W gruncie rzeczy dalej nie wiem o co poszło...
Mamy odmienne zdanie na temat wagi, roli, jakości, znaczenia włoskiego przemysłu w życiu naszego kraju i świata
. Moja ocena od dłuższego już czasu jest pozbawiona złudzeń i entuzjazmu, jakim byłem napełniony, gdy pracowałem za barem, zaparzając kawy, o których nic prawie nie wiedziałem. Mam za sobą długoletnie doświadczenie z pracą u podstaw nad włoskim espresso, mam też sporo wynikającego zeń sentymentu i samoświadomości. Nie pozostaję jednak obojętny na to, co dzieje się poza Italią. A dzieje się bardzo dużo i bardzo ciekawie. Włoski epizod w działalności naszej firmy był koniecznym doświadczeniem i nadal pozostaje cennym materiałem ale to, na co się otwieramy jest niczym ocean bezbrzeżny
.
Mamy odmienne zdanie o włoskich palarniach i ich produktach. Owszem, szanuję dorobek włoskich palarni, włoskie gusta, włoskie produkty. Na tym koniec. Nie czerpię już inspiracji z ładnie zapuszkowanej mieszanki z Neapolu. Nijak te włoskie produkty nie mogą mnie sobą ująć i do siebie przekonać.
Szanuję zdanie ludzi trzymających się tego włoskiego luksusu i kupujących w Polsce takie produkty. Nie mam nic przeciwko temu, ale nie mogę nie pozwolić sobie, by nazywać rzeczy po imieniu...
Moje nazywanie rzeczy po imieniu nie jest żadną generalizacją, uogólnieniem. Znam wielu ludzi ze świata kawy, którzy nienawidzą włoskiego kawowego potopu w naszym kraju, nienawidzą wszystkiego co włoskie -- wobec takiej argumentacji prawie zawsze stajemy po stronie Italii
.
A teraz trochę prozaicznych realiów. Wciąż trwa świąteczna promocja 30zł/300g. Dotyczy jeszcze dwóch pięknych kaw: Kolumbii Vista Hermosa & El Eden oraz Salwadoru San Jose Ruffatti. Kolumbia bardziej do espresso, Salwador bardziej do dripu.
Pojawiła się też dość ciekawa nowość, Panama Boquete od rodziny Ruiz
. Są to ziarna z obróbki mokrej, ładne, pachnące. Cena również niewygórowana: 32zł/300g.
Poza tym świeżo wypalona Etiopia YirgaCheffe Kochere Natural oraz kolejna Kenia Kagumoini AA o ogromnych ziarnach i ogromnym aromacie. Tutaj bardziej normalne ceny: 36zł/300g.