;

Autor Wątek: kapsułki do napełniania vs kawiarka/phin/etc?  (Przeczytany 1293 razy)

Offline szarud Mężczyzna

  • Wiadomości: 78
  • Ekspres: Ariete Mokina, phin, V60
  • Młynek: KM3873
kapsułki do napełniania vs kawiarka/phin/etc?
« dnia: 31 Lipiec 2020, 11:26:11 »
Rodzice mają ekspres kapsułkowy i zacząłem zastanawiać się nad kupnem kapsułek do napełniania i spróbowaniem go na zasadzie szukania "nowych smaków" wobec kawiarki etc. Czy jest to sensowna metoda wobec np. kawiarki i czym się różni?

Offline krystians Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4511
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, kompresso
  • Młynek: leinbrock's mokka, Zassen Quito, Kinu m47
Odp: kapsułki do napełniania vs kawiarka/phin/etc?
« Odpowiedź #1 dnia: 31 Lipiec 2020, 18:21:55 »
Ja robiłem recykling kapsułek Tchibo i napełniałem ponownie mieloną samemu kawą z palarni. Można było uzyskać bardzo smaczne rezultaty, na pewno lepsze niż to co z oryginalnej kapsułki.  Różni się to od kawiarki tym że:
- masz wyższe ciśnienie, więc trochę inne aromaty wydobędziesz, bliżej tego co można uzyskać w espresso.
- masz małe sitko, w kapsułce Tchibo jak dobrze pamiętam mieściło się ok. 9 g kawy.
- robisz mniejszą kawę niż w kawiarce, przy założeniu zaparzania a la espresso. W Tchibo akurat są 3 ciśnienia zaparzania, więc można trochę kombinować z przemiałem i ilością wody.

Każde rozwiązanie nie zaśmiecające bez sensu śwaita, które da satysfakcjonujące dla Ciebie efekty jest dobre. Skoro już macie taki ekspres to można spróbować z niego zrobić lepszy użytek niż produkowanie plastikowych śmieci ;)

Offline szarud Mężczyzna

  • Wiadomości: 78
  • Ekspres: Ariete Mokina, phin, V60
  • Młynek: KM3873
Odp: kapsułki do napełniania vs kawiarka/phin/etc?
« Odpowiedź #2 dnia: 01 Sierpień 2020, 00:34:38 »
Na ile ta różnica między kawiarką a napełnioną kapsułką jest subtelna? Mam raczej początkujące podniebienie ;)

Offline krystians Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4511
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, kompresso
  • Młynek: leinbrock's mokka, Zassen Quito, Kinu m47
Odp: kapsułki do napełniania vs kawiarka/phin/etc?
« Odpowiedź #3 dnia: 01 Sierpień 2020, 00:48:19 »
Nie próbowałem nigdy uzyskać takiego samego efektu z tych dwóch urządzeń. Z obu można smaczną kawę zrobić jak i niesmaczną.
« Ostatnia zmiana: 01 Sierpień 2020, 01:12:34 wysłana przez krystians »

Offline mareks99

  • Wiadomości: 3
  • Ekspres: Kawiarka i ekspres na kapsułki DeLonghi
  • Młynek: Jeszcze nie posiadam
Odp: kapsułki do napełniania vs kawiarka/phin/etc?
« Odpowiedź #4 dnia: 17 Wrzesień 2020, 13:07:12 »
mieloną samemu kawą z palarni
Możesz napisać więcej jaką kawę testowałeś i jak mieliłeś?
Jak drobno?
Testuję ponownie napełniane kapsułki do systemu Nespresso i na razie mam nie najlepsze rezultaty bo kawa wychodzi wodnista..

Offline krystians Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4511
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, kompresso
  • Młynek: leinbrock's mokka, Zassen Quito, Kinu m47
Odp: kapsułki do napełniania vs kawiarka/phin/etc?
« Odpowiedź #5 dnia: 18 Wrzesień 2020, 00:30:41 »
Nie robiłem tego w systemie Nespresso tylko Tchibo. Nie wiem jak to wygląda w nesce. Używałem do tego ekspresu, który miał trzy opcje ciśnienia - niskie (a la przelew), średnie (a la kawiarka) i wysokie (a la espresso). Mieliłem kawy single origin palone pod espresso z polskich palarni jak i różne mieszanki. Jeśli miała to być w miarę skoncentrowana kawa idąca w kierunku espresso, to ok 9 g kawy, które mieściło się w kapsułce mieliłem podobnie jak do 18 g sitka w ekspresie kolbowym.  Kawy do kapsułki nasypywałem z lekką górką, wyrównywałem i przyklepywałem na krzyż palcem i na koniec tampowałem sitkiem nakładanym na górę kapsułki. Proces ekstrakcji robiłem z preinfuzją na najniższym ciśnieniu. Gdy pierwsza kropla zaczynała pojawiać się nad filiżanką, zatrzymywałem proces i czekałem ok. 3-5 sekund. Następnie włączałem ekstrakcję już na najwyższym ciśnieniu i przerywałem gdy osiągnęłą ok. 30 gram naparu w filiżance. MOżna też spokojnie mielić grubiej i przelać więcej wody. daje to bardziej powtarzalne efekty, ale mniejszą koncentrację czyli efekt bardziej jak z moki albo przelewu.

Offline Margot Kobieta

  • Wiadomości: 8
  • Ekspres: Przelew Siemens TC 863, kapsułkowy DG+SealPod, Bialetti Moka Timer 6tz, Hario V60-02 Switch, Origami, Kalita Wave 185.
  • Młynek: Elektryczny Tchibo
Odp: kapsułki do napełniania vs kawiarka/phin/etc?
« Odpowiedź #6 dnia: 02 Marzec 2021, 18:51:16 »
Od kilku lat używam stalowej kapsułki SealPod do ekspresów Dolce Gusto, z Ekokapsułek ( mają też system do Nespresso) i jestem z niej zadowolona. Nie zadowalał mnie repertuar dostępnych na polskim rynku kapsułek ( co ciekawsze są ostatnio niedostępne). Od niedawna DG wdrożyło system recyklingu zużytych kapsułek, który funkcjonuje, wg mnie, całkiem nieźle, ale za to zniknęło kilka wartych uwagi wersji kapsułek. Ze stalowej jestem zadowolona, sypię dowolną kawę i sprawdzam, która wychodzi dobrze/bardzo dobrze. Ubijam tamperkiem, czasem dokładam papierowy filterek, mielę średnio drobno - wychodzi to lepiej, niż z oryginalnych. Jedyny problem, to temperatura stalowej kapsułki - rozwiązałam to tak, że trzymam ją na podgrzewaczu do filiżanek i nie narzekam :)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi