Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.

[rudekolek]

u mnie do kawiarki 4tz też wchodzi 20g kawy  i to przy lekkim 'ubiciu'  tj. popukaniu zbiorniczkiem o blat żeby się trochę lepiej ułożył. Bez tej operacji nie wyszła mi kawa ani razu w 4tz stalowej

Tak moja kawiarka to też 4tz. Dziękuję, już poprawiłem. Lekkie stukniecie koszykiem w celu lepszej dystrybucji to dobry zwyczaj.

[GostRado]

Dobierasz stopień mielenia do danej kawki?

[rudekolek]

Dobierasz stopień mielenia do danej kawki?

Tak, ale tu mówimy o espresso z kawiarki i raczej dobrze by było użyć kawy która pasuje do tego rodzaju kawy. Nadadzą się "okołorobuściane" Arabiki Brazylijskie robione na sucho gdzieś z okolic Mogiana np. z Sul De Minas czy jakiś inny słodki Yellow Bourbon. Ostatnio miałem Salvador który wychodził najlepszy z przelewu, kawiarki właśnie. Oczywiście jakieś 80/20 z robustą dla podtrzymania włoskiego klimatu się nada jak najbardziej do kawiarki

[GostRado]

Piję tylko 100% Arabiki, różne. Zawsze testuję na kawiarkach i przy odpowiednim zgraniu parametrów fajne wychodzą efekty.

[Miro Miro]

Wg mnie z kawiarki wychodzi najlepsza kawa, tylko to musi być dobra kawiarka i trzeba kilku prób proporcji wody, mielenia, temperatury. Jak się nie przyłożymy, to wychodzi smoła, woda lub prychanie, ale po opanowaniu jest super i powtarzalna kawa robiona wręcz automatycznie.

[GostRado]

Jak się nie przyłożymy

W rzeczy samej.

[Miro Miro]

Po kupnie Giannina Giannini zmieniłem zupełnie filozofię parzenia w kawiarce. Na odmienną niż z filmu Dobrze Parzona Kawa, bo do espresso mam Rotę.
Mam Gianninę 1/3. Kawy dość drobno zmielonej tylko 7 g średnio palonej lub 14 dla dużej dozy. Czyli bardzo luźno i nie do pełna. Wbrew obawom nie ma kanałowania, ciastko jest równe, nawet bez filtra papierowego. Temperatura płyty nieduża, przerwanie ekstrakcji przed pełnym prychaniem. Uzysk wychodzi bardzo duży,  63/123 g. Smak naparu pozbawiony mulistości kawiarkowej, przy tym charakterystyczny dla kawiarki, nie przelewowy. Gładki,  z niuansami smakowymi. W zasadzie jest pełna powtarzalność procesu.
Dodatkowy plus tego modelu to sitko niezintegrowane z lejkiem, można dobrze czyścić. Wąską część lejka czyszczę grubą sznurówką.a

[mlopus]

Taka sytuacja

[GostRado]

  Dobrze mieć w plenerze większą kawiarkę z dwiema wylewkami, bo za jednym zamachem obsłużymy więcej kawowych głodomorów Chyba są też na trzy filiżanki.

Piękna filiżanka.

[mlopus]

Ten model jest z wersją na dwa kraniki, ale ja z premedytacją mam tylko jeden A filiżankę lubię bo to prezent od Alicji i Gorana z motywem iście plenerowym

[krystians]

No i pięknie podlewasz kwiatki

[gromog]

Można takie cudo gdzieś kupić?  Zostawiłem swego phina wraz z kawą w Grecji i szukam nowego pomysłu na alternatywę.

[mlopus]

Można takie cudo gdzieś kupić? 

Pytasz o Bialetti Mini Express ? Pewnie że można 1Tz lub 2Tz, wymaga małego palnika, trzeba naprawdę delikatnie podgrzewać a efekty są  naprawdę zadawalające.

[gromog]

Fajnie to wygląda, widziałem jeszcze top moka.

[GostRado]

Odpowiedź Bialetti na La Marzocco Micra => La Mokina 50% 1tz 😁