić sprzęgło przy dźwigni żeby " strzału/ huku nie było z tłoka kiedy nie ma zapiętego portafiltra z kawą.
Preifuzje można robić wedle uznania , ja za którymś razem  zrobiłem ok 25-30 sek preinfuzje i ciastko nie przesiąknęło , czyli naśladowanie profilu  podobnego do Slayera też jest na Levie możliwe. Slayer za to tak gładkiego/ stopniowego  obniżania ciśnienia  ekstrakcji jak to robi Leva , nie potrafi zrobić.
Nie powinien jej  obsługiwać ktoś  bez przeszkolenia , kto do tej pory tylko włączał pompę przez wciśnięcie guziczka.
Zaawansowana  maszyna,  dźwignia a mimo to  wielobojerowa.  Do obsługi potrzebna jest odpowiednia ręka myślącego baristy.  Nie wspomnę o świeżej kawie i odpowiednim jakościowo młynku.  Wtedy kawa powinna być wyśmienita.
Nawet osoby które do tej pory obsługiwały dźwignie potrzebowały czasu do zgrania się z Levą. To zdecydowanie co innego niż dotychczasowe dźwignie. 
Mnie taka sobie wyszła kawa  zaparzona na Levie / 5  do 7 strzałów zrobiłem.  Szczerze ,to nie smakowała mi. W mojej ocenie z  Linei Mini w domu dużo lepsza wychodzi.
Ale ja przy takiej maszynie to " cienias " jestem  ;-)
Albo kawa faktycznie podstarzała już była/ no i mocno wypalona. I w  dodatku zmielona przed pakowaniem. 

Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: kulka w 24 Listopad 2020, 12:52:54
@pj.w, czy mógłbyś proszę napisać coś więcej o czyszczeniu tego młynka? Jak dużo resztek zalega, jak często czyścisz, czy tylko poprzez wykręcenie całości i ręczne czyszczenie? Czy może stosujesz polecane przez producenta 'codzienne' czyszczenie polegające na zmianie ustawień w czasie pracy na sucho (bez ziaren)?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 24 Listopad 2020, 13:07:34
Czyszczenie banalnie proste.
Wykręcam dolny pierścień z wewnętrznym żarnem.
Czyszę to pędzelkiem.
Dołączoną szczotką do butelek;), czyszcze zewnętrze żarno po prostu przesuwając ją góra dół.
Całość trwa może 3 minuty.
Kawy, koło 2-3 gram wymiatam.

Raz na 2-3 tygodnie tak czyszczę młynek, ale to tylko z lenistwa. Bo w zasadzie można by co tydzień, albo po każdej zmianie kawy.

Nie, nie stosuję tego patentu ze zmianą ustawień.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 27 Marzec 2021, 14:07:02
etzMAN - wersja ręczna:

https://www.instagram.com/p/CM4hYXeHFqF/?utm_source=ig_web_copy_link

Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: trez w 27 Marzec 2021, 15:00:57
Jak energetyka odetnie licznik, to chociaż będzie z czym wracać po lockdownach :)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: krystians w 27 Marzec 2021, 22:41:42
Pierwszy młynek, który mieli w lewą stronę ?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 10 Kwiecień 2021, 11:56:52
https://www.instagram.com/p/CNdRYS9hZu-/
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: krystians w 10 Kwiecień 2021, 12:29:28
Ta korba przywodzi mi na myśl wyżymaczkę od pralki Frania. :)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 10 Kwiecień 2021, 14:39:46
Za to jak fajnie mieli:

https://www.instagram.com/p/CNe8IqphR4N/
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: krystians w 10 Kwiecień 2021, 18:09:09
Śmiesznie, że się kręci w lewo, to chyba przez to że zewnętrzne żarno jest ruchome. Zapewne dobrze mieli, ale czy cena adekwatna do jakości przemiału? Chętnie bym porównał taki młynek i z ręcznych co będzie konkurencją? Kinu M68, Helor?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 10 Kwiecień 2021, 18:38:05
Tylko dlaczego takie szczyny lecą z tego GSa?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: skansen w 10 Kwiecień 2021, 19:17:13
Może dlatego, że nie poprawiał dystrybucji ani nie użył tampera tylko od razu zapiął kolbę ;)

Kilka tygodni temu starsza córka poprosiła, żeby opisać jak wygląda cała "droga kawy" od samego, samego początku. Opowiadam zaczynając od plantacji, dochodzę do etapu mielenia i mówię, że po zmieleniu kawy zapina się kolbę do ekspresu... Na to młodsze dziecko, przysłuchujące się rozmowie przerywa mi i krzyczy - a ubicie? zapomniałeś o ubiciu!   
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 09 Maj 2021, 14:42:58
A tu kolejny prototyp, ręczny etzMax:

 [ You are not allowed to view attachments ]
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 09 Maj 2021, 14:49:25
Już by mogli mieć litość i przestać tak kusić 😜

Ten ręczny może być ciekawą opcją  :brawa:
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 09 Maj 2021, 14:55:12
Dokupujesz ręczny z żarnami pod filtr i masz uniwersalny zestaw.
Jak robisz akurat więcej przelewów, przekładasz żarna do elektryka.

Jak jedziesz na wakacje z Aero albo małą dźwignią, przekładasz żarna espresso do ręcznego. Super sprawa by była.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 09 Maj 2021, 16:07:25
Trzeba będzie poczekać na premierę i przede wszystkim cenę. Nie ukrywam że taki ręczny z żarnem pod przelew chętnie bym przytulił 😁
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 13 Czerwiec 2021, 13:07:35
Kolejna wersja prototypu, coraz lepiej to wygląda.

https://www.instagram.com/p/CQBKzCBBQDU/?utm_source=ig_web_copy_link

Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: gArtur w 14 Czerwiec 2021, 20:52:39
No właśnie ciekawe jak wypadną oba aspekty cena i jakość przemiału, zwłaszcza że zaprojektowane przez nich żarna 32mm, produkcja w Lichtensteinie  ::)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 14 Czerwiec 2021, 21:03:48
Ciekawe rozwiązanie z korba.  :ok:
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 11 Maj 2022, 14:23:19
Jaka jest realna cena tego młynka? Da się to gdzieś kupić?
Znajduję tylko na stronach szwajcarskich i bliski wschód i wychodzi mi 8-10k pln po przeliczeniu (wersja Lihgt W, Light T ok 6k).

Jak z głośnością?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 11 Maj 2022, 14:31:16
stoll-espresso.de (nie mam w tym żadnego interesu)...

Wersję W bym odpuścił, T wystarczy bo ile wsypiesz tyle wyleci (no prawie ;) )

W mojej ocenie jest dość głośny, ale mieli tak szybko, że jestem w stanie tą chwilę przecierpieć. Ogólnie z młynka jestem bardzo zadowolony  :ok:
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 11 Maj 2022, 15:18:08
OK, niecałe 6k z darmową dostawą.

Dzięki bardzo za info.
Zastanawiam się jako alternatywa dla Niche, wychodzi 2k drożej.
Szkoda trochę tej głośności.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 11 Maj 2022, 18:27:02
Niche nigdy na oczy nie widziałem, ale ETZ jest naprawdę bardzo dobrym młynkiem. Na żywo robi dużo lepsze wrażenie niż na zdjęciach. Konstrukcja solidna, a w razie W poszczególne elementy można łatwo wymienić.

Ta głośność jakaś straszna nie jest (może ja za wiele bym chciał ;) ) i przede wszystkim młynek mieli bardzo szybko pomimo małych żaren. Porcja 18g z bardzo drobnym mieleniem to niecałe 6 sekund.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 11 Maj 2022, 18:50:48
Dzięki, pomyślę.
Zobaczę jeszcze co wyjdzie z Orbita.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 11 Maj 2022, 19:47:59
 @kabzior w sobote w Łodzi będzie młynek Kazak EL71. Gorąco polecam spojrzeć na niego.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 11 Maj 2022, 22:04:07
Bardzo chętnie, już dawno oglądałem filmy o nim, konstrukcja jest super, tylko kompletnie nie leży mi design, ale może na żywo będzie inaczej :)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 11 Maj 2022, 23:12:07
Tak, design jest specyficzny. Ale to nie ma znaczenia. Ważne jest doświadczenie, wiedza i informacje.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 12 Maj 2022, 08:38:02
Tak, design jest specyficzny. Ale to nie ma znaczenia. Ważne jest doświadczenie, wiedza i informacje.
Dokładnie.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 12 Maj 2022, 10:54:04
Tak, design jest specyficzny. Ale to nie ma znaczenia.

Nie no, trochę ma. A przynajmniej dla mnie :)
Nie mówię że forma ponad funkcją, ani że bym nie kupił czegoś co nie do końca mi odpowiada wizualnie jeśli by było rewelacyjne w tym co robi, ale jednak w dzisiejszym świecie gdzie wybór jest bardzo duży, można pozwolić sobie na uwzględnienie czynnika estetycznego.
Nie jestem fanatykiem "dizajnerskich" rzeczy, ale jeśli płacę relatywnie duże pieniądze (w dodatku za coś co jest raczej fanaberią niż potrzebą) to fajnie by było, żebym oprócz z przyjemności używania również z przyjemnością na to patrzył codziennie :)
Ale jak mówię - niczego nie skreślam, z chęcią zobaczę na żywo.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 12 Maj 2022, 11:14:29
Nie chodzi o kupowanie. A tylko informacje do przemyślenia. Im więcej informacji do porównania, tym bardziej świadomy wybór. Nie zachęcam Cię do zakupu Kazaka.  :)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 12 Maj 2022, 11:17:48
A to tak, to jak najbardziej, jak pisałem - od dawna mnie już interesował i nawet rozważałem ten system z wypożyczeniem na testy, tym bardziej teraz z chęcią zobaczę i pomacam :)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 12 Maj 2022, 11:59:15
Dokładnie @kabzior !
Na tym polega hobby, żeby było ładnie i dobrze. Widać kult pracy we wschodniej Europie wypracował w ludziach podejście „nie ważne jak wyglada, byle było dobre”.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Jozin von Bazin w 12 Maj 2022, 12:44:01
Widać kult pracy we wschodniej Europie
Kompleksy jakieś? Nudne się to robi. Ja p... jaka cebula.

Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Maj 2022, 13:00:24
Uważam, że Valerii dba o estetykę urządzeń, a jedynie pewne językowe problemy stoją na drodze do odpowiedniego komunikowania tego. Oczywiście każdy ma jakieś swoje upodobania. Mi większość urządzeń ze świata kawowego nie podoba się pod względem estetyki.

Szczerze mówiąc również nie rozumiem co merytorycznego miałby wprowadzić tekst o "wschodniej Europie", szczególnie gdy Szczympek też jesteś emigrantem z Europy Wschodniej. Nie widzę nic złego w kulcie pracy i założeniu, że podstawą jest, aby urządzenie wykonywało jak najlepiej przewidzianą dla niego pracę. W tej chwili wiele urządzeń wpierw projektowanych jest pod względem wyglądu, a dopiero potem próbuje się jakoś wpasować w to bebechy.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: MrBobert:) w 12 Maj 2022, 13:22:14
Widać kult pracy we wschodniej Europie
Kompleksy jakieś? Nudne się to robi. Ja p... jaka cebula.



Ja się pytam o co ci chodzi jozin?
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 12 Maj 2022, 13:59:14
Uważam, że Valerii dba o estetykę urządzeń, a jedynie pewne językowe problemy stoją na drodze do odpowiedniego komunikowania tego. Oczywiście każdy ma jakieś swoje upodobania. Mi większość urządzeń ze świata kawowego nie podoba się pod względem estetyki.

Szczerze mówiąc również nie rozumiem co merytorycznego miałby wprowadzić tekst o "wschodniej Europie", szczególnie gdy Szczympek też jesteś emigrantem z Europy Wschodniej. Nie widzę nic złego w kulcie pracy i założeniu, że podstawą jest, aby urządzenie wykonywało jak najlepiej przewidzianą dla niego pracę. W tej chwili wiele urządzeń wpierw projektowanych jest pod względem wyglądu, a dopiero potem próbuje się jakoś wpasować w to bebechy.

Kult pracy to coś bardzo złego. Dlatego do tej pory sporo ludzi robi sobie dom jak fabrykę ;) Tak czy inaczej w ostatnim zdaniu masz racje, trzeba być uważnym.
Powoli to się zmienia w lepsza stronę. Już lata temu Maja Wloszczowska gdy odpisywała na to jaki rower kupić to odpisywała, że najładniejszy ;) dlatego, że będzie wtedy większa motywacja by jeździć i wciągnąć się w to. A w tym samym czasie na forach polecano jakieś paskudne Schwinny niebiesko czarno zielone, bo maja klasę lepsza przednią przerzutkę ;)

A Kazak na pewno będzie fajnie komponował w modernistyczne miejsca :)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Maj 2022, 14:09:36
Jasne, sprzęt ma cieszyć pod jak największą ilością aspektów. Widocznie kult pracy rozumiemy inaczej, wszystko może być wypaczone, ja w tej kwestii staram się patrzeć z perspektywy pozytywnej jako tradycję rzetelnej, rzemieślniczej roboty.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 12 Maj 2022, 14:15:24
Ja bym chciał tylko nieśmiało podkreślić, że młynek Valeriego nie jest brzydki, tylko mnie nie do końca odpowiada taka estetyka. Tak to opisałem. Czujecie różnicę?

Nikt nie powinien mówić że coś jest brzydkie, tylko czy coś mu się podoba bądź nie.
I takimi spostrzeżeniami możemy się dzielić i wtedy dyskusja nie zmienia się natychmiastowo w wyzywanie i kłótnię, bo każdy ma swój gust i to ładne co się komu podoba :)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Maj 2022, 14:20:48
Jeśli o mnie chodzi, to ja nie odnosiłem się do Twojej wypowiedzi kabzior. :)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 12 Maj 2022, 14:25:36
Jeśli o mnie chodzi, to ja nie odnosiłem się do Twojej wypowiedzi kabzior.

Ja wiem, wiem, pisałem tak ogólnie, bo nagle z mojego stwierdzenia że coś nie do końca mi pasuje wyglądowo nie wiedzieć jak wywiązała się kłótnia i wyzywanie :(

Poza tym napisałeś:

Uważam, że Valerii dba o estetykę urządzeń


z czym absolutnie się zgadzam! to że coś nie do końca mi się podoba nijak nie implikuje tego, że jest wizualnie niedopracowane. jest mnóstwo obiektywnie ładnych (jeśli to w ogóle możliwe) rzeczy których jak akurat bym nie chciał mieć, bo są, jak to mówimy, "nie w moim stylu".
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Maj 2022, 14:31:07
Odnosiłem się do treści zawartych w wypowiedzi Szczympka.

Moja żona prowadzi wykłady o tym czy coś może być obiektywnie ładne. Kiedyś były kanony piękna. Jeśli dobrze pamiętam, to na ogół wynikało to z matematyki i symetrii spotykanej w przyrodzie.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 12 Maj 2022, 15:42:27
Kiedyś? Mam nadzieję, że wciąż jesteśmy wrażliwi na piękno przyrody... Wczoraj tuż przed moimi stopami wypełzł sporej długości zaskroniec -- jakież to piękne zwierzę. Przemknął szybko i skrył się w zaroślach nad stawem.

Czym innym jest piękno użytkowych sprzętów, ludzkich projektów, grafik itp.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 12 Maj 2022, 16:02:32
Miałem przyjemność testować EL71 przez 5 dni :):), dla  mnie wizualnie to bardzo fajna koncepcja , może kilka detali bym poprawił:)
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Maj 2022, 16:03:22
Czym innym jest piękno użytkowych sprzętów, ludzkich projektów, grafik itp.
Dlaczego? Przeważnie korzystając z doświadczeń milionów lat ewolucji jesteśmy w stanie stworzyć coś wydające się naturalnie piękne. W przypadku natury, otacza nas zewsząd piękno, w dodatku praktyczne, bo gdyby nie było takie, to byśmy go nie widzieli. Wystarczy czerpać z tego garściami.
Tytuł: Odp: etzMAX
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 12 Maj 2022, 16:07:56
Konkludując , jako ludzie próbujemy odwzorowywać niedoścignione piękno natury i otaczającego nas świata ,jak to czasami bywa z rożnym skutkiem :)